【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
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答案
D
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相关试题
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持（D）。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边____的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
___鉴别特征是：中胸侧板有垂直的侧板杆，无颊栉和前胸栉，后头鬃2列，前足第5跗节具3根刺形亚端腹鬃，受精囊为“C”型。
A. 人蚤
B. 二齿新蚤
C. 印鼠客蚤
D. 犬栉首蚤
【单选题】
___是指在入境口岸采取卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、设施、物品和邮包中存在的传播人类疾病的啮齿类媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___是指采用卫生措施利用化学或物理制剂的直接作用控制或杀灭人体或动物身体表面或行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中上的传染性病原体的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
推荐试题
【多选题】
通过消费者组织实行的广告社会监督具有如下特点___
A. 社会监督主体较为单一
B. 广告社会监督组织具有“官意民办”性质
C. 广告受众的社会监督行为具有自发性
D. 社会监督主体广泛
E. 具有无形的权威性
【多选题】
以下关于按市场区域划分广告类别的正确说法是___
A. 以媒介选择为标志
B. 分为全国性广告和国际性广告
C. 仅仅是一种运用媒介的区别
D. 反映了广告主的营销策略
E. 与广告策划有密切关系
【多选题】
关于广告与竞争的关系，下列说法错误的是___
A. 比较性广告为消费者提供更多更有用的讯息，给消费者更多的评判、比较、选择权
B. 由于小企业或新企业无法与大公司庞大的广告费用相抗衡，所以广告限制了竞争
C. 广告在促进企业间开展竞争和保护竞争等方面都发挥着作用
D. 中国政府管理部门对比较性广告采取了一定的限制
【多选题】
广告公司成功实施广告代理制的必要条件是___
A. 取得合法的代理资格
B. 具有全面代理能力
C. 具备有效的管理机制
D. 具有相应的经济实力
E. 拥有热情开朗的员工队伍
【多选题】
广告管理法规的制定原则包括___
A. 与我国宪法及国家其它法律、法规不相抵触的原则
B. 强制性原则
C. 切合广告业发展实际的原则
D. 规范化原则
E. 有利于广告业健康发展的原则
【多选题】
广告USP (独特的销售主题）包括的内容有___
A. 每条广告都必须给消费者提供一个主题
B. 综合、协调的使用各种形式的传播方式，传播本质上一致的信息，以达到宣传目的
C. 提出的主题无论在品牌方面还是在服务方面都要独具一格
D. 提出的主题必须是竞争对手没有或无法提出的
E. 提出的主题要有足够的力量感动消费者
【多选题】
下列关于广告受众与消费者的关系说法正确的有___
A. 企业的目标消费者等同于广告受众
B. 企业的目标消费者不完全等同于广告受众
C. 目标消费者的总量大于广告受众的总量
D. 广告传播活动的不同阶段目标不同，需要从全体目标消费者中筛选一部分作为传播对象和诉求重点
E. 广告受众与消费者是不同角度的概念，两者之间没有关系
【多选题】
进行媒介组合，确定媒介级别，确定或加大某一类媒介的选择比例时，需要考虑的问题是___
A. 媒介的覆盖区域
B. 各类媒介的优缺点比较
C. 各类媒介的费用档次
D. 同以前广告活动的连接
E. 竞争对手运用媒介的情况
【多选题】
广告在现代社会经济体系中占有重要地位，体现在___
A. 广告是社会繁荣的指标之一
B. 广告是生产与消费的润滑剂
C. 广告是对社会有强烈影响的一种经济行为
D. 广告能够间接促进人们生活品质的改进
E. 广告表现往往直接反映本地文化
【多选题】
参加香港广告代理商协会（4A协会）的条件之一是：每年广告营业额在___
A. 1000万港元以上
B. 2000万港元以上
C. 3000万港元以上
D. 4000万港元以上
【多选题】
以下描述正确的是 ___
A. 中国广告学会成立早于中国广告协会
B. 中国广告学会成立晚于中国广告协会
C. 中国广告学会与中国广告协会同日成立 .
D. 中国广告学会与中国广告协会不存在隶属关系
【多选题】
具体说来，现代广告业的蓬勃发展具有如下特点___
A. 电子媒介的问世
B. 广告媒介的日趋多样
C. 广告成为现代信息产业的一部分
D. 跨国广告的增长
E. 国际广告行业组织的出现
