【单选题】
黑毛茶是制造___茶的原料。
A. 花茶
B. 普洱茶
C. 茶粉
D. 米砖
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答案
B
解析
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相关试题
【单选题】
形成黑茶品质特征的工序是___。
A. 揉捻
B. 杀青
C. 渥堆
D. 干燥
【单选题】
绿茶揉捻是成形、滋味形成的重要工序,如投叶量过多会___。
A. 产生焦味
B. 产生红变
C. 产生松、扁、碎
D. 产生水分
【单选题】
绿茶杀青不足,叶温上升缓慢,会使茶多酚发生酶促反应,导致产生___.
A. 烟焦气
B. 红变
C. 水分散失过多
D. 色变
【单选题】
绿茶杀青时,因水蒸汽没有及时透发,叶绿素遭破坏,干茶色泽___。
A. 泛黄
B. 泛红
C. 泛黑
D. 泛白
【单选题】
红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合作用,若发酵过度会产生___。
A. 香气
B. 焦气
C. 酸傻味
D. 陈味
【单选题】
红茶发酵不足,干茶会有___。
A. 青气
B. 红变
C. 过多水分
D. 烟焦气
【单选题】
乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片___
A. 变软
B. 变香
C. 变焦
D. 变硬
【单选题】
摇青是乌龙茶加工中形成绿叶红边的重要步骤,摇青过度则会___。
A. 香气不足
B. 红梗红叶
C. 叶了破碎
D. 叶了变软
【单选题】
茶叶中小包装材料有多种,其中保质性能最好的是___。
A. 复合袋
B. 纸袋
C. 塑料袋
D. 布袋
【单选题】
使茶叶隔绝空气,避免茶叶氧化变质,最好的方法是___。
A. 避光包装
B. 吸塑包装
C. 真空包装
D. 充气包装
【单选题】
利用金属材料制成隔绝空气的___可以使茶叶保质较好。
A. 复合包装
B. 蒸煮包装
C. 易拉罐
D. 避光包装
【单选题】
低密度聚乙烯因具有较好防潮性能,但透氧性强,能作___的包装茶叶用。
A. 长时间
B. 短时间
C. 永久
D. 一个月
【单选题】
在评定乌龙茶外形色泽时,一般用到___术语。
A. 灰绿
B. 黄绿
C. 乌润色
D. 褐色
【单选题】
发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,明亮光泽,一般用___。
A. 金黄
B. 红亮
C. 黄绿
D. 棕红
【单选题】
在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为___。
A. 祁门香
B. 音韵
C. 透兰
D. 桂圆香
【单选题】
花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。
A. 鲜灵
B. 高长
C. 透素
D. 透兰
【单选题】
杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。
A. 陈气
B. 异味
C. 串味
D. 青气
【单选题】
下列___不属于果味茶。
A. 荔枝红茶
B. 柠檬红茶
C. 山楂汁
D. 椰汁茶
【单选题】
下列属于保健茶的是___。
A. 冰红茶
B. 富硒茶
C. 山核茶
D. 冰绿茶
【单选题】
下列___属于含茶饮料。
A. 绿茶汽水
B. 可乐
C. 雪碧
D. 芬达
【单选题】
茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.
A. 饮料
B. 茶饮料
C. 茶叶食品
D. 茶叶菜肴
【单选题】
法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。
A. 宋代
B. 明代
C. 清代
D. 唐代
【单选题】
法门寺唐代宫廷茶具共___.
A. 13种14件
B. 11种12件
C. 10种11件
D. 15种16件
【单选题】
唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。
A. 龟形茶盒
B. 茶槽子
C. 茶罗子
D. 金色银丝结条笼子
【单选题】
法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。
A. 烤茶饼
B. 煮茶用
C. 碾碎茶饼
D. 调茶用
【单选题】
法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。
A. 金属原料
B. 玉石原料
C. 竹木原料
D. 脱胎漆原料
【单选题】
职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。
A. 法律法规
B. 文化修养
C. 职业活动
D. 政策规定
【单选题】
职业道德品质的含义应包括___。
A. 职业观念、职业技能和职业良心
B. 职业良心、职业技能和职业自豪感
C. 职业良心、职业观念和职业自豪感
D. 职业观念、职业服务和受教育的程度
【单选题】
遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。
A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关
B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关
C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关
D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展
【单选题】
茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。
A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B. 精通业务,不断提高技能水平
C. 努力钻研业务,追求经济效益第
D. 提高自身修养,实现自我提高
【单选题】
开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。
A. 相互批评和监督
B. 批评与自我批评
C. 监督和揭发
D. 学习和攀比
【单选题】
下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。
A. 积极参加社会实践
B. 强化道德意识
C. 提高自己的学历水平
D. 开展道德评价
【单选题】
下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。
A. 尽力使品茶客人感到满意
B. 尽力发挥主观能动性
C. 尽力宣传表现自己
D. 尽力完成自己的工作任务
【单选题】
钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。
A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法
C. 专门掌握茶艺表演方法
D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法
【单选题】
《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。
A. 饮用
B. 药用
C. 食用
D. 代酒
【单选题】
___在宋代的名称叫茗粥。
A. 散茶
B. 团茶
C. 末茶
D. 擂茶
【单选题】
___饮用茶叶主要是散茶。
A. 明代
B. 宋代
C. 唐代
D. 汉代
【单选题】
清代茶叶已齐全___。
A. 七大茶类
B. 两大茶类
C. 六大茶类
D. 五大茶类
【单选题】
世界上第一部茶书的书名是___。
A. 《品茶要录》
B. 《茶具图赞》
C. 《榷茶》
D. 《茶经》
【单选题】
唐代饼茶的制作需经过的工序是___。
A. 煮、煎、滤
B. 炙、碾、罗
C. 蒸、春、煮
D. 烤、烫、切
推荐试题
【单选题】
确保在正确的时间把正确的资源用到正确的地方, 提高资源的使用效率和效果, 并且在不需要时被释放。 这是以下哪个管理过程的主要作用?( )
A. 控制资源
B. 建设团队
C. 管理资源
D. 估算活动资源
【单选题】
具有共同目标, 通常不面对面工作, 而是依靠电子通信工具相互联系的一群人, 被称为 ( )。
A. 项目团队
B. 虚拟团队
C. 虚假团队
D. 项目管理团队
【单选题】
以下哪项是按资源的类别和类型两个维度做的层级分解结构? ( )
A. 资源需求
B. 估算依据
C. 资源分解结构
D. 责任分配矩阵
【单选题】
在 RACI 责任分配矩阵中, 应该为每一项工作指定 ( )。
A. 唯一的最终责任人
B. 两个最终责任人, 以便相互帮助
C. 三个最终责任人, 以便集体领导
D. 一个或以上的最终责任人, 视具体情况而定
【单选题】
尽管项目团队的氛围很好, 但大家对项目的具体目标和各种问题还缺少了解。这个团队处于团队发展过程的哪一个阶段? ( )
A. 形成阶段
B. 震荡阶段
C. 规范阶段
D. 成熟阶段
【单选题】
以下哪项是资源管理计划的内容?( )
A. 资源需求
B. 资源分解结构
C. 角色与职责
D. 团队的决策标准和过程
【单选题】
在管理项目团队时, 项目经理处理冲突的基本思路是 ( )。
A. 冲突以项目经理协调为主, 这样能尽快解决冲突, 不影响项目目标
B. 团队成员之间的冲突, 应该由他们自己解决, 项目经理不宜介人
C. 采取正式程序或惩戒措施, 对化解冲突是不利的
D. 先由冲突当事人尽早自己解决冲突, 必要时再由项目经理提供帮助。如果破坏性冲突继续存在, 就采取强制措施。
【单选题】
在项目资源管理中, 跟踪团队成员的表现, 提供反馈, 管理冲突并解决问题。 这是在哪个管理过程组开展的?( )
A. 规划过程组
B. 执行过程组
C. 监控过程组
D. 收尾过程组
【单选题】
在制订资源管理计划时, 往往需要使用资源直方图说明什么时候需要多少资源。 资源直方图中的基本要素包括 ( )
A. 表示时间的横轴
B. 表示各时段所需资源数量的柱子
C. 表示可用的最大资源数量的横线
D. 以上都是
【单选题】
团队已经编制完成资源管理计划和团队章程, 接下来应该 ( )。
A. 获取所需实物资源和人力资源
B. 组建项目团队
C. 确定完成项目所需的资源种类、 数量和特性
D. 定义活动
【单选题】
对于建设虚拟团队, 以下哪个方法最为有效? ( )
A. 永久集中办公
B. 临时集中办公
C. 尽量不让团队成员见面
D. 进行备选方案分析
【单选题】
你所负责的跨国项目中的许多人都在虚拟团队中工作。 下列哪项最有助于成功地管理跨国虚拟团队?( )
A. 细致地规划团队沟通
B. 了解团队成员之间的文化差异
C. 鼓励采用面对问题的方法来解决冲突
D. 指定一个成员充当联络员
【单选题】
解决冲突的 5 种常用方法中, 哪种是 “ 赢输” 的解决方法? ( )
A. 合作或解决问题
B. 妥协
C. 撤退/回避
D. 强制
【单选题】
通过审查以下哪个文件, 项目经理可以知道团队中每个人的技能是否得到了提升和改进?( )
A. 个人和团队评估
B. 团队绩效评价
C. 项目团队派工单
D. 工作绩效报告
【单选题】
以下哪项是控制资源过程的工具与技术?( )
A. 情商
B. 冲突管理
C. 问题解决
D. 沟通技术
【单选题】
甲乙双方一直就价格和工期问题未能达成一致, 再次谈判后双方都决定有所让步,甲方同意增加一个月工期, 乙方也决定价格让利 5%。 请问这是采用了哪种冲突解决方法? ( )
A. 合作或解决问题
B. 妥协
C. 撤退/回避
D. 缓解
【单选题】
识别、 评价和管理个人情绪、 他人情绪和团队情绪的能力, 被称为 ( )。
A. 情商
B. 影响力
C. 领导力
D. 沟通能力
【单选题】
资源需求是以下哪个管理过程的输出? ( )
A. 规划资源管理
B. 估算活动资源
C. 获取资源
D. 组建团队
【单选题】
项目经理与团队成员一起确定了各个工作包的责任人, 正在把责任人的姓名插入项目进度计划。 他们正在完成 ( )
A. 获取资源
B. 项目团队派工单
C. 管理团队
D. 团队绩效评价
【单选题】
以下哪些不是估算活动资源过程需要输入的项目文件? ( )
A. 活动清单、 活动属性、 假设日志
B. 假设日志、 成本估算、 风险登记册
C. 假设日志、 风险登记册、 需求文件
D. 活动清单、 资源日历、 假设日志
【单选题】
在平衡矩阵式组织结构中, 许多团队成员只是分散在各自的职能部门, 兼职为项目工作。 为了加强团队建设, 项目经理最好使用以下哪个工具与技术?( )
A. 认可与奖励
B. 会议
C. 培训
D. 沟通技术
【单选题】
在团队建设的哪个阶段, 项目经理可以把大量工作授权给团队成员去完成? ( )
A. 震荡阶段
B. 规范阶段
C. 成熟阶段
D. 解散阶段
【单选题】
项目所必需的各专家处于项目所在城市以外的几个不同城市, 而专家们的频繁出差将导致成本严重超支。 在组建项目团队时, 项目经理应该 ( )。
A. 重新招募新的专家
B. 考虑减少专家出差的次数
C. 考虑组建虚拟团队
D. 直接向管理层求助
【单选题】
在建设项目团队过程中, 项目经理想了解团队成员的优势、 劣势、 喜好、 厌恶等, 以便有针对性地开展培训和其他团队建设活动, 应该使用以下哪个工具技术?( )
A. 个人和团队评估
B. 认可与奖励
C. 集中办公
D. 沟通技术
【单选题】
在选择项目团队成员时, 项目经理应该怎么做?( )
A. 凭自己的喜好选择成员
B. 请高级管理层提供协助
C. 尽量选择同一类性格的人
D. 进行多标准决策分析
【单选题】
以下哪个文件记录了项目将使用的材料、 设备和用品的详细信息? ( )
A. 资源需求
B. 实物资源分配单
C. 资源日历
D. 资源分解结构
【单选题】
在项目执行期间, 某个关键团队成员尚未完成相关工作, 就被转派到另一个新启动的项目。 这时应该 ( )。
A. 要求延长工期
B. 要求增加预算
C. 提出变更请求
D. 招聘新成员来接手转派人员的工作
【单选题】
哪个理论认为,个人在不同程度上有成就需要、 权力需要与亲和需要三种需要, 管理者应该根据个人更重视的需要来制定激励措施? ( )
A. 麦克利兰的成就动机理论
B. 弗鲁姆的期望理论
C. 赫兹伯格的双因素理论
D. 麦格雷戈的 X \ Y 理论
【单选题】
出色的项目经理应该既是管理者又是领导者。 以下哪项是领导者角色要做的事情?
A. 制定流程
B. 建立良好团队合作氛围
C. 为项目相关方提供需要的成果
D. 严格要求按管理过程开展活动
【单选题】
在获取资源过程中, 组织表示不能提供某种资源, 项目经理应该 ( )
A. 使用虚拟团队为项目工作
B. 面向市场择优选择最佳供应商
C. 取消相关工作内容
D. 优先考虑向签订集体劳资协议的供应商进行采购
【单选题】
认为优秀的技术专家一定能当好项目经理, 这是以下哪项的体现? ( )
A. 光环效应
B. 边际福利
C. 额外待遇
D. 成就理论
【单选题】
项目经理通过授权可以 ( )
A. 把最终责任转移给下级, 减轻自己的责任
B. 把整合管理的工作授权出去
C. 把执行责任转移给下级
D. 把自己不想做的工作授权给下级
【单选题】
为了真正解决冲突, 冲突当事人决定把问题摆到桌面上, 把不同的方案综合起来,最终得到双方都愿意接受的方案。 这是采用了哪种冲突解决方法?( )
A. 合作/解决问题
B. 妥协
C. 强制
D. 撤退/回避
【单选题】
关于马斯洛的需求层次理论, 下列哪个说法是正确的? ( )
A. 最高层的是生理需求
B. 最高层的是安全需求
C. 马斯洛理论中的较高层次需求相当于赫兹伯格理论中的激励因素
D. 通常, 人们会同时追求各层次需求的满足
【单选题】
项目经理发现两位成员为了一个重要工作包的实施方式争论了两天, 严重影响了项目进度。 项目经理说: “不要吵了, 按我的方法做。” 这是使用了哪种冲突解决方法?( )
A. 撤退
B. 妥协
C. 强迫
D. 沟通
【单选题】
开展团队建设的目的是 ( )。
A. 避免团队成员之间的冲突
B. 增进了解, 帮助团队成员有效协同工作
C. 使主要团队成员集中办公
D. 有效激励团队成员
【单选题】
识别各个工作包或每个活动所需的资源类型和数量, 并汇总得到整个项目所需的资源。 这一内容应该写入以下哪个文件中? ( )
A. 资源需求
B. 估算依据
C. 资源分解结构
D. 资源日历
【单选题】
以下哪项是书面沟通 5C 原则中的内容?( )
A. 正确的读者( Correct Readers)
B. 清晰的目的和表述(Clear Purpose and Expression)
C. 正确的时间(Correct Time )
D. 受控的篇幅 (Controlled Pages)
【单选题】
规划沟通管理过程的输出不包括 ( )
A. 项目管理计划更新
B. 沟通管理计划
C. 事业环境因素更新
D. 项目文件更新
【单选题】
信息发送者对下列哪一项负责? ( )
A. 确保信息被正确接收和理解
B. 促使信息接收者赞同信息的内容
C. 尽量减少沟通中的噪声
D. 确保信息清晰和完整以便被正确理解