在容器内工作时，照明电压应选用( )伏. _答案

【单选题】

在容器内工作时，照明电压应选用( )伏.

A. 12

B. 24

C. 36

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【单选题】

工作人员工作中正常活动范围与35KV带电设备的安全距离要大于( )m。

A. 0.35

B. 0.6

C. 1

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【单选题】

当某一电力线路发生接地,距接地点愈近,跨步电压( ).

A. 不变

B. 愈低

C. 愈高

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【单选题】

1kV及以下架空线路通过居民区时,导线与地面的距离在导线最大弛度时,应不小于( ).

A. 5m

B. 6m

C. 7m

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【单选题】

为了降低因绝缘损坏而造成触电事故的危害，将电气设备的金属外壳和接地装置作可靠的电气连接，叫(　　)接地。

A. 工作接地

B. 重复接地

C. 保护接地

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【单选题】

中性点不接地，而设备外壳接地的形式叫( )。

A. 保护接零

B. 保护接地

C. 接地或接零

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【单选题】

保护接地指的是电网的中性点不接地设备外壳(　　)。

A. 不接地

B. 接地

C. 接零

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【单选题】

在变压器中性点接地系统中，电气设备严禁采用( )。

A. 接地保护

B. 接零保护

C. 都不对

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【单选题】

保护接地线用( )色线。

A. 淡蓝

B. 黄绿

C. 浅绿

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【单选题】

在三相四线制的供电系统中，常将中性线连同变压器外壳直接接地，这种接线方式称为（）

A. 保护接地

B. 保护接零

C. 工作接地

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【单选题】

把电气设备的金属外壳及与外壳相连的金属构架与中性点接地的电力系统的零线连接起来，以保护人身安全的保护方式，叫( )。

A. 保护接地

B. 保护接零

C. 工作接地

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【单选题】

保护接零是指低压电网电源的中性点接地，设备外壳（）

A. 与中性点连接

B. 接地

C. 接地或接零

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【单选题】

保护接零适用于(　　)运行方式。

A. 中性点不接地

B. 无中性线

C. 中性点直接接地

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【单选题】

在变压器中性接地系统中，一切用电设备金属外壳都应装 ( )。

A. 保护接地

B. 保护接零

C. 工作接地

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【单选题】

为了人身安全的需要，三相四线制供电系统中的所有电机都必须装（）

A. 保护接地

B. 保护接零

C. 工作接地

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【单选题】

工作零线用( )作安全色。

A. 黑色

B. 淡蓝色

C. 灰色

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【单选题】

为确保零线的安全可靠，保护零线的截面不小于相线截面的( )。

A. 1/2

B. 1/3

C. 1/4

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【单选题】

重复接地的作用是降低（　　）断线时,漏电设备外壳的对地电压，减轻危险程度。

A. 地线

B. 相线

C. 零钱

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【单选题】

10KV/0.4KV电力变压器低压侧中性点应进行工作接地，其接地电阻值应不大于( )。

A. 8Ω

B. 4Ω

C. 10Ω

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【单选题】

电气设备保护接地电阻越大,发生故障时漏电设备外壳对地电压( ).

A. 越低

B. 不变

C. 越高

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【单选题】

电器设备未经验电,一律视为( )

A. 有电,不准用手触及

B. 无电,可以用手触及

C. 无危险电压

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【单选题】

维修电工在操作中，特别要注意（）问题。

A. 戴好安全防护用品

B. 安全事故的防范

C. 安全文明生产行为

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【单选题】

人体( )是最危险的触电形式。

A. 单相触电

B. 两相触电

C. 跨步电压触电

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【单选题】

发生电气火灾后必须进行带电灭火时,应该使用( ).

A. 消防水喷射

B. 干粉灭火剂

C. 泡沫灭火器

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【单选题】

电压等级低于（）伏的电器属于低压电器。

A. 36

B. 380

C. 1000

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【单选题】

隔离开关的主要作用是( )。

A. 拉合线路

B. 断开电流

C. 隔断电源

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【单选题】

对于照明和电加热负载，熔体的额定电流应为( )倍负载额定电流。

A. 1

B. 1.5～2.5

C. 3～3.5

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【单选题】

控制一台不经常启动的电动机时，熔断器熔体额定电流选为电机额定电流的（）倍

A. 1

B. 1.5～2.5

C. 3～3.5

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【单选题】

控制一台经常启动的电动机时，熔断器熔体额定电流选为电机额定电流的（）倍

A. 1

B. 1.5～2.5

C. 3～3.5

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【单选题】

热继电器中的双金属片弯曲是由于两金属片（）

A. 机械强度不同

B. 热膨胀系数不同

C. 温差效应

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【单选题】

热继电器中热元件的整定电流应为电动机额定电流的（）倍

A. 0.7

B. 0.95～1.05

C. 1.5

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【单选题】

控制按钮属于主令电器，它主要接在（）。

A. 主回路

B. 控制回路

C. 主回路和控制回路

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【单选题】

按钮的触头允许通过的电流较小，一般不超过( )安。

A. 2

B. 5

C. 10

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【单选题】

下列承担短路保护的电器是（）

A. –交流接触器或中间继电器

B. --熔断器

C. —热继电器

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【单选题】

下列承担过载保护的电器是（）

A. –交流接触器或中间继电器

B. --熔断器

C. —热继电器

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【单选题】

下列承担失压保护的电器一般为（）

A. –交流接触器或中间继电器

B. --熔断器

C. —热继电器

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【单选题】

一台30KW的三相交流电动机其输入的有功功率应该为（）

A. 小于30KW

B. 等于30KW

C. 大于30KW

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【单选题】

一台三相交流笼型异步电动机的额定功率是７.５千瓦，其额定电流约是（）

A. 10安

B. 15安

C. 20安

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【单选题】

三相交流笼型异步电动机直接启动电流是额定电流的（）

A. 2-4倍

B. 4-7倍

C. 6-8倍

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【单选题】

三相交流笼型异步电动机的转速同（）成正比。

A. 极对数

B. 电源频率

C. 电机功率

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【单选题】

三相交流笼型异步电动机的转矩与（）成正比。

A. 电流

B. 电压

C. 电压平方

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推荐试题

【单选题】

航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___

A. 湿度

B. 温控

C. 风速

D. 照度

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【单选题】

航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___

A. 专人制作

B. 专用工具容器

C. 专用冷藏设施

D. 专用车辆

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【单选题】

从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___

A. 卫生许可

B. 申请书

C. 生产工艺流程图

D. 营业执照、设施设备清单

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【单选题】

食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___

A. 1000元以下

B. 3000元以上20000元以下

C. 5000元以上100000元以下

D. 2000元以上30000元以下

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【单选题】

GMP是指______。___

A. 良好操作规范

B. 质量控制与保证体系

C. 食品安全管理

D. 危害分析与关键控制点

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【单选题】

食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___

A. 无害化处理、销毁

B. 集中入库、重新包装

C. 分装

D. 重新加工处理

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【单选题】

航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___

A. 初加工

B. 分装

C. 餐用具清洗消毒

D. 检验室

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【单选题】

航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___

A. 3小时

B. 4小时

C. 5小时

D. 6小时

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【单选题】

航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___

A. 110

B. 220

C. 300

D. 540

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【单选题】

第一质量控制期是指______。___

A. 航空配餐加工、配送、储存的时限

B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制

C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制

D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制

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【单选题】

航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___

A. 6；0.85

B. 5.6；0.85

C. 4.6；0.8

D. 4.6；0.85

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【单选题】

供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___

A. 15℃

B. 10℃

C. 8℃

D. 5℃

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【单选题】

航空配餐正确的工艺流程为______。___

A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送

B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机

C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机

D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机

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【单选题】

HACCP是指______。___

A. 质量控制与保证体系

B. 危害分析与关键控制点

C. 食品企业操作规范

D. 食品安全管理

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【单选题】

专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___

A. 凉菜配制

B. 榨果蔬汁加工

C. 裱花操作

D. 食堂备餐

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【单选题】

专间内温度不高于_______，设有温控装置。___

A. 30℃

B. 28℃

C. 25℃

D. 20℃

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【单选题】

根据《食品安全国家标准航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___

A. -18℃

B. 0-8℃

C. -12℃

D. 0-5℃

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【单选题】

根据《食品安全国家标准航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___

A. 80℃

B. 70℃

C. 60℃

D. 50℃

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【单选题】

航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___

A. 110

B. 220

C. 330

D. 540

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【单选题】

第二质量控制期指的是______。___

A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制

B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制

C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制

D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制

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【单选题】

食品添加剂的使用应当符合_____要求。___

A. GB 14930.1

B. GB 14930.2

C. GB 2760

D. GB 4789

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【单选题】

航空配餐人员是指_____。___

A. 航空器机组人员

B. 航空器上专门提供食品服务的人员

C. 从事航空食品加工的人员

D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员

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【单选题】

下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___

A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口

B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口

C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道

D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口

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【单选题】

航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___

A. 25℃

B. 22℃以下

C. 20℃

D. 18℃

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【单选题】

航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___

A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序

B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序

C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序

D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序

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【单选题】

烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___

A. 74℃以上和78℃以上

B. 70℃以上和74℃以上

C. 76℃以上和74℃以上

D. 74℃以上和70℃以上

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【单选题】

已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___

A. 6小时；65℃；10℃

B. 6小时；70℃；20℃

C. 4小时；70℃；10℃

D. 4小时；65℃；10℃

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【单选题】

下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___

A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜

B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定

C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染

D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时

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【单选题】

下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___

A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下

B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内

C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h

D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换

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【单选题】

重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___

A. 24 h；100 g；2年

B. 24 h；200 g；1年

C. 48 h；100 g；1年

D. 48 h；100 g；2年

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【单选题】

航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___

A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件

B. 查验货物温度

C. 到现场审查

D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理

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【单选题】

加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___

A. 72度；10秒

B. 70度；15秒

C. 63度；10秒

D. 74度；15秒

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【单选题】

依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___

A. 200米

B. 400米

C. 800米

D. 1000米

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【单选题】

________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___

A. 鼠疫耶尔森菌

B. 汉坦病毒

C. 黄病毒属病毒

D. 致病性钩端螺旋体

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【单选题】

________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___

A. 鼠疫耶尔森菌

B. 汉坦病毒

C. 黄病毒属病毒

D. 致病性钩端螺旋体

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【单选题】

病媒生物死体样本运送，如果在24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在_____。___

A. 4℃以下

B. 0℃以下

C. -20℃以下

D. 4℃以上

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【单选题】

病媒生物死体样本运送，如果在装箱后4h内能够到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在______。___

A. 4℃以下

B. 0℃以下

C. -20℃以下

D. 4℃以上

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【单选题】

病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___

A. 4℃以下

B. 0℃以下

C. -20℃以下

D. 4℃以上

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【单选题】

恰加斯病也称为美洲锥虫病，其重要的传播媒介是________。___

A. 采采蝇

B. 厩螫蝇

C. 锥蝽

D. 埃及伊蚊

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【单选题】

_______是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。___

A. 锥蝽

B. 白蛉

C. 蠓

D. 蚋

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