冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，温度的范围应在－ 20 ℃～－ 1 ℃之间。_答案

【判断题】

冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，温度的范围应在－ 20 ℃～－ 1 ℃之间。

A. 对

B. 错

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【判断题】

供餐人数 400 人以上的机关及企事业单位食堂应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。

A. 对

B. 错

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【判断题】

接触直接入口食品的操作人员使用卫生间后可以不洗手消毒。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全管理人员原则上每年应接受不少于 40 小时的餐饮服务食品安全集中培训。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品库房贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在 10cm 以上。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务单位的专间内温度应不高于 25 ℃。

A. 对

B. 错

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【判断题】

紫外线灯作为空气消毒设施功率设置应不小于 1.5W ／ m3 ，强度应大于 70 μ W/cm2 。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐用具清洗消毒水池采用化学消毒，至少设有 3 个专用水池。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务单位的专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。

A. 对

B. 错

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【判断题】

超过 100 人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。

A. 对

B. 错

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【判断题】

重大活动餐饮服务食品安全食谱可以外购散装直接入口熟食制品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。

A. 对

B. 错

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【判断题】

造成食品安全事故的餐饮服务单位， 6 个月内不予动态等级评定。

A. 对

B. 错

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【判断题】

亚硝酸盐毒性很强，人摄入 0. 1 克就能中毒， 0.3 克就能死亡。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务提供者发生食品安全事故，应在 2 小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮具集中消毒单位储存消毒后的餐饮具应当离地、离墙不小于 10 厘米、离顶不小于 50 厘米。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮具集中消毒单位可以建在居民楼内。

A. 对

B. 错

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【判断题】

消毒是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物，使其达到无害化的处理。

A. 对

B. 错

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【判断题】

灭菌是指杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公共场所分为 7 类 29 项。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公共场所日常监督频次为：被评为 A 级的单位不少于 1 次 / 两年； B 级单位不少于 1 次 / 年； C 级单位不少于 2 次 / 年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

住宿场所消毒间应做到 “ 专人、专室、专工具、专消毒、专储存 ” 。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公共场所卫生管理档案应当有专人管理，分类记录，至少保存 1 年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公共场所经营者需要延续卫生许可证的，应当在卫生许可证有效期届满 30 日前，向原发证卫生行政部门提出申请。

A. 对

B. 错

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【判断题】

住宿场所客房净高不低于 2.4 米，内部结构合理，日照、采光、通风、隔声良好。

A. 对

B. 错

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【判断题】

住宿场所公共浴室应分设男、女区域，盥洗室每 8 ～ 15 人设 1 只淋浴喷头，淋浴室每 10 ～ 25 人设 1 只喷头。

A. 对

B. 错

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【判断题】

清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。

A. 对

B. 错

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【判断题】

经营面积在 50 平方米以上的美发场所，可以不设单独的染发、烫发间。

A. 对

B. 错

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【判断题】

50 平方米以下的美发场所应当设置消毒设备。

A. 对

B. 错

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【判断题】

茶具采样应在与口唇接触处的内外边缘采样一周。

A. 对

B. 错

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【判断题】

理发推子采样应在推子前部上下均匀各涂抹三次，一个推子为一份样品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

《医疗机构执业许可证》有效期 5 年，床位大于 200 张每 3 年校验 1 次，小于 200 张每年校验 1 次。

A. 对

B. 错

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【判断题】

医疗卫生机构使用的进入人体组织或无菌器官的医疗用品必须达到灭菌要求。各种注射、穿刺、采血器具应当一人一用一灭菌。

A. 对

B. 错

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【判断题】

备餐场所是指成品的整理、分装、分发、暂时放置的专用场所。

A. 对

B. 错

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【判断题】

医疗卫生机构应当对医疗废物进行登记，登记资料至少保存 3 年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

医疗废物暂时贮存的时间不得超过 3 天。

A. 对

B. 错

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【判断题】

受刑事处罚的乡村医生，原注册的卫生行政主管部门应当注销乡村医生执业注册，收回执业证书：

A. 对

B. 错

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【判断题】

乡村医生执业证书有效期为 3 年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

未经注册取得乡村医生执业证书不得执业。

A. 对

B. 错

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【单选题】

曲线半径R≥300时，轨距加宽为___。

A. 15

B. 10

C. 5

D. 0

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【单选题】

曲线半径150<R<300时，轨距加宽为___。

A. 0

B. 5

C. 10

D. 15

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【单选题】

曲线半径R≤150时，轨距加宽为___。

A. 9

B. 10

C. 11

D. 12

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【单选题】

50kg/m钢轨7号单开道岔及5.0m交叉渡线道岔牵引点动程为___。

A. 152mm

B. 150mm

C. 148mm

D. 146mm

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【单选题】

整体道床60kg/m钢轨9号单开道岔及9.0m交叉渡线道岔第一牵引点动程为___。

A. 170mm

B. 160mm

C. 150mm

D. 140mm

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【单选题】

整体道床60kg/m钢轨9号单开道岔及9.0m交叉渡线道岔第二牵引点动程为___(具体按设计图办理)。

A. 84mm或80mm

B. 74mm或70mm

C. 64mm或60mm

D. 54mm或50mm

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【单选题】

导曲线支距在导曲轨与___工作边之间测量。

A. 导轨

B. 基本轨

C. 尖轨

D. 护轨

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【单选题】

连接曲线半径不得小于该___。

A. 1/2道岔全长

B. 连接曲线长度

C. 道岔全长

D. 道岔曲线半径

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【单选题】

连接曲线可以设置超高，但不得大于___，顺坡不得大于2‰。

A. 13mm

B. 14mm

C. 15mm

D. 16mm

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【单选题】

连接曲线可以设置超高，但不得大于15mm，顺坡不得大于___。

A. 0

B. 1‰

C. 2‰

D. 3‰

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【单选题】

7#单开道岔侧向过岔最高速度应不超过___。

A. 10Km/h

B. 15Km/h

C. 20Km/h

D. 25Km/h

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【单选题】

9#单开道岔侧向过岔最高速度应不超过___。

A. 35Km/h

B. 30Km/h

C. 25Km/h

D. 20Km/h

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【单选题】

固定区长度不得短于___。

A. 25m

B. 50m

C. 100m

D. 150m

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【单选题】

伸缩区长度一般为___。

A. 50～100m

B. 100～150m

C. 150～200m

D. 200～250m

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【单选题】

缓冲区一般由___(含厂制缩短轨)组成。

A. 1～2节标准轨

B. 2～4节标准轨

C. 4～6节标准轨

D. 6～8节标准轨

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【单选题】

缓冲区钢轨接头必须使用10.9级螺栓，扭力应保持在___。

A. 700～900N·m

B. 600～800N·m

C. 500～700N·m

D. 400～600N·m

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【单选题】

跨区间无缝线路内铺设的道岔设在___。

A. 缓冲区

B. 锁定区

C. 伸缩区

D. 固定区

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【单选题】

跨区间和全区间无缝线路的绝缘接头必须采用___。

A. 伸缩绝缘接头

B. 冻结绝缘接头

C. 普通接头

D. 胶接绝缘接头

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【单选题】

线路标志包括公里标、曲线标、圆曲线和缓和曲线始终点标、___。

A. 解除限速标

B. 进站预告标限速标

C. 坡度标

D. 警冲标

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【单选题】

信号标志(与工务有关的)包括___、进站预告标限速标和解除限速标。

A. 公里表

B. 曲线标

C. 警冲标

D. 坡度标

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【单选题】

道岔导曲线下股高于上股限值，作业验收为___，经常保养为2mm，临时补修为3mm。

A. -1mm

B. 0mm

C. 0.5mm

D. 1mm

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【单选题】

道岔导曲线下股高于上股限值，作业验收为0mm，经常保养为___，临时补修为3mm。

A. 1.5mm

B. 2mm

C. 2.5mm

D. 1mm

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【单选题】

道岔导曲线下股高于上股限值，作业验收为0mm，经常保养为2mm，临时补修为___。

A. 6m

B. 5mm

C. 4mm

D. 3mm

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【单选题】

尖轨尖处轨距的作业验收的容许偏差管理值为___。

A. ±1mm

B. ±2mm

C. ±3mm

D. ±4mm

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【单选题】

轨向偏差和高低偏差为___弦测量的最大矢度值。

A. 5m

B. 10m

C. 15m

D. 20m

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【单选题】

轨距偏差不含曲线上按规定设置的轨距加宽值，但最大轨距(含加宽值和偏差)不得超过___。

A. 1455mm

B. 1456mm

C. 1457mm

D. 1458mm

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【单选题】

___，是新线接管、既有线轨道大中修验收评定的主要依据。

A. 轨道综合维修质量评定

B. 轨道安全评定

C. 轨道几何尺寸

D. 轨道巡检情况

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【单选题】

巡查时应严格执行工务中心编制的巡道计划巡查___左右的速度全面查看线路、道岔。

A. 1km/h

B. 2km/h

C. 3km/h

D. 4km/h

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【单选题】

线路平坡地段，排水沟纵向坡度不宜小于___。

A. 2‰

B. 3‰

C. 4‰

D. 5‰

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【单选题】

正线及辅助线轨枕每千米配置根数为___根，轨枕间距离为600mm。

A. 1667

B. 1668

C. 1669

D. 1670

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【单选题】

正线及辅助线轨枕每千米配置根数为1667根，轨枕间距离为___。

A. 600mm

B. 700mm

C. 800mm

D. 900mm

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【单选题】

钢轨接头可采用相错式，其相错量不得小于___。

A. 3m

B. 4m

C. 5m

D. 6m

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【单选题】

线路上个别插入的短轨，在正线及试车线上不得短于___，不得连续插入两根及以上。

A. 6m

B. 7m

C. 8m

D. 9m

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【单选题】

线路上个别插入的短轨，在车辆段（场）线上不得短于___，不得连续插入两根及以上。

A. 4.5m

B. 4.6m

C. 4.7m

D. 4.8m

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【单选题】

钢轨轨面擦伤和剥落掉块接近或达到___标准时应焊补。

A. 轻伤

B. 轻伤有发展

C. 重伤

D. 折断

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【单选题】

钢轨轨端肥边大于___时，应及时处理。

A. 2mm

B. 3mm

C. 4mm

D. 5mm

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【单选题】

钢轨波浪形磨耗谷深大于___时，应进行打磨。

A. 0.5mm

B. 0.6mm

C. 0.7mm

D. 0.8mm

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【单选题】

轨缝应设置均匀，每千米轨缝总误差25m钢轨地段不得大于___。

A. ±80mm

B. ±90mm

C. ±100mm

D. ±110mm

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【单选题】

轨缝应设置均匀，每千米轨缝总误差12.5m钢轨地段不得大于___。

A. ±160mm

B. ±150mm

C. ±140mm

D. ±130mm

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【单选题】

绝缘接头轨缝不得大于___。

A. 6mm

B. 7mm

C. 8mm

D. 9mm

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