陆羽《茶经》记述茶叶之史实的是___一章_答案

【单选题】

陆羽《茶经》记述茶叶之史实的是___一章

A. 七之事

B. 六之饮

C. 一之源

D. 八之出

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【单选题】

9茶树性喜温暖、___,对纬度的要求南纬45与北纬38间都可以种植。

A. 干燥

B. 潮湿

C. 水湿

D. 湿润

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【单选题】

茶叶中的多酚类物质主要是由___、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

A. 儿茶素

B. 氨基酸

C. 咖啡碱

D. 维生素

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【单选题】

制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对夹叶,___

A. 芽叶幼嫩

B. 芽叶已老化

C. 芽叶中熟

D. 芽叶已成熟

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【单选题】

北宋书法家蔡襄___一书,专门纪录了宋代点茶程序和所用茶具。

A. 《赋》

B. 《煎茶七类》

C. 《茶录》

D. 《茶疏》

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【单选题】

茶树性喜温暖、___,对纬度的要求南纬45与北纬38间都可以种植。

A. 干燥

B. 潮湿

C. 水湿

D. 湿润

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【单选题】

14制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对夹叶,___

A. 芽叶幼嫩

B. 芽叶已老化

C. 芽叶中熟

D. 芽叶已成熟

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【单选题】

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶___,乌龙茶花香。

A. 花香

B. 果香

C. 板栗香

D. 甜香

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【单选题】

基本茶类分为不发酵的绿茶类及___的黑茶类等,共六大茶类。

A. 重发酵

B. 后发酵

C. 轻发酵

D. 全发酵

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【单选题】

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶___

A. 清香

B. 花香

C. 熟香

D. 浓香

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【单选题】

“煎饮令人不眠”,是出自___,说明茶有提神醒脑的作用。

A. 《桐君录》

B. 《神农本草》

C. 《广雅》

D. 《舛賦》

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【单选题】

煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的___。

A. 点茶的技艺

B. 煎茶的技艺

C. 煮茶的技艺

D. 炙茶的技艺

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【单选题】

陆羽在《茶经》中提出:“邢瓷白而茶色丹,___青而茶色绿

A. 钧瓷

B. 耀州瓷

C. 德化瓷

D. 越瓷

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【单选题】

绿茶的发酵度:0,故属于不发酵茶类。其茶叶颜色___,茶汤绿黄。

A. 黄绿

B. 绿黄

C. 翠绿

D. 墨绿

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【单选题】

乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈蜜绿或___色。

A. 绿

B. 浅绿

C. 黄绿

D. 蜜黄

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【单选题】

《煎茶水记》中记述了陆羽所评的天下第一泉是___

A. 庐山康王谷谷帘水

B. 无锡惠山寺石泉水

C. 杭州虎跑泉

D. 济南趵突泉

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【单选题】

基本茶类分为不发酵的绿茶类及___的黑茶类等,共六大茶类。

A. 重发酵

B. 后发酵

C. 轻发酵

D. 全发酵

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【单选题】

红茶的呈味物质,茶褐素是使___,它的含量增多对品质不利。

A. 茶汤发红,叶底暗褐

B. 茶汤红亮,叶底暗褐

C. 茶汤发暗,叶底暗褐

D. 茶汤发红,叶底红亮

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【单选题】

审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗高___

A. 54mm

B. 56mm

C. 58mm

D. 60mm

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【单选题】

法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用___的人最多,饮法与英国人类似。

A. 红茶

B. 绿茶

C. 花茶

D. 白茶

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【单选题】

“斯须炒成满室香,便酌砌下金河水,这出自于___

A. 刘禹锡

B. 左思

C. 李白

D. 陆游

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【单选题】

凡是含有较多___的水,称为硬水

A. Ca2+、Mg2+

B. Fe2+、Fe3+

C. Cu2+、Al3+

D. Cl-、So42-

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【单选题】

劳资关系发生纠纷,当事人可以向〔___申请调解。

A. 当地的仲裁委员会

B. 向人民法院

C. 民事纠纷委员会

D. 本单位劳动争议调解委员会

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【单选题】

红茶的呈味物质,茶褐素是使___,它的含量增多对品质不利。

A. 茶汤发红,叶底暗褐

B. 茶汤红亮,叶底暗褐

C. 茶汤发暗,叶底暗褐

D. 茶汤发红,叶底红亮

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【单选题】

英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用生水现烧,怕影响茶味,不用___

A. 冷开水

B. 牛奶

C. 糖水

D. 柠檬水

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【单选题】

马来西亚传统喝的是“拉茶”,其用料与___差不多,制作特点是用两个距离较远的杯子将茶倒来倒去。

A. 果茶

B. 糖茶

C. 奶茶

D. 薄荷茶

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【单选题】

将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师,形成了___的日本茶道分类

A. 点茶法和煮茶法

B. 抹茶道和点茶道

C. 抹茶道和煎茶道

D. 煮茶道和煎茶道

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【单选题】

在茶艺服务中接待马来西亚客人时,不宜使用___茶具。

A. 绿色

B. 黄色

C. 橙红色

D. 宝蓝色

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【单选题】

在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐___作为茶点。

A. 瓜子

B. 开心果

C. 核桃

D. 果脯

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【单选题】

80℃水温比较适宜冲泡___茶叶。

A. 白茶

B. 花茶

C. 沱茶

D. 绿茶

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【单选题】

从新唐书《陆羽传》记载“回纥入朝,始驱马市茶”可知茶马交易始于___。

A. 晋朝

B. 唐朝

C. 汉朝

D. 隋朝

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【单选题】

下列___井水,水质较差,不适宜泡茶

A. 柳毅井

B. 文君井

C. 城内井

D. 薛涛井

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【单选题】

陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,___中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。

A. 河水

B. 溪水

C. 泉水

D. 江水

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【单选题】

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、___、韦茶、收具。

A. 高冲水

B. 分茶

C. 冲泡

D. 淋壶

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【单选题】

在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需___不同

A. 水质

B. 煮水器皿

C. 时间

D. 水温

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【单选题】

当日本宾客到茶艺馆品茶时,茶艺师应注意不要使用___茶具。

A. 白色

B. 绿色

C. 黄色

D. 紫色

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【单选题】

在接待新加坡客人时,___不是禁忌色

A. 红色

B. 紫色

C. 白色

D. 黄色

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【单选题】

在冲泡乌龙茶的基本程序中,煮沸水、___的环节是为了提高泡茶水温的目的

A. 温壶(杯）

B. 清洗茶具

C. 保持水温

D. 不要用茶海、闻香杯,直接将茶汤分到品茶杯中

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【单选题】

下列___标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

A. FDBTINY32.18《乌龙茶成品茶》

B. GB5749-85《生活用水卫生标准》

C. GB9697-88《茶叶卫生标准》

D. GB7718-94《食品标签通用标准》

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【单选题】

在接待新加坡客人时,___不是禁忌色

A. 红色

B. 紫色

C. 白色

D. 黄色

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【单选题】

在茶艺服务接待中,要求以我国的___为行为准则。

A. 规范仪表、规范语言

B. 礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程

C. 规范语言、礼宾规程

D. 规范语言、规范行动、规范礼节

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推荐试题

【多选题】

扑救砖木结构建筑火灾的灭火战术措施是 ___。

A. 强攻近战

B. 救人第一

C. 上下合击

D. 重点突破

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【多选题】

公安消防部队对责任区情况的“六熟悉”，除熟悉责任区重点单位建筑物使用及重点部位情况以外，还应熟悉___。

A. 责任区内重点单位的分类、数量及分布情况

B. 责任区交通道路、水源情况

C. 责任区重点单位内部的消防设施情况

D. 责任区重点单位的消防组织及其灭火救援任务分工情况

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【多选题】

辖区消防安全重点单位中还要熟悉___重点部位情况。

A. 重点部位的名称、位置

B. 生产储存物资的性质

C. 建筑（建筑形式、面积、高度等）情况

D. 消防设施情况

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【多选题】

爆炸品实际上是___及其制品的总称。

A. 火药

B. 炸药

C. 爆炸性药品

D. 弹药

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【多选题】

扑救危险化学品仓库火灾，火情侦察的主要内容有___

A. 了解起火部位、扩散范围

B. 了解危险物品种类、数量、储放形式及毗邻仓库的有关情况

C. 查明与核实有无爆炸危险，有无人员被困、伤亡，建筑物损坏程度

D. 确定灭火进攻路线、物资疏散通道及方式。

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【多选题】

使用市政消火栓供水时，应当根据供水管网的___确定消火栓的使用数量。

A. 形状

B. 直径

C. 压力

D. 材质

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【多选题】

采取注水排险法扑救隧道火灾的目的有___

A. 降低隧道内部温度；

B. 降低可燃气体浓度；

C. 降低可燃液体残流量；

D. 降低洞体、铁轨等设施的毁坏程度.

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【多选题】

扑救地铁火灾，进入内部侦察的主要任务有___

A. 查明与核实被困人员数量、所处位置

B. 查明起火点具体位置、燃烧物质的性质、燃烧范围和火势蔓延方向

C. 确定人员疏散途径、灭火进攻路线和灭火阵地设置的位置

D. 查清隧道内上下行间应急旁通路线受火势威胁情况.

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【判断题】

剧毒的氯气可通过呼吸道、眼睛、皮肤等途径侵入人体，引起无有效防护人员严重中毒，造成伤亡

A. 对

B. 错

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【判断题】

能溶于水的易燃液体的闪点随含水量的增加而升高

A. 对

B. 错

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【判断题】

热传播是影响火灾发展的决定性因素

A. 对

B. 错

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【判断题】

窒息灭火的常用方法有在火场上可用喷雾水流、水蒸气、惰性气体充入燃烧区域内，稀释氧气浓度

A. 对

B. 错

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【判断题】

中队每天、大队每月、支队每季度应对所属部队至少进行一次战备检查，重要节日、重要活动或遇特殊情况时，必须进行检查。总队应适时组织抽查

A. 对

B. 错

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【判断题】

在视线很差的情况下，消防人员在火场行进时可以用直流水枪射流冲击前行路线的地面，通过声音辨别路面情况

A. 对

B. 错

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【判断题】

公安消防部队组织指挥通常分为消防局、总队、支队、大队、中队、班六个层次

A. 对

B. 错

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【判断题】

高层民用建筑系指10层及10层以上的居住建筑或建筑高度超过24m的公共建筑；高层工业建筑是指2层及2层以上、建筑高度超过24米的厂房或库房

A. 对

B. 错

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【判断题】

封堵是灭火战斗中对地下建筑实施封闭灭火的战法

A. 对

B. 错

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【判断题】

火场温度达到200℃至300℃时，玻璃会破裂，烟气从门窗的缺口处向室外和走廊蔓延

A. 对

B. 错

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【判断题】

在设有消防控制中心的建筑物发生火灾时，侦察人员应首先进入消防控制中心，可通过电视屏幕观察火势燃烧情况与各类消防设施的运行情况

A. 对

B. 错

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【判断题】

扑救钢结构建筑火灾，要尽量增加登高和进入室内的灭火人员

A. 对

B. 错

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【判断题】

公安消防部队灭火战斗中的作战原则是先控制、后消灭，集中兵力、救人第一、科学施救、固移结合

A. 对

B. 错

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【判断题】

各级公安消防部队应当及时掌握本辖区消防水源设施情况，发现问题，及时督促市政府应急救援办公室进行处理

A. 对

B. 错

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【判断题】

公安消防部队灭火战术方法有堵截、突破、夹攻、合击、分割、围歼、排烟、破拆、封堵、监护、撤离

A. 对

B. 错

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【判断题】

可燃气体或蒸气只有达到一定浓度时，才会发生燃烧或爆炸

A. 对

B. 错

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【判断题】

对于一般可燃固体，将其冷却到其燃点以下，燃烧反应就会中止

A. 对

B. 错

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【判断题】

对于可燃液体，将其冷却到其燃点以下，燃烧反应就会中止

A. 对

B. 错

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【判断题】

移动式供气源4个气瓶与同一个减压阀连接，允许每次换掉2个空瓶而不中断供气

A. 对

B. 错

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【判断题】

消防安全绳按设计负载可分为轻型安全绳与通用型安全绳两类

A. 对

B. 错

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【判断题】

云梯车在操作或作业中，若任一个支腿出现回缩（软腿）现象则报警，此时支腿灯闪烁且电喇叭鸣响

A. 对

B. 错

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【判断题】

举高消防车不允许水平支腿在全缩和全伸两个极限位置之间使用

A. 对

B. 错

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【判断题】

消火栓栓口的静水压力不应大于0.5Mpa

A. 对

B. 错

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【判断题】

在辖区消防安全重点单位内部消防水源情况时，要掌握单位附近1500 米范围内可利用消防水源的种类、数量、距离、位置、容量、取水方法及好用情况

A. 对

B. 错

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【判断题】

深入火场侦察时，可以由2名以上熟悉火场情况的人员作向导，带领侦察人员进入火场内部侦察

A. 对

B. 错

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【判断题】

通过烟的气味、颜色、浓度、流动方向等特征，消防人员可以大致判断燃烧物质的种类、火灾阶段、火势蔓延方向等

A. 对

B. 错

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【判断题】

判定伤员有无脉搏的最可靠、最简便的方法是试测颈动脉有无搏动

A. 对

B. 错

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【判断题】

心肺复苏成功的关键是立即开放气道

A. 对

B. 错

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【判断题】

头部损伤的伤员，应取斜坡卧位或侧卧位运送

A. 对

B. 错

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【判断题】

如有伤口和出血者，应先止血，再包扎伤口，然后固定

A. 对

B. 错

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【判断题】

消防无线通信网宜采用单频单工和异频单工（半双工）调度指挥网的模式组网

A. 对

B. 错

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【判断题】

消防一级网主要用于保障灭火作战中火场各级指挥员手持电台之间的通信联络

A. 对

B. 错

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