通风换气是保证公共场所空气卫生质量的重要措施。_答案

【判断题】

通风换气是保证公共场所空气卫生质量的重要措施。

A. 对

B. 错

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【判断题】

厕所、浴室、厨房、消毒间等部位的排气、经过滤处理后可部分提供新风。

A. 对

B. 错

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室内装饰材料和家具中的主要有害物质是甲醛。

A. 对

B. 错

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游泳池水的游离性余氯不得低于 0.5mg/L 。

A. 对

B. 错

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公共场所的法定代表人或者负责人是其经营场所卫生安全的第一责任人。

A. 对

B. 错

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公共场所卫生管理档案应当有专人管理，分类记录，至少保存一年。

A. 对

B. 错

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公共场所经营者应当组织从业人员每年进行健康检查，从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。

A. 对

B. 错

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公共场所卫生许可证应当置于公共场所的醒目位臵不得涂改、倒卖、转让。

A. 对

B. 错

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A. 对

B. 错

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A. 对

B. 错

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A. 对

B. 错

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A. 对

B. 错

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理发店应配备毛巾、刀具、胡刷消毒设施，烫发、染发间应安装排气设备。

A. 对

B. 错

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A. 对

B. 错

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现场采样记录内容不包括采样现场环境条件。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公共场所应当尽量采用自然光。自然采光不足的，公共场所经营者应当配与其经营场所规模相适应的照明设施。

A. 对

B. 错

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【判断题】

特大型餐馆是指加工经营场所使用面积在 500 ～ 3000 ㎡（不含 500 ㎡，含 3000 ㎡），或者就餐座位数在 250 ～ 1000 座（不含 250 座，含 1000 座）的餐馆。

A. 对

B. 错

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【判断题】

小吃店是指以点心、小吃为主要经营项目的提供者。

A. 对

B. 错

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专间是指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括凉菜间、裱花间、备餐间、分装间等。

A. 对

B. 错

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冷冻是指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，温度的范围应在 0 ℃ ～ 10 ℃之间。

A. 对

B. 错

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冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，温度的范围应在－ 20 ℃～－ 1 ℃之间。

A. 对

B. 错

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【判断题】

供餐人数 400 人以上的机关及企事业单位食堂应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。

A. 对

B. 错

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接触直接入口食品的操作人员使用卫生间后可以不洗手消毒。

A. 对

B. 错

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食品安全管理人员原则上每年应接受不少于 40 小时的餐饮服务食品安全集中培训。

A. 对

B. 错

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食品库房贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在 10cm 以上。

A. 对

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餐饮服务单位的专间内温度应不高于 25 ℃。

A. 对

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紫外线灯作为空气消毒设施功率设置应不小于 1.5W ／ m3 ，强度应大于 70 μ W/cm2 。

A. 对

B. 错

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餐用具清洗消毒水池采用化学消毒，至少设有 3 个专用水池。

A. 对

B. 错

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餐饮服务单位的专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。

A. 对

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超过 100 人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。

A. 对

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重大活动餐饮服务食品安全食谱可以外购散装直接入口熟食制品。

A. 对

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餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。

A. 对

B. 错

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餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。

A. 对

B. 错

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造成食品安全事故的餐饮服务单位， 6 个月内不予动态等级评定。

A. 对

B. 错

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亚硝酸盐毒性很强，人摄入 0. 1 克就能中毒， 0.3 克就能死亡。

A. 对

B. 错

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餐饮服务提供者发生食品安全事故，应在 2 小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告。

A. 对

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餐饮具集中消毒单位储存消毒后的餐饮具应当离地、离墙不小于 10 厘米、离顶不小于 50 厘米。

A. 对

B. 错

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餐饮具集中消毒单位可以建在居民楼内。

A. 对

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A. 对

B. 错

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电除尘整流变压器的硅胶颜色正常为蓝色

A. 对

B. 错

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A. 对

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141气化风机出口加热器正常工作范围100～120℃

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气化风机出口加热器正常工作范围90～110℃

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A. 对

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灰垢和灰渣的化学成分相同

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在高压回来路上操作必须使用操作票，但低压停电操作不用包括在操作票中

A. 对

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电流通过人体，对人最危险的途径是从右手到脚

A. 对

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电流通过人体，对人最危险的途径是从左手到脚

A. 对

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电流互感器的二次线圈严禁开路运行

A. 对

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电晕放电的伏安特性试验包括冷态伏安特性试验和热态伏安特性试验

A. 对

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A. 对

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电晕线断线落入灰斗，不会造成灰斗堵灰

A. 对

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A. 对

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无烟电场负荷调试中，若升压初期只有一、二次电压，且电压上升很快，则二次回路有短路现象

A. 对

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A. 对

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A. 对

B. 错

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电除尘器的漏风率应小于5%

A. 对

B. 错

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A. 对

B. 错

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A. 对

B. 错

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【判断题】

灰斗堵灰或排灰不畅将使灰斗灰位上升，严重时将造成两级间短路

A. 对

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电除尘器供电系统的工作电源和备用电源之间的切换必须采用备用电源自动投入方式

A. 对

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电除尘器的最高效率是在运行电压升到接近火花放电时获得的

A. 对

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A. 对

B. 错

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A. 对

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A. 对

B. 错

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A. 对

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当欠压、过流或保护误动作而将控制柜内开关跳闸时，重合后可继续运行

A. 对

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仓泵内的灰输完后，由料位计发出停止送料信号

A. 对

B. 错

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A. 对

B. 错

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A. 对

B. 错

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仓泵结构坚固，密封性能好，但工作压力低

A. 对

B. 错

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A. 对

B. 错

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