采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式_答案

【判断题】

采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类

A. 对

B. 错

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【判断题】

潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制

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B. 错

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航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所

A. 对

B. 错

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航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间

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B. 错

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航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx

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【判断题】

航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理

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航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃

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【判断题】

航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放

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B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染

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B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制

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B. 错

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【判断题】

航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用

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B. 错

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【判断题】

航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机

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受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐

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A. 对

B. 错

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【判断题】

进出境交通工具上的货舱、行李舱、货车车厢在装货前或者卸货后应当进行彻底清扫，有毒物品和食品不得混装，防止污染

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【判断题】

每个具有独立固定经营场所的国境口岸食品生产、食品销售、餐饮服务经营单位应当作为一个卫生许可证发证单元，单独申请卫生许可

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【判断题】

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【判断题】

海关对B级食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次

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【判断题】

在对入境船舶开展病媒生物监测时，一般在生活区内重点监测蚊类和蝇类，在生活区外重点监测鼠类和蜚蠊类

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B. 错

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在入境船舶上使用吸蚊器法开展蚊类监测时，应先开启吸蚊器，再打开前盖；捕获蚊类后，应先关闭吸蚊器电源开关，再盖上前盖

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B. 错

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入境列车输入性病媒生物现场监测程序：监测人员登车后，关闭车门，按照不同监测方法的要求从每节车厢的一端查至另一端

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输入性病媒生物监测蜚蠊阳性指征：蜚蠊成虫、若虫及卵鞘和空卵鞘、蟑尸、残肢、蜕皮、粪便等

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B. 错

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【判断题】

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A. 对

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输入性病媒生物的监测对象仅包括鼠、蚊、蝇、蜚蠊、蚤、蜱、螨、蠓

A. 对

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【判断题】

在国际航行船舶上采集蚊类时不需要船方陪同采集

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【判断题】

海关的检疫工作是病媒生物法规防制中的一项重要工作

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【判断题】

“媒介”是指通常传播构成公共卫生风险的传染性病原体的昆虫或其他动物

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《国际卫生条例（2005）》规定，入境口岸主管当局应该负责监测离开或来自受染地区的行李、货物、集装箱、交通工具、物品、邮包和尸体骸骨，以便其始终保持无感染源或污染源的状态，包括无媒介和宿主

A. 对

B. 错

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鼠类标本采集、制作时工作人员应做好个人防护，防止被感染或被鼠体寄生媒介叮咬

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凡是具有金属光泽的蝇类均隶属于丽蝇科

A. 对

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【判断题】

褐家鼠尾部毛是褐色的，小家鼠尾部毛是黑色的，黄胸鼠尾部毛是黄色的

A. 对

B. 错

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【判断题】

背上有黑色纵纹的啮齿动物一定是黑线姬鼠

A. 对

B. 错

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【单选题】

汉字系统中的汉字字库里存放的是汉字的_______[232000000]___

A. 机内码

B. 输入码

C. 字形码

D. 国标码

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【单选题】

滤波电路中整流二极管的导通角较大，峰值电流很小，输出特性较好，适用于低电压、大电流场合的滤波电路是_______。[312010201]___

A. 电感式

B. 电容式

C. 复式

D. 有源

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【单选题】

光盘驱动器通过激光束来读取光盘上的数据时，光学头与光盘_______。[232000000]___

A. 直接接触

B. 不直接接触

C. 播放VCD时接触

D. 有时接触有时不接触

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【单选题】

计算机能直接执行的程序是_______。[232000000]___

A. 源程序

B. 机器语言程序

C. 高级语言程序

D. 汇编语言程序

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【单选题】

下列各项中,不属于多媒体硬件的是_______。[232000000]___

A. 光盘驱动器

B. 视频卡

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【单选题】

计算机中对数据进行加工与处理的部件，通常称为_______。[232000000]___

A. 运算器

B. 控制器

C. 显示器

D. 存储器

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【单选题】

微型计算机使用的键盘上的shift键称为_______。[212000000]___

A. 控制键

B. 上档键

C. 退格键

D. 交替换档键

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【单选题】

在半波整流电路中，负载上得到的电压是_______。[312010201]___

A. 直流电压

B. 交流电压

C. 正弦电压

D. 单相脉动电压

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【单选题】

工作中若需要全波整流电路的负载电压为90V，那么电源变压器的二次电压应为_______。[312010201]___

A. 45V

B. 50V

C. 100V

D. 120V

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【单选题】

在单相桥式整流电路中，如果负载电流为10A，则流过每只晶体二极管的电流为_______。[312010201]___

A. 2.5A

B. 5A

C. 5.5A

D. l0A

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【单选题】

串行通信有_______基本通信方式。[232000000]___

A. 2种

B. 3种

C. 5种

D. 6种

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【单选题】

异步串行通信规定了字符数据的传送格式，每个字符数据按相同格式传送，这种格式叫_______。[232000000]___

A. 帧

B. 字节

C. 位

D. 字符串

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【单选题】

异步通信通常用在_______的场合，如每秒 50～19200 位。[232000000]___

A. 信息量不太大，传输速度不太高

B. 信息量不太大，传输速度较高

C. 信息量较大，传输速度不太高

D. 信息量较大，传输速度较高

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【单选题】

对于RS-232C接口，在发送数据时，发送端驱动器输出正电平为_______[232000000]___

A. 0～+3V

B. 0～+5V

C. +3V～+15V

D. +5V～+15V

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【单选题】

根据_______，可将光纤分为单模光纤和多模光纤。[212000000]___

A. 光纤的粗细

B. 光纤的传输速率

C. 光纤的传输距离

D. 光在光纤中的传播方式

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【单选题】

网卡是一个计算机与_______相连的设备。[232000000]___

A. 接口

B. 存储器

C. 计算机

D. 传输介质

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【单选题】

_______不是路由器的特点。[232000000]___

A. 用于连接大型的网络

B. 用于互连多个类型互不相同的网络

C. 具有协议转换的功能

D. 信息处理速度比网桥快

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【单选题】

一般根据总线的类型不同，网卡可分为_______。[232000000]___

A. ISA网卡、EISA网卡、PCI网卡

B. ATM网卡、环牌网卡、以太网卡

C. 10M网卡、100M网卡、10/100M网卡

D. 工作站网卡、服务器网卡、笔记本网卡

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【单选题】

接口数是集线器的一个参数，12口集线器中的12是指_______。[232000000]___

A. 可以连接的网络个数

B. 集线器中所有的端口数

C. 所能连接的工作站数目

D. 所能连接的服务器的数目

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【单选题】

PNP三极管处在放大工作区时，各PN结的偏置情况为_______。[332010102]___

A. 发射结反偏，集电结反偏

B. 发射结正偏，集电结反偏

C. 发射结正偏，集电结正偏

D. 发射结反偏，集电结正偏

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【单选题】

发射极放大器的输出电压和输入电压在相位上的关系是_______。[322010102]___

A. 同相位

B. 相位差90°

C. 相位差180°

D. 不能确定

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【单选题】

交流电通过整流电路后，所得到的输出电压为_______。[322010102]___

A. 交流电压

B. 稳定的直流电压

C. 脉动直流电压

D. 平滑直流电

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【单选题】

信道上可传送信号的最高频率与最低频率之差为_______。[232000000]___

A. 波特率

B. 比特率

C. 吞吐量

D. 信道带宽

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【单选题】

需要两个信道的通信方式是_______。[232000000]___

A. 单工

B. 半单工

C. 半双工

D. 全双工

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【单选题】

双绞线是成对线的扭绞，旨在_______。[232000000]___

A. 易辨认

B. 提高数据传输速度

C. 便于与网络设备连接

D. 使电磁辐射和外部电磁干扰减至最低

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【单选题】

在局域网中各个节点计算机之间的通信线路是通过_______接入计算机的。[232000000]___

A. 串行输入口

B. 第一并行输入口

C. 第二并行输入口

D. 网卡

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【单选题】

下列不属于局域网设备的是_______。[232000000]___

A. 网络交换机

B. 集线器

C. 令牌环网卡

D. Modem

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【单选题】

调制解调器的作用是_______。[232000000]___

A. 为了上网与接电话两不误

B. 将模拟信号转换成计算机的数字信号，以便接收

C. 半计算机的数字信号转换成模拟信号，以便发送

D. 将计算机数字信号与模拟信号互相转换，以便传输

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【单选题】

下列有关互联设备的叙述中，_______说法是错误的。[232000000]___

A. 集线器是一种网络互联设备

B. 路由器是网络层的互联设备

C. 网桥是数据链路层的互联设备

D. 网关是需要对网络各层协议进行转换的互联设备

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【单选题】

下列不属于防火墙技术的是_______。[232000000]___

A. 数据包过滤

B. 应用级网关

C. 代理服务器

D. IPSec技术

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【单选题】

ISP是指_______。[232000000]___

A. Internet服务提供商

B. 传输协议

C. Internet

D. 一种域名

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【单选题】

下列对子网系统的防火墙的描述错误的是_______。[232000000]___

A. 控制对系统的访问

B. 集中的安全管理

C. 增强系统的保密性

D. 防止内部和外部的威胁

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【单选题】

数据双向传输不能同时进行的通信模式叫_______。[232000000]___

A. 全双工

B. 单向通信

C. 半双工

D. 混合通信

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【单选题】

下列网络类型属于局域网的是_______。[212000000]___

A. 以太网

B. X.25

C. Internet

D. ISDN

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【单选题】

TCP/IP参考模型中的TCP协议对应着OSI参考模型的_______。[222000000]___

A. 物理层

B. 数据链路层

C. 传输层

D. 网络层

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【单选题】

局域网的网络硬件主要包括网络服务器、工作站、_______、通信介质。[222000000]___

A. 计算机

B. 网卡

C. 网络拓朴结构

D. 网络协议

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【单选题】

下列传输介质中传输带宽最大的是_______。[222000000]___

A. 双绞线

B. 基带同轴电缆

C. 光纤

D. 宽带同轴电缆

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【单选题】

在网络互联设备中，_______主要用于将局域网与广域网互联。[222000000]___

A. 路由器

B. 网关

C. 网桥

D. 中继器

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【单选题】

Internet中采用的数据交换技术是_______。[222000000]___

A. 电路交换

B. 报文交换

C. 分组交换

D. 信元交换

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【单选题】

两个以上的(不包括两个)同类型网络互连时，则选用_______进行网络互联。[232000000]___

A. 中继器

B. 网桥

C. 路由器

D. 集线器

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