【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
A. 口感
B. 营养
C. 色泽
D. 安全
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答案
D
解析
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相关试题
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于（ ）。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处___罚款。
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于（）且水分活度大于___，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
推荐试题
【多选题】
在办理理财门户签约时，《银银平台理财门户客户签约三方协议》的“兴业银行联”联同客户有效身份证复印件于___交到总行个金部。( )
A. 每月21日前
B. 每月5日前
C. 每季度第一个月5日前
D. 每季度第一个月21日前
【多选题】
客户在与上海黄金交易所结清全部费用和欠款，且当天无委托和成交纪录时，可申请进行贵金属产品解约。按照上海黄金交易所有关规定，客户上月（ ）日至本月（ ）日有贵金属库存积数时不能进行产品解约。___
A. 5；5
B. 10；10
C. 20；20
D. 25；25
【多选题】
个人客户与本行建立贵金属代理交易业务关系须符合的条件不包括___
A. 在本行开立个人银行活期结算账户；
B. 接受投资产品适应性测试，同意并签署风险评估揭示书；
C. 有贵金属交易经验
D. 无不良交易记录；
【多选题】
个人客户与本行建立贵金属代理交易业务关系须符合以下条件___
A. 在本行开立个人银行活期结算账户。
B. 接受投资产品适应性测试，同意并签署风险评估揭示书。
C. 与本行签署三方协议。
D. 无不良交易记录。
【多选题】
本行代理个人客户银银平台贵金属代理交易业务的交易渠道暂为柜面渠道和银银网银渠道，其中柜面渠道可为客户办理___等操作。
A. 开户、销户及账户变更
B. 签约信息查询及变更
C. 贵金属交易资金圈存、圈提；
D. 通知单（包括追保通知单和强平通知单）查询及行情查询
【多选题】
根据金交所相关规定，理财门户代理贵金属业务的可交易品种包括___
A. Au99.99
B. Au100g
C. Au(T+N1)
D. Ag（T+D）
E. Ag(T+N1)
【多选题】
下列关于混合型基金，说法错误的是___。
A. ：混合型基金同时投资于股票、债券
B. ：混合型基金的风险小于股票基金
C. ：混合型基金的收益小于债券基金
D. ：混合型基金的收益介于股票基金和债券基金之间
【多选题】
办理个人客户签约，客户本人需携带卡/折及身份证件，经办人员审核完客户身份证件后需引导客户填写___,均须在最后处由客户签名确认。
A. 《绍兴银行开放式基金账户类业务申请表》
B. 《绍兴银行客户风险承受能力评估问卷 》
C. 绍兴银行证券投资基金投资人权益须知》
D. 《绍兴银行开放式基金交易类业务申请表》
【多选题】
基金申购是指___
A. 基金申购是指投资者申请购买本行代理的且处于开放期的开放式基金的行为。
B. 投资者申购证券投资基金所需资金，委托成功后，系统自动从客户签约的资金账户扣划申购资金。
C. 申购委托经基金公司确认后，投资者申购的份额自动划入投资者的基金账户。未确认的申购，投资者申购资金自动划入投资者的签约资金账户。
D. 个人投资者申购金额在5万元（含）以上，或者机构投资者申购金额20万元（含）以上时，须经会计主管或网点负责人授权后方可完成交易。
【多选题】
管箱逾期满___，租用人未办理续租或退租手续的，出租人可向公证机关申请公正凿箱，对箱内物品进行登记保管。所发生的一切费用（凿箱费、修缮费、箱匙赔偿费、公证费等）由租用人承担。
A. 6个月（含6个月）
B. 6个月（不含6个月）
C. 一年（含一年）
D. 一年（不含一年）
【多选题】
租用方逾期办理退租手续时，甲方将从合同到期次日开始按实际逾期天数计算收取逾期滞纳金。计算公式为___
A. 原租金×逾期天数×2‰
B. 原租金×逾期天数×3‰
C. 原租金×逾期天数×4‰
D. 原租金×逾期天数×5‰
【多选题】
对于在我行建立签约关系的客户，银银转账的服务时间为周一至周五的哪个时间段？___
A. 9：15-15：15
B. 9：00-15：00
C. 9：30-15：30
D. 9;15-15：00
【多选题】
关于银银转账业务，下列说法正确的是：___
A. 签约步骤为：4501-建立对应关系、4502-代开兴业结算账户、4503-客户签约。
B. 判断是否已开通银银平台业务，选择4507-查询对应关系，进入交易界面，输入客户账号/卡号及客户证件号码，点击“查询”按钮。如未开通银银平台业务则系统返回“11”错误代码。
C. 银银转入是将客户银行账户资金转入证券资金账户的业务。
D. 客户新签约时需填写《个人银行结算账户开立暨客户资金转账服务申请书》，签署《客户资金转账服务协议书》。
【多选题】
办理银银转出、银银转入业务，需客户本人持有效公民身份证、绍兴银行兰花卡或存折，到柜面申请银银转出业务，填写___，柜员对凭证进行审核。
A. 无需填写凭证
B. 转账凭条
C. 《个人业务申请书》
D. 《个人银行结算账户开立暨客户资金转账服务申请书》
【多选题】
客户若申请办理删除银银转账对应关系业务，柜员需告知客户先去___，由（ ）发起销户，（ ）无法发起相关业务。
A. 证券公司 银行 证券公司
B. 银行 银行 证券公司
C. 银行 证券公司 银行
D. 证券公司 证券公司 银行
【多选题】
银银转账业务签约过程中下列说法正确的是___。
A. 签约客户所持有的证券资金账号户名与我行开立的个人银行活期结算账户的户名不一致时，该业务必须由我行账户本人至柜台办理。
B. 签约客户所持有的证券资金账号户名必须与我行开立的个人银行活期结算账户的户名一致，且该业务必须由本人至柜台办理。
C. 签约客户所持有的证券资金账号户名与我行开立的个人银行活期结算账户的户名不一致时，且该业务必须由证券资金账号本人至柜台办理。
D. 签约客户所持有的证券资金账号户名必须与我行开立的个人银行活期结算账户的户名一致，且该业务必须由本人至柜台办理。
