使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘_答案

【判断题】

使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘

A. 对

B. 错

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【判断题】

有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板

A. 对

B. 错

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【判断题】

饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源

A. 对

B. 错

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【判断题】

自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接

A. 对

B. 错

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【判断题】

与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位

A. 对

B. 错

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【判断题】

在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通

A. 对

B. 错

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【判断题】

消毒餐（饮）具洗消剂残留量的评价指标，游离性余氯和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的计算单位为mg/100c㎡

A. 对

B. 错

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【判断题】

大肠菌群发酵法和纸片法的限量值为不得检出

A. 对

B. 错

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【判断题】

对于餐（饮）具的大肠菌群检验，采用发酵法和纸片法均可。以纸片法为仲裁方法

A. 对

B. 错

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【判断题】

熟肉制品中大肠埃希氏菌O157·H7的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g

A. 对

B. 错

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【判断题】

即食生制水产品中金黄色葡萄球菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g

A. 对

B. 错

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【判断题】

即食果蔬制品中沙门氏菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全国家标准中污染物是指食品在生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等等过程中产生的，非有意加入的化学性危害物质，环境污染因素除外

A. 对

B. 错

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【判断题】

未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次

A. 对

B. 错

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【判断题】

《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理

A. 对

B. 错

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【判断题】

从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查

A. 对

B. 错

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【判断题】

取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》

A. 对

B. 错

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【判断题】

采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类

A. 对

B. 错

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【判断题】

潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机

A. 对

B. 错

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【判断题】

受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期即可

A. 对

B. 错

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【判断题】

进出境交通工具上的货舱、行李舱、货车车厢在装货前或者卸货后应当进行彻底清扫，有毒物品和食品不得混装，防止污染

A. 对

B. 错

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推荐试题

【单选题】

气动绞车刹带及刹车鼓之间要保持清洁干燥，防止油.污水进入，刹车效果不好可通过调节（）进行，严禁往刹带内塞面纱等物。___

A. 刹车手柄螺栓

B. 活塞销

C. 离合器手柄

D. 曲轴

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【单选题】

气动绞车钢丝绳在使用中任何时候滚筒钢丝绳剩余量不得少于（）滚筒长度。___

A. 1/4

B. 1/3

C. 1/2

D. 1

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【单选题】

气动绞车的操作人员应在指导师傅的监督下至少接受（）小时的实操训练，经指导师傅鉴定完全合格后方可在工作中操作气动绞车。___

A. 5

B. 12

C. 24

D. 48

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【单选题】

以下关于气动绞车使用，不正确的是：（）。___

A. 在刹死刹车后，人可以在吊重物期间离开

B. 不要用手去排绳子

C. 眼睛要观察指挥手势.吊物及绳子排放情况

D. 刹带及刹车鼓之间要保持清洁干燥，防止油污水等进入

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【单选题】

下列不属于系物的是（）。___

A. 卸扣

B. 钢丝绳

C. 吊带

D. 吊链

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【单选题】

卸扣.吊环.眼板和吊钩属于（）。___

A. 系物

B. 被系物

C. 系物器件

D. 固定件

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【单选题】

系物大致可以分为（）等几类。___

A. 钢丝绳索具.吊带.链索

B. 金属吊索具和吊带

C. 危险品设备

D. 框架结构件

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【单选题】

下列属于敞开式箱件的是（）。___

A. 吊篮

B. 气瓶架子

C. 料笼

D. 承载专用设备的框架

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【单选题】

下列属于危险品设备的是（）。___

A. 吊篮

B. 气瓶架子

C. 料笼

D. 承载专用设备的框架

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【单选题】

关于吊带下列描述不正确的是（）。___

A. 使用时应避免软环张开角度超过30°

B. 吊带应在避光和无紫外线辐射的条件下存放

C. 不应把吊装带存放在明火旁或其他热源附近

D. 不使用吊装带时，应将吊带放置在光线好的地方上

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【单选题】

绳套严重锈蚀部分小于原直径的（）%就应该报废。___

A. 80

B. 85

C. 90

D. 95

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【单选题】

吊索分支之间的夹角一般应在（）之间，最大不超过120°。___

A. 60°～90°

B. 45°～60°

C. 30°～60°

D. 45°～90°

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【单选题】

吊索主要具有（）两大类。___

A. 金属吊索具和合成纤维吊索具

B. 钢丝绳吊索类和带类吊索具

C. 磁性吊索具和钢丝绳吊索类

D. 钢丝绳吊索具和吊钩.卸扣类

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【单选题】

钢丝绳破断拉力现场计算公式中英分直径的平方 ÷ 2得出的单位是（）。___

A. 吨

B. 公斤

C. 牛

D. 千牛

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【单选题】

卸扣安装横销轴，螺纹旋足后，应回转（）螺距，不准敲击螺纹部位。___

A. 一扣

B. 半扣

C. 两扣

D. 一扣半

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【单选题】

涡磁刹车主要由旋转主轴（借助离合器与滚筒轴相连）及固定其上的（）组成。___

A. 转子和定子

B. 转子.定子和传动轴

C. 转子.定子和平衡轴

D. 转子.定子和水塔

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【单选题】

钻井绞车的冷却水可以用来冷却（）。___

A. 只有刹车毂

B. 只有涡磁刹车

C. 刹车毂和涡磁刹车

D. 滚筒轴

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【单选题】

对于钻井平台C-11钻井绞车，在没有冷却水时，绝对不能使用涡磁刹车，冷却水的进口温度不得超过（）摄氏度。 ___

A. 35

B. 38

C. 75

D. 78

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【单选题】

如果涡磁刹车过热，则可能的原因是（）。___

A. 涡磁刹车没有通电

B. 涡磁报警装置失灵

C. 涡磁刹车不工作

D. 忘记开启冷却水泵

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【单选题】

如果钻井绞车刹车过热，则下面做法不正确的是（）。___

A. 提高进水排量到推荐值

B. 增加水箱的冷却水或增大水箱容积

C. 关闭报警装置

D. 当转子旋转时，减缓冷却水流畅速度

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【单选题】

油雾器是一种特殊的注油装置。当压缩空气流过时，它将润滑油喷射成（），随压缩空气一起流入需要润滑的部件，达到润滑的目的。___

A. 油状

B. 液体形态

C. 雾状

D. 固态

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【单选题】

油雾器在使用中一定要（）安装。___

A. 水平

B. 垂直

C. 倾斜45°

D. 倾斜30°

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【单选题】

采用金属密封的阀门一般比弹性密封的阀门寿命（），但很（）做到完全密封。___

A. 短，难

B. 短，容易

C. 长，难

D. 长，容易

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【单选题】

如果蝶阀阀门启闭不灵活，则下列原因不可能的是（）。___

A. 两侧密封垫片失效

B. 调节圈调节失当

C. 内部运动零件有卡阻

D. 排放管路阻力大

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【单选题】

卡钳分为内卡钳和外卡钳，分别用于测量零件的（）。___

A. 长度和外径

B. 长度与深度

C. 内径与外径

D. 内径与深度

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【单选题】

吊钳前后水平是通过（）进行调节的。___

A. 吊杆下部的调节螺钉

B. 吊杆上部的平衡梁（转轴）

C. 吊杆上部的调节螺钉

D. 吊杆下部的平衡梁（转轴）

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【单选题】

新建平台及大面积除锈时最好采用（）。___

A. 钢丝刷

B. 敲铲

C. 除锈砂轮

D. 喷砂处理

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【单选题】

由（）组织班前班后会。___

A. 司钻

B. 带班队长

C. 高级队长

D. 平台经理

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【单选题】

在钻井报表中关于钻头不需要记录其（）。___

A. 类型

B. 尺寸

C. 喷嘴的尺寸和个数

D. 重量

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【单选题】

测压力时，应（）压力表盘。___

A. 正对

B. 斜视

C. 仰视

D. 侧视

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【单选题】

PMS的意思是指（）。___

A. 按时保养系统

B. 计划保养系统

C. 计划使用系统

D. 设备运转系统

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【单选题】

整个PMS的执行由平台（）负责。___

A. 平台经理

B. 设备总监

C. 钻井队长

D. 高级队长

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【单选题】

钻井绞车刹把压到最低位置仍刹不住车的原因不可能是（）。___

A. 刹车片严重磨损

B. 刹车毂上有油

C. 刹把的角度不对

D. 刹车带过紧

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【多选题】

按照应急部署表中的要求，消防演习中，当班钻井班人员应进行（）。___

A. 队长负责向平台应急指挥中心报告本队集合情况

B. 该队负责保护好井的安全

C. 密切关注事态发展，保持待命状态

D. 负责探火.灭火.人员搜救和火场清理

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【多选题】

卡瓦的（）要承受钻柱的很大负荷和振动，要定期检查这些部件并且需要时立即更换。___

A. 提手

B. 销子

C. 卡瓦本体

D. 牙板

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【多选题】

在拖行前，有关井架的固定作业正确的描述是（）。___

A. 顶部驱动装置等应放至固定位置并固定好。

B. 井架上底座应移至规定位置。

C. 放至好上底座的定位块，并上紧螺栓。

D. 井架移至规定位置，要用绷绳固定好。

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【多选题】

在升船作业之前，通知全体人员做好准备，并且要向（）等部位加润滑油。___

A. 桩腿齿条

B. 导向装置

C. 齿轮轴承

D. 桩腿

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【多选题】

下面对禁止标志描述不正确的是( )。___

A. 必须遵守的意思

B. 不准或制止人们的某种行动

C. 使人们注意可能发生的危险

D. 示意目标的方向

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【多选题】

下面对安全标识的管理描述正确的是（）。___

A. 关键性设备和系统.救生.消防.应急设备/设施上或附近都要有明确的中英文标识和操作说明

B. 所有安全标识每年都应进行检查.维护

C. 设备设施变更后，相应的标识也应及时变更

D. 平台应对安全警示标识作出策划，保证安全警示标识的实施

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【多选题】

自升式平台五项作业包括（）。___

A. 升降船

B. 冲桩拔桩

C. 调整扭矩

D. 压载

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