【单选题】
黑毛茶是制造___茶的原料。
A. 花茶
B. 普洱茶
C. 茶粉
D. 米砖
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答案
B
解析
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相关试题
【单选题】
形成黑茶品质特征的工序是___。
A. 揉捻
B. 杀青
C. 渥堆
D. 干燥
【单选题】
绿茶揉捻是成形、滋味形成的重要工序,如投叶量过多会___。
A. 产生焦味
B. 产生红变
C. 产生松、扁、碎
D. 产生水分
【单选题】
绿茶杀青不足,叶温上升缓慢,会使茶多酚发生酶促反应,导致产生___.
A. 烟焦气
B. 红变
C. 水分散失过多
D. 色变
【单选题】
绿茶杀青时,因水蒸汽没有及时透发,叶绿素遭破坏,干茶色泽___。
A. 泛黄
B. 泛红
C. 泛黑
D. 泛白
【单选题】
红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合作用,若发酵过度会产生___。
A. 香气
B. 焦气
C. 酸傻味
D. 陈味
【单选题】
红茶发酵不足,干茶会有___。
A. 青气
B. 红变
C. 过多水分
D. 烟焦气
【单选题】
乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片___
A. 变软
B. 变香
C. 变焦
D. 变硬
【单选题】
摇青是乌龙茶加工中形成绿叶红边的重要步骤,摇青过度则会___。
A. 香气不足
B. 红梗红叶
C. 叶了破碎
D. 叶了变软
【单选题】
茶叶中小包装材料有多种,其中保质性能最好的是___。
A. 复合袋
B. 纸袋
C. 塑料袋
D. 布袋
【单选题】
使茶叶隔绝空气,避免茶叶氧化变质,最好的方法是___。
A. 避光包装
B. 吸塑包装
C. 真空包装
D. 充气包装
【单选题】
利用金属材料制成隔绝空气的___可以使茶叶保质较好。
A. 复合包装
B. 蒸煮包装
C. 易拉罐
D. 避光包装
【单选题】
低密度聚乙烯因具有较好防潮性能,但透氧性强,能作___的包装茶叶用。
A. 长时间
B. 短时间
C. 永久
D. 一个月
【单选题】
在评定乌龙茶外形色泽时,一般用到___术语。
A. 灰绿
B. 黄绿
C. 乌润色
D. 褐色
【单选题】
发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,明亮光泽,一般用___。
A. 金黄
B. 红亮
C. 黄绿
D. 棕红
【单选题】
在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为___。
A. 祁门香
B. 音韵
C. 透兰
D. 桂圆香
【单选题】
花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。
A. 鲜灵
B. 高长
C. 透素
D. 透兰
【单选题】
杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。
A. 陈气
B. 异味
C. 串味
D. 青气
【单选题】
下列___不属于果味茶。
A. 荔枝红茶
B. 柠檬红茶
C. 山楂汁
D. 椰汁茶
【单选题】
下列属于保健茶的是___。
A. 冰红茶
B. 富硒茶
C. 山核茶
D. 冰绿茶
【单选题】
下列___属于含茶饮料。
A. 绿茶汽水
B. 可乐
C. 雪碧
D. 芬达
【单选题】
茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.
A. 饮料
B. 茶饮料
C. 茶叶食品
D. 茶叶菜肴
【单选题】
法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。
A. 宋代
B. 明代
C. 清代
D. 唐代
【单选题】
法门寺唐代宫廷茶具共___.
A. 13种14件
B. 11种12件
C. 10种11件
D. 15种16件
【单选题】
唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。
A. 龟形茶盒
B. 茶槽子
C. 茶罗子
D. 金色银丝结条笼子
【单选题】
法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。
A. 烤茶饼
B. 煮茶用
C. 碾碎茶饼
D. 调茶用
【单选题】
法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。
A. 金属原料
B. 玉石原料
C. 竹木原料
D. 脱胎漆原料
【单选题】
职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。
A. 法律法规
B. 文化修养
C. 职业活动
D. 政策规定
【单选题】
职业道德品质的含义应包括___。
A. 职业观念、职业技能和职业良心
B. 职业良心、职业技能和职业自豪感
C. 职业良心、职业观念和职业自豪感
D. 职业观念、职业服务和受教育的程度
【单选题】
遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。
A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关
B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关
C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关
D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展
【单选题】
茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。
A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B. 精通业务,不断提高技能水平
C. 努力钻研业务,追求经济效益第
D. 提高自身修养,实现自我提高
【单选题】
开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。
A. 相互批评和监督
B. 批评与自我批评
C. 监督和揭发
D. 学习和攀比
【单选题】
下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。
A. 积极参加社会实践
B. 强化道德意识
C. 提高自己的学历水平
D. 开展道德评价
【单选题】
下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。
A. 尽力使品茶客人感到满意
B. 尽力发挥主观能动性
C. 尽力宣传表现自己
D. 尽力完成自己的工作任务
【单选题】
钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。
A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法
C. 专门掌握茶艺表演方法
D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法
【单选题】
《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。
A. 饮用
B. 药用
C. 食用
D. 代酒
【单选题】
___在宋代的名称叫茗粥。
A. 散茶
B. 团茶
C. 末茶
D. 擂茶
【单选题】
___饮用茶叶主要是散茶。
A. 明代
B. 宋代
C. 唐代
D. 汉代
【单选题】
清代茶叶已齐全___。
A. 七大茶类
B. 两大茶类
C. 六大茶类
D. 五大茶类
【单选题】
世界上第一部茶书的书名是___。
A. 《品茶要录》
B. 《茶具图赞》
C. 《榷茶》
D. 《茶经》
【单选题】
唐代饼茶的制作需经过的工序是___。
A. 煮、煎、滤
B. 炙、碾、罗
C. 蒸、春、煮
D. 烤、烫、切
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【单选题】
___0457.典型火灾事故的发展为初期、发展期、最盛期、减弱期和熄灭期。所谓的“轰燃”发生在( )阶段。
A. 初起期
B. 发展期
C. 最盛期
D. 减弱期
【单选题】
___0458.火灾危险性较大,可燃物较多,起火后蔓延较迅速,扑救较难的场所属于( )。
A. 严重危险级
B. 中危险级
C. 轻危险级
D. 一般危险级
【单选题】
___0459.火灾发生的必要条件是同时具备可燃物、点火源和( )三个要素。
A. 水蒸气
B. 氧化剂
C. 还原剂
D. 二氧化碳
【单选题】
___0460.通常说的A类火灾是指( )。
A. 金属火灾
B. 气体火灾
C. 液体火灾
D. 固体物质火灾
【单选题】
___0461.D类火灾场所应选择( )。
A. 专用灭火器
B. 二氧化碳灭火器
C. 磷酸铵盐干粉灭火器
D. 泡沫灭火器
【单选题】
___0462.化工原料电石或乙炔着火时,严禁用( )灭火器扑救。
A. 干粉
B. 干沙
C. 水
D. 二氧化碳
【单选题】
___0463.化工生产环境可能接触到多种刺激性气体,最常见的刺激性气体是( )。
A. 氮氧化合物
B. 乙炔
C. 二氧化碳
D. 一氧化碳
【单选题】
___0464.超出有效范围的燃烧称为( )。
A. 着火
B. 闪燃
C. 火灾
D. 自燃
【单选题】
___0465.可燃物质的自燃点越高,发生着火爆炸的危险性( )。
A. 越小
B. 越大
C. 无关
D. 无规律
【单选题】
___0466.在( )的环境下,更易发生引燃、引爆等静电危害。
A. 可燃物的温度比常温低
B. 局部环境氧含量比正常空气中低
C. 爆炸性气体的压力比常压低
D. 相对湿度较低
【单选题】
___0467.焦炭为可燃固体,在燃烧过程中呈炽热状态,不产生气态物质,也不产生( )。
A. 火焰
B. 辐射
C. 对流
D. 传导
【单选题】
___0468.粉尘爆炸发生时,通过物理化学作用扑灭火焰,使未爆炸的粉尘不再参与爆炸的控爆技术是( )。
A. 惰化
B. 抑爆
C. 隔爆
D. 泄爆
【单选题】
___0469.含有一种或多种爆炸性物质或混合物的物品是( )。
A. 爆炸物质(或混合物)
B. 发火物质(或发火混合物)
C. 爆炸性物品
D. 烟火物品
【单选题】
___0470.下列防火防爆安全技术措施中,属于从根本上防止火灾与爆炸发生的是( )。
A. 惰性气体保护
B. 系统密闭正压操作
C. 以不燃溶剂代替可燃溶剂
D. 厂房通风
【单选题】
___0471.防止火灾、爆炸事故发生的主要措施包括:防止燃烧、爆炸物质形成,消除点火源和限制火灾爆炸蔓延扩散。下列防止火灾、爆炸事故发生的措施中,属于消除点火源的措施是( )。
A. 对盛装危险化学品的容器进行清洗置换
B. 加强现场气体监测
C. 生产场所采用防爆型电气设备
D. 采用防爆泄压装置
【单选题】
___0472.扑救爆炸物品堆垛火灾时,水流应采用( ),避免强力水流直接冲击堆垛,以免堆垛倒塌引起再次爆炸。
A. 向底部射
B. 向周边射
C. 吊射
D. 斜射
【单选题】
___0473.下列对可燃固体燃烧过程的叙述中,正确的是( )。
A. 硫、磷等单体物质,受热时首先融化,而后蒸发为蒸汽进行燃烧
B. 硫、磷等单体物质,受热时融化,而后燃烧
C. 复合物质必须受热分解成单体物质后才能发生燃烧
D. 点燃固体可燃物质所需要的热量只用于本身的融化分解
【单选题】
___0474.一般通过提供,比空气更能导致或促使其他物质燃烧的任何气体是指( )。
A. 易燃气体
B. 易燃气溶胶
C. 氧化性气体
D. 压力下气体
【单选题】
___0475.爆炸极限是表征可燃气体、蒸气和可燃粉尘爆炸危险性的主要示性数,其基本含义是指这类物质与空气的混合物在遇到火源后就会发生爆炸的( )范围。
A. 温度
B. 浓度
C. 压力
D. 点火能量
【单选题】
___0476.不属于有毒化学品发生燃烧爆炸事故时对人员和环境的危害是( )。
A. 腐蚀性的破坏作用
B. 高温的破坏作用
C. 爆炸的破坏作用
D. 造成中毒和环境污染
【单选题】
___0477.消除粉尘危害的根本途径是( )。
A. 改革工艺、采用新技术
B. 湿式作业
C. 密闭尘源,生产过程管道化、机械化、自动化
D. 通风除尘
【单选题】
___0478.生产性粉尘来源十分广泛,以下不属于生产性粉尘的是( )。
A. 煤炭燃烧时所产生的烟尘
B. 熔炼黄铜时产生的烟尘
C. 皮物、棉织物的处理时产生的粉尘
D. 清扫道路时的扬尘
【单选题】
___0479.小型露天采石场应当采用( )开采方式。
A. 中深孔爆破
B. 扩壶爆破
C. 不分层的“一面墙”
D. 掏挖开采
【单选题】
___0480.下列关于劳动密集型加工企业说法错误的是( )。
A. 厂房符合安全标准和设计规范,严禁违法使用易燃、有毒有害材料
B. 临时用电作业可不经审批
C. 按规定设置安全警示标识和检测报警等装置
D. 规范液氨、燃气、有机溶剂等危险物品使用和管理,严禁泄漏及冒险作业
【单选题】
___0481.冶金企业的从业人员超过300人的,应当设置安全生产管理机构,配备不少于从业人员( )比例的专职安全生产管理人员。
A. 3%
B. 3‰
C. 5%
D. 5‰
【单选题】
___0482.冶金企业应当保证安全生产所必须的资金投入,其适用的范围不包括( )。
A. 职业健康体检
B. 安全生产教育培训
C. 应急救援器材的配备
D. 工伤保险
【单选题】
___0483.下列关于冶金企业隐患治理的说法错误的是( )。
A. 应当建立隐患排查治理制度,开展安全检查
B. 对检查中发现的事故隐患,应当及时整改
C. 暂时不能整改完毕的,不用采取相应措施,延后整改
D. 检查及整改情况应当记录在案
【单选题】
___0484.生产经营单位应当把重大危险源作为( )安全生产风险分析的重要内容,掌握重大危险源的运行、管理情况,及时发现问题、隐患并制定落实整改措施,实施动态管理。
A. 每日
B. 每周
C. 每月
D. 每年
【单选题】
___0485.依据《北京市生产经营单位安全生产主体责任规范》,生产经营单位从事生产经营活动,可以不具备( )规定的安全生产条件。
A. 国家标准
B. 行业标准
C. 地方标准
D. 企业标准
【单选题】
___0486. 依据《北京市生产经营单位安全生产主体责任规范》,安全生产委员会( )召开会议,并做好记录。
A. 每周
B. 每月
C. 每季度
D. 每年
【单选题】
___0487.依据《北京市生产经营单位安全生产主体责任规范》,危险物品的生产、经营、储存单位和矿山、金属冶炼、建筑施工、( )单位,结合本单位工作实际设置安全总监。
A. 道路运输
B. 建材
C. 轻工
D. 纺织
【单选题】
___0488.依据《北京市生产经营单位安全生产主体责任规范》,生产经营单位的安全生产管理机构和安全生产管理人员及其工作职责要以正式文件确认,在显著位置公示,并报送属地( )。
A. 书面文件;乡镇人民政府和街道办事处
B. 书面文件;乡镇、街道安全生产监管机构
C. 正式文件;乡镇人民政府和街道办事处
D. 正式文件;乡镇、街道安全生产监管机构
【单选题】
___0489.依据《北京市生产经营单位安全生产主体责任规范》,危险物品的生产、储存单位和矿山、金属冶炼单位安全生产管理人员的任免,应当告知政府相关主管部门。
A. 金属冶炼单位
B. 纺织企业
C. 建材企业
D. 危险物品的经营单位
【单选题】
___0490.依据《北京市生产经营单位安全生产主体责任规范》,下列不属于生产经营单位安全生产管理机构和安全生产管理人员应履行的职责的一项是( )。
A. 制止和纠正违章指挥、强令冒险作业、违反操作规程的行为
B. 保证本单位安全生产投入的有效实施
C. 负责本单位特种作业人员的安全管理
D. 依法组织或参与本单位生产安全事故调查处理
【单选题】
___0491.依据《北京市生产经营单位安全生产主体责任规范》,生产经营单位( )要轮流现场带班,加强对重点部位、危险岗位的检查巡视,及时发现、解决安全生产问题,督促落实安全生产责任。
A. 主要负责人和领导班子成员
B. 主要负责人和特种作业人员
C. 特种作业人员和从业人员
D. 特种作业人员和领导班子成员
【单选题】
___0492.北京市推进安全生产责任保险制度,推动( )和矿山、金属冶炼、建筑施工、道路运输单位投保安全生产责任保险,鼓励其他生产经营单位投保安全生产责任保险。
A. 危险物品的生产、经营、储存单位
B. 轻工企业
C. 纺织企业
D. 建材企业
【单选题】
___0493.北京市参加安全生产责任保险的生产经营单位,按照相关规定不再缴存安全生产风险抵押金。
A. 不再
B. 必须
C. 延期
D. 按时
【单选题】
___0494.北京市生产经营单位应当根据本单位的事故预防重点,每( )至少组织一次综合应急预案演练或者专项应急预案演练。
A. 月
B. 季度
C. 半年
D. 年
【单选题】
___0495.北京市生产经营单位应当根据本单位的事故预防重点,每( )至少组织一次现场处置方案演练。
A. 月
B. 季度
C. 半年
D. 年
【单选题】
___0496.北京市建设工程施工现场的安全管理由( )负责。
A. 建设单位
B. 施工单位
C. 监理单位
D. 安监部门