【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
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答案
D
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相关试题
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用_______方式处置和运送。___
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在______报告总署。___
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于______，或在船舶靠泊后_____内进行。___
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现______有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。___
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
推荐试题
【单选题】
在总结中国革命斗争经验和教训的过程中，以毛泽东为代表的中国共产党人逐渐认识到，面对___，面对压在中国人民头上的三座大山，中国革命是一个长期的过程，不能以主观主义、教条主义的观点对待马克思列宁主义，必须从实际出发，实现马克思主义中国化。
A. 中国的特殊国情
B. 苏联的经验
C. 共产国际的决议
D. 时代的特征
【单选题】
毛泽东提出的___，不仅成为中国共产党人的重大时代课题，也成为中国特色社会主义理论体系的思想渊源。前言PII
A. 实事求是
B. 马克思主义中国化
C. 和谐社会
D. 人类命运共同体
【单选题】
1978年召开的党的十一届三中全会，实现了新中国成立以来党的历史上具有深远意义的伟大转折，以邓小平为代表的中国共产党人___开启了改革开放和社会主义现代化建设历史新时期。PⅢ
A. 做出了经济体制改革的决定
B. 重新确立实事求是的思想路线
C. 提出社会主义初级阶段理论
D. 明确社会主义根本任务
【单选题】
___的系统阐述，实现了马克思主义与中国革命实践相结合的历史性飞跃，标志着毛泽东思想得到多方面的展开而趋于成熟。第1章P5
A. 农村包围城市，武装夺取政权思想
B. 实事求是思想路线
C. 新民主主义革命理论
D. 党的建设理论
【单选题】
毛泽东思想形成和发展的实践基础是___。第1章P4
A. 中国共产党领导的革命和建设实践
B. 20世纪国际工人运动的蓬勃发展
C. 社会主义革命和现代化实践
D. 20世纪上半叶国际形势的变化
【单选题】
毛泽东在新中国成立后，提出把马克思主义基本原理同中国革命和建设的具体实际进行“第二次结合”，其实质是___。第1章P5
A. 找出在中国怎样建设社会主义的道路
B. 探索新民主主义革命的道路
C. 探索如何处理两类不同性质的矛盾
D. 探索社会主义时期的主要矛盾
【单选题】
毛泽东在 《中国革命和中国共产党》、《新民主主义论》、《论联合政府》等理论著作中系统阐述了新民主主义革命理论，标志着___。第1章P5
A. 新民主主义革命完成
B. 中国革命道路明确
C. 毛泽东思想成熟
D. 社会主义改造完成
【单选题】
毛泽东在《井冈山的斗争》、《星星之火，可以燎原》《反对本本主义》等著作中提出并阐述了___的思想，开辟了有中国特色的革命道路，标志着毛泽东思想的初步形成。第1章P4-5
A. 统一战线、武装斗争、党的建设
B. 农村包围城市，武装夺取政权
C. 实事求是、群众路线、独立自主
D. 惩前毖后，治病救人
【单选题】
在马克思主义中国化的历史进程中，___为开创和发展中国特色社会主义作了重要的理论准备。第1章P15
A. 毛泽东关于社会主义建设的理论
B. 邓小平关于社会主义本质的理论
C. 胡锦涛关于和谐社会的思想
D. 江泽民关于与时俱进的思想
【单选题】
对毛泽东和毛泽东思想历史地位作出客观、实事求是评价的历史文献是___。第1章P17
A. 邓小平：《解放思想，实事求是，团结一致向前看》
B. 江泽民：《科学对待马克思主义》
C. 十一届六中全会：《关于建国以来党的若干历史问题的决议》
D. 习近平：《在全军政治工作会议上的讲话》
【单选题】
毛泽东指出，在中国，离开___，就没有无产阶级的地位，就没有人民的地位，就没有共产党的地位，就没有革命的胜利。第2章P38
A. 武装斗争
B. 议会斗争
C. 合法斗争
D. 地下斗争
【单选题】
我国的过渡时期是指___。P44
A. 从五四运动到中华人民共和国成立
B. 从中华人民共和国成立到社会主义改造的基本完成
C. 从鸦片战争到新中国的成立
D. 从1953年提出的“一化三改”到1956年社会主义改造基本完成
【单选题】
中国历史上长达数千年的阶级剥削制度的结束和社会主义基本制度确立的标志是___。P59
A. 新中国的成立
B. 中国大陆的解放和统一
C. 土地改革的完成
D. 三大改造的基本完成
【单选题】
党在过渡时期的总路线是__。P47
A. 无产阶级领导的、人民大众的，反对帝国主义、封建主义、官僚资本主义的革命
B. 在一个相当长的时期内，逐步实现国家的社会主义工业化，并逐步实现国家对农业、手工业和资本主义工商业的社会主义改造
C. 鼓足干劲，力争上游，多快好省地建设社会主义
D. 以经济建设为中心，坚持四项基本原则，坚持改革开放，自力更生，艰苦创业，为把我国 建设成为富强民主文明和谐的社会主义现代化国家而奋斗
【单选题】
江泽民同志在十六大报告中，提出贯彻“三个代表”重要思想的根本要求，核心在___。P125
A. 坚持与时俱进
B. 保持党的先进性
C. 坚持执政为民
D. 坚持发展先进生产力
【单选题】
___将“三个代表”重要思想与马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论一道确立为党必须长期坚持的指导思想，并写入党章。P126
A. 十四大
B. 十五大
C. 十六大
D. 十七大
【单选题】
中国梦的最大特点，就是___。P198
A. 把中国和世界作为一个命运共同体
B. 把国家、民族和个人作为一个命运共同体
C. 把中华民族的昨天、今天和明天作为一个命运共同体
D. 把中国的目标和实现途径作为一个命运共同体
【单选题】
党的十九大报告明确指出，从2020年到本世纪中叶可以分两个阶段来安排。第一个阶段的奋斗目标是__。P203
A. 实现共同富裕
B. 全面实现社会主义现代化
C. 基本实现社会主义现代化
D. 实现国家治理体系和治理能力现代化
【单选题】
中国政府倡议，共建“一带一路”恪守联合国宪章的宗旨和原则。“一带一路”秉持的原则是___。P294
A. 和平合作、开放包容
B. 共商、共建、共享
C. 共建 、共享、共治
D. 互学互鉴、互利共赢
【单选题】
中国政府倡议，共建“一带一路”恪守联合国宪章的宗旨和原则。“一带一路”秉持的理念是___。P294
A. 共商、共建、共享
B. 不冲突、不对抗、合作共赢
C. 共建 、共享、共治
D. 和平合作、开放包容、互学互鉴、互利共赢
【单选题】
___思想继承和发展了新中国不同时期重大外交思想和主张，反映了全人类共同的价值追求，多次写入联合国文件，对中国、世界的繁荣和进步都具有重大的意义和深远的影响。P292
A. 一带一路
B. 新型全球化方案
C. 人类命运共同体
D. 世界经济复苏方案
