接触食品的设备、工具、容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求。_答案

【判断题】

接触食品的设备、工具、容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求。

A. 对

B. 错

查看试卷，进入试卷练习

微信扫一扫，开始刷题

答案

解析

暂无解析

相关试题

【判断题】

凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品可以和食品共同存放在库房中。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

食品冷库应有良好通风、排气设施。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期即可。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

进出境交通工具上的货舱、行李舱、货车车厢在装货前或者卸货后应当进行彻底清扫，有毒物品和食品不得混装，防止污染。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

每个具有独立固定经营场所的国境口岸食品生产、食品销售、餐饮服务经营单位应当作为一个卫生许可证发证单元，单独申请卫生许可。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

国境口岸食品生产、食品流通、餐饮服务经营者提供虚假材料或者隐瞒真实情况的，海关不予受理或者不予许可，并给予警告，申请人在半年内不得再次申请卫生许可。

A. 对

B. 错

查看答案解析

推荐试题

【判断题】

2005版人民币100元票面正面左下角印有双色异形横号码，左侧部分为暗红色，右侧部分为黑色。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

第五套人民币100元、50元的双色异形横号码字符由中间向左右两边逐渐变小。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

2005年版民币纸币正面主景图案左侧，有一组自上而下规则排列的线纹，采用雕刻凹版印刷工艺印制，用手指触摸，有极强的凹凸感。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

第五套人民币五角硬币外缘为间断丝齿，共有六个丝齿段，每个丝齿段有八个齿距相等的丝齿。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

一元硬币背面的图案为菊花；五角硬币背面图案为兰花。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

用特定的检测仪检测，第五套人民币100元的黑色横号码和20元的双色横号码中黑色号码有磁性，可供机读。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

第五套人民币100元正面左侧的中国传统图案是用胶印接线技术印刷的，每根线均由两种以上的颜色组成。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

第五套人民币100元背面主景上方椭圆形图案中的红色纹线，在特定波长的紫外光下显现明亮的桔黄色；20元券背面的中间在特定波长的紫外光下显现绿色荧光图案。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

第五套人民币纸币采用特种原材料由专用抄造设备抄制的印钞专用纸张印制，在紫外光下无荧光反应。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

办理货币存取款和外币兑换业务的金融机构均可办理货币真伪鉴定。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

金融机构现金管理部门应将清分中心发现的假币随同《银行金融机构现金清分中心发现假币解缴单》的电子和纸质文档，一并解缴到当地人民银行分支机构。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

金融机构必须确保2014年内全面实现在用存取款一体机付出现钞的冠字号码可查询。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

银行业金融机构在反假货币工作中发现新的造假手段，应迅速将该信息按照一定格式上报。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

金融机构现金清分中心解缴到人民银行的假币需要将伪造币和变造币分开封装。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

损伤严重的外币残损券不能直接兑换，应首先进行真伪鉴定，经确定后为真币的，按残损外币收兑标准办理，在托收期内可根据客户要求代办托收，按规定收取托收费用。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

金融机构收缴的外币纸币，经鉴定为真币的，由鉴定单位退还持有人：鉴定为假币的，由鉴定单位予以没收。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

观察第五套人民币2005年版纸币隐形面额数字方法是将钞票置于与眼睛接近平行的位置，面对光源作上下倾斜晃动，可以看到面额数字。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

观察第五套人民币1999年版纸币隐形面额数字方法是将钞票置于与眼睛接近平行的位置，面对光源作上下倾斜晃动，可以看到面额数字。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

真假钞票的识别方法中的直观对比法可概括为：“眼观、手摸、耳听”三种方法。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

真假钞票的识别时运用到的“眼观”，即观察票面的外观颜色、水印、安全线、胶印缩微文字、有色纤维、隐形面额数字、对印图案、号码等。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

真假钞票的识别时运用到的“手摸”，即用手触摸凹印人像、行名、大面额数字、盲文面额标记等，真钞线纹光洁，凹凸感明显。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

真假钞票的识别时运用到的“耳听”，是用手甩、弹、抖，使钞票纸发出声音，钞票专用纸张发出的声音清脆，与伪钞使用的民用纸张有明显不同。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

办理货币存取款和外币兑换业务的金融机构可以有权没收假人民币。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

办理货币存取款和外币兑换业务的金融机构可以有权收缴假人民币。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

根据《中华人民共和国人民币管理条例》，中国人民银行以及由中国人民银行授权的工商银行、农业银行、中国银行、建设银行可以进行货币真伪鉴定。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【判断题】

所有的商业银行均可以进行货币真伪鉴定。

A. 对

B. 错

查看答案解析

【单选题】

下列不属于消防人员基本防护装备的是___。（难）

A. 消防头盔

B. 灭火防护服

C. 封闭式防化服

D. 空气呼吸器

查看答案解析

【单选题】

消防员可穿着___进入火焰区进行灭火救援。（中）

A. 灭火防护服

B. 封闭式防化服

C. 避火服

D. 防火防化服

查看答案解析

【单选题】

灭火防护服使用年限一般为___年。（难)

A. 2～3

B. 15

C. 1

D. 8～11

查看答案解析

【单选题】

下列不属于消防人员基本防护装备的是___。（难）

A. 消防头盔

B. 灭火防护服

C. 封闭式防化服

D. 空气呼吸器

查看答案解析

【单选题】

正压式空气呼吸器气瓶的最高工作压力是___MPa。（易）

A. 20

B. 25

C. 30

D. 35

查看答案解析

【单选题】

容积为6升，最高工作压力为30MPa的正压式空气呼吸器理论上最大使用时间是___分钟。（中）

A. 30

B. 40

C. 50

D. 60

查看答案解析

【单选题】

通常情况下，当正压式空气呼吸器压力低于___Mpa时报警。（中）

A. 6

B. 8

C. 10

D. 12

查看答案解析

【单选题】

正压式空气呼吸器警报器报警压力为___MPa。（易)

A. 1、4～1、6

B. 0、4～0、6

C. 8

D. 4～6

查看答案解析

【单选题】

在狭小空间长时间作业，无法使用个人携带式空气呼吸器时，应使用___。（难)

A. 移动式供气源

B. 氧气呼吸器

C. 强式送风器

D. 过滤式防毒面具

查看答案解析

【单选题】

空气呼吸器使用前气瓶压力不能低于___Mpa。（难）

A. 15

B. 20

C. 25

D. 30

查看答案解析

【单选题】

在灭火战斗中,一切处置行动自始至终要严防引发爆炸，当遇有紧急情况危急参战人员的生命安全时，指挥员应果断下达___命令。（易）

A. 撤离

B. 避险

C. 掩护

D. 停止进攻

查看答案解析

【单选题】

事故现场有易燃易爆气体或有毒有害物质扩散时，在扩散区___选择进攻路线接近扩散区。（中）

A. 上风、侧上风方向

B. 上风方向

C. 下风、侧上风方向

D. 下风方向

查看答案解析

【单选题】

实施对高层建筑火灾扑救时，灭火进攻起点一般选择在___（易）

A. 着火层

B. 着火层下一层或下二层

C. 首层

D. 着火层上一层

查看答案解析

【单选题】

在扑救高层建筑火灾时，战斗人员和器材集结处应位于___（易）

A. 着火层

B. 着火层下一层或下二层

C. 首层

D. 消防控制室

查看答案解析