绿茶杀青不足,叶温上升缓慢,会使茶多酚发生酶促反应,导致产生___._答案

【单选题】

绿茶杀青不足,叶温上升缓慢,会使茶多酚发生酶促反应,导致产生___.

A. 烟焦气

B. 红变

C. 水分散失过多

D. 色变

查看试卷，进入试卷练习

微信扫一扫，开始刷题

答案

解析

暂无解析

相关试题

【单选题】

绿茶杀青时,因水蒸汽没有及时透发,叶绿素遭破坏,干茶色泽___。

A. 泛黄

B. 泛红

C. 泛黑

D. 泛白

查看答案解析

【单选题】

红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合作用,若发酵过度会产生___。

A. 香气

B. 焦气

C. 酸傻味

D. 陈味

查看答案解析

【单选题】

红茶发酵不足,干茶会有___。

A. 青气

B. 红变

C. 过多水分

D. 烟焦气

查看答案解析

【单选题】

乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片___

A. 变软

B. 变香

C. 变焦

D. 变硬

查看答案解析

【单选题】

摇青是乌龙茶加工中形成绿叶红边的重要步骤,摇青过度则会___。

A. 香气不足

B. 红梗红叶

C. 叶了破碎

D. 叶了变软

查看答案解析

【单选题】

茶叶中小包装材料有多种,其中保质性能最好的是___。

A. 复合袋

B. 纸袋

C. 塑料袋

D. 布袋

查看答案解析

【单选题】

使茶叶隔绝空气,避免茶叶氧化变质,最好的方法是___。

A. 避光包装

B. 吸塑包装

C. 真空包装

D. 充气包装

查看答案解析

【单选题】

利用金属材料制成隔绝空气的___可以使茶叶保质较好。

A. 复合包装

B. 蒸煮包装

C. 易拉罐

D. 避光包装

查看答案解析

【单选题】

低密度聚乙烯因具有较好防潮性能,但透氧性强,能作___的包装茶叶用。

A. 长时间

B. 短时间

C. 永久

D. 一个月

查看答案解析

【单选题】

在评定乌龙茶外形色泽时,一般用到___术语。

A. 灰绿

B. 黄绿

C. 乌润色

D. 褐色

查看答案解析

【单选题】

发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,明亮光泽,一般用___。

A. 金黄

B. 红亮

C. 黄绿

D. 棕红

查看答案解析

【单选题】

在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为___。

A. 祁门香

B. 音韵

C. 透兰

D. 桂圆香

查看答案解析

【单选题】

花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。

A. 鲜灵

B. 高长

C. 透素

D. 透兰

查看答案解析

【单选题】

杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。

A. 陈气

B. 异味

C. 串味

D. 青气

查看答案解析

【单选题】

下列___不属于果味茶。

A. 荔枝红茶

B. 柠檬红茶

C. 山楂汁

D. 椰汁茶

查看答案解析

【单选题】

下列属于保健茶的是___。

A. 冰红茶

B. 富硒茶

C. 山核茶

D. 冰绿茶

查看答案解析

【单选题】

下列___属于含茶饮料。

A. 绿茶汽水

B. 可乐

C. 雪碧

D. 芬达

查看答案解析

【单选题】

茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.

A. 饮料

B. 茶饮料

C. 茶叶食品

D. 茶叶菜肴

查看答案解析

【单选题】

法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。

A. 宋代

B. 明代

C. 清代

D. 唐代

查看答案解析

【单选题】

法门寺唐代宫廷茶具共___.

A. 13种14件

B. 11种12件

C. 10种11件

D. 15种16件

查看答案解析

【单选题】

唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。

A. 龟形茶盒

B. 茶槽子

C. 茶罗子

D. 金色银丝结条笼子

查看答案解析

【单选题】

法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。

A. 烤茶饼

B. 煮茶用

C. 碾碎茶饼

D. 调茶用

查看答案解析

【单选题】

法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。

A. 金属原料

B. 玉石原料

C. 竹木原料

D. 脱胎漆原料

查看答案解析

【单选题】

职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。

A. 法律法规

B. 文化修养

C. 职业活动

D. 政策规定

查看答案解析

【单选题】

职业道德品质的含义应包括___。

A. 职业观念、职业技能和职业良心

B. 职业良心、职业技能和职业自豪感

C. 职业良心、职业观念和职业自豪感

D. 职业观念、职业服务和受教育的程度

查看答案解析

【单选题】

遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。

A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关

B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关

C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关

D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展

查看答案解析

【单选题】

茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。

A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量

B. 精通业务,不断提高技能水平

C. 努力钻研业务,追求经济效益第

D. 提高自身修养,实现自我提高

查看答案解析

【单选题】

开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。

A. 相互批评和监督

B. 批评与自我批评

C. 监督和揭发

D. 学习和攀比

查看答案解析

【单选题】

下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。

A. 积极参加社会实践

B. 强化道德意识

C. 提高自己的学历水平

D. 开展道德评价

查看答案解析

【单选题】

下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。

A. 尽力使品茶客人感到满意

B. 尽力发挥主观能动性

C. 尽力宣传表现自己

D. 尽力完成自己的工作任务

查看答案解析

【单选题】

钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。

A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法

B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法

C. 专门掌握茶艺表演方法

D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法

查看答案解析

【单选题】

《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。

A. 饮用

B. 药用

C. 食用

D. 代酒

查看答案解析

【单选题】

___在宋代的名称叫茗粥。

A. 散茶

B. 团茶

C. 末茶

D. 擂茶

查看答案解析

【单选题】

___饮用茶叶主要是散茶。

A. 明代

B. 宋代

C. 唐代

D. 汉代

查看答案解析

【单选题】

清代茶叶已齐全___。

A. 七大茶类

B. 两大茶类

C. 六大茶类

D. 五大茶类

查看答案解析

【单选题】

世界上第一部茶书的书名是___。

A. 《品茶要录》

B. 《茶具图赞》

C. 《榷茶》

D. 《茶经》

查看答案解析

【单选题】

唐代饼茶的制作需经过的工序是___。

A. 煮、煎、滤

B. 炙、碾、罗

C. 蒸、春、煮

D. 烤、烫、切

查看答案解析

【单选题】

___茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

A. 汉代

B. 元代

C. 宋代

D. 唐代

查看答案解析

【单选题】

宋代斗茶的主要内容是看___。

A. 香味、滋味

B. 汤色、汤花

C. 叶片、叶底

D. 汤稠、汤散

查看答案解析

【单选题】

宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为___

A. 《大观茶论》

B. 《品茗要录》

C. 《茶经》

D. 《茶谱》

查看答案解析

推荐试题

【单选题】

王某，男，78岁，患大叶性肺炎，高热昏迷10天，10天内给予大量广谱抗生素抗感染治疗。近日护士做口腔护理时发现其口腔黏膜破溃，创面上附着白色膜状物。该患者最可能发生___

A. 原位菌群一度失调

B. 原位菌群二度失调

C. 移位菌群失调

D. 菌群交替症

E. 无菌群失调

查看答案解析

【单选题】

以下属于医院感染的是___

A. 患者皮肤黏膜开放性伤口有细菌定植，但尚未有炎症表现

B. 新生儿在院内经产道感染链球菌

C. 新生儿在院内经胎盘感染单纯疱疹

D. 新生儿在分娩过程中误吸未被污染的羊水形成肺炎

E. 术后三日内患者体温升高，三日后恢复正常

查看答案解析

【单选题】

以下属于医院感染的是___

A. 患者皮肤黏膜开放性伤口有细菌定植，但尚未有炎症表现

B. 新生儿在院内经产道感染链球菌

C. 新生儿在院内经胎盘感染单纯疱疹

D. 新生儿在分娩过程中误吸未被污染的羊水形成肺炎

E. 术后三日内患者体温升高，三日后恢复正常

查看答案解析

【单选题】

对于"大众传播"的描述，正确的是___

A. 是最基本的传播形式

B. 是建立人际关系的基础

C. 是非组织群体的传播活动

D. 以职业性传播机构为传播者

E. 是组织以外群体的传播活动

查看答案解析

【单选题】

对传播的定义描述正确的是___

A. 传播是一种个人化传递信息的行为

B. 是个人之间交换传递、新闻、事实、意见的信息过程

C. 是集体之间交换传递、新闻、事实、意见的信息过程

D. 是个人与集体之间交换传递、新闻、事实、意见的信息过程

E. 是个人之间、集体之间以及个人与集体之间交换、传递新闻、事实、意见的信息过程

查看答案解析

【单选题】

属于控制基本过程的关键是___

A. 制定预算

B. 衡量绩效

C. 纠正偏差

D. 建立标准

E. 预测过程

查看答案解析

【单选题】

护理管理的对象不包括___

A. 人

B. 财

C. 法律

D. 时间

E. 信息

查看答案解析

【单选题】

人类行为的主要特征是___

A. 随意的

B. 独立的

C. 有目的性的

D. 先天遗传的

E. 不可改变的

查看答案解析

【单选题】

使用紫外线灯管进行消毒时，下列叙述错误的是___

A. 新灯管的照射强度不得低于90～100uW/cm

B. 使用中灯管照射强度不得低于90uWcm

C. 照射强度监测应每6个月一次

D. 经消毒后的空气中自然菌应减少90%以上

E. 经消毒后的物品上自然菌应减少90%以上

查看答案解析

【单选题】

当计划为下属提供了明确的工作目标及实现目标的最佳途径，表明此计划有利于___

A. 减少工作中的失误

B. 明确工作目标

C. 提高经济效益

D. 控制工作

E. 人员的管理

查看答案解析

【单选题】

某医院外科护士长张洋为本科学历，掌握丰富的医学护理基础知识和技术专长，护士们遇到专业上的问题都愿意请教张护士长，护士长都能给他们满意的解答。因此护士们都很信任护士长，愿意接受护士长的领导做好病房的护理工作。张洋护士长对护士的这种影响力起作用的因素是___

A. 职位因素

B. 才能因素

C. 知识因素

D. 资历因素

E. 品格因素

查看答案解析

【单选题】

下列属于医院感染的是___

A. 新生儿出生后48小时内出现的水痘

B. 非生物因子刺激产生的炎症表现

C. 创伤产生的炎症表现

D. 原有的慢性感染在医院内急性发作

E. 自入院时起超过平均潜伏期后发生的感染

查看答案解析

【单选题】

根据健康教育评价的影响因素的分类方法，评定错误属于___

A. 选择因素

B. 历史因素

C. 观察因素

D. 回归因素

E. 失访因素

查看答案解析

【单选题】

个人接受外界信息后，在头脑中进行信息加工处理的过程可称为___

A. 人际传播

B. 群体传播

C. 大众传播

D. 组织传播

E. 自我传播

查看答案解析

【单选题】

S-O-R行为表示式中的“S”指___

A. see看见

B. seeing看见

C. sense感觉

D. stimulus刺激

E. stimtIlate刺激

查看答案解析

【单选题】

中国古代充分体现战略管理思想的书是___

A. 《论语》

B. 《管子》

C. 《诸子百家》

D. 《史记》

E. 《孙子兵法》

查看答案解析

【单选题】

某私营医院聘任了大量兼职护士，护士在排班上有很大的自主性，可自己选择是否上夜班，这种排班方式称为___

A. 集权式排班

B. 分权式排班

C. 自我排班

D. 自由排班

E. 民主排班

查看答案解析

【单选题】

对感染危险指数高的患者，应采取___

A. 传染性隔离

B. 保护性隔离

C. 全部去污染

D. 使用广谱抗生素

E. 降低正常菌群抗定植能力

查看答案解析

【单选题】

欲配制1％过氧乙酸1000ml，需要20％的过氧乙酸原液和灭菌蒸馏水的ml数分别为___

A. 50ml，950m1

B. 100m1，900ml

C. 150ml，850ml

D. 200ml，800ml

E. 250ml，750ml

查看答案解析

【单选题】

使用化学灭菌或消毒时，错误的是___

A. 根据需要选择合适的消毒剂

B. 了解化学消毒剂的性能和作用

C. 配制时注意有效浓度

D. 按规定定期监测

E. 更换灭菌剂时对用于浸泡灭菌物品的容器进行消毒

查看答案解析

【单选题】

无术前预防性应用抗生素指征的手术是___

A. 胃切除术

B. 小肠切除术

C. 胆囊切除术

D. 膝软骨摘除术

E. 子宫切除术

查看答案解析

【单选题】

管理职能循环中最后的一环是___

A. 计划工作

B. 控制工作

C. 领导工作

D. 组织工作

E. 协调工作

查看答案解析

【单选题】

判断是否属于医院感染的主要依据是___

A. 疾病的临床表现

B. 病程的长短

C. 发病的缓急

D. 疾病的潜伏期

E. 抗生素的使用期限

查看答案解析

【单选题】

根据健康信念模式，人们要采取某种促进健康行为的时候，对自身采取某种行为能力的自信程度称为___

A. 自我效能

B. 自我觉察

C. 自觉行为

D. 自我完善

E. 自我否定

查看答案解析

【单选题】

下列哪项不属于健康教育诊断中对社会环境的诊断___

A. 经济指标

B. 文化指标

C. 卫生服务指标

D. 社区资源

E. 目标人群生活环境的物理状况

查看答案解析

【单选题】

护理质量控制中的"压疮发生率"属于___

A. 同期控制的统计指标

B. 反馈控制的统计指标

C. 定期控制的统计指标

D. 前馈控制的统计指标

E. 日常控制的统计指标

查看答案解析

【单选题】

环节质量控制又称为___

A. 过程控制

B. 预先控制

C. 反馈控制

D. 结果质量控制

E. 后馈控制

查看答案解析

【单选题】

目标人群失访比例超过多少，会影响健康教育评价，造成偏倚___

A. 5%

B. 10%

C. 15%

D. 20%

E. 25%

查看答案解析

【单选题】

临床护理活动的基础质量的评价，主要着眼于评价执行护理工作的___

A. 基本条件

B. 环境条件

C. 仪器设备

D. 护理人员素质

E. 规章制度

查看答案解析

【单选题】

下列有关炭疽的叙述不正确的是___

A. 炭疽的传染源是病畜和患者

B. 炭疽杆菌只通过与破损的皮肤接触进入人体内而感染

C. 患者使用的餐具可使用含氯消毒液浸泡

D. 病室空气可采用过氧乙酸3g/m熏蒸1～2小时

E. 炭疽患者用过的治疗废弃物应焚烧处理

查看答案解析

【单选题】

静脉输液部位皮肤消毒时，碘酊和酒精的浓度分别为___

A. 20%;95%

B. 5%;75%

C. 2%；75%

D. 0.2%；75%

E. 0.O%;95%

查看答案解析

【单选题】

根据格林模式，健康教育诊断的首要步骤是___

A. 流行病学诊断

B. 行为环境诊断

C. 社会诊断

D. 教育与组织诊断

E. 管理与政策诊断

查看答案解析

【单选题】

分权式排班的突出优点是___

A. 提高员工积极性

B. 照顾护士个别需要

C. 促进团体凝聚力

D. 激励员工自主性

E. 节省排班时间

查看答案解析

【单选题】

下列属于非正式沟通的优点的是___

A. 效果较好

B. 方式灵活

C. 有较强的约束性

D. 易于保密

E. 可以使信息沟通保持权威性

查看答案解析

【单选题】

接触甲型肝炎患者后，下列可用于护士消毒手的消毒剂是___

A. 0.5%氯己定

B. 2%戊二醛

C. 3%过氧化氢

D. 二溴海因

E. 含氯消毒剂

查看答案解析

【单选题】

某手术室长6m，宽5m，高3m，安装有循环风紫外线空气消毒器，所用循环风量必须___

A. <180m／h

B. <360m／h

C. >180m／h

D. >360m／h

E. >720m／h

查看答案解析

【单选题】

目标管理的特点不包括___

A. 员工参与管理

B. 以自我管理为中心

C. 强调自我评价

D. 重视成果

E. 可考核性

查看答案解析

【单选题】

受者对健康信息的选择性理解是指___

A. 受者对信息的理解受其固有的态度、信仰影响

B. 受者对信息有些部分理解，有些部分不理解

C. 受者对信息有些部分理解正确，有些部分理解不正确

D. 受者对信息有选择地记忆

E. 受者对信息有选择地接受

查看答案解析

【单选题】

管理的经济方法的优点是___

A. 提高社会效益

B. 易犯宫僚主义的错误

C. 提高经济效益

D. 有利于发挥基层人员的主动性

E. 增加了主管人员的主观主义作风

查看答案解析

【单选题】

"知信行模式"构成要素中不包括___

A. 知识

B. 技能

C. 态度

D. 信念

E. 行为

查看答案解析