航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放_答案

【判断题】

航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机

A. 对

B. 错

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【判断题】

受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据

A. 对

B. 错

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食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准

A. 对

B. 错

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食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期即可

A. 对

B. 错

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【判断题】

进出境交通工具上的货舱、行李舱、货车车厢在装货前或者卸货后应当进行彻底清扫，有毒物品和食品不得混装，防止污染

A. 对

B. 错

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【判断题】

每个具有独立固定经营场所的国境口岸食品生产、食品销售、餐饮服务经营单位应当作为一个卫生许可证发证单元，单独申请卫生许可

A. 对

B. 错

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【判断题】

国境口岸食品生产、食品流通、餐饮服务经营者提供虚假材料或者隐瞒真实情况的，海关不予受理或者不予许可，并给予警告，申请人在半年内不得再次申请卫生许可

A. 对

B. 错

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【判断题】

海关对B级食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次

A. 对

B. 错

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在对入境船舶开展病媒生物监测时，一般在生活区内重点监测蚊类和蝇类，在生活区外重点监测鼠类和蜚蠊类

A. 对

B. 错

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【判断题】

在入境船舶上使用吸蚊器法开展蚊类监测时，应先开启吸蚊器，再打开前盖；捕获蚊类后，应先关闭吸蚊器电源开关，再盖上前盖

A. 对

B. 错

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在入境船舶上开展成蚊监测，可用电动吸蚊器采集并计数，每次15min，计算成蚊密度

A. 对

B. 错

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【判断题】

入境列车输入性病媒生物现场监测程序：监测人员登车后，关闭车门，按照不同监测方法的要求从每节车厢的一端查至另一端

A. 对

B. 错

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【判断题】

输入性病媒生物监测蜚蠊阳性指征：蜚蠊成虫、若虫及卵鞘和空卵鞘、蟑尸、残肢、蜕皮、粪便等

A. 对

B. 错

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【判断题】

入境交通工具病媒生物监测要求：实施卫生处理的交通工具、集装箱及货物，不用等到药物残留测定达到安全阈值，即可采集病媒生物

A. 对

B. 错

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【判断题】

入境集装箱和货物在入境之后在有防止病媒生物逃逸设施的场所尽快进行监测

A. 对

B. 错

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【判断题】

在进行输入性病媒生物监测时，应对发现的病媒生物侵害阳性指征进行拍照取证

A. 对

B. 错

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【判断题】

输入性病媒生物的监测对象仅包括鼠、蚊、蝇、蜚蠊、蚤、蜱、螨、蠓

A. 对

B. 错

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【判断题】

在国际航行船舶上采集蚊类时不需要船方陪同采集

A. 对

B. 错

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【判断题】

海关的检疫工作是病媒生物法规防制中的一项重要工作

A. 对

B. 错

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【判断题】

“媒介”是指通常传播构成公共卫生风险的传染性病原体的昆虫或其他动物

A. 对

B. 错

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《国际卫生条例（2005）》规定，入境口岸主管当局应该负责监测离开或来自受染地区的行李、货物、集装箱、交通工具、物品、邮包和尸体骸骨，以便其始终保持无感染源或污染源的状态，包括无媒介和宿主

A. 对

B. 错

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【判断题】

医学媒介生物活体样本应使用专用交通工具，由专人尽快运送至实验室

A. 对

B. 错

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【判断题】

鼠类标本采集、制作时工作人员应做好个人防护，防止被感染或被鼠体寄生媒介叮咬

A. 对

B. 错

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【判断题】

凡是具有金属光泽的蝇类均隶属于丽蝇科

A. 对

B. 错

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【判断题】

褐家鼠尾部毛是褐色的，小家鼠尾部毛是黑色的，黄胸鼠尾部毛是黄色的

A. 对

B. 错

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【判断题】

背上有黑色纵纹的啮齿动物一定是黑线姬鼠

A. 对

B. 错

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【判断题】

由于细蠓经常晚间活动，可采用夜晚悬挂诱蚊灯来捕获其成虫

A. 对

B. 错

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【判断题】

金边地鳖体型大，前胸背板呈前弧后直的半圆形，表面棕黑色，边缘具橘黄色镶边

A. 对

B. 错

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【判断题】

德国小蠊的前胸背板具有2条黑色纵带，下生殖板不对称，尾刺退化为2个小颗粒

A. 对

B. 错

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【判断题】

拜氏铗蠓和台湾蠛蠓均属于吸血蠓类

A. 对

B. 错

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入境船舶蚊类监测重点场所包括各层甲板及货舱舱口周围的阴凉迎风场所墙壁下部

A. 对

B. 错

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【判断题】

啮齿动物的体长指头前端至尾端的长度

A. 对

B. 错

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【判断题】

“灭鼠”是指在入境口岸采取卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、设施、物品和邮包中存在的传播人类疾病的啮齿类媒介的程序

A. 对

B. 错

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“除虫”是指采用卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中传播人类疾病的昆虫媒介的程序

A. 对

B. 错

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【判断题】

国境卫生检疫机关对来自疫区的、被检疫传染病污染的或者可能成为检疫传染病传播媒介的行李、货物、邮包等物品，可以根据货主申请，不实施消毒、除鼠、除虫或者其他卫生处理

A. 对

B. 错

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【单选题】

当需要描述一个表table1对象结构时，可以使用___。

A. DES table1

B. DESC table1

C. DESCR table1

D. DESCRIB table1

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【单选题】

在PL/SQL中定义一个名为V_NAME长度为60个字符的变长字符串类型的变量，以下正确的是___

A. V_NAME CHAR(60)

B. V_NAME STRING(60)

C. V_NAME VARCHAR(60)

D. V_NAME VARCHAR(61)

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【单选题】

利用游标来修改数据时，所用的..FOR UPDATE充分利用了事务的哪个特性？___

A. 原子性

B. 一致性

C. 永久性

D. 隔离性

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【单选题】

当Oracle服务器启动时，下列哪种文件不是必须的___。

A. 数据文件

B. 控制文件

C. 日志文件

D. 归档日志文件

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【单选题】

在Oracle中，当用户要执行SELECT语句时，下列___进程从磁盘获得用户需要的数据。

A. 用户进程

B. 服务器进程

C. 日志写入进程（LGWR）

D. 检查点进程（CKPT）

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【单选题】

在Oracle中，一个用户拥有的所有数据库对象统称为___。

A. 数据库

B. 模式

C. 表空间

D. 实例

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【单选题】

这些组件从大到小依次是___。

A. A→B→C→D

B. A→D→C→B

C. A→C→B→D

D. D→A→C→B

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【单选题】

在Windows操作系统中，Oracle的___服务监听并接受来自客户端应用程序的连接请求。

A. OracleHOME_NAMETNSListener

B. OracleServiceSID

C. OracleHOME_NAMEAgent

D. OracleHOME_NAMEHTTPServer

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【单选题】

在Oracle数据库中，___用户模式存储数据字典表和视图对象。

A. SYSTEM

B. SYS

C. SCOTT

D. YSDBA

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【单选题】

在Oracle中，下面哪条语句当COMM字段为空时显示0，不为空时显示COMM的值___。

A. SELECT ename, NVL(comm, 0) FROM emp

B. SELECT ename, NULL(comm, 0) FROM emp

C. SELECT ename, NULLIF(comm, 0) FROM emp

D. SELECT ename, DECODE(comm, NULL, 0) FROM emp

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【单选题】

在Oracle中，有一个名为seq的序列对象，以下语句能返回序列值但不会引起序列值增加的是___。

A. select seq.ROWNUM from dual

B. select seq.ROWID from dual

C. select seq.CURRV AL from dual

D. select seq.NEXTV AL from dual

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【单选题】

在Oracle中，游标都具有下列属性，除了___。

A. %NOTFOUND

B. %FOUND

C. %ROWTYPE

D. %ISOPEN

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【单选题】

要统计某表中记录的总个数，以下哪项是正确的SQL语句___。

A. select Max(*) from 表名

B. select Sum(*) from 表名

C. select Count(*) from 表名

D. select Min(*) from 表名

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【单选题】

要求表中数据的最大值，应使用什么函数___。

A. Max

B. Min

C. Sum

D. Avg

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【单选题】

下列正确查询姓张的学生的语句是___。

A. select * from 表名 where 姓名= '张'

B. select * from 表名 where 姓名 like '张%'

C. select * from 表名 where 姓名= '%张%'

D. select * from 表名 where 姓名 like '张'

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【单选题】

以下哪项不是Oracle数据库物理组件的类型___。

A. 数据文件

B. 控制文件

C. 日志文件

D. 表空间

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【单选题】

关于数据控制语言中，收回所授予的权限的语句是___。

A. Create

B. Revoke

C. Grant

D. Update

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【单选题】

Oracle数据库中，连接字符串的运算符是___。

A. +

B. &

C. is

D. ||

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【单选题】

Oracle数据库中返回字符串长度的函数是___。

A. Substr

B. Replace

C. InStr

D. Length

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【单选题】

Oracle数据库中按指定的精度进行四舍五入的函数是___。

A. Sign

B. Trunc

C. Round

D. Mod

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【单选题】

转换日期类型为字符串的转换函数是___。

A. to_date

B. to_datetime

C. to_char

D. to_number

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【单选题】

在数据库中，对象Index表示___。

A. 同义词

B. 表

C. 包

D. 索引

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【单选题】

在SQL*PLUS环境中可以利用DBMS_OUTPUT包中的PUT_LINE方法来回显服务器端变量的值，但在此之前要利用一个命令打开服务器的回显功能,这一命令是___。

A. set server on

B. set serverecho on

C. set servershow on

D. set serveroutput on

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【单选题】

以下哪个命令是DDL命令___。

A. CREATE

B. INSERT

C. COMMIT

D. SELECT

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【单选题】

第一步用DELETE命令删除了表A中的数据(但并没有提交)，第二步成功创建了一个表B，第三步执行了一个ROLLBACK回滚操作。请问以下叙述正确的是___。

A. 表A中的数据被恢复回来，创建的表B被从数据库中被删除，恢复为未建表之前的状态

B. 表A中的数据被恢复回来，表B被创建在数据库中

C. 表A中的数据被彻底从数据库中删除，但表B被从数据库中被删除,恢复为未建表之前的状态

D. 表A中的数据被彻底从数据库中删除，表B被创建在数据库中

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【单选题】

某个表的创建语句如下: CREATE TABLE USER_TAB01(COL1, COL2, COL3) TABLESPACE USER01 STORAGE(INITIAL 64K NEXT 128K PCTINCREASE 100); ORACLE为该表的数据段分配的前3个区的大小依次为多大?___

A. 64KB, 128KB, 128KB

B. 64KB, 128KB, 192KB

C. 64KB, 128KB, 64KB

D. 64KB, 128KB, 256KB

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【单选题】

假定有一张表用户表users，其中一身份证字段ID_card。为了维护数据的完整性，在设计数据库时，最好对ID_card字段添加约束，请问应该添加什么约束___。

A. primary key

B. check

C. default

D. not null

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【单选题】

下面哪一个like命令会返回名字象HOTKA的行？___

A. where ename like ‘_HOT%'

B. where ename like ‘H_T%'

C. where ename like ‘%TKA_'

D. where ename like ‘%TOK%'

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【单选题】

命令sqlplus /nolog的作用是___

A. 仅创建一个ORACLE实例,但并不打开数据库.

B. 仅创建一个ORACLE实例,但并不登录数据库.

C. 启动sqlplus,但并不登录数据库

D. 以nolog用户身份启动sqlplus

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【单选题】

下列哪个命令是用于ORACLE中数据导出的 ___

A. expdp

B. impdp

C. input

D. output

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【单选题】

___是用于控制数据访问的语言。

A. DML

B. DDL

C. DCL

D. DLL

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【单选题】

NULL表示什么___。

A. 0

B. 空格

C. 值

D. 没有值

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【单选题】

___锁用于锁定表，允许其他用户查询表中的行和锁定表，但不允许插入、更新和删除行。

A. 行共享

B. 行排他

C. 共享

D. 排他

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【单选题】

___包用于显示PL/SQL块和存储过程中的调试信息。

A. DBMS_OUTPUT

B. DBMS_STANDARD

C. DBMS_INPUT

D. DBMS_SESSION

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【单选题】

下列属于运算符是___。

A. 变量运算符

B. 符号运算符

C. 关系运算符

D. 数值运算符

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【单选题】

在Oracle中，有一个名为seq的序列对象，以下语句能返回序列值但不会引起序列值增加的是___。

A. select seq.ROWNUM from dual

B. select seq.ROWID from dual

C. select seq.CURRV AL from dual

D. select seq.NEXTV AL from dual

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【单选题】

DBA可以使用下列哪一个命令查看当前归档状态___。

A. ARCHIVE LOG LIST

B. FROMARCHIVE LOGS

C. SELECT * FROM V$THREAD

D. SELECT * FROM ARCHIVE_LOG_LIST

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【单选题】

oracle数据库有多种启动状态，其中___是在数据库备份和恢复中使用最多的状态。

A. startup force

B. startup

C. startup nomount

D. startup mount

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【单选题】

要让scott能够导入自身方案给别的用户，需要他必须具有___。

A. resource角色

B. exp_full_ddatabase角色

C. imp_full_database角色

D. dba角色

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【单选题】

设置闪回区域大小的参数是___。

A. DB_RECOVERY_FILE_DEST

B. DB_RECOVERY_FILE_DEST_SIZE

C. DB_FLASHBACK_RETENTION_TARGET

D. FLASHBACK_ON

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