【判断题】
凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域
A. 对
B. 错
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答案
A
解析
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相关试题
【判断题】
不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品可以和食品共同存放在库房中
A. 对
B. 错
【判断题】
餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用
A. 对
B. 错
【判断题】
食品冷库应有良好通风、排气设施
A. 对
B. 错
【判断题】
使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘
A. 对
B. 错
【判断题】
有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间,并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施
A. 对
B. 错
【判断题】
食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板
A. 对
B. 错
【判断题】
饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源
A. 对
B. 错
【判断题】
自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接
A. 对
B. 错
【判断题】
与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件
A. 对
B. 错
【判断题】
食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病,或有明显皮肤损伤未愈合的,应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位
A. 对
B. 错
【判断题】
在食品生产通用卫生规范中,污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程,但不包括物理污染
A. 对
B. 错
【判断题】
食品生产企业内设的卫生间,不得与食品生产区域直接连通,但可与包装、仓库等储存区域直接连通
A. 对
B. 错
【判断题】
消毒餐(饮)具洗消剂残留量的评价指标,游离性余氯和阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)的计算单位为mg/100c㎡
A. 对
B. 错
【判断题】
大肠菌群发酵法和纸片法的限量值为不得检出
A. 对
B. 错
【判断题】
对于餐(饮)具的大肠菌群检验,采用发酵法和纸片法均可。以纸片法为仲裁方法
A. 对
B. 错
【判断题】
熟肉制品中大肠埃希氏菌O157·H7的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
A. 对
B. 错
【判断题】
即食生制水产品中金黄色葡萄球菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
A. 对
B. 错
【判断题】
即食果蔬制品中沙门氏菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g
A. 对
B. 错
【判断题】
食品安全国家标准中污染物是指食品在生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等等过程中产生的,非有意加入的化学性危害物质,环境污染因素除外
A. 对
B. 错
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次
A. 对
B. 错
【判断题】
《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理
A. 对
B. 错
【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查,取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查
A. 对
B. 错
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时,可到该地的海关备案
A. 对
B. 错
【判断题】
食品生产经营单位在停业时,应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续,缴销《卫生许可证》
A. 对
B. 错
【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体(如饮料等)样品应先充分混合后,再取中间部位的样品,采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式
A. 对
B. 错
【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类
A. 对
B. 错
【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高,通常pH大于4.6且水分活度(Aw)大于0.85,易于微生物生长或产生毒素,需时间-温度控制方可安全食用的食品
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制,根据采购产品的安全风险程度及供应量,对供应商进行准入管理和持续管理
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐采购环节,对潜在风险食品应进行温度查验,冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬,可以在一般初加工间进行清洗消毒,洗净后可以于室温环境下临时摆放
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐冷链食品热加工后,应进行速冷处理,经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻,并做好防护,防止交叉污染
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐冷链食品分装、装配时,如果操作间环境温度处于5℃-15℃(含)的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐属于非预包装食品,航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用
A. 对
B. 错
【判断题】
航空食品装机交接时,客舱乘务员应查验食品安全信息,验收合格后方可装机
A. 对
B. 错
【判断题】
受航班延误影响,已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃,且航班延误时间超4h的,应撤回该航空配餐
A. 对
B. 错
【判断题】
食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据
A. 对
B. 错
推荐试题
【单选题】
_  _是核心战斗力,是军事发展中最活跃、最具革命性的因素。___
A. 科学技术   
B. 经济实力
C. 人才         
D. 创新
【单选题】
监督执纪有_  _种形态。___
A. 一   
B. 二  
C. 三   
D. 四
【单选题】
对党员的纪律处分有_  _种。___
A. 二   
B. 五  
C. 六   
D. 四
【单选题】
_  _是党内的最高处分。___
A. 严重警告   
B. 留党察看
C. 开除党籍   
D. 撤销党内职务
【单选题】
留党察看最长不超过_  _年。___
A. 两   
B. 五  
C. 六   
D. 四
【单选题】
要坚持党管干部原则,_  _,把好干部标准落到实处。___
A. 坚持立场坚定、素质过硬,坚持五湖四海、任人唯贤,坚持事业为上、公道正派
B. 坚持德才兼备、以德为先,坚持立场坚定、素质过硬,坚持事业为上、公道正派
C. 坚持德才兼备、以德为先,坚持五湖四海、任人唯贤,坚持立场坚定、素质过硬
D. 坚持德才兼备、以德为先,坚持五湖四海、任人唯贤,坚持事业为上、公道正派
【单选题】
要坚持无禁区、全覆盖、零容忍,坚持_  _,坚持受贿行贿一起查,坚决防止党内形成利益集团。___
A. 重预防、强高压、长震慑
B. 重遏制、强高压、长震慑
C. 重遏制、不减压、长震慑
D. 重遏制、强高压、长威慑
【单选题】
中国共产党人的初心和使命,就是为中国人民_  _,为中华民族_   _。这个初心和使命是激励中国共产党人不断前进的根本动力。___
A. 谋幸福,谋未来   
B. 谋生活,谋复兴
C. 谋幸福,谋复兴   
D. 谋生活,谋未来
【单选题】
宪法规定,有权按照法律规定决定全国或者个别省、自治区、直辖市进入紧急状态的是_  _。___
A. 全国人民代表大会常务委员会
B. 国务院
C. 中央军事委员会主席
【单选题】
下列不属于现行宪法明文规定的公民的基本权利_   _。___
A. 宗教信仰自由   
B. 罢工权
C. 结交自由
【单选题】
_  _是指导党和人民实现中华民族伟大复兴的正确理论。___
A. 中国特色社会主义道路
B. 中国特色社会主义理论体系
C. 中国特色社会主义制度
D. 中国特色社会主义文化
【单选题】
发展是解决我国一切问题的基础和关键,发展必须是科学发展,必须坚定不移贯彻____的发展理念。___
A. 创新、协调、绿色、开放、共享
B. 创造、协调、生态、开放、共享
C. 创新、统筹、绿色、开放、共享
D. 创造、统筹、生态、开放、共享
【单选题】
_  _是中国特色社会主义的本质要求和重要保障。___
A. 全面依法治国
B. 全面从严治党
C. 全面发展经济
D. 全面可持续发展
【单选题】
新时代中国特色社会主义思想,明确中国特色社会主义最本质的特征是_  _。___
A. “五位一体”总体布局
B. 建设中国特色社会主义法治体系
C. 人民利益为根本出发点
D. 中国共产党领导           
【单选题】
从____到____,是“两个一百年”奋斗目标的历史交汇期。___
A. 二〇二〇年 二〇三五年
B. 十九大 二十大
C. 二十大 二十一大
D. 二〇三五年 本世纪中叶
【单选题】
我国今后的发展,从二〇二〇年到本世纪中叶可以分两个阶段来安排。第一个阶段,是全面建成小康社会,是以______到______。 ___
A. 二〇二〇年 二〇三五年
B. 二〇二五年 二〇四〇年
C. 二〇三〇年 二〇四五年
D. 二〇三五年 本世纪中叶
【单选题】
我国新时代经济发展的阶段是_____
A. 高速增长高水平发展
B. 高速发展高水平发展
C. 高速增长转向高质量发展
D. 高速发展高质量发展
【单选题】
增强党自我净化能力,根本靠强化______和_________
A. 党的自我监督;舆论监督
B. 党的自我监督;群众监督
C. 党的自我监督;司法监督
D. 党的自我监督;民主监督
【单选题】
_  _是当代中国发展进步的根本方向,是实现中国梦的必由之路,也是引领我国工人阶级走向更加光明未来的庇佑之路。___
A. 深化改革
B. 创新驱动
C. 中国特色社会主义
D. 法治
【单选题】
贯彻新发展理念,建设现代化经济体系,必须坚持质量第一、效益优先,以_  _为主线。___
A. 转变发展方式      
B. 优化经济结构
C. 供给侧结构性改革  
D. 转换增长动力
【单选题】
党员干部必须正确行使人民赋予的权利,清正廉洁,_  _任何滥用职权、谋求私利的行为。___
A. 反对           
B. 避免
C. 应当反对     
D. 尽量避免
【单选题】
党内监督的重点对象时_  _。___
A. 所有党员干部
B. 党的高级干部
C. 党的领导机关和领导干部特别是主要领导干部
D. 党的各级基层干部
【单选题】
_  _是引领发展的第一动力,是建设现代化经济体系的战略支撑。___
A. 改革
B. 创新
C. 开放
D. 科技
【单选题】
建设现代化经济体系,发展经济的着力点放在_  _上,把提高供给体系质量作为主攻方向,显著增强我国经济质量优势。___
A. 实体经济
B. 共享经济
C. 虚拟经济
D. 国民经济
【单选题】
国家安全是安邦定国的重要基石,全国各族人民根本利益是_  _。___
A. 加快经济发展
B. 维护国家统一
C. 促进国际合作
D. 维护国家安全
【单选题】
中国共产党第十九次全国代表大会,是在全面建成小康社会决胜阶段、中国特色社会主义进入__的关键时期召开的一次十分重要的大会。___
A. 新时期    
B. 新阶段
C. 新政程    
D. 新时代
【单选题】
凡是有正式党员__人以上的,都应当成立党的基层组织。___
A. 5       
B. 10       
C. 8       
D. 3
【单选题】
严明党的纪律,首要的就是严明__纪律。___
A. 政治   
B. 组织    
C. 工作    
D. 学习
【单选题】
要建设一支__、能打胜仗、作风优良的人民军队。___
A. 听党指挥  
B. 整齐划一
C. 科学高效  
D. 设备完善
【单选题】
在__方面,主要是知行不一、不求实效,文山会海、花拳绣腿,贪图虚名、弄虚作假。___
A. 奢靡之风  
B. 享乐主义
C. 形式主义  
D. 官僚主义
【多选题】
下列哪些属于党员的权利__。___
A. 参加党的有关会议,阅读党的有关文件
B. 接受党的教育和培训
C. 对党的工作提出建议和倡议
D. 行使表决权、选举权
【多选题】
党的民主集中制的基本原则是__。___
A. 全党各个组织和全体党员服从党的全国代表大会和中央委员会
B. 向党的上级组织直至中央提出请求、申诉和控告,并要求有关组织给以负责的答复
C. 党禁止任何形式的个人崇拜
D. 党的最高领导机关是中央委员会
【多选题】
党的全国代表大会的职权是__。___
A. 听取和审查中央委员会的报告
B. 修改党的章程
C. 监督国务院、中央军事委员会、最高人民法院和最高人民检察院的工作
D. 决定全国总动员或者局部动员
【多选题】
党的基层组织的基本任务是__。___
A. 宣传和执行党的路线、方针、政策,宣传和执行党中央、上级组织和本组织的决议
B. 讨论本地区范围内的重大问题并作出决议
C. 对要求入党的积极分子进行教育和培养,做好经常性的发展党员工作
D. 密切联系群众,做好群众的思想政治工作
【多选题】
在 “ 一国两制” 中,两种制度的关系是_  _。___
A. 不分主次 、共同发展
B. 大陆的社会主义制度是主体
C. 长期共存和平共处
D. 相互支援
【多选题】
我国政府恢复对香港、澳门行使主权后,对香港、澳门实行“一国两制”、港人治港 、澳人治澳 、高度自治的方针。香港 、澳门特别行政区在政治和法律方面享有的自治权包括_ _。___
A. 独立的外交权
B. 行政管理权
C. 立法权
D.  独立的司法权和终审权
【多选题】
中国政府目前对待台湾问题的立场有 _ _。___
A. 坚持 “和平统一、一国两制” 的基本方针
B. 我国对台湾的主权神圣不可侵犯;绝不允许任何势力以任何方式改变台湾是中国 一部分的地位
C. 台湾问题同香港、澳门问题一样是殖民主义侵略遗留问题
D. 努力用和平方式实现,但不能承诺放弃使用武力
【多选题】
习近平指出,我们郑重倡议,在__的共同政治基础上,两岸各政党、各界别推举代表性人士,就两岸关系和民族未来开展广泛深入的民主协商,就推动两岸关系和平发展达成制度性安排。___
A. 坚持“九二共识”
B. 坚持“九三共识”
C. 反对“一中一台”
D. 反对“台独”
【多选题】
习近平强调,中国共产党是世界上最大的政党。大就要有大的样子。中国共产党所做的一切,就是__。我们要把自己的事情做好,这本身就是对构建人类命运共同体的贡献。___
A. 为中国人民谋幸福
B. 为中华民族谋复兴
C. 为经济谋发展
D. 为人类谋和平与发展
【多选题】
习近平强调,__是全人类的共同价值,也是联合国的崇高目标。___
A. 平等、和谐
B. 和平、发展
C. 公平、正义
D. 民主、自由