【判断题】
冷冻是指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,温度的范围应在 0 ℃ ~ 10 ℃之间。
A. 对
B. 错
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答案
B
解析
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【判断题】
冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,温度的范围应在- 20 ℃~- 1 ℃之间。
A. 对
B. 错
【判断题】
供餐人数 400 人以上的机关及企事业单位食堂应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。
A. 对
B. 错
【判断题】
接触直接入口食品的操作人员使用卫生间后可以不洗手消毒。
A. 对
B. 错
【判断题】
食品安全管理人员原则上每年应接受不少于 40 小时的餐饮服务食品安全集中培训。
A. 对
B. 错
【判断题】
食品库房贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在 10cm 以上。
A. 对
B. 错
【判断题】
餐饮服务单位的专间内温度应不高于 25 ℃。
A. 对
B. 错
【判断题】
紫外线灯作为空气消毒设施功率设置应不小于 1.5W / m3 ,强度应大于 70 μ W/cm2 。
A. 对
B. 错
【判断题】
餐用具清洗消毒水池采用化学消毒,至少设有 3 个专用水池。
A. 对
B. 错
【判断题】
餐饮服务单位的专间每餐 ( 或每次 ) 使用前应进行空气和操作台的消毒。
A. 对
B. 错
【判断题】
超过 100 人的一次性聚餐,每餐次的食品成品应留样。
A. 对
B. 错
【判断题】
重大活动餐饮服务食品安全食谱可以外购散装直接入口熟食制品。
A. 对
B. 错
【判断题】
餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。
A. 对
B. 错
【判断题】
餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。
A. 对
B. 错
【判断题】
造成食品安全事故的餐饮服务单位, 6 个月内不予动态等级评定。
A. 对
B. 错
【判断题】
亚硝酸盐毒性很强,人摄入 0. 1 克就能中毒, 0.3 克就能死亡。
A. 对
B. 错
【判断题】
餐饮服务提供者发生食品安全事故,应在 2 小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告。
A. 对
B. 错
【判断题】
餐饮具集中消毒单位储存消毒后的餐饮具应当离地、离墙不小于 10 厘米、离顶不小于 50 厘米。
A. 对
B. 错
【判断题】
餐饮具集中消毒单位可以建在居民楼内。
A. 对
B. 错
【判断题】
消毒是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物,使其达到无害化的处理。
A. 对
B. 错
【判断题】
灭菌是指杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理。
A. 对
B. 错
【判断题】
餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。
A. 对
B. 错
【判断题】
公共场所分为 7 类 29 项。
A. 对
B. 错
【判断题】
公共场所日常监督频次为:被评为 A 级的单位不少于 1 次 / 两年; B 级单位不少于 1 次 / 年; C 级单位不少于 2 次 / 年。
A. 对
B. 错
【判断题】
住宿场所消毒间应做到 “ 专人、专室、专工具、专消毒、专储存 ” 。
A. 对
B. 错
【判断题】
公共场所卫生管理档案应当有专人管理,分类记录,至少保存 1 年。
A. 对
B. 错
【判断题】
公共场所经营者需要延续卫生许可证的,应当在卫生许可证有效期届满 30 日前,向原发证卫生行政部门提出申请。
A. 对
B. 错
【判断题】
住宿场所 客房净高不低于 2.4 米,内部结构合理,日照、采光、通风、隔声良好。
A. 对
B. 错
【判断题】
住宿场所 公共浴室应分设男、女区域,盥洗室每 8 ~ 15 人设 1 只淋浴喷头,淋浴室每 10 ~ 25 人设 1 只喷头。
A. 对
B. 错
【判断题】
清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开,清洁工具应专用,防止交叉传染。
A. 对
B. 错
【判断题】
经营面积在 50 平方米以上的美发场所,可以不设单独的染发、烫发间。
A. 对
B. 错
【判断题】
50 平方米以下的美发场所应当设置消毒设备。
A. 对
B. 错
【判断题】
茶具采样应在与口唇接触处的内外边缘采样一周。
A. 对
B. 错
【判断题】
理发推子采样应在推子前部上下均匀各涂抹三次,一个推子为一份样品。
A. 对
B. 错
【判断题】
《医疗机构执业许可证》有效期 5 年,床位大于 200 张每 3 年校验 1 次,小于 200 张每年校验 1 次。
A. 对
B. 错
【判断题】
医疗卫生机构使用的进入人体组织或无菌器官的医疗用品必须达到灭菌要求。各种注射、穿刺、采血器具应当一人一用一灭菌。
A. 对
B. 错
【判断题】
备餐场所是指成品的整理、分装、分发、暂时放置的专用场所。
A. 对
B. 错
【判断题】
医疗卫生机构应当对医疗废物进行登记,登记资料至少保存 3 年。
A. 对
B. 错
【判断题】
医疗废物暂时贮存的时间不得超过 3 天。
A. 对
B. 错
【判断题】
受刑事处罚的乡村医生,原注册的卫生行政主管部门应当注销乡村医生执业注册,收回执业证书:
A. 对
B. 错
【判断题】
乡村医生执业证书有效期为 3 年。
A. 对
B. 错
推荐试题
【单选题】
在人的价值关系中,人___。
A. 是主体
B. 是客体
C. 有时是主体,有时是客体
D. 既是主体,又是客体
【单选题】
人生价值的根本内容是以___的关系为实际内容的人与人之间的价值关系。
A. 自我与他人
B. 索取与享受
C. 劳动与创造
D. 贡献与索取
【单选题】
人生价值评价的根本尺度是___。
A. 一个人的人生活动是否符合社会发展的客观规律,是否通过实践促进了历史的发展
B. 能力大小
C. 对社会的贡献大小
D. 动机的善恶
【单选题】
人生的自我价值主要表现为___。
A. 社会对个人的尊重和满足
B. 自我对自己本身的肯定关系,即自己满足自己需要的关系
C. 国家对个人的积极评价
D. 个人通过劳动,创造为社会和人民所做的贡献
【单选题】
___是个体的人生活动对社会,他人所具有价值.
A. 人生的自我价值
B. 人生的社会价值
C. 价值观
D. 价值标准
【单选题】
爱因斯坦说过:“一个人对社会的价值,首先取决于他的感情,思想和行动对增进人类利益有多大作用,而不应看他取得什么。”这就是说,衡量一个人社会价值的标准应该是___。
A. 个人的社会存在
B. 个人的行为动机
C. 个人对社会的责任和贡献
D. 社会对个人的尊重和满足
【单选题】
一般来说,一个人对社会的贡献越大,他的___。
A. 社会地位就越高
B. 个人价值就越高
C. 社会价值就越高
D. 自我完善就越高
【单选题】
下列有关人生价值评价的说法中,正确的是___。
A. 个人的能力越强,其人生价值也就越大
B. 个人的行为动机越高尚,其人生价值也就越大
C. 个人对社会的贡献越多,其人生价值也就越大
D. 个人从社会中得到的满足越多,其人生价值也就越大
【单选题】
下列说法中,对社会价值与自我价值的关系理解错误的是___。
A. 社会价值的创造过程与自我价值的实现过程是统一的
B. 人生的自我价值必须与社会价值相结合,并通过社会价值表现出来
C. 不创造社会价值,就无从实现自我价值
D. 实现自我价值是因,创造社会价值是果
【单选题】
“主观为自己,客观为他人”是合理利己主义的代表性观点,它是一种消极的人生价值观,其错误的理论依据是___。
A. 人具有社会性
B. 人的社会性和自然性是统一的
C. 人的本性自私论
D. 人的本质是一切社会关系的总和
【单选题】
___是人生价值真正的源头活水,是实现人生价值的必由之路。
A. 理想信念
B. 社会实践
C. 埋头苦干
D. 努力学习
【单选题】
人际关系是社会生活中人与人之间的直接交际关系,是在人们物质交往和精神交往的过程中产生和发展起来的关系。人际关系的本质是___。
A. 社会关系
B. 政治关系
C. 经济关系
D. 文化关系
【单选题】
在我们的社会生活中,与人交往时既不能自持清高,看不起别人,也不能自卑自怯,自暴自弃。这体现了人际交往中的___。
A. 诚信要求
B. 平等原则C互助原则D宽容原则
【单选题】
人与人之间的交往应该遵循正确的原则。下列行为倾向中,符合人际交往正确原则的是___。
A. 自恃清高,看不起别人
B. 互相利用,讲究“金钱交易”
C. 斤斤计较,为一点小事耿耿于怀
D. 互助互惠, 在别人需要时奉献自己的力量
【单选题】
竞争是互动的双方为了达到某种目的,在社会的同一领域里与对方展开的竞赛争胜。在现代社会中,对待竞争的正确态度是___
A. 胜不骄,败不馁
B. 单打独斗,拒绝合作
C. 高估自己,低估别人
D. 为求胜利,不择手段
【单选题】
“个人的脆弱性和种种限制。使得他无法单独地达到自己的目标。只凭个人的力量来应付自己的问题。他必然无法保持自己的生命,也无法将人类的生命延续下去。”这说明,个人的生存、人类的发展都离不开人与人之间的___。
A. 激烈竞争
B. 良好合作
C. 相互利用
D. 信任尊重
【单选题】
社会生活中有竞争,更有合作。合作是指___。
A. 互动的双方为达到某种目的,在社会同一领域里与对方展开的竞赛争胜
B. 人与人之间通过一定方式进行接触,在心理或行为上产生相互影响的过程
C. 两个或两个以上的个人或群体为达到共同的目的而联合,为相互利益而协调一致的活动
D. 一个人按照一定社会或阶级的要求,经过学习、磨练、涵养和陶冶的功夫,在各方面进行自我教育和自我塑造的过程
【单选题】
人与自然关系的实质是___。
A. 人与自然的关系实际上就是人与人的关系,是社会关系
B. 人与自然的关系实质上就是人对于自然的利用和占有
C. 人与自然关系的实质是自然必须服务于人类社会的发展
D. 人与自然实际上是一种人与物的占有与被占有的关系
【单选题】
所谓人生环境,就是人们的社会实践活动所赖以展开的___。
A. 自然和社会环境
B. 自然环境
C. 社会环境
D. 各种关系的总和
【单选题】
道德可以通过评价等方式指导和纠正人们的行为和实际活动,协调人们之间的关系。这说明道德具有___ 。
A. 认识功能
B. 导向功能
C. 辩护功能
D. 调节功能
【单选题】
“国而忘家,公而忘私”,“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”,“天下兴亡,匹夫有责”等格言警句表达的中华民族的传统美德是___ 。
A. 求真务实,敬重诚实守信
B. 爱国奉献,以天下为己任
C. 勤劳勇敢,追求自由解放
D. 乐群贵和,强调人际和谐
【单选题】
在我国古代思想文化中,有重视荣辱的思想观念。下列古语中,表达了这种重视荣辱观念的是___ 。
A. “宁可毁人,不可毁誉”
B. “己所不欲,勿施于人”
C. “民生在勤,勤则不匮”
D. “亲仁善邻,国之宝也”
【单选题】
列宁说:“没有‘人的感情’,就从来没有也不可能有人对于真理的追求。”对于完善人的质量来说,这主要强调的是___ 。
A. 省察克治的重要性
B. 慎独自律的重要性
C. 陶冶情操的重要性
D. 学思明理的重要性
【单选题】
个体在道德意识、道德行为方面,自觉按照一定社会或阶级的道德要求进行自我审度、自我教育、自我锻炼、自我革新、自我完善的活动,称为___ 。
A. 道德认识
B. 道德修养
C. 道德调节
D. 道德发展
【单选题】
道德作为一种特殊的社会意识形态,归根到底是___的反映。
A. 社会经济关系
B. 人的本性
C. 社会上层建筑
D. 政治制度
【单选题】
___是人类道德起源的第一个历史前提。
A. 自我意识的形成
B. 国家的出现
C. 劳动
D. 个人利益的出现
【单选题】
在道德的功能系统中,主要的功能是认识功能和___。
A. 评价功能
B. 调节功能
C. 导向功能
D. 激励功能
【单选题】
毫不利己专门利人的精神属于___。
A. 中国革命道德传统
B. 中华民族优良道德传统
C. 人类社会永恒的道德要求
D. 现实社会不存在的道德要求
【单选题】
“一个人做点好事并不难,难的是一辈子做好事,不做坏事,一贯的有益于广大群众,一贯的有益于青年,一贯的有益于革命,艰苦奋斗几十年如一日……才是最难最难的呵!”这说明了___。
A. 人才成长的道路
B. 实现人生理想的途径
C. 个人修养是一个不断的长期的曲折的实践过程
D. 修养的境界是一个人修养所达到的实践水平或程度
【单选题】
衡量一个社会精神文明发展水平的重要标志是___。
A. 经济发展水平
B. 社会道德风尚
C. 对外开放程度
D. 传统文化积淀
【单选题】
一种道德行为多次重复出现,就会成为一种习惯。这种习惯即为___。
A. 道德质量
B. 道德思想
C. 道德情感
D. 道德意识
【单选题】
为什么人服务的问题是道德的核心问题。我国社会主义道德的核心是___。
A. 为人民服务
B. 为小群体服务
C. 为特权阶层服务
D. 为先富起来的人服务
【单选题】
民族精神是一个民族赖以生存和发展的精神支撑。在五千多年的发展中,中华民族形成了伟大的民族精神。中华民族精神的核心是___。
A. 社会主义
B. 集体主义
C. 爱国主义
D. 人道主义
【单选题】
人们在处理个人与他人、个人与社会关系的一系列行为中表现出来的比较稳定的道德倾向和特征,称为___。
A. 道德理想
B. 道德行为
C. 道德质量
D. 道德原则规范
【单选题】
即使在个人独处、无人监督时,也要坚守自己的道德信念,对自己的言行小心谨慎,不做任何不道德的事。这说的是个人在进行自我修养时,应该___。
A. 学习榜样,积极进取
B. 虚心求教,勤于积累
C. 闭门造车,坐而论道
D. 坚持“慎独”,纯洁质量
【单选题】
现代社会自我修养的内容包括多个方面。加强爱国主义、集体主义思想修养,坚持走中国特色的社会主义道路,努力实现祖国的繁荣富强。这属于自我修养中___。
A. 道德修养的内容
B. 文化修养的内容
C. 心理修养的内容
D. 思想政治修养的内容
【单选题】
社会主义道德的原则是___。
A. 自由主义
B. 平均主义
C. 集体主义
D. 个人主义
【单选题】
即使在个人单处、无人监督时,也坚守自己的道德信念,对自己的言行小心谨慎,不做任何不道德的事。这种道德修养方法是___。
A. 养性
B. 内省
C. 慎独
D. 顿悟
【单选题】
现代中国人人生修养的境界应该是___。
A. 争做“四有”新人
B. 为个人和全家求温饱
C. 立德、立言、立功
D. 无己、无功、无名
【单选题】
马克思主义认为,道德起源于___。
A. 人性中的情感、欲望
B. “天”的意志或“神”的启示
C. 人先天具有的某种良知和善良意志
D. 人类的历史发展和人们的社会实践