【单选题】
文人茶艺对茶友的选择也极为讲究,要求___
A. 都是读书人
B. 人品高雅,有较好的修养
C. 都是喜好茶的人
D. 一定是会品茶的人
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答案
B
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【单选题】
文人茶艺活动的主要内容有___。
A. 斗茶、评水、赏器
B. 诗词歌赋、琴棋书画、清言对话
C. 点茶、品茶、斗茶
D. 只谈与茶有关的事
【单选题】
历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境,以___为目的,更注重同饮之人
A. 斗茶
B. 赏茶具
C. 怡情养性
D. 社交活动
【单选题】
禅师茶艺中“以茶禅定”的禅宗文化思想的倡导者是___。
A. 皮日休
B. 赵佶
C. 荣西禅师
D. 泰山降魔师
【单选题】
唐代___撰写“百丈清规”,将茶融入禅宗礼法
A. 荣西禅师
B. 皎然
C. 百丈怀海禅师
D. 隐元禅师
【单选题】
___倡导“以茶悟道
A. 皎然
B. 百丈怀海禅师
C. 赵州从谂禅师
D. 陆羽
【单选题】
在乌龙茶中___程度最轻的茶是包种茶。
A. 发酵
B. 晒青
C. 包揉
D. 烘炒
【单选题】
白茶的香气特点是___
A. 乳香
B. 蜜香
C. 栗香
D. 毫香
【单选题】
___盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”,一般用桦木制成,圆锥形,壶身有四五道金属箍,箍上刻有各色花纹。
A. 傣族
B. 布朗族
C. 蒙古族
D. 藏族
【单选题】
中国___按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。
A. 花茶茶艺
B. 工夫茶艺
C. 插茶茶艺
D. 绿茶茶艺
【单选题】
被誉为中国茶道“活化石”的是___。
A. 潮汕工夫茶
B. 闽北工夫茶
C. 云南工夫茶
D. 四川工夫茶
【单选题】
潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的___
A. 紫砂小品茗杯
B. 白色小瓷杯
C. 青色小瓷杯
D. 黑釉小瓷杯
【单选题】
潮油工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是___。
A. 去除杂质
B. 提高茶壶和茶盅的温度
C. 降低茶壶和茶盅的温度
D. 去除陈味
【单选题】
潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水___到各个小茶杯中去。
A. 回旋冲
B. 点冲
C. 高冲
D. 低斟
【单选题】
制作500ml的冰茶,置茶量约需___。
A. 4~6g
B. 10~12g
C. 8~9g
D. 20-24g
【单选题】
制作500ml的冰茶,用冰量以___为宜
A. 500ml
B. 400ml
C. 200ml
D. 100ml
【单选题】
冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入___块的小冰块,相当于20-30m容积
A. 1~2
B. 2~3
C. 3~4
D. 4~5
【单选题】
冰茶品饮时,女性多采用___,先闻香,再观色,后啜饮
A. 右手持杯,左手托杯底
B. 单手握柄持杯
C. 双手捧杯身
D. 左手持杯,右手托杯底
【单选题】
___的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。
A. 调饮绿茶
B. 清饮绿茶
C. 清饮红茶
D. 调饮红茶
【单选题】
冲泡调饮红茶的水温以___为宜。
A. 25℃
B. 60℃
C. 70℃
D. 90℃
【单选题】
用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶___为宜
A. 30-40m
B. 50~60m1
C. 70-80m1
D. 80~100ml
【单选题】
台湾“吃茶流”茶艺程序中“浇壶”的主要目的是___
A. 给茶壶降温
B. 添水
C. 抑制茶香散发
D. 保持茶壶温度
【单选题】
台湾茶人称___为“投汤"。
A. 干壶
B. 斟茶
C. 淋壶
D. 冲水
【单选题】
___主要流行于我国南方客家人聚居区
A. 奶茶
B. 三道茶
C. 龙虎斗
D. 擂茶
【单选题】
___又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。
A. 竹筒茶
B. 罐罐茶
C. 擂茶
D. 打油茶
【单选题】
0根据地区的不同,插茶可分为桃江插茶、桃花源擂茶、___、临川播擂茶和将乐描茶等。
A. 安化擂茶
B. 凤凰插茶
C. 台湾擂茶
D. 苏州擂茶
【单选题】
___季,将乐描茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花。
A. 春
B. 夏
C. 秋
D. 冬
【单选题】
姜盐豆子茶如单以___加茶叶冲泡,称为“豆子茶”
A. 青豆
B. 豌豆
C. 黄豆
D. 红豆
【单选题】
罐罐茶可分为面罐茶和___两种。
A. 八宝茶
B. 酥油茶
C. 五福茶
D. 油炒茶
【单选题】
制作500m的冰茶,用冰量以___为宜。
A. 500ml
B. 400ml
C. 200ml
D. 100ml
【单选题】
在服务行业中广为流传的一条经验“三看顾客,投其所好”中的“三看”是指___
A. 看顾客消费能力、看顾客衣着身份、看顾客的喜好
B. 看顾客的新老面孔、看顾客的地位、看顾客的喜好
C. 看顾客消费能力、看顾客以往的消费记录、看顾客的喜好
D. 看顾客的来意、看顾客的打扮、看顾客的举止谈吐
【单选题】
228在下列___的现象中,茶艺师不宜主动接近顾客
A. 顾客驻足仔细观察商品
B. 顾客抬头将视线转向茶艺师
C. 顾客在寻找商品
D. 顾客要求安静商谈事务
【单选题】
冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入___块的小冰块,相当于20-30m容积。
A. 1~2
B. 3~4
C. 5~6
D. 8~l0
【单选题】
冰茶品饮时,女性多采用___,先闻香,再观色,后啜饮。
A. 右手持杯,左手托杯底
B. 单手握柄持杯
C. 双手捧杯身
D. 左手持杯,右手托杯底
【单选题】
调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶、___、白兰地红茶等。
A. 蜂蜜红茶
B. 薄荷红茶
C. 咸味红茶
D. 香辣红茶
【单选题】
调饮红茶的盛茶杯多采用___
A. 带柄带托的瓷杯
B. 金属杯
C. 紫砂杯
D. 闻香杯
【单选题】
按5位宾客计算,冲泡调饮红茶的置茶量应以___为宜
A. 2g
B. 5g
C. 10g
D. 12g
【单选题】
配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘,内放盖杯和___
A. 配料缸
B. 赏茶碟
C. 开水壶
D. 茶叶罐
【单选题】
235冲泡杭白菊和构配绿茶的配料茶,冲泡的水温以___为宜。
A. 50℃
B. 70℃
C. 80℃
D. 100℃
【单选题】
___的制作是将砖茶或沱茶煮沸,加一些酥油和少许盐巴,经充分打制而成。
A. 酥油茶
B. 咸奶茶
C. 龙虎斗
D. 打油茶
【单选题】
打制酥油茶时,加进___,使酥油茶更加柔润清爽,余香满口,为茶中上品。
A. 汤骨头
B. 核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干
C. 牛奶、白糖
D. 菜油
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【多选题】
659关于电话闭塞法,以下说法正确的是___。
A. 采用人工方式组织行车
B. 实行电话闭塞法的始发站值班员需与司机确认命令内容
C. 由行车值班员具体办理
D. 控制权应在车站级控制
【多选题】
660应急预案体系应包括___。
A. 综合应急预案
B. 专项应急预案
C. 现场处置方案
D. 联动组织预案
【多选题】
661突发事件分类包括___。
A. 公共卫生事件
B. 事故灾难
C. 自然灾害
D. 社会安全事件
【多选题】
662以下哪项内容属于票务员在处置突发事件时的工作职责___。
A. 保护好票款
B. 锁闭售票室大门
C. 在窗口放置暂停服务提示牌
D. 向行调汇报现场情况
【多选题】
663符合电梯运行管理要求的是___。
A. 电梯与地铁运营时间同步运行,运营时间内不得无故关闭电梯
B. 每日需对电梯进行检查
C. 运营高峰时段、重要节假日,车站要在重点电梯安排人员进行值守
D. 对于携带较大包裹等物品的乘客,须引导其使用垂直电梯或步梯
【多选题】
664一名乘客因天气闷热晕倒作为站台执岗的工作人员提供救助方式正确___
A. 为乘客提供小扇子
B. 给乘客提供药品
C. 为乘客提供温水
D. 将乘客移至通风阴凉处
【多选题】
665巡视时发现扶梯停梯后,正确开启电梯方法___。
A. 直接开梯
B. 检查急停按钮是否被按下
C. 检查扶梯表面有无硬物卡梯
D. 检查扶梯无人检修及梯级无人站立
【多选题】
666车站工作人员发现直梯出现___,应进行停梯操作。
A. 设备运行有异常声音
B. 不能正常开关门
C. 不能正常平层
D. 危及人员安全的其他情况
【多选题】
667垂直电梯在运行中发生故障乘客被困在电梯轿厢内车站工作人员应___
A. 电梯轿厢所停的位置
B. 是否有病人或其它危险因素
C. 被困人数
D. 被困人姓名
【多选题】
668异物侵入限界影响列车运行时,正确做法包括下列哪项___。
A. 查看现场异物侵入情况,及时汇报
B. 清除侵入限界的异物
C. 票务员应自行根据情况支援站台岗安全员
D. 处置过程中做好客流控制
【多选题】
669车站遇以下___情况时应立即报告公安,由公安机关依法处理。
A. 乘客不按规定购票、用票,且拒绝补票、验票,辱骂、殴打工作人员
B. 倒卖车票、非法更改车票信息、伪造变造车票、免票证件
C. 损坏、干扰自动售检票系统设备设施
D. 扰乱公共交通秩序
【多选题】
670当车站自动扶梯停梯时,应如何处置___。
A. 直接进行开梯操作
B. 确认电梯无乘客、无异物后,进行开梯操作
C. 确认电梯无法开启后,放置故障提示牌,向乘客做好解释工作,引导乘客从步行梯通行
D. 维修人员维修完毕并确认后,进行开梯操作
【多选题】
671车站突发大客流后,有可能导致以下哪些后果___。
A. 发生恐慌衍生事故
B. 人员伤亡
C. 设备发生故障
D. 影响路网正常运营
【多选题】
672属于车站供电系统的是___。
A. 不间断电源系统
B. 直流牵引供电系统
C. 动力照明供电系统
D. 杂散电流防护系统
【判断题】
81在车场范围内,列车运行以对讲机通话为主,地面信号或手信号旗/灯为辅
A. 对
B. 错
【判断题】
地铁正线一般采用双线、右侧行车制。
A. 对
B. 错
【判断题】
按《地铁设计规范》,车站出入口与站厅相连的通道长度超过60米,需设置应急疏散通道。
A. 对
B. 错
【判断题】
线路标志仅仅是表明线路的位置的指示设备。
A. 对
B. 错
【判断题】
道岔是轨道的一个重要组成部分,也是轨道的薄弱环节之一。
A. 对
B. 错
【判断题】
F A S系统包括火警自动报警和自动灭火控制两个主要功能。
A. 对
B. 错
【判断题】
站台门系统是安装于地铁车站站台边缘,用以提高运营安全系数、改善乘客候车环境、节约运营成本的一套机电一体化的机电设备系统。
A. 对
B. 错
【判断题】
88尖轨与基本轨之间存在异物侵入时,手摇道岔作业人员应继续将道岔操纵至相关位置。
A. 对
B. 错
【判断题】
89所谓职业道德,就是同人们的职业活动紧密联系的符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。
A. 对
B. 错
【判断题】
90正确价值观的确立,良好社会风尚的形成,离不开舆论力量的倡导和推动。
A. 对
B. 错
【判断题】
91职业道德基本内容包括:热爱本职、忠于职守、文明待客、热情服务。
A. 对
B. 错
【判断题】
责任心和职业道德直接影响着道路交通安全,关系着社会的安定和谐。因此,驾驶员具有良好的社会责任感和职业道德是做好运输服务工作的基础。
A. 对
B. 错
【判断题】
93不同的行业和不同的职业,有不同的职业道德标准,体现了职业道德的多样性。
A. 对
B. 错
【判断题】
94社会主义道德建设的基本要求是爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义。
A. 对
B. 错
【判断题】
95不准进行毫无防护的高处作业。
A. 对
B. 错
【判断题】
96安检电源属专用电源,不得外接临时电源。
A. 对
B. 错
【判断题】
热忱服务,文明生产[服务]直接关系到企业的声誉和经营的效果 。
A. 对
B. 错
【判断题】
确立正确的人生观是职业道德修养的前提。
A. 对
B. 错
【判断题】
正常照明包括:工作照明、节点照明、广告照明设备及附属用房照明、安全照明、标志照明.
A. 对
B. 错
【判断题】
100所谓故障—安全,就是要求信号设备或系统一旦发生安全故障后能防止出现灾难性后果,自动导向安全一方的主要设计原则。
A. 对
B. 错
【判断题】
197行车时间以北京时间为准,从零时起计算,实行24小时制。
A. 对
B. 错
【判断题】
198道岔是使列车由一条线路跨越另一条线路的设备。
A. 对
B. 错
【判断题】
199地铁通信是构成地铁各部门之间有机联系、实现运输集中统一指挥、行车调度自动化、列车运行自动化,提高运输效率的必备工具。
A. 对
B. 错
【判断题】
200列车在接近区段时,办理取消进路操作,可以关闭信号,同时进路解锁。
A. 对
B. 错
【判断题】
201采用行车闭塞法行车时,一个闭塞分区同时只允许一趟列车占用。
A. 对
B. 错
【判断题】
202地铁通信系统在灾害或事故的情况下应作为应急处理、抢险救援的手段。
A. 对
B. 错