【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
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答案
D
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相关试题
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述,错误的是:___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口,设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备,保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___
A. 25℃
B. 22℃以下
C. 20℃
D. 18℃
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间,对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上:禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏,烹制完成后______内,食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时;65℃;10℃
B. 6小时;70℃;20℃
C. 4小时;70℃;10℃
D. 4小时;65℃;10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述,错误的是:___
A. 装配餐盒时,不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起,除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱(盒)、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放,防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法,错误是:___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下,到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下,配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者,迅速启动冷藏设施,保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下,保存4h之内,不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内,在冷藏条件下存放_____以上,每个品种留样量不少于_____,建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h;100 g;2年
B. 24 h;200 g;1年
C. 48 h;100 g;1年
D. 48 h;100 g;2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是________。___
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品,应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到________限值并至少保持_________。___
A. 72度;10秒
B. 70度;15秒
C. 63度;10秒
D. 74度;15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》,国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边______的环境,各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。___
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
________不属于鼠类及体表寄生虫携带的病原体。___
A. 鼠疫耶尔森菌
B. 汉坦病毒
C. 黄病毒属病毒
D. 致病性钩端螺旋体
【单选题】
病媒生物死体样本运送,如果在24h内不能到达实验室的,运送过程中箱内温度应保持在_____。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物死体样本运送,如果在装箱后4h内能够到达实验室的,运送过程中箱内温度应保持在______。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
病媒生物的死体样本运送,如果4h-24h内能到达实验室的,应将样品置于-30℃冷冻后再送样,运送过程中箱内温度应保持在________。___
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
恰加斯病也称为美洲锥虫病,其重要的传播媒介是________。___
A. 采采蝇
B. 厩螫蝇
C. 锥蝽
D. 埃及伊蚊
【单选题】
_______是黑热病内脏利什曼病的主要传播媒介。___
A. 锥蝽
B. 白蛉
C. 蠓
D. 蚋
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本,现场采集后应采用_______方式处置和运送。___
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
_______不适用于入出境集装箱携带蝇、蚊、蠓的采集。___
A. 挥网法
B. 电动吸蚊器法
C. 直接捡取法
D. 二氧化碳诱蚊灯法
【单选题】
入境航空器应在______开始病媒生物监测。___
A. 卸货完成后
B. 抵达后
C. 等航空公司通知
D. 发现病媒生物时
【单选题】
进行集装箱携带输入性病媒生物监测时应准备的个人防护用品包括______。___
A. 乳胶手套、防护服
B. 防毒面具
C. 自给式呼吸器
D. 化学防护服
【单选题】
若要对采集到的输入性鼠类进行携带的病毒进行检测,取得其内脏器官的保存温度是_____。___
A. -80℃或以下
B. 0℃
C. 常温
D. 4℃-8℃
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在______报告总署。___
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行,锚位距陆地距离不少于______,或在船舶靠泊后_____内进行。___
A. 1000 m;1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
开展入境船舶输入性病媒生物监测工作中,在采集并保存病媒生物时由________陪同人员确认。___
A. 旅行社
B. 船方
C. 代理公司
D. 海事部门
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现______有反常死亡或者死因不明的,国境口岸有关单位或者交通工具的负责人,必须立即向卫生检疫机关报告,迅速查明原因,实施卫生处理。___
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
【单选题】
采用鼠夹法监测鼠密度,应连续布放______。___
A. 2天
B. 3天
C. 4天
D. 5天
【单选题】
______不属于口岸区域鼠类常用监测方法。___
A. 鼠笼法
B. 鼠夹法
C. 目测法
D. 粉迹法
【单选题】
采用粉迹法监测鼠类密度时,滑石粉块的尺寸是______。___
A. 20cm×20cm
B. 30cm×30cm
C. 40cm×40cm
D. 50cm×50cm
【单选题】
______不属于蚊虫幼虫监测指标。___
A. 容器指数
B. 刺叮指数
C. 房屋指数
D. 布雷图指数
【单选题】
______不属于蚊虫成虫监测方法。___
A. 人帐诱法
B. 人工小时法
C. 小黑板法
D. 诱蚊器收集法
【单选题】
______不属于蝇类成虫监测方法。___
A. 诱蝇笼诱捕法
B. 捕蝇网网捕法
C. 直接目测法
D. 路径指数法
【单选题】
啮齿动物的臼齿常具有_____。___
A. 1对
B. 2对
C. 3对
D. 4对
【单选题】
______是仓鼠科特征。___
A. 背部有背囊
B. 尾部有尾囊
C. 口中两侧有颊囊
D. 腹部腹面有腹囊
【单选题】
_______蜱类假头基通常为矩形。___
A. 花蜱属
B. 璃眼蜱属
C. 扇头蜱属
D. 异扇头蜱属
【单选题】
_________鉴别特征是:体型较大,前胸背板具褐色蝶形大斑,其后缘中央向后延伸不达后缘,且前缘具“T”型黄斑。___
A. 黑胸大蠊
B. 美洲大蠊
C. 德国小蠊
D. 褐斑大蠊
【单选题】
_________鉴别特征是:中胸侧板有垂直的侧板杆,无颊栉和前胸栉,后头鬃2列,前足第5跗节具3根刺形亚端腹鬃,受精囊为“C”型。___
A. 人蚤
B. 二齿新蚤
C. 印鼠客蚤
D. 犬栉首蚤
【单选题】
_______不属于栉眼蚤属。___
A. 云南栉眼蚤
B. 方叶栉眼蚤
C. 同源栉眼蚤指名亚种
D. 偏远古蚤
【单选题】
___________是指在入境口岸采取卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、设施、物品和邮包中存在的传播人类疾病的啮齿类媒介的程序。___
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
推荐试题
【多选题】
计算机技术和___技术相结合,出现了计算机网络。(易)(基础知识)
A. 自动化
B. 通信
C. 信息
D. 电缆
【多选题】
计算机网络是一个___系统。(易)(基础知识)
A. 管理信息系统
B. 管理数据系统
C. 编译系统
D. 在协议控制下的多机互联系统
【多选题】
计算机网络中,可以共享的资源是___。 (易)(基础知识)
A. 硬件和软件
B. 软件和数据
C. 外设和数据
D. 硬件、软件和数据
【多选题】
计算机网络的目标是实现___。(易)(基础知识)
A. 数据处理
B. 文献检索
C. 资源共享和信息传输
D. 信息传输
【多选题】
因特网上每台计算机有一个规定的“地址”,这个地址被称为___地址。(易)(基础知识)
A. TCP
B. IP
C. Web
D. HTML
【多选题】
每台计算机必须知道对方的 ___ 才能在Internet上与之通信。(易)(基础知识)
A. 电话号码
B. 主机号
C. IP地址
D. 邮编与通信地址
【多选题】
当前使用的IP地址是一个___的二进制地址。(易)(基础知识)
A. 8位
B. 16位
C. 32位
D. 128位
【多选题】
IP地址用4个十进制整数表示时,每个数必须小于___。(中)(基础知识)
A. 128
B. 64
C. 1024
D. 256
【多选题】
Internet是___类型的网络。(易)(基础知识)
A. 局域网
B. 城域网
C. 广域网
D. 企业网
【多选题】
Internet起源于___。 (易)(基础知识)
A. 美国
B. 英国
C. 德国
D. 澳大利亚
【多选题】
在计算机网络中WAN表示___。(易)(基础知识)
A. 有线网
B. 无线网
C. 局域网
D. 广域网
【多选题】
下列电子邮件地址中正确的是___。 (中)(基础知识)
A. zhangsan&sina.com
B. lisi!126.com
C. zhang$san@qq.com
D. lisi_1982@sohu.com
【多选题】
要在Web浏览器中查看某一公司的主页,必须知道___。(易)(基础知识)
A. 该公司的电子邮件地址
B. 该公司所在的省市
C. 该公司的邮政编码
D. 该公司的WWW地址
【多选题】
互联网上的服务都基于一种协议,www服务基于___协议。(易)(基础知识)
A. POP3
B. SMTP
C. HTTP
D. TELNET
【多选题】
域名中的后缀.edu表示机构所属类型为___。(易)(基础知识)
A. 军事机构
B. 政府机构
C. 教育机构
D. 商业公司
【多选题】
我国政府部门要建立WWW网站,其域名的后缀应该是___。(易)(基础知识)
A. com.au
B. gov.au
C. gov.cn
D. net.cn
【多选题】
Hacker是指那些私闯非公开的机构网络进行破坏的人,它的中文俗称是____。(易)(基础知识)
A. 朋克
B. 海客
C. 网虫
D. 黑客
【多选题】
FTP是一个___协议,它可以用来下载和传送计算机中的文件。 (易)(基础知识)
A. 文件传输
B. 网站传输
C. 文件压缩
D. 文件解压
【多选题】
在实际应用的网络中,网络系统资源及安全性管理相对集中在一种多用户计算机上,这种机器称为___。(易)(基础知识)
A. 工作站
B. 终端机
C. 个人机
D. 服务器
【多选题】
使用国际户联网时,通常使用的网络通信协议是___。(易)(基础知识)
A. NCP
B. NETBUEI
C. OSI
D. TCP/IP
【多选题】
下列关于URL的解释错误的是___。(易)(基础知识)
A. 它是一种网络服务
B. 它的中文意思是统一资源定位器
C. 它是WWW页的地址
D. 它由4部分组成
【多选题】
下列关于E-mail的叙述中错误的是___。(易)(基础知识)
A. E-mail又称电子邮件,是一种现代化的通信手段
B. 邮件服务器之间的邮件交换过程是自动完成的,对普通E-mail用户是完全透明的
C. 要享受电子邮件服务,用户必须有一个E-mail帐号
D. 与传统邮件相比,E-mail.度快、价格便宜,不受地域限制,但只能包含文字信息
【多选题】
IPTV意思是___。(易)(基础知识)
A. 网络电话
B. 网络电视
C. 无线视频
D. 有线电视
【多选题】
因特网(Internet)又称为___网络。(易)(基础知识)
A. 国际互联
B. 计算机局域
C. 城市计算机
D. 高速信息火车
【多选题】
在Word中打印的快捷键是___。(易)(基础知识)
A. CTRL+F
B. CTRL+H
C. CTRL+O
D. CTRL+P
【多选题】
以下哪组IP地址不是特殊IP地址?___(难)(基础知识)
A. 0、0、0、0
B. 255、255、255、255
C. 127、0、0、1
D. 10.2.18.2
【多选题】
在Word 2000中进行文档编辑时,要开始一个新的段落按___键。(易)(基础知识)
A. Back Space
B. Delete
C. Enter
D. Insert
【多选题】
在Word 2000中,要复制选定的文档内容,可使用鼠标指针指向被选定的内容并按住___键,拖拽鼠标至目标处。(易)(基础知识)
A. Ctrl
B. Shift
C. Alt
D. Ins
【多选题】
下列功能中不是Word 2003的基本功能的是___。(易)(基础知识)
A. 文字编辑和校对功能
B. 格式编排和文档打印功能
C. 编辑图片
D. 图文混排
【多选题】
在编辑状态,依次打开了d1.doc、d2.doc、 d3.doc、d4.doc四个文档,当前的活动窗口是___的窗口。(易)(基础知识)
A. d1.Doc
B. d2.Doc
C. d3.Doc
D. d4.Doc
【多选题】
Excel文档的扩展名是___。(易)(基础知识)
A. ppt
B. txt
C. xls
D. doc
【多选题】
如果希望在演示过程中终止幻灯片的演示,则随时可按的终止键是____。(易)(基础知识)
A. delete
B. ctrl+e
C. shift+c
D. Esc
【多选题】
在PowerPoint2000中,若为幻灯片中的对象设置"飞入",应选择对话框___。(易)(基础知识)
A. 自定义动画
B. 幻灯片版式
C. 自定义放映
D. 幻灯处放映
【多选题】
TCP/IP协议是一组协议,其中文全称为____。 (易)(基础知识)
A. 传输控制协议和网络互联协议
B. 邮局协议和网络互联协议
C. 传输控制协议和电子邮件协议
D. 传输控制协议和文件传输协议
【多选题】
Windows中彻底删除文件的操作,正确的是___。(中)(基础知识)
A. 选定文件后,同时按下Shift与Del键
B. 选定文件后,同时按下Ctrl与Del键
C. 选定文件后,按Del键
D. 选定文件后,按Shift键后,再按Del键
【多选题】
143要想熟练地在因特网上查找和搜索相关资料,应该学会使用___。(易)(基础知识)
A. E-mail
B. HTML
C. Java
D. 搜索引擎
【多选题】
域名中.cn 代表___。(易)(基础知识)
A. 中国
B. 加拿大
C. 希腊
D. 新西兰
【多选题】
关于计算机的特点,哪个说法是不正确的___。(易)(基础知识)
A. 计算机运算速度快,精度高
B. 具有记忆和逻辑判断能力
C. 能自动运行,但不支持人机交互
D. 适于科学计算及数据处理
【多选题】
计算机系统由哪几部分组成___。(易)(基础知识)
A. 主机和外部设备
B. 软件系统和硬件系统
C. 主机和软件系统
D. 操作系统和硬件系统
【多选题】
为提高字符和图形显示的清晰度,应选择___的显示器。(易)(基础知识)
A. 分辩率较高
B. 对比度较好
C. 高度较大
D. 屏幕尺寸较大