【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
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答案
D
解析
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相关试题
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用_______方式处置和运送。___
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在______报告总署。___
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于______，或在船舶靠泊后_____内进行。___
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现______有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。___
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
推荐试题
【单选题】
按先后顺序排列， PPPoE的discovery所包含的4个阶段为（ ）___
A. PADO->PADI->PADR->PADS
B. PADI->PADO->PADS->PADR
C. PADI->PADO->PADR->PADS
D. PADO->PADI->PADS->PADR
E.
F.
【单选题】
常用的数据传输速率有kbps、Mbps、Gbps，1Mbps等于（ ）___
A. 1x2048kbps
B. 1x1024kbps
C. 1x512kbps
D. 1x256kbps
E.
F.
【单选题】
创建OMC客户端账户时，不需要设定账户的哪些参数（ ）___
A. 账户密码
B. 需要设定账户的管理域
C. 需要指定该账户登陆的IP
D. 需要指定账户登录的MAC
E.
F.
【单选题】
维护支撑过程中，如要接触电力设备，从业人员必须持有（ ），严格按照电力设备的维护规程对设备进行维护.___
A. 通信工程师证
B. 安全员证
C. 登高作业证
D. 电工作业证
E.
F.
【单选题】
下面的哪个OSPF术语代表了一个相连的（或邻接的）路由器启动了OSPF进程，而且接口也被放入同一个域内？___
A. Link
B. Neighbor
C. LSA
D. STP
E.
F.
【单选题】
第12块GC4B的第3个pon口下，授权号为11的AN5506-04型onu的私网登录地址为（ ）___
A. 10.25.110.11
B. 10.25.110.139
C. 10.25.112.11
D. 10.25.112.139
E.
F.
【单选题】
对PON口下所有ONU进行QINQ域的绑定应选择（ ）___
A. ONU绑定
B. 绑定PON口下再绑定ONU
C. PON口绑定
D. 绑定ONU后再绑顶PON口
E.
F.
【单选题】
对于交换机转发一个已知MAC地址单播包的情况，以下哪个描述过程描述是正确（ ）___
A. 会把这个帧向同一个VLAN内除了入端口以外其他端进行转发
B. 根据这个单播包的目的MAC地址和本身的MAC地址表进行比较
C. 会把目的IP地址和目的MAC地址进行比较
D. 根据这个单播包的源MAC地址和本身的MAC地址表进行比较
E.
F.
【单选题】
下面对LPR告警灯描述正确的是___
A. A.远端设备掉电指示灯，远端系统处于掉电状态时长亮
B. B.远端设备掉电指示灯，远端系统处于掉电状态时闪亮
C. C.远端设备掉电指示灯,仅当本、远端设备正常工作后，远端系统处于掉电状态，该灯才会闪亮
D. D.远端设备掉电指示灯,仅当本、远端设备正常工作后，远端系统处于掉电状态，该灯才会长亮。
E.
F.
【单选题】
告警发生后，OMC上能实时看到网元上报的告警，当告警恢复后，OMC上告警也会自动清除，请问该告警自动清除的用户是（ ）___
A. OLT的root用户
B. 系统admin用户
C. 客户端当前登录的用户
D. OLT中的guest用户
E.
F.
【单选题】
关于5520 AMS检查运行状态，以下说法中正确的是（ ）___
A. 通过命令ams_server status检查
B. 通过命令ponnbi_server status检查
C. 通过命令gw_server status检查
D. 通过命令ams_server start 检查
E.
F.
【单选题】
关于AAA级短彩业务接入组网描述要求正确的是（ ）___
A. 采用单节点、物理双路由的组网模型。可根据客户需要，选择互联网专线或数据专线接入。
B. 采用双互联网专线/双数据专线结合动态路由切换机制实现。
C. 采用单节点、逻辑双路由方式接入城域传送网
D. 客户侧/接入侧采用PTN/MSTP(MSAP)/PON接入技术,亦可根据情况采用光调制解调器、光纤收发器、裸光纤等光纤拉远技术
E.
F.
【单选题】
关于网卡流控设置的说法错误的是（ ）___
A. 当ONU需要采用下行限速功能时修改
B. 网卡高级选项中的流程控制选择生成和响应
C. 个别网卡需要关闭一个特殊项中断节流率
D. ONU的流控在网管上直接打开
E.
F.
【单选题】
关于序列号和SLID认证，以下说法中错误的是（ ）___
A. 通过WEB界面可以对GPON 010G-V I-240W-Q设置SLID。
B. 7342 R4.7版本支持SLID和SN的混合认证。
C. SLID注册的优先级比SN高
D. 7360 GPON R5.1版本支持SLID和SN的混合认证
E.
F.
【单选题】
下面关于冲突的说法中不正确的是（ ）___
A. 交换机的每个端口都是一个独立的冲突域
B. 交换机一个端口连接的网络上发生的冲突会影响另外一个端口连接的网络
C. 用网桥来取代一个网络中的HUB可以增加这个网络中冲突域数目
D. 减少一个网络上的主机数量可以降低冲突的发生的概率
E.
F.
【单选题】
华为HG8342R有2pots和4FE那么HG8346R的端口数是（ ）___
A. 2pots和4FE
B. 6pots和4FE
C. 4pots和4FE
D. 4pots和6FE
E.
F.
【单选题】
华为OLT查看单板状态的指令是（ ）___
A. show board
B. display board
C. show slot
D. display slot
E.
F.
