形成黑茶品质特征的工序是___。_答案

【单选题】

形成黑茶品质特征的工序是___。

A. 揉捻

B. 杀青

C. 渥堆

D. 干燥

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答案

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相关试题

【单选题】

绿茶揉捻是成形、滋味形成的重要工序,如投叶量过多会___。

A. 产生焦味

B. 产生红变

C. 产生松、扁、碎

D. 产生水分

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【单选题】

绿茶杀青不足,叶温上升缓慢,会使茶多酚发生酶促反应,导致产生___.

A. 烟焦气

B. 红变

C. 水分散失过多

D. 色变

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【单选题】

绿茶杀青时,因水蒸汽没有及时透发,叶绿素遭破坏,干茶色泽___。

A. 泛黄

B. 泛红

C. 泛黑

D. 泛白

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【单选题】

红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合作用,若发酵过度会产生___。

A. 香气

B. 焦气

C. 酸傻味

D. 陈味

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【单选题】

红茶发酵不足,干茶会有___。

A. 青气

B. 红变

C. 过多水分

D. 烟焦气

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【单选题】

乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片___

A. 变软

B. 变香

C. 变焦

D. 变硬

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【单选题】

摇青是乌龙茶加工中形成绿叶红边的重要步骤,摇青过度则会___。

A. 香气不足

B. 红梗红叶

C. 叶了破碎

D. 叶了变软

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【单选题】

茶叶中小包装材料有多种,其中保质性能最好的是___。

A. 复合袋

B. 纸袋

C. 塑料袋

D. 布袋

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【单选题】

使茶叶隔绝空气,避免茶叶氧化变质,最好的方法是___。

A. 避光包装

B. 吸塑包装

C. 真空包装

D. 充气包装

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【单选题】

利用金属材料制成隔绝空气的___可以使茶叶保质较好。

A. 复合包装

B. 蒸煮包装

C. 易拉罐

D. 避光包装

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【单选题】

低密度聚乙烯因具有较好防潮性能,但透氧性强,能作___的包装茶叶用。

A. 长时间

B. 短时间

C. 永久

D. 一个月

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【单选题】

在评定乌龙茶外形色泽时,一般用到___术语。

A. 灰绿

B. 黄绿

C. 乌润色

D. 褐色

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【单选题】

发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,明亮光泽,一般用___。

A. 金黄

B. 红亮

C. 黄绿

D. 棕红

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【单选题】

在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为___。

A. 祁门香

B. 音韵

C. 透兰

D. 桂圆香

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【单选题】

花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。

A. 鲜灵

B. 高长

C. 透素

D. 透兰

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【单选题】

杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。

A. 陈气

B. 异味

C. 串味

D. 青气

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【单选题】

下列___不属于果味茶。

A. 荔枝红茶

B. 柠檬红茶

C. 山楂汁

D. 椰汁茶

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【单选题】

下列属于保健茶的是___。

A. 冰红茶

B. 富硒茶

C. 山核茶

D. 冰绿茶

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【单选题】

下列___属于含茶饮料。

A. 绿茶汽水

B. 可乐

C. 雪碧

D. 芬达

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【单选题】

茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.

A. 饮料

B. 茶饮料

C. 茶叶食品

D. 茶叶菜肴

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【单选题】

法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。

A. 宋代

B. 明代

C. 清代

D. 唐代

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【单选题】

法门寺唐代宫廷茶具共___.

A. 13种14件

B. 11种12件

C. 10种11件

D. 15种16件

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【单选题】

唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。

A. 龟形茶盒

B. 茶槽子

C. 茶罗子

D. 金色银丝结条笼子

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【单选题】

法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。

A. 烤茶饼

B. 煮茶用

C. 碾碎茶饼

D. 调茶用

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【单选题】

法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。

A. 金属原料

B. 玉石原料

C. 竹木原料

D. 脱胎漆原料

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【单选题】

职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。

A. 法律法规

B. 文化修养

C. 职业活动

D. 政策规定

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【单选题】

职业道德品质的含义应包括___。

A. 职业观念、职业技能和职业良心

B. 职业良心、职业技能和职业自豪感

C. 职业良心、职业观念和职业自豪感

D. 职业观念、职业服务和受教育的程度

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【单选题】

遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。

A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关

B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关

C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关

D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展

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【单选题】

茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。

A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量

B. 精通业务,不断提高技能水平

C. 努力钻研业务,追求经济效益第

D. 提高自身修养,实现自我提高

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【单选题】

开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。

A. 相互批评和监督

B. 批评与自我批评

C. 监督和揭发

D. 学习和攀比

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【单选题】

下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。

A. 积极参加社会实践

B. 强化道德意识

C. 提高自己的学历水平

D. 开展道德评价

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【单选题】

下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。

A. 尽力使品茶客人感到满意

B. 尽力发挥主观能动性

C. 尽力宣传表现自己

D. 尽力完成自己的工作任务

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【单选题】

钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。

A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法

B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法

C. 专门掌握茶艺表演方法

D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法

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【单选题】

《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。

A. 饮用

B. 药用

C. 食用

D. 代酒

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【单选题】

___在宋代的名称叫茗粥。

A. 散茶

B. 团茶

C. 末茶

D. 擂茶

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【单选题】

___饮用茶叶主要是散茶。

A. 明代

B. 宋代

C. 唐代

D. 汉代

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【单选题】

清代茶叶已齐全___。

A. 七大茶类

B. 两大茶类

C. 六大茶类

D. 五大茶类

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【单选题】

世界上第一部茶书的书名是___。

A. 《品茶要录》

B. 《茶具图赞》

C. 《榷茶》

D. 《茶经》

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【单选题】

唐代饼茶的制作需经过的工序是___。

A. 煮、煎、滤

B. 炙、碾、罗

C. 蒸、春、煮

D. 烤、烫、切

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【单选题】

___茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

A. 汉代

B. 元代

C. 宋代

D. 唐代

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推荐试题

【单选题】

下列哪一条不符合典型心绞痛___

A. 在体力负荷、情绪激动时发生

B. 常突然发生而迫使病人立即停止活动

C. 疼痛部位在左心前区

D. 疼痛历时1-5分钟

E. 疼痛放射至左肩及左上肢内侧

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【单选题】

下列哪项表现不符合典型心绞痛发作___

A. 胸骨后压榨性疼痛

B. 疼痛很少超过15分钟

C. 休息后5分钟内消失

D. 含硝酸甘油1分钟内疼痛缓解

E. 疼痛发作均有诱因

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【单选题】

急性心肌梗死的诊断，哪项是错误的___

A. 无诱因心前区剧痛

B. 疼痛开始伴发热

C. 中午以上突然休克

D. 频繁呕吐，上腹痛

E. 以上都不是

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【单选题】

急性心肌梗死最早期的心电图改变是___

A. ST段明显抬高，呈弓背向上的单向曲线

B. 出现异常Q波和ST段抬高

C. 出现异常Q波，ST段抬高和T波倒置

D. T波高耸

E. 以R波为主的导联ST段呈水平型下降

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【单选题】

急性心肌梗死并发心源性休克的主要原因是___

A. 血管床增大而有效循环血量不足

B. 窦性心动过速

C. 心排血量急剧降低

D. 周围血管扩张

E. 迷走神经兴奋性增加

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【单选题】

以下哪种药物不能用于急性心肌梗死合并心源性休克___

A. 间羟胺

B. 低分子右旋糖酐

C. 多巴胺

D. 异丙肾上腺素

E. 多巴酚丁胺

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【单选题】

急性心肌梗死早期(24小时内)死亡主耍原因是___

A. 心力衰竭

B. 心源性休克

C. 心律失常

D. 心脏破裂

E. 以上都不是

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【单选题】

急性心肌梗死时缓解疼痛宜用___

A. 休息和吸氧

B. 硝酸甘油

C. 消心痛

D. 吗啡

E. 以上都不是

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【单选题】

硝酸甘油缓解心绞痛主要是由于___

A. 直接扩张冠状动脉

B. 降低心肌耗氧量

C. 增加心肌收缩

D. 减轻后负荷

E. 降低心肌痛阈

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【单选题】

有关急性心肌梗死下列哪项不正确 ___

A. 造成冠状动脉血供中断的病因大多为冠状动脉内血栓形成

B. 严重心律失常致心排血量骤降，冠状动脉灌流量锐减是病因之一

C. 往往在饱餐后，安静或睡眠时及用力大便后

D. 主要使左心室受累，但常合并右室及心房梗死

E. 个别病人可因冠状动脉痉挛引起管腔闭塞，而冠状动脉无严重狭窄

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【单选题】

急性心肌梗死患者心电监护示“室颤”，立即进行枪救，第一步应行___

A. 口对口人工呼吸

B. 气管插管

C. 心外按压

D. 非同步直流电除颤

E. 同步直流电除颤

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【单选题】

下列情况均有心绞痛，哪一种不宜应用硝酸甘油___

A. 冠心病

B. 主动脉瓣关闭不全

C. 心肌梗死后心绞痛

D. 严重贫血

E. 肥厚型梗阻性心肌病

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【单选题】

下列哪项不是心肌梗死的并发症___

A. 心脏破裂

B. 乳头肌功能不全

C. 栓塞

D. 室壁瘤

E. 左房粘液瘤

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【单选题】

哪一项不是世界卫生组织所通过的缺血性心脏病分类命名___

A. 心绞痛

B. 原发性必脏骤停

C. 心肌梗死

D. 必律失常

E. 必肌硬化

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【单选题】

心脏猝死病人一半以上见于下述何种疾病___

A. 慢性肺心病

B. 心肌病

C. 冠心病

D. 急进性高血压

E. 病毒性心肌炎

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【单选题】

血压突然升高，剧烈头痛，抽搐，昏迷的患者，诊断属下列哪项___

A. 高血压病一期

B. 高血压病二期

C. 高血压病三期

D. 急进性高血压

E. 高血压脑病

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【单选题】

下列哪项不属于高血压的并发症___

A. 脑血管痉挛

B. 高血压危象

C. 脑出血

D. 脑血栓形成

E. 脑栓塞

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【单选题】

高血压病最常见的死亡原因是___

A. 尿毒症

B. 高血压危象

C. 心力衰竭

D. 合并冠心病

E. 脑血管意外

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【单选题】

下列哪项最能提示急进性高血压___

A. 血压突然升高

B. 多见于青年和中年

C. 头痛、头晕剧烈

D. 视力迅速减退，视网膜出血及渗出或视乳头水肿

E. 出现心力衰竭

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【单选题】

治疗高血压危象，下列哪一种药物应考虑首选___

A. 复方降压片

B. 心得安

C. 开博通

D. 硝普钠

E. 双氢克尿噻

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【单选题】

以下哪项不见于心包填塞___

A. 窦性心动过速

B. 脉压减小

C. 吸气时动脉血压下降1.33kPa(lOmmHg)以上

D. 颈静脉怒张，无颈动脉搏动

E. 交替脉

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【单选题】

心包填塞与右心功能不全，下列哪项在鉴别上最有意义___

A. 发绀

B. 颈静脉怒张或搏动

C. 腹水

D. 奇脉

E. 脉短绌

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【单选题】

急性心包积液时最突出的症状是___

A. 呼吸困难

B. 心前区疼痛

C. 肝大

D. 下肢浮肿

E. 颈静脉怒张

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【单选题】

猝死较多见于哪种心肌病___

A. 肥厚型梗阻性心肌病

B. 扩张型心肌病

C. 肥厚型非梗阻性心肌病

D. 酒精性心肌病

E. Fiedleys心肌炎

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【单选题】

以下哪种疾病引起的休克其外周血管阻力将明显下降___

A. 上消化道大出血

B. 急性心肌梗死

C. 急性心包填塞

D. 革兰阴性杆菌败血症

E. 室性心动过速

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【单选题】

休克的基本原因是___

A. 低血容量或感染便心排血量下降

B. 心收缩力下降，心排血量下降

C. 周围血管扩张，毛细血管床扩大

D. 有效循环血量不足，脏器的微循环灌注不良

E. DIC

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【单选题】

引起心源性休克最常见的病因是___

A. 急性心包填塞

B. 急性心肌炎

C. 急性心肌梗死

D. 风心病二尖瓣狭窄引起的急性肺水肿

E. 急性肺动脉栓塞

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【单选题】

下述哪种休克单独使用血管收缩药效果好___

A. 过敏性休克

B. 心源性休克

C. 感染性休克

D. 低血容量性休克

E. 以上都不是

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【单选题】

对于急性心肌梗死所致的心源性休克，目前认为最好的治疗方法是___

A. 使用血管收缩药升压

B. 使朋酚妥拉明

C. 使朋硝普钠

D. 使用快速强心制剂

E. 应用主动脉内气囊反搏术进行辅助循环

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【单选题】

下列哪项符合早期休克表现___

A. 血压12/9.31kPa(90/7OmmHg)

B. 尿量显著减少

C. 肛温超过皮温lC

D. 血小板减少

E. 脉搏细弱而快

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【单选题】

消化性溃疡合并大出血的特点，不正确的是___

A. 出血后疼痛加重

B. 呕血常混有食物

C. 呕血呈酸性

D. 呕血常为咖啡色

E. 出血后可有发热及氮质血症

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【单选题】

提示胃穿孔最有意义的根据是___

A. 突然腹痛

B. 急性腹膜炎体征

C. 休克征象

D. 腹腔试验穿刺

E. 气腹征象

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【单选题】

消化性溃疡最常见的并发症是___

A. 出血

B. 穿孔

C. 幽门梗阻

D. 癌变

E. 电解质紊乱

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【单选题】

上消化道大出血最常见的原因是___

A. 肝硬化食道静脉曲张破裂

B. 糜烂性出血性胃炎

C. 消化性溃疡

D. 胃癌

E. 胃粘膜脱垂症

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【单选题】

出血坏死型胰腺炎的特征是___

A. 上腹痛向左腰部放射

B. 脐部及腰部皮肤呈青紫色

C. 血清高铁血红蛋白阴性

D. 黄疸

E. 糖尿

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【单选题】

下列哪项最能提示为出血坏死型胰腺炎___

A. 休克

B. 黄疸

C. 高热

D. 上腹部压痛及反跳痛

E. 两侧腹部皮肤出现皮下出血

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【单选题】

急性出血坏死型胰腺炎的主要表现，以下哪项是错误的___

A. 腹痛

B. 腹胀

C. 腹膜炎

D. 低血糖

E. 休克

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【单选题】

急性腹痛伴休克，最常见的病因是___

A. 急性心肌梗死

B. 大叶性肺炎

C. 胃、十二指肠穿孔

D. 急性坏死型胰腺炎

E. 急性坏疽性胆囊炎

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【单选题】

肝昏迷患者，躁动不安和抽搐，选用下列哪种药物治疗最合适___

A. 水合氯醛

B. 冬眠灵

C. 副醛

D. 吗啡

E. 安定

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【单选题】

下列哪项不适合于肝昏迷治疗___

A. 新酶素口服

B. 酸性液体灌肠

C. 静脉滴注精氨酸

D. 静脉滴注速尿

E. 暂停蛋白质饮食

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