冷冻是指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，温度的范围应在 0 ℃ ～ 10 ℃之间。_答案

【判断题】

冷冻是指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，温度的范围应在 0 ℃ ～ 10 ℃之间。

A. 对

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【判断题】

冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，温度的范围应在－ 20 ℃～－ 1 ℃之间。

A. 对

B. 错

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【判断题】

供餐人数 400 人以上的机关及企事业单位食堂应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。

A. 对

B. 错

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接触直接入口食品的操作人员使用卫生间后可以不洗手消毒。

A. 对

B. 错

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食品安全管理人员原则上每年应接受不少于 40 小时的餐饮服务食品安全集中培训。

A. 对

B. 错

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食品库房贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在 10cm 以上。

A. 对

B. 错

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餐饮服务单位的专间内温度应不高于 25 ℃。

A. 对

B. 错

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紫外线灯作为空气消毒设施功率设置应不小于 1.5W ／ m3 ，强度应大于 70 μ W/cm2 。

A. 对

B. 错

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餐用具清洗消毒水池采用化学消毒，至少设有 3 个专用水池。

A. 对

B. 错

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餐饮服务单位的专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。

A. 对

B. 错

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超过 100 人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。

A. 对

B. 错

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重大活动餐饮服务食品安全食谱可以外购散装直接入口熟食制品。

A. 对

B. 错

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餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。

A. 对

B. 错

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餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。

A. 对

B. 错

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造成食品安全事故的餐饮服务单位， 6 个月内不予动态等级评定。

A. 对

B. 错

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亚硝酸盐毒性很强，人摄入 0. 1 克就能中毒， 0.3 克就能死亡。

A. 对

B. 错

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餐饮服务提供者发生食品安全事故，应在 2 小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告。

A. 对

B. 错

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餐饮具集中消毒单位储存消毒后的餐饮具应当离地、离墙不小于 10 厘米、离顶不小于 50 厘米。

A. 对

B. 错

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餐饮具集中消毒单位可以建在居民楼内。

A. 对

B. 错

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消毒是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物，使其达到无害化的处理。

A. 对

B. 错

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灭菌是指杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理。

A. 对

B. 错

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餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。

A. 对

B. 错

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公共场所分为 7 类 29 项。

A. 对

B. 错

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公共场所日常监督频次为：被评为 A 级的单位不少于 1 次 / 两年； B 级单位不少于 1 次 / 年； C 级单位不少于 2 次 / 年。

A. 对

B. 错

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住宿场所消毒间应做到 “ 专人、专室、专工具、专消毒、专储存 ” 。

A. 对

B. 错

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公共场所卫生管理档案应当有专人管理，分类记录，至少保存 1 年。

A. 对

B. 错

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公共场所经营者需要延续卫生许可证的，应当在卫生许可证有效期届满 30 日前，向原发证卫生行政部门提出申请。

A. 对

B. 错

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住宿场所客房净高不低于 2.4 米，内部结构合理，日照、采光、通风、隔声良好。

A. 对

B. 错

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住宿场所公共浴室应分设男、女区域，盥洗室每 8 ～ 15 人设 1 只淋浴喷头，淋浴室每 10 ～ 25 人设 1 只喷头。

A. 对

B. 错

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清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。

A. 对

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经营面积在 50 平方米以上的美发场所，可以不设单独的染发、烫发间。

A. 对

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50 平方米以下的美发场所应当设置消毒设备。

A. 对

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茶具采样应在与口唇接触处的内外边缘采样一周。

A. 对

B. 错

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理发推子采样应在推子前部上下均匀各涂抹三次，一个推子为一份样品。

A. 对

B. 错

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《医疗机构执业许可证》有效期 5 年，床位大于 200 张每 3 年校验 1 次，小于 200 张每年校验 1 次。

A. 对

B. 错

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【判断题】

医疗卫生机构使用的进入人体组织或无菌器官的医疗用品必须达到灭菌要求。各种注射、穿刺、采血器具应当一人一用一灭菌。

A. 对

B. 错

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备餐场所是指成品的整理、分装、分发、暂时放置的专用场所。

A. 对

B. 错

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医疗卫生机构应当对医疗废物进行登记，登记资料至少保存 3 年。

A. 对

B. 错

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医疗废物暂时贮存的时间不得超过 3 天。

A. 对

B. 错

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受刑事处罚的乡村医生，原注册的卫生行政主管部门应当注销乡村医生执业注册，收回执业证书：

A. 对

B. 错

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【判断题】

乡村医生执业证书有效期为 3 年。

A. 对

B. 错

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【单选题】

急性腹膜炎发生休克的主要原因是___

A. 剧烈疼痛

B. 麻痹性肠梗阻肠腔内积液

C. 腹膜吸收大量毒素，血容量减少

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【单选题】

发热的原因是___

A. 营养不良

B. 缺乏成熟中性粒细胞

C. 缺氧

D. 应激反应

E. 体温调节中枢功能障碍

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【单选题】

患者，男性，十二指肠溃疡患者，突然发生呕吐，所吐物为昨天吃的食物。引发原因是___

A. 反流性食管炎

B. 急性中毒

C. 胆石症

D. 幽门梗阻

E. 急性胰腺炎

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【单选题】

男，40岁。近日来头痛、恶心，有时呕吐，无发热，血压20／12．6kPa(150／97mmHg)，脉搏46次／min，此脉搏被称为___

A. 绌脉

B. 洪脉

C. 水冲脉

D. 缓脉

E. 不整脉

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【单选题】

容易引起急性肾功能损伤的外伤是___

A. 脑挫伤

B. 前臂开放性骨折

C. 严重挤压伤

D. 严重裂伤

E. 颅底骨折

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【单选题】

引起婴儿腹泻的感染因素中最多见的是___

A. 空肠弯曲菌

B. 产气夹膜杆菌

C. 轮状病毒

D. 痢疾杆菌

E. 葡萄球菌

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【单选题】

患者，女性，54岁，手术前行腰麻，当麻醉穿刺注药后血压立即下降，主要原因是___

A. 麻药注入过慢

B. 麻醉平面过低

C. 交感神经抑制

D. 缺氧

E. 穿刺部位出血

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【单选题】

对室颤病人进行心肺复苏的首选药物是___

A. 碳酸氢钠

B. 山莨菪碱

C. 利多卡因

D. 去甲肾上腺素

E. 葡萄糖酸钙

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【单选题】

合成胎盘的组织包括___

A. 叶状绒毛膜+包蜕膜+真蜕膜

B. 滑泽绒毛膜+底蜕膜+真蜕膜

C. 滑泽绒毛膜+包蜕膜+羊膜

D. 叶状绒毛膜+底蜕膜+羊膜

E. 叶状绒毛膜+底蜕膜+真蜕膜

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【单选题】

以下最易发生嵌顿的疝是___

A. 腹股沟斜疝

B. 股疝

C. 婴儿脐疝

D. 阴囊疝

E. （腹）白线疝

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【单选题】

黏液性囊腺瘤多为___

A. 单侧卵巢．瘤体较大、灰白色，常伴出血和坏死灶

B. 中等大小，多发生于单侧卵巢，表面光滑

C. 单侧，囊壁光滑、稍厚，灰白色，体积大

D. 多为双侧，体积大，生长迅速，预后差

E. 单侧圆形，中等大小，表面光滑，壁薄质韧

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【单选题】

颌下和颈部的蜂窝织炎可并发___

A. 菌血症

B. 败血症

C. 海绵状静脉窦炎

D. 喉头水肿

E. 吞咽困难

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【单选题】

控制新生儿惊厥首选的药物是___

A. 苯巴比妥

B. 安定

C. 5％水合氯醛

D. 苯妥英钠

E. 氯丙嗪

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【单选题】

脏层腹膜受到刺激时___

A. 对痛觉不敏感，定位差

B. 常表现为腹部绞痛

C. 对痛觉敏感，定位准确

D. 可引起反射性腹肌紧张

E. 可引起肩部放射痛

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【单选题】

患者女性，56岁。因头晕、头疼就医，测血压165／105mmHg，可考虑为___

A. 正常高限

B. 临界高血压

C. Ⅰ级高血压

D. Ⅱ级高血压

E. Ⅲ级高血压

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【单选题】

心肺脑复苏时，应用20%甘露醇的主要作用是___

A. 防治脑水肿

B. 防治肺水肿

C. 防治酸中毒

D. 防治体循环淤血

E. 防止高血钾

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【单选题】

属于主动脉瓣关闭不全的体征的是___

A. 水冲脉

B. 绌脉

C. 奇脉

D. 缓脉

E. 弦脉

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【单选题】

治疗妊娠高血压综合征时，硫酸镁治疗的主要药理作用是___

A. 降压

B. 解痉

C. 利尿

D. 改善肾功能

E. 消除水肿

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【单选题】

小儿扁桃体炎的好发年龄为___

A. 3个月

B. 1～2岁

C. 4～10岁

D. 2～4岁

E. 14～15岁

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【单选题】

引起闭经的部位不正确的是___

A. 子宫

B. 卵巢

C. 输卵管

D. 垂体

E. 下丘脑

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【单选题】

诊断急性肾小球肾炎最重要的依据是___

A. 高血压

B. 水肿

C. 血尿

D. 中等量以上的蛋白尿

E. 尿比重下降

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【单选题】

泌尿系疾病常做的哪种检查需做碘过敏试验___

A. 尿流动力学测定

B. B超

C. 膀胱尿道镜

D. 静脉肾盂造影

E. 逆行肾盂造影

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【单选题】

急性肾衰竭少尿或无尿期应控制血清钾升高，其相应的措施不包括___

A. 严格限制含钾食物

B. 可以输入库存血

C. 严格限制含钾药物

D. 可遵医嘱服用碱性药物

E. 高渗葡萄糖加胰岛素静滴

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【单选题】

16岁青春期功血患者首选止血药物是___

A. 前列腺素

B. 酚碘乙胺（止血敏）

C. 雌激素

D. 孕激素

E. 雄激素

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【单选题】

患者，男性，46岁，由背痈引起脓血症，血细菌培养，取血应在___

A. 出现新转移脓肿时

B. 应用抗生素同时

C. 体温开始下降时

D. 寒战高热时

E. 清晨

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【单选题】

下列对缩宫素静脉滴注叙述正确的是___

A. 用于协调性子宫收缩乏力，以加强宫缩

B. 胎儿窘迫时用于加速产程

C. 滴注的速度及剂量始终保持一致

D. 孕妇根据情况自行调节滴速

E. 用于初产妇引产不敏感

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【单选题】

X线显示手指关节间隙变窄或半脱位，可确诊为___

A. 退行性骨关节病

B. 风湿性关节炎

C. 类风湿关节炎

D. 系统性红斑狼疮

E. 先天性关节畸形

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【单选题】

慢性肾衰竭患者应采用的饮食原则___

A. 低盐、优质低蛋白饮食

B. 低盐、高糖饮食

C. 低盐、高蛋白饮食

D. 低盐、高钙饮食

E. 饮食清淡、易消化、富有营养

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【单选题】

新生儿体液分布特点是___

A. 细胞内液较婴儿高

B. 血浆比例较高

C. 液体总量占体重百分比较低

D. 间质液比例较高

E. 细胞外液占体重百分比较低

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【单选题】

预防急性腹膜炎并发膈下脓肿最有效的措施是___

A. 早期下床活动

B. 大剂量抗生素

C. 半卧位

D. 禁食

E. 胃肠减压

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【单选题】

下列属于病毒性心肌炎病人急性期最重要的治疗是___

A. 补充营养

B. 绝对卧床休息

C. 静脉滴注肌苷

D. 静脉滴注辅酶A

E. 抗心律失常治疗

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【单选题】

患儿，男，11个月，腹股沟斜疝，拟非手术治疗，原因是___

A. 小儿体质差不耐受手术

B. 手术易感染

C. 麻醉易出现意外

D. 有自愈可能性

E. 术后并发症多

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【单选题】

复查血象见白细胞核左移，应考虑是___

A. 正常表现

B. 病已痊愈

C. 急性粒细胞白血病

D. 缺氧严重

E. 炎症严重

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【单选题】

对败血症患者使用抗生素哪项不正确___

A. 快速

B. 联合

C. 足量

D. 肌内给药

E. 及时

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【单选题】

链霉素的毒性反应为___

A. 听神经损害

B. 周围神经炎

C. 肝损害

D. 消化道反应

E. 球后神经炎

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【单选题】

下列检查不能反映心功能状态的是___

A. X线检查

B. 超声心动图

C. 胸部CT

D. 放射性核素检查

E. 有创性血流动力学检查

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【单选题】

患者男性，36岁。近日头晕、乏力，活动后症状加重伴心慌、气促，在骨髓图片中肉眼可看到脂肪滴，骨髓结果回报：骨髓增生减低；三系细胞均有不同程度的减少，慢性再障诊断成立。目前首选的治疗药物是___

A. 糖皮质激素

B. 盐皮质激素

C. 雄激素

D. 雌激素

E. 抗胸腺细胞球蛋白和抗淋巴细胞球蛋白

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【单选题】

可应用于支气管痉挛时的药物是___

A. 10%葡萄糖酸钙

B. 50%葡萄糖

C. 氨茶碱

D. 11.2%乳酸钠

E. 极化液

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【单选题】

患者男性，50岁。突然大量呕血，既往无腹痛病史，体温36．5℃，脉搏96次／分，血压96／70mmHg，巩膜黄染，肝未触及．脾大肋下4cm，血红细胞32．0×10[~12.gif]／L，HB：70g／L，白细胞6．5×10／L，血细胞80×10／L，可拟诊断为___

A. 食管胃底静脉破裂出血

B. 胃癌出血

C. 应激性溃疡出血

D. 胆道出血

E. 溃疡病出血

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【单选题】

脓性指头炎切开引流最佳切口是___

A. 侧面横切口

B. 侧面纵切口

C. 掌面纵切口

D. 掌面模切口

E. 鱼口形切口

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