黑茶形成的特有工序是___。_答案

【单选题】

黑茶形成的特有工序是___。

A. 揉捻

B. 渥堆

C. 杀青

D. 干燥

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相关试题

【单选题】

黑毛茶是制造___茶的原料。

A. 花茶

B. 普洱茶

C. 茶粉

D. 米砖

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【单选题】

形成黑茶品质特征的工序是___。

A. 揉捻

B. 杀青

C. 渥堆

D. 干燥

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【单选题】

绿茶揉捻是成形、滋味形成的重要工序,如投叶量过多会___。

A. 产生焦味

B. 产生红变

C. 产生松、扁、碎

D. 产生水分

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【单选题】

绿茶杀青不足,叶温上升缓慢,会使茶多酚发生酶促反应,导致产生___.

A. 烟焦气

B. 红变

C. 水分散失过多

D. 色变

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【单选题】

绿茶杀青时,因水蒸汽没有及时透发,叶绿素遭破坏,干茶色泽___。

A. 泛黄

B. 泛红

C. 泛黑

D. 泛白

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【单选题】

红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合作用,若发酵过度会产生___。

A. 香气

B. 焦气

C. 酸傻味

D. 陈味

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【单选题】

红茶发酵不足,干茶会有___。

A. 青气

B. 红变

C. 过多水分

D. 烟焦气

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【单选题】

乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片___

A. 变软

B. 变香

C. 变焦

D. 变硬

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【单选题】

摇青是乌龙茶加工中形成绿叶红边的重要步骤,摇青过度则会___。

A. 香气不足

B. 红梗红叶

C. 叶了破碎

D. 叶了变软

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【单选题】

茶叶中小包装材料有多种,其中保质性能最好的是___。

A. 复合袋

B. 纸袋

C. 塑料袋

D. 布袋

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【单选题】

使茶叶隔绝空气,避免茶叶氧化变质,最好的方法是___。

A. 避光包装

B. 吸塑包装

C. 真空包装

D. 充气包装

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【单选题】

利用金属材料制成隔绝空气的___可以使茶叶保质较好。

A. 复合包装

B. 蒸煮包装

C. 易拉罐

D. 避光包装

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【单选题】

低密度聚乙烯因具有较好防潮性能,但透氧性强,能作___的包装茶叶用。

A. 长时间

B. 短时间

C. 永久

D. 一个月

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【单选题】

在评定乌龙茶外形色泽时,一般用到___术语。

A. 灰绿

B. 黄绿

C. 乌润色

D. 褐色

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【单选题】

发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,明亮光泽,一般用___。

A. 金黄

B. 红亮

C. 黄绿

D. 棕红

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【单选题】

在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为___。

A. 祁门香

B. 音韵

C. 透兰

D. 桂圆香

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【单选题】

花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。

A. 鲜灵

B. 高长

C. 透素

D. 透兰

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【单选题】

杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。

A. 陈气

B. 异味

C. 串味

D. 青气

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【单选题】

下列___不属于果味茶。

A. 荔枝红茶

B. 柠檬红茶

C. 山楂汁

D. 椰汁茶

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【单选题】

下列属于保健茶的是___。

A. 冰红茶

B. 富硒茶

C. 山核茶

D. 冰绿茶

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【单选题】

下列___属于含茶饮料。

A. 绿茶汽水

B. 可乐

C. 雪碧

D. 芬达

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【单选题】

茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.

A. 饮料

B. 茶饮料

C. 茶叶食品

D. 茶叶菜肴

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【单选题】

法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。

A. 宋代

B. 明代

C. 清代

D. 唐代

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【单选题】

法门寺唐代宫廷茶具共___.

A. 13种14件

B. 11种12件

C. 10种11件

D. 15种16件

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【单选题】

唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。

A. 龟形茶盒

B. 茶槽子

C. 茶罗子

D. 金色银丝结条笼子

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【单选题】

法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。

A. 烤茶饼

B. 煮茶用

C. 碾碎茶饼

D. 调茶用

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【单选题】

法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。

A. 金属原料

B. 玉石原料

C. 竹木原料

D. 脱胎漆原料

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【单选题】

职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。

A. 法律法规

B. 文化修养

C. 职业活动

D. 政策规定

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【单选题】

职业道德品质的含义应包括___。

A. 职业观念、职业技能和职业良心

B. 职业良心、职业技能和职业自豪感

C. 职业良心、职业观念和职业自豪感

D. 职业观念、职业服务和受教育的程度

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【单选题】

遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。

A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关

B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关

C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关

D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展

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【单选题】

茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。

A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量

B. 精通业务,不断提高技能水平

C. 努力钻研业务,追求经济效益第

D. 提高自身修养,实现自我提高

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【单选题】

开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。

A. 相互批评和监督

B. 批评与自我批评

C. 监督和揭发

D. 学习和攀比

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【单选题】

下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。

A. 积极参加社会实践

B. 强化道德意识

C. 提高自己的学历水平

D. 开展道德评价

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【单选题】

下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。

A. 尽力使品茶客人感到满意

B. 尽力发挥主观能动性

C. 尽力宣传表现自己

D. 尽力完成自己的工作任务

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【单选题】

钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。

A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法

B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法

C. 专门掌握茶艺表演方法

D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法

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【单选题】

《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。

A. 饮用

B. 药用

C. 食用

D. 代酒

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【单选题】

___在宋代的名称叫茗粥。

A. 散茶

B. 团茶

C. 末茶

D. 擂茶

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【单选题】

___饮用茶叶主要是散茶。

A. 明代

B. 宋代

C. 唐代

D. 汉代

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【单选题】

清代茶叶已齐全___。

A. 七大茶类

B. 两大茶类

C. 六大茶类

D. 五大茶类

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【单选题】

世界上第一部茶书的书名是___。

A. 《品茶要录》

B. 《茶具图赞》

C. 《榷茶》

D. 《茶经》

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推荐试题

【单选题】

关于皮质肾单位，下列哪项是错误的___

A. 主要分布于外皮层和中皮层

B. 肾血流量的5% -6%进入皮质肾单位

C. 入球小动脉的口径比出球小动脉的粗

D. 髓袢甚短，只达外髓层

E. 功能侧重于滤过和重吸收

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【单选题】

近髓肾单位的主要功能是___

A. 分泌肾素

B. 分泌醛固酮

C. 分泌ADH

D. 排泄Na+和CI-

E. 浓缩和稀释尿液

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【单选题】

在肾脏产生的激素是___

A. 皮质醇

B. 醛固酮

C. 肾上腺素

D. 去甲肾上腺素

E. 肾素

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【单选题】

肾致密斑的作用是直接感受___

A. 肾血管血压变化

B. 肾血流Na+变化

C. 肾小管内压变化

D. 肾小管液Na+含量变化

E. 肾血流K+变化

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【单选题】

在肾小球滤过膜中起机械屏障作用的主要结构是___

A. 肾小囊脏层足细胞足突

B. 肾小囊脏层足细胞胞体

C. 肾小囊脏层足细胞足突裂隙膜

D. 肾小球毛细血管内皮下基膜

E. 肾小球毛细血管内皮细胞

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【单选题】

在肾小球滤液中几乎没有蛋白质，原因是___

A. 所有血浆蛋白分子均较大，不能通过滤过膜上的孔

B. 滤过膜上有带负电荷的成分，可以排斥血浆蛋白

C. 滤过膜上孔的大小和带负电荷的成分两个因素共同作用

D. 肾小球内皮细胞可将滤过的蛋白质主动重吸收

E. 滤过膜中的内皮细胞层和基底膜层有相同大小的网孔

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【单选题】

在肾病理情况下，出现蛋白尿的原因是___

A. 血浆蛋白含量增多

B. 肾小球滤过率增多

C. 滤过膜上的唾液蛋白减少

D. 肾小球对蛋白质的重吸收减少

E. 肾血浆流量增大

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【单选题】

动脉血压在80~160mmHg范围内变动时，肾血流量可保持相对稳定，这是由于下列哪一种调节的结果___

A. 肾素-血管紧张素系统调节

B. 球-管平衡

C. 副交感神经系统调节

D. 自身调节

E. 神经~体液调节

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【单选题】

肾血流量能适应于泌尿功能主要依靠___

A. 神经和体液共同调节

B. 神经调节

C. 体液调节

D. 神经- 体液调节

E. 自身调节

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【单选题】

肾血流量与全身血液循环相配合主要靠下列哪项调节___

A. 自身调节

B. 神经和体液调节

C. 负反馈调节

D. 正反馈调节

E. 前馈调节

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【单选题】

原尿的成分与血浆相比不同的是___

A. 葡萄糖含量

B. K+的含量

C. 蛋白质的含量

D. Na*的含量

E. 水

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【单选题】

肾小球滤过率是指___

A. 每分钟滤过的血液量

B. 每分钟两侧肾形成的超滤液量

C. 每分钟每侧肾形成的超滤液量

D. 每分钟每侧肾形成的超滤液量与肾血浆流量之比

E. 每分钟两侧肾形成的超滤液量与肾血浆流量之比

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【单选题】

滤过分数是指___

A. 肾小球滤过率/肾血浆流量

B. 肾血浆流量/肾血流量

C. 肾血流量/肾血浆流量

D. 肾小球滤过率/肾血流量

E. 肾血流量/心输出量

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【单选题】

血液经肾小球时，促进原尿生成的直接动力是___

A. 全身平均动脉压

B. 血浆胶体渗透压

C. 肾动脉压

D. 肾小球毛细血管血压

E. 囊内压

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【单选题】

肾小球有效滤过压等于___

A. 肾小球毛细血管血压+血浆胶体渗透压-囊内压

B. 肾小球毛细血管血压-血浆晶体渗透压+囊内压

C. 肾小球毛细血管血压+血浆胶体渗透压+囊内压

D. 肾小球毛细血管血压-血浆晶体渗透压－囊内压

E. 肾小球毛细血管血压 -血浆胶体渗透压－囊内压

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【单选题】

肾小球滤过作用一般只发生在入球端毛细血管段的主要原因是___

A. 出球端毛细血管血压过低

B. 囊内压逐渐升高

C. 毛细血管内晶体渗透压逐渐升高

D. 肾小囊内胶体渗透压逐渐降低

E. 毛细血管内胶体渗透压逐渐升高

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【单选题】

下列选项中，能使肾小球有效滤过压升高的是___

A. 肾血浆流量增多

B. 肾小球囊内压升高

C. 血浆晶体渗透压降低

D. 血浆胶体渗透压降低

E. 毛细血管血压降低

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【单选题】

下列哪种情况下肾小球滤过率基本保持不变___

A. 动脉血压由80mmHg升高到160mmHg

B. 血浆胶体渗透压降低

C. 囊内压升高

D. 滤过膜的通透性增大

E. 毛细血管血压降低

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【单选题】

能使滤过分数增加的因素是___

A. 入球小动脉阻力不变，出球小动脉阻力增大

B. 肾血流量增加

C. 入球小动脉阻力增大

D. 血浆胶体渗透压升高

E. 肾小囊内压升高

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【单选题】

能使肾小球滤过率降低的情况是___

A. 肾小球毛细血管血压升高

B. 血浆胶体渗透压升高

C. 血浆胶体渗透压降低

D. 血浆晶体渗透压升高

E. 血浆晶体渗透压降低

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【单选题】

原尿在肾被重吸收的比率为___

A. 67%

B. 85%

C. 89%

D. 95%

E. 99%

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【单选题】

近端小管重吸收的特点是___

A. 重吸收的物质种类少

B. 各种物质重吸收的量少

C. 小管上皮腔面膜两侧电位差大

D. 受神经和体液因素调节

E. 小管液与上皮细胞内液保持等渗

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【单选题】

有关近端小管前半段对Na*的重吸收，错误的是___

A. 重吸收超滤液中约70%的Na*

B. 主动转运

C. 与葡萄糖和氨基酸同向转运

D. 与H*逆向转运

E. 受醛固酮的调节

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【单选题】

肾小管重吸收Na*与水的量与肾小球滤过率成定比关系的部位是___

A. 髓袢降支细段

B. 髓袢升支细段

C. 髓袢升支粗段

D. 近端小管

E. 远曲小管

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【单选题】

下列关于CI-在近端小管重吸收的描述，正确的是___

A. 主要发生在近曲小管

B. 与HCO3-重吸收竞争转运体

C. 主要通过细胞旁路重吸收

D. 顺浓度和电位梯度而重吸收

E. 优先于HCO3-的重吸收

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【单选题】

肾维持体内水平衡的功能，主要靠调节下列哪项活动来实现___

A. 肾小球的滤过量

B. 近端小管对水的重吸收量

C. 髓袢降支对水的重吸收量

D. 肾小管的分泌功能

E. 远端小管和集合管对水的重吸收量

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【单选题】

在近端小管中滤出的HCO3被重吸收的主要形式是___

A. CO2

B. H*

C. HCO3

D. H2CO3

E. (NH2)2CO

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【单选题】

下列关于肾近端小管重吸收HCO3的描述，正确的是___

A. 重吸收量约占超滤液总量的1/3

B. 通过CI-HCO3交换进入上皮细胞

C. 与管腔膜上 Na*-H*交换密切相关

D. 与小管上皮细胞分泌NH3无关

E. 滞后于CI-吸收

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【单选题】

下列关于肾近端小管分泌H*的描述，正确的是___

A. 主要依靠管腔膜上的质子泵转运

B. 与上皮细胞重吸收Na*无关

C. 碳酸酐酶在泌H*中起重要作用

D. 与上皮细胞分泌 NH3相互抑制

E. 分泌1个H*必有1个K+被重吸收

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【单选题】

关于小管分泌NH3, 以下错误的是___

A. NH3是通过主动转运而进入小管液的

B. NH3与小管液中的H*结合，生成NH4+

C. NH4*与小管液中强酸盐(如NaCl)中的CI-结合:生成酸性铵盐(NH4CI),起到排酸作用

D. 强酸盐中的Na*与H+交换，而后与HCO3~一起转运回血，起到保碱作用

E. 肾小管上皮细胞内的谷氨酰胺可生成NH3和NH4*

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【单选题】

肾小管和集合管上皮细胞分泌NH4*和NH3的主要生理意义是___

A. 完成细胞内代谢

B. 排泄体内毒素

C. 维持机体酸碱平衡

D. 维持机体电解质平衡

E. 调节体液渗透压

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【单选题】

关于肾重吸收和分泌K*的叙述正确的是___

A. 近端肾小管重吸收25%~ 30%的K*

B. 髓袢重吸收65%~70%的K*

C. 远端肾小管分泌K+, 但不重吸收K+

D. 远曲小管分泌 K*受醛固酮调节

E. K+的分泌与肾小管泌H*无关

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【单选题】

正常人摄取K*多，由肾排出也增多，其主要原因是___

A. 远曲小管和集合管分泌K*增多

B. 近端小管重吸收K*减少

C. 髓袢重吸收减少

D. 醛固酮分泌减少

E. 肾小球滤过率增加

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【单选题】

肾小管将滤液中葡萄糖全部重吸收的部位是___

A. 近端小管

B. 髓袢细段

C. 髓袢升支粗段

D. 远端小管

E. 集合管

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【单选题】

葡萄糖的重吸收与下列哪项有密切联系___

A. Na*的被动重吸收

B. Na*的主动重吸收

C. K*的主动重吸收

D. CI-的被动重吸收

E. H*的主动重吸收

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【单选题】

血中某种物质的肾阈是指___

A. 该物质的最大滤过率

B. 该物质的最大重吸收率

C. 该物质开始在尿中出现的血浆浓度

D. 该物质的最大分泌率

E. 该物质在肾小管的最大分泌能力

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【单选题】

静脉推注少量高浓度葡萄糖时出现尿量增多的原因是___

A. 肾小球滤过率升高

B. 血浆胶体渗透压下降

C. 肾血流量增多

D. 肾小管液溶质浓度升高

E. ADH分泌减少

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【单选题】

球-管平衡是___

A. 近端小管对滤过率的重吸收率为65%~ 70%

B. 肾小球滤过率等于肾小管重吸收率

C. 肾小管的重吸收率为 65% ~ 70%

D. 肾小球滤过率随肾小管吸收率而变化

E. 远曲小管重吸收率等于肾小球滤过率

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【单选题】

肾外髓部组织液高渗的形成是由于___

A. 近端小管对NaCl的重吸收

B. 近端小管对葡萄糖的重吸收

C. 髓袢升支细段对 NaCl的重吸收

D. 髓袢升支粗段对NaCl的重吸收

E. 远端小管对NaCl的重吸收

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【单选题】

形成肾内髓部组织液高渗的物质是___

A. KCI

B. NaCl

C. 尿素和KCI

D. 尿素和NaCl

E. NaCl和KCl

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