【判断题】
航空配餐留样食品应使用清洁的专用容器和专用冷藏设施进行储存,储存温度应低于5℃,留样时间至少48h
A. 对
B. 错
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答案
A
解析
暂无解析
相关试题
【判断题】
食品生产经营单位在取得《卫生许可证》前,可以进行试营业
A. 对
B. 错
【判断题】
凉菜间的室内温度应不得高于20℃
A. 对
B. 错
【判断题】
食品冷冻指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在-20℃~0℃之间
A. 对
B. 错
【判断题】
冷链热食从进入成品冷库后至航班计划起飞时间,宜≤24h
A. 对
B. 错
【判断题】
专间内紫外线灯应分布均匀,距离地面2m以内
A. 对
B. 错
【判断题】
出厂水游离氯余量需≥0.3mg/L,不得超过4mg/L
A. 对
B. 错
【判断题】
管网末梢水游离氯余量需≥0.05mg/L
A. 对
B. 错
【判断题】
饮用水供应单位的《卫生许可证》的有效期是4年
A. 对
B. 错
【判断题】
接触食品的设备、工具、容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求
A. 对
B. 错
【判断题】
凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域
A. 对
B. 错
【判断题】
不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品可以和食品共同存放在库房中
A. 对
B. 错
【判断题】
餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用
A. 对
B. 错
【判断题】
食品冷库应有良好通风、排气设施
A. 对
B. 错
【判断题】
使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘
A. 对
B. 错
【判断题】
有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间,并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施
A. 对
B. 错
【判断题】
食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板
A. 对
B. 错
【判断题】
饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源
A. 对
B. 错
【判断题】
自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接
A. 对
B. 错
【判断题】
与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件
A. 对
B. 错
【判断题】
食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病,或有明显皮肤损伤未愈合的,应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位
A. 对
B. 错
【判断题】
在食品生产通用卫生规范中,污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程,但不包括物理污染
A. 对
B. 错
【判断题】
食品生产企业内设的卫生间,不得与食品生产区域直接连通,但可与包装、仓库等储存区域直接连通
A. 对
B. 错
【判断题】
消毒餐(饮)具洗消剂残留量的评价指标,游离性余氯和阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)的计算单位为mg/100c㎡
A. 对
B. 错
【判断题】
大肠菌群发酵法和纸片法的限量值为不得检出
A. 对
B. 错
【判断题】
对于餐(饮)具的大肠菌群检验,采用发酵法和纸片法均可。以纸片法为仲裁方法
A. 对
B. 错
【判断题】
熟肉制品中大肠埃希氏菌O157·H7的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
A. 对
B. 错
【判断题】
即食生制水产品中金黄色葡萄球菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
A. 对
B. 错
【判断题】
即食果蔬制品中沙门氏菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
A. 对
B. 错
【判断题】
食品安全国家标准中污染物是指食品在生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等等过程中产生的,非有意加入的化学性危害物质,环境污染因素除外
A. 对
B. 错
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次
A. 对
B. 错
【判断题】
《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理
A. 对
B. 错
【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查,取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查
A. 对
B. 错
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时,可到该地的海关备案
A. 对
B. 错
【判断题】
食品生产经营单位在停业时,应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续,缴销《卫生许可证》
A. 对
B. 错
【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体(如饮料等)样品应先充分混合后,再取中间部位的样品,采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式
A. 对
B. 错
【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类
A. 对
B. 错
【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高,通常pH大于4.6且水分活度(Aw)大于0.85,易于微生物生长或产生毒素,需时间-温度控制方可安全食用的食品
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间
A. 对
B. 错
推荐试题
【单选题】
上海国际马拉松赛于()年起举办,赛事路线穿过上海中心城市地标,如今已成为上海名片赛事,深受跑者喜爱,成为国内顶级赛事之一。(出题单位:东浩兰生(集团)有限公司)
A. 1998
B. 1996
C. 2012
D. 2000
【单选题】
请问下列四个日期中哪一天地球到太阳的距离最远( )?(出题单位:上海大学中欧工程技术学院)
A. 三月初
B. 六月初
C. 七月初
D. 十二月初
【单选题】
河豚鱼含毒素最多的部位是(   ) 。(出题单位:上海大学生命科学学院)
A. 鱼肉
B. 血液和皮肤
C. 卵巢和肝
D. 胃肠
【单选题】
黑恶不扫,社会难稳。黑恶不除,()难安。(出题单位:长宁区委宣传部)
A. 人心
B. 人民
C. 民心
D. 群众
【单选题】
扫黑除恶专项斗争()是各级党委书记和政府主要负责人,()是各级政法机关主要负责同志。(出题单位:长宁区委宣传部)
A. 第一责任人 直接责任人
B. 直接责任人 第一责任人
C. 第一责任人 主要责任人
D. 主要责任人 直接责任人
【单选题】
()集中统一领导全国机构编制工作。(出题单位:市委编办)
A. 党中央
B. 国务院
C. 中央军事委员会
【单选题】
党中央设立中央机构编制委员会,作为党中央决策议事协调机构,在()领导下开展工作。(出题单位:市委编办)
A. 中央政治局
B. 中央政治局常委会
C. 中央政治局及其常委会
【单选题】
对国家规定的应当整理归档的材料,必须按照规定,定期向本单位的()移交,任何人不得据为己有。(出题单位:上海市档案局)
A. 领导
B. 档案机构或档案工作人员
C. 管理部门
【单选题】
档案与图书、报刊本质属性上的区别在于档案是()历史记录。(出题单位:上海市档案局)
A. 真实的
B. 可靠的
C. 原始的
D. 重要的
【单选题】
各级监察委员会是行使()的专责机关。(出题单位:杨浦区纪委监委)
A. 党和国家审查职能
B. 国家监督职能
C. 国家监察职能
D. 党和国家监察职能
【单选题】
国家监察工作严格遵照宪法和法律,以事实为根据,以法律为准绳;在适用法律上一律平等,保障当事人的合法权益;();()。(出题单位:杨浦区纪委监委)
A. 权责对等,注重监督;教育与惩处相结合
B. 权责对等,严格监督;惩戒与教育相结合,宽严相济
C. 秉持诚实,恪守承诺;惩戒与引导相结合,宽严相济
D. 权利和义务相统一;教育与引导相结合,宽严相济
【单选题】
坚持和完善党对人民军队的()制度,确保人民军队忠实履行新时代使命任务。党对人民军队的绝对领导是人民军队的建军之本、强军之魂。(出题单位:嘉定区委宣传部)
A. 绝对领导
B. 完全领导
C. 全面领导
D. 基本领导
【单选题】
要坚持马克思主义在意识形态领域的指导地位,坚持以()引领文化建设制度,健全人民文化权益保障制度,完善坚持正确导向的舆论引导工作机制,建立健全把社会效益放在首位、社会效益和经济效益相统一的文化创作生产体制机制。(出题单位:嘉定区委宣传部)
A. 社会主义先进文化
B. 人民精神力量
C. 文化自信
D. 社会主义核心价值观
【单选题】
统一战线是指不同的()在一定的历史条件下,为了实现一定的共同目标,在某些共同利益的基础上组成的政治联盟。(出题单位:杨浦区委统战部)
A. 集团
B. 社会政治力量
C. 政党
D. 阶级
【单选题】
中国共产党在各个历史时期建立的统一战线,具体性质、目标、任务各有不同,但实现()始终是一个永恒的主题。(出题单位:杨浦区委统战部)
A. 增进友谊
B. 保护自身利益
C. 大团结、大联合
D. 促进共同发展
【单选题】
2019世界人工智能大会是第()届。(出题单位:东浩兰生(集团)有限公司)
A. 第二届
B. 第一届
C. 第三届
D. 第八届
【单选题】
作为上海的六大精品赛事之一的上海国际马拉松赛,每年11月从上海______鸣枪起跑,途径______、______、龙腾大道等著名城市地标,最终跑入______,带给跑者最有仪式感的终点冲线。(出题单位:东浩兰生(集团)有限公司)
A. 东方明珠、世博大道、龙耀路隧道、东方体育中心
B. 东方明珠、浦东滨江、中国馆、东方体育中心
C. 外滩金牛广场、人民广场、华山路、上海体育馆
D. 外滩金牛广场、静安寺、淮海路、上海体育馆
【单选题】
以下哪个博物馆被美国CNN旗下网站评选为中国最不容错过的三个博物馆之一?()(出题单位:宝山区委宣传部)
A. 上海玻璃博物馆
B. 上海宝山国际民间艺术博览馆
C. 中国工业设计博物馆
D. 上海木文化博览馆
【单选题】
位于()的京东“亚洲一号”无人仓,是全球首个正式落成并规模化投入使用的全流程无人的物流中心。(出题单位:嘉定区委宣传部)
A. 深圳市宝安区
B. 上海市嘉定区
C. 广州市白云区
D. 杭州市萧山区
【单选题】
铁路运输托运人托运货物、行李、包裹,不得有()行为。(出题单位:上海铁路监督管理局)
A. 匿报、谎报货物品名、性质、重量
B. 在普通货物中夹带危险货物,或者在危险货物中夹带禁止配装的货物
C. 装车、装箱超过规定重量
D. 以上全是
【单选题】
非物质文化遗产“沪谚”大多收集于哪个地方?(出题单位:闵行区浦锦街道)
A. 上海市闵行区
B. 上海市静安区
C. 上海市黄浦区
【单选题】
我国最大的藏红花种植基地在哪里?()(出题单位:崇明区陈家镇)
A. 西藏拉萨
B. 浙江丽水
C. 上海崇明
D. 湖南长沙
【单选题】
关于我国参加的国际经济组织及会议,下列表述正确的是()。(出题单位:崇明区陈家镇)
A. 世界贸易组织是隶属于联合国的永久性国际组织
B. 2019年,由中国担任金砖国家主席国
C. 中国国际进口博览会是世界上第一个以进口为主题的国家级展会
D. 博鳌亚洲论坛的总部设在俄罗斯
【单选题】
监察机关办理职务违法和职务犯罪案件,应当与审判机关、检察机关、执法部门()。(出题单位:杨浦区纪委监委)
A. 互相帮助,互相配合
B. 相互衔接,相互配合
C. 互相配合,互相制约
D. 相互制约,相互完善
【单选题】
以下引用古人“慎独”一词的是():(出题单位:杨浦区人民检察院)
A. 《论共产党人的修养》
B. 《论十大关系》
C. 《论持久战》
D. 《改造我们的学习》
【单选题】
以下哪座岛屿是中国第三大岛?(出题单位:崇明区陈家镇)
A. 台湾岛
B. 海南岛
C. 崇明岛
D. 长兴岛
【单选题】
2019年11月5日,第二届中国国际进口博览会在上海国家会展中心开幕。国家主席习近平出席开幕式并发表题为(《》)的主旨演讲。(出题单位:崇明区陈家镇)
A. 新时代 共享未来
B. 开放合作 命运与共
C. 开放创新 合作共赢
【单选题】
下列关于乡村振兴战略的相关表述,正确的是()。(出题单位:崇明区陈家镇)
A. 2017 年中央农村工作会议首次提出要实施乡村振兴战略
B. 实施乡村振兴战略的总要求是产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕
C. 实施乡村振兴战略要坚持城乡平等发展
D. 到2035年,乡村全面振兴,农业强、农村美、农民富全面实现
【单选题】
根据新时代中国特色社会主义发展的“两个阶段”战略安排,从2020年到2035年我国将在的()基础上,再奋斗十五年,()。(出题单位:崇明区陈家镇)
A. 解决人民温饱问题人民生活总体上达到小康水平
B. 全面建成小康社会基本实现社会主义现代化
C. 人民生活总体上达到小康水平全面建成小康社会
D. 基本实现社会主义现代化把我国建成富强民主文明和谐美丽的社会主义现代化强国
【单选题】
全国人民代表大会是国家最高权力机关,地方各级人民代表大会是地方国家权力机关,都是由()产生,对人民负责,受人民监督。(出题单位:普陀区人大办)
A. 民主选举
B. 社团推荐
C. 推选
D. 群众组织
【单选题】
我国地方各级人民代表大会每届任期()年。(出题单位:普陀区人大办)
A. 2年
B. 3年
C. 4年
D. 5年
【单选题】
地方各级人民代表大会会议每年至少举行()次。(出题单位:普陀区人大办)
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
【单选题】
()是共产党人为官从政的底线。(出题单位:普陀区)
A. 清正廉洁
B. 廉洁自律
C. 遵纪守法
D. 对党忠诚
【单选题】
“十三五”时期上海经济社会发展的奋斗目标是:到2020年,形成具有全球影响力的()基本框架。(出题单位:普陀区)
A. 金融中心
B. 贸易中心
C. 航运中心
D. 科技创新中心
【单选题】
十九大报告指出,我国经济已由()阶段转向()阶段。(出题单位:杨浦区司法局)
A. 高速增长高水平发展
B. 高速增长高质量发展
C. 中低速增长高水平发展
D. 中低速增长高质量发展
【单选题】
中华体育精神由无数体育工作者在长期实践中总结出,历久弥新,其中蕴含的独特价值,散发出夺目的光彩。中华体育精神的内容是()。(出题单位:杨浦区体育局)
A. “为国争光、无私奉献、科学求实、遵纪守法、团结协作、坚忍不拔”
B. “为国争光、无私奉献、科学求实、遵纪守法、团结协作、顽强拼搏”
C. “为国争光、无私奉献、科学求实、遵纪守法、坚忍不拔、奋发向上”
D. “为国争光、无私奉献、科学求实、遵纪守法、坚忍不拔、顽强拼搏”
【单选题】
第一届现代奥林匹克运动会是()年在希腊举行的。(出题单位:杨浦区体育局)
A. 1894
B. 1896
C. 1900
D. 1890
【单选题】
()督促检查各地区各部门贯彻党中央关于机构编制工作的方针政策和重要决定,严肃机构编制纪律。(出题单位:市委编办)
A. 中央办公厅
B. 中央组织部
C. 中央机构编制委员会
【单选题】
党中央设立中央机构编制委员会,作为党中央()机构。(出题单位:市委编办)
A. 临时
B. 决策议事协调
C. 议事协调
【单选题】
第十届中国花博会将在哪个区召开?(出题:华谊集团)
A. 崇明区
B. 松江区
C. 奉贤区
D. 金山区