潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，_答案

【判断题】

潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机。

A. 对

B. 错

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【判断题】

受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期即可。

A. 对

B. 错

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【判断题】

进出境交通工具上的货舱、行李舱、货车车厢在装货前或者卸货后应当进行彻底清扫，有毒物品和食品不得混装，防止污染。

A. 对

B. 错

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【判断题】

每个具有独立固定经营场所的国境口岸食品生产、食品销售、餐饮服务经营单位应当作为一个卫生许可证发证单元，单独申请卫生许可。

A. 对

B. 错

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【判断题】

国境口岸食品生产、食品流通、餐饮服务经营者提供虚假材料或者隐瞒真实情况的，海关不予受理或者不予许可，并给予警告，申请人在半年内不得再次申请卫生许可。

A. 对

B. 错

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【判断题】

海关对B级食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在对入境船舶开展病媒生物监测时，一般在生活区内重点监测蚊类和蝇类，在生活区外重点监测鼠类和蜚蠊类。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在入境船舶上使用吸蚊器法开展蚊类监测时，应先开启吸蚊器，再打开前盖；捕获蚊类后，应先关闭吸蚊器电源开关，再盖上前盖。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在入境船舶上开展成蚊监测，可用电动吸蚊器采集并计数，每次15min，计算成蚊密度。

A. 对

B. 错

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【判断题】

入境列车输入性病媒生物现场监测程序：监测人员登车后，关闭车门，按照不同监测方法的要求从每节车厢的一端查至另一端。

A. 对

B. 错

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【判断题】

输入性病媒生物监测蜚蠊阳性指征：蜚蠊成虫、若虫及卵鞘和空卵鞘、蟑尸、残肢、蜕皮、粪便等。

A. 对

B. 错

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【判断题】

入境交通工具病媒生物监测要求：实施卫生处理的交通工具、集装箱及货物，不用等到药物残留测定达到安全阈值，即可采集病媒生物。

A. 对

B. 错

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【判断题】

入境集装箱和货物在入境之后在有防止病媒生物逃逸设施的场所尽快进行监测。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在进行输入性病媒生物监测时，应对发现的病媒生物侵害阳性指征进行拍照取证。

A. 对

B. 错

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【判断题】

输入性病媒生物的监测对象仅包括鼠、蚊、蝇、蜚蠊、蚤、蜱、螨、蠓。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在国际航行船舶上采集蚊类时不需要船方陪同采集。

A. 对

B. 错

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【判断题】

海关的检疫工作是病媒生物法规防制中的一项重要工作。

A. 对

B. 错

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【判断题】

“媒介”是指通常传播构成公共卫生风险的传染性病原体的昆虫或其他动物。

A. 对

B. 错

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【判断题】

《国际卫生条例（2005）》规定，入境口岸主管当局应该负责监测离开或来自受染地区的行李、货物、集装箱、交通工具、物品、邮包和尸体骸骨，以便其始终保持无感染源或污染源的状态，包括无媒介和宿主。

A. 对

B. 错

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【判断题】

医学媒介生物活体样本应使用专用交通工具，由专人尽快运送至实验室。

A. 对

B. 错

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【判断题】

鼠类标本采集、制作时工作人员应做好个人防护，防止被感染或被鼠体寄生媒介叮咬。

A. 对

B. 错

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【判断题】

凡是具有金属光泽的蝇类均隶属于丽蝇科。

A. 对

B. 错

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【判断题】

褐家鼠尾部毛是褐色的，小家鼠尾部毛是黑色的，黄胸鼠尾部毛是黄色的。

A. 对

B. 错

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【判断题】

背上有黑色纵纹的啮齿动物一定是黑线姬鼠。

A. 对

B. 错

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【判断题】

由于细蠓经常晚间活动，可采用夜晚悬挂诱蚊灯来捕获其成虫。

A. 对

B. 错

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【判断题】

金边地鳖体型大，前胸背板呈前弧后直的半圆形，表面棕黑色，边缘具橘黄色镶边。

A. 对

B. 错

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推荐试题

【多选题】

二级反应器床层温度上升的原因是___。

A. 一级反应器效果差

B. 过程气中氧含量上升

C. 过程气中二氧化硫含量上升

D. 伴热蒸汽压力升高

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【多选题】

下列选项中，常用的解吸方法有___。

A. 加热升温

B. 减压闪蒸

C. 使吸收液与惰性气体或者水蒸气逆流接触

D. 采用精馏的方法

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【多选题】

在仪表自动化控制规律中，影响积分控制输出的因素是___。

A. 偏差大小

B. 偏差存在的时间

C. 偏差存在的时间长短

D. 测量值的变化

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【多选题】

在PID控制中，有___控制参数。

A. 比例度

B. 积分时间

C. 微分时间

D. 时间

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【多选题】

降低克劳斯尾气中硫化氢含量的方法是___。

A. 减少酸性气波动

B. 提高反应炉炉膛温度

C. 提高配风比

D. 提高克劳斯反应器进口温度

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【多选题】

容器扫线结束的标志是___。

A. 顶放空无物料气出来

B. 液面计上放空无物料气出来

C. 液面计下放空无物料气出来

D. 水包下放空无物料气出来

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【多选题】

液硫泵在开启之前需要进行___操作。

A. 盘车

B. 加油

C. 灌泵

D. 检查伴热

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【多选题】

酸性气燃烧炉鼓风机停机时，内操发现的工艺现象是___。

A. 反应炉进风量为零

B. 反应炉进风量为满量程

C. 酸性气量为零

D. 炉膛熄火

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【多选题】

克劳斯催化剂失活的原因是___。

A. 碳中毒

B. 床层积硫

C. 硫酸盐中毒

D. 热老化

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【多选题】

H2S/SO2在线分析仪发生故障，会产生___现象。

A. H2S/SO2比值固定不变

B. 与采样分析的数据不一致

C. 尾气中二氧化硫含量上升

D. 副风不随着H2S/SO2比值的变化而变化

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【多选题】

液硫管线堵塞的原因是___。

A. 液硫流速过高

B. 液硫流速过低

C. 伴热蒸汽压力过低

D. 伴热蒸汽压力过高

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【多选题】

DCS输入卡件故障，立即联系仪表人员修理。如数据仅为___点，则对生产无影响，岗位平稳操作即可。

A. 显示

B. 控制

C. 联锁

D. 计量

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【多选题】

装置催化剂的物理失活主要有___

A. 积炭

B. 硫酸盐

C. 积硫

D. 热崩

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【多选题】

降低硫分压有利于提高硫磺的转化率，___就是利用这一原理设置的。

A. 反应器

B. 捕集器

C. 液硫冷却器

D. 硫封罐

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【多选题】

酸性气分液罐的作用___。

A. 脱油

B. 脱水

C. 脱烃

D. 缓冲

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【多选题】

在酸气燃烧炉中发生的主要反应是___。

A. H2S＋1/2O2=1/2S2+H2S

B. CH4＋2O2=CO2＋2H2O

C. 2H2S＋3O2=2SO2＋2H2O

D. COS+H2O=CO2+H2S

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【多选题】

炉煮炉在炉水中加入药剂，然后将炉水煮沸，使锅炉内金属表面的污垢和铁锈溶解、疏松和脱落下来，以___。

A. 防止受热面腐蚀

B. 防止受热面过热

C. 保证炉水品质

D. 保证蒸汽的品质

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【多选题】

点炉升温前应满足以下___准备工作。

A. 瓦斯采样分析氧含量，确保瓦斯合格

B. 废热锅炉已进水至指定液位，并用蒸汽加热

C. 准备好升温曲线

D. 打火系统检查正常

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【多选题】

溶剂再生塔顶回流罐液面高的危害是___。

A. 酸性气带液

B. 再生塔压力上升

C. 酸性气腐蚀加速

D. 酸性气带氨

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【多选题】

贫液温度上升的原因可能是___。

A. 贫液冷却器冷却效果差

B. 溶剂再生塔底温度高

C. 溶剂发泡

D. 贫液抽出量过大

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【多选题】

酸性气中含有大量水，会发生___情况。

A. 炉膛压力上升

B. 炉膛压力下降

C. 炉膛温度下降

D. 炉膛温度上升

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【多选题】

酸性气中带油，会发生___情况。

A. 炉膛压力上升

B. 炉膛压力下降

C. 炉膛温度下降

D. 炉膛温度上升

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【多选题】

原料气中带油，操作调整正确的是___。

A. 适当加大配风，使烃类完全燃烧

B. 提高炉膛压力

C. 联系上游酸性水罐区检查是否酸性水带油导致酸性气带油

D. 减小配风，使烃类完全燃烧

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【多选题】

原料气中含有大量水，操作调整正确的是___。

A. 适当加大配风

B. 适当降低处理量

C. 适当提高处理量

D. 加强分液罐脱水

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【多选题】

克劳斯反应器床层温度变化大的原因是___。

A. 酸性气原料浓度变化大

B. 气风比变化大

C. 进口温度变化大

D. 炉膛温度高

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【多选题】

酸性气带液的现象有___。

A. 酸性气流量指示波动大

B. 酸性气燃烧炉炉温明显降低

C. 酸性气燃烧炉压力降低

D. 酸性气燃烧炉燃烧火焰不稳定

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【多选题】

酸性气带液的可能原因是___。

A. 酸性气预热器内漏

B. 酸性气分液罐液位高

C. 酸性气管道伴热不畅

D. 酸性气流量波动大

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【多选题】

酸性气分液罐的分液量大的原因可能有___。

A. 酸性气管道伴热泄漏

B. 上游溶剂再生装置酸性气分液罐液位高或失灵

C. 酸性气管道伴热效果差

D. 酸性气压力低

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【多选题】

废热锅炉液位控制的三冲量是以下___三个参数的综合控制。

A. 汽包发汽量

B. 汽包液位

C. 汽包压力

D. 汽包给水流量

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【多选题】

烘炉曲线中严格控制升温速度是为了___。

A. 防止衬里中水份迅速汽化、膨胀

B. 防止衬里变形脱落

C. 防止热电偶热胀爆裂。

D. 考验废锅管束耐压能力

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【多选题】

脱硫剂富液与贫液主要区别有___。

A. 硫化氢浓度

B. 二氧化碳浓度

C. MDEA浓度

D. 氮气浓度

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【多选题】

硫磺装置酸性气原料中二氧化碳对装置影响正确的有___。

A. 降低了反应炉温度

B. 增加了副反应的生成

C. 增加了系统压降

D. 降低了硫磺转化率

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【多选题】

硫磺装置酸性气原料中含烃类对装置影响正确的有___。

A. 使反应炉超温

B. 使副反应增加

C. 使床层积碳

D. 产生黑硫磺

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【多选题】

下列选项中，减少装置电耗方法的是___。

A. 尽量使用变频泵

B. 合理使用空调和照明设施

C. 合理调整鼓风机风量和风压

D. 调节机泵出口，降低机泵电流

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【多选题】

根据传热机理不同，热的传递有___几种基本方式。

A. 传导

B. 对流

C. 辐射

D. 传递

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【多选题】

停工检修过程中防止硫化亚铁自燃的措施，以下正确的是___

A. 使用除锈剂清洗硫化亚铁

B. 注意DCS内设备温度是否上升

C. 注意在人孔边准备好水皮带

D. 用动力风吹扫

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【多选题】

溶剂再生装置的溶剂起泡的现象？___

A. 液面波动剧烈

B. 塔内压力波动大

C. 在液面计内可见大量的泡沫

D. 放出的溶剂有大量的泡沫

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【多选题】

催化剂活性降低有什么现象？___

A. 床层的温升变小

B. 床层的阻力降增大

C. 转化率下降

D. 有机硫水解明显下降

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【多选题】

锅炉用水水质不良对锅炉的危害有___。

A. 生锅炉结垢

B. 引起锅炉腐蚀

C. 影响蒸汽品质

D. 无影响

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【多选题】

仪表自动化系统分为___几类。

A. 自动检测系统

B. 自动信号系统

C. 自动联锁系统

D. 自动调节系统

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