中国___按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。_答案

【单选题】

中国___按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。

A. 花茶茶艺

B. 工夫茶艺

C. 插茶茶艺

D. 绿茶茶艺

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【单选题】

被誉为中国茶道“活化石”的是___。

A. 潮汕工夫茶

B. 闽北工夫茶

C. 云南工夫茶

D. 四川工夫茶

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【单选题】

潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的___

A. 紫砂小品茗杯

B. 白色小瓷杯

C. 青色小瓷杯

D. 黑釉小瓷杯

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【单选题】

潮油工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是___。

A. 去除杂质

B. 提高茶壶和茶盅的温度

C. 降低茶壶和茶盅的温度

D. 去除陈味

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【单选题】

潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水___到各个小茶杯中去。

A. 回旋冲

B. 点冲

C. 高冲

D. 低斟

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【单选题】

制作500ml的冰茶,置茶量约需___。

A. 4~6g

B. 10~12g

C. 8~9g

D. 20-24g

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【单选题】

制作500ml的冰茶,用冰量以___为宜

A. 500ml

B. 400ml

C. 200ml

D. 100ml

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【单选题】

冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入___块的小冰块,相当于20-30m容积

A. 1~2

B. 2~3

C. 3~4

D. 4~5

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【单选题】

冰茶品饮时,女性多采用___,先闻香,再观色,后啜饮

A. 右手持杯,左手托杯底

B. 单手握柄持杯

C. 双手捧杯身

D. 左手持杯,右手托杯底

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【单选题】

___的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。

A. 调饮绿茶

B. 清饮绿茶

C. 清饮红茶

D. 调饮红茶

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【单选题】

冲泡调饮红茶的水温以___为宜。

A. 25℃

B. 60℃

C. 70℃

D. 90℃

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【单选题】

用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶___为宜

A. 30-40m

B. 50~60m1

C. 70-80m1

D. 80~100ml

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【单选题】

台湾“吃茶流”茶艺程序中“浇壶”的主要目的是___

A. 给茶壶降温

B. 添水

C. 抑制茶香散发

D. 保持茶壶温度

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【单选题】

台湾茶人称___为“投汤"。

A. 干壶

B. 斟茶

C. 淋壶

D. 冲水

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【单选题】

___主要流行于我国南方客家人聚居区

A. 奶茶

B. 三道茶

C. 龙虎斗

D. 擂茶

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【单选题】

___又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。

A. 竹筒茶

B. 罐罐茶

C. 擂茶

D. 打油茶

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【单选题】

0根据地区的不同,插茶可分为桃江插茶、桃花源擂茶、___、临川播擂茶和将乐描茶等。

A. 安化擂茶

B. 凤凰插茶

C. 台湾擂茶

D. 苏州擂茶

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【单选题】

___季,将乐描茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花。

A. 春

B. 夏

C. 秋

D. 冬

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【单选题】

姜盐豆子茶如单以___加茶叶冲泡,称为“豆子茶”

A. 青豆

B. 豌豆

C. 黄豆

D. 红豆

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【单选题】

罐罐茶可分为面罐茶和___两种。

A. 八宝茶

B. 酥油茶

C. 五福茶

D. 油炒茶

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【单选题】

制作500m的冰茶,用冰量以___为宜。

A. 500ml

B. 400ml

C. 200ml

D. 100ml

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【单选题】

在服务行业中广为流传的一条经验“三看顾客,投其所好”中的“三看”是指___

A. 看顾客消费能力、看顾客衣着身份、看顾客的喜好

B. 看顾客的新老面孔、看顾客的地位、看顾客的喜好

C. 看顾客消费能力、看顾客以往的消费记录、看顾客的喜好

D. 看顾客的来意、看顾客的打扮、看顾客的举止谈吐

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【单选题】

228在下列___的现象中,茶艺师不宜主动接近顾客

A. 顾客驻足仔细观察商品

B. 顾客抬头将视线转向茶艺师

C. 顾客在寻找商品

D. 顾客要求安静商谈事务

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【单选题】

冰茶制作中分茶时,应在每杯中放入___块的小冰块,相当于20-30m容积。

A. 1~2

B. 3~4

C. 5~6

D. 8~l0

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【单选题】

冰茶品饮时,女性多采用___,先闻香,再观色,后啜饮。

A. 右手持杯,左手托杯底

B. 单手握柄持杯

C. 双手捧杯身

D. 左手持杯,右手托杯底

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【单选题】

调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶、___、白兰地红茶等。

A. 蜂蜜红茶

B. 薄荷红茶

C. 咸味红茶

D. 香辣红茶

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【单选题】

调饮红茶的盛茶杯多采用___

A. 带柄带托的瓷杯

B. 金属杯

C. 紫砂杯

D. 闻香杯

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【单选题】

按5位宾客计算,冲泡调饮红茶的置茶量应以___为宜

A. 2g

B. 5g

C. 10g

D. 12g

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【单选题】

配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘,内放盖杯和___

A. 配料缸

B. 赏茶碟

C. 开水壶

D. 茶叶罐

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【单选题】

235冲泡杭白菊和构配绿茶的配料茶,冲泡的水温以___为宜。

A. 50℃

B. 70℃

C. 80℃

D. 100℃

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【单选题】

___的制作是将砖茶或沱茶煮沸,加一些酥油和少许盐巴,经充分打制而成。

A. 酥油茶

B. 咸奶茶

C. 龙虎斗

D. 打油茶

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【单选题】

打制酥油茶时,加进___,使酥油茶更加柔润清爽,余香满口,为茶中上品。

A. 汤骨头

B. 核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干

C. 牛奶、白糖

D. 菜油

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【单选题】

___是侗族的饮茶习俗。

A. 咸奶茶

B. 竹筒茶

C. 打油茶

D. 酥油茶

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【单选题】

罐罐茶有面罐茶和油炒青茶两种,___一带有罐罐茶风俗。

A. 新疆

B. 陕西与甘肃

C. 四川

D. 东北地区

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【单选题】

冰茶的原料除茶和糖外,还可根据个人爱好添加不同配料,而下列___配料一般不采用。

A. 果汁

B. 食盐

C. 溥荷

D. 柠樣

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【单选题】

品尝配料茶,先闻香、观色,然后边喝茶边用___吃可食用的配料。

A. 茶箸

B. 茶匙

C. 茶海

D. 茶碟

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【单选题】

唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及___等礼仪活动时的饮茶活动来表现。

A. 民间文艺汇演

B. 每日早朝

C. 喜庆宴

D. 皇室的日常起居生活

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【单选题】

古代文人茶艺的精神是追求“___俭清和”。

A. 精

B. 美

C. 廉

D. 静

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【单选题】

清代文人茶艺的代表人物有:周高起、___、张潮等。

A. 朱权

B. 唐伯虎

C. 李渔

D. 文征明

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【单选题】

文人茶艺一般选用汤味淡雅,制作精良的___、顾渚茶。

A. 龙井

B. 寿州黄芽

C. 天目山茶

D. 阳羡茶

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【单选题】

文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、琴棋书画、___。

A. 清言对话

B. 评论时势

C. 比斗茶器

D. 歌舞生平

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【填空题】

设备组态一般分为两种，即___及Z10设备组态。系统设备组态

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【填空题】

摄氏100℃，相当与华氏___℉。 212

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【填空题】

声波的频率为___到___，在空气中的传播速度为___。 20HZ，20KHZ，340m/s

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【填空题】

十进制数101的二进制代码为___。 1100101

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【填空题】

实现交流电变成直流电的转换过程叫___。整流

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【填空题】

实现直流电变成交流电的转换过程叫___。逆变

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【填空题】

数据库回读包括___。回读I/0设备

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【填空题】

被测液面上的反射率除了面积及形状因素外，主要取决于液面的___。相对介电常数

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【填空题】

自动调节系统主要有___、___、___和___组成。调节器，调节阀，调节对象，变送器

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【填空题】

引起被调量偏离给定值的各种因素称为___。扰动

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【填空题】

图形组态中常见的动态特性有___、___、___、___、___、___、___、___、___、___等。变色特性，文字特性，闪烁特性，显示隐藏特性，平移，填充，缩放，旋转，曲线，X–Y图

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【填空题】

分散控制系统中常用网络结构有___、___、___。星形，环形，总线形

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【填空题】

仪表的精度级别指的是___。仪表基本误差的最大允许值

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【填空题】

流量系数C的定义是：调节阀全开，阀前后差压为___，流体重度为___时，每___，所通过的流体___数。 100KPa，gf/cm3 ，小时，立方米

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【填空题】

本质安全型仪表的特点是仪表在正常状态下和故障状态下，电路、系统产生的火花和达到的温度都不会引起___发生爆炸。爆炸性混合物

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【填空题】

理想的调节过程衰减比为___。 4：1

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【填空题】

一台正作用气动调节器，控制点调整在60kPA，现将积分阀关死，若比例度放在50％处，当测量值为50kPA时，给定值为60KPA，输出值为35kPA，其比例度误差是___。 0.1

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【填空题】

定值调节系统是按___进行调节的，是___环调节。测量与给定的偏差大小闭

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【填空题】

前馈调节是按___进行调节的，是___环调节。扰动量大小开

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【填空题】

___调节系统一般不采用阀门定位器。流量

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【填空题】

用钻头加工精度较高的工件应比加工精度较低的工件转速___。高

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【填空题】

压缩机入口调节阀应选___式。气关

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【填空题】

将调节器的比例度P由100％升到200％，其系统稳定程度___。升高

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【填空题】

在串级调节系统投用时，先投___回路，后投___回路。副主

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【填空题】

热电偶丝烧断后，温度指示___。最大

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【填空题】

精度越高的仪表，其灵敏度越___，灵敏限越___。高小

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【填空题】

测量仪表通常用___和___来衡量动态误差的大小。时间常数阻尼时间

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【填空题】

在自动调节系统中都采用___反馈。负

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【填空题】

比例积分调节器适用于调节通道___较小，___变化不大，工艺参数不允许有___的系统。例如，___、___和要求严格的液位系统。滞后负荷余差流量压力

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【填空题】

仪表的灵敏限的数值应小于___的绝对值的一半。仪表基本误差

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【填空题】

标准节流装置统一采用___取压法。角接

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【填空题】

交流电压表的示值是指交流电压的___值。有效

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【填空题】

爆炸性气体混合物发生爆炸必须具备的两个条件___和___。一定的浓度足够的火花能量

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【填空题】

双金属温度计根据其表盘与保护套管的连接方向可以分为___、___、___、___四种。径向型轴向型135°向型万向型

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【填空题】

压力式温度计主要由___、___、___组成。温包，毛细管，压力元件

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【填空题】

流量仪表的测量范围上限选择时一般为实际使用中最大流量的___倍。 1.2-1.3

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【填空题】

热工电源系统一般包括___、___、___、___四种类型。 220VAC，380VAC，220VDC，24VDC

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【填空题】

和利时MACSV6.5.2DCS系统中，工程师离线组态不再将各组态功能细分为若干独立的组态软件，而是整合在___中进行全部的组态。工程总控

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【填空题】

操作员站采用力控监控组态软件时，若要使测点实时显示在DCS画面上，在数据库组态中，该点的数据连接项必须定义为___。 HC900控制器中该点所占用的寄存器地址

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【填空题】

利时MACSV6.5.2DCS系统中，若要在操作员站查看某一个点的历史趋势，历史站的___必须运行。历史库服务

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