【单选题】
基本茶类分为不发酵的绿茶类及___的黑茶类等,共六大茶类。
A. 重发酵
B. 后发酵
C. 轻发酵
D. 全发酵
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答案
B
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相关试题
【单选题】
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶___
A. 清香
B. 花香
C. 熟香
D. 浓香
【单选题】
“煎饮令人不眠”,是出自___,说明茶有提神醒脑的作用。
A. 《桐君录》
B. 《神农本草》
C. 《广雅》
D. 《舛賦》
【单选题】
煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的___。
A. 点茶的技艺
B. 煎茶的技艺
C. 煮茶的技艺
D. 炙茶的技艺
【单选题】
陆羽在《茶经》中提出:“邢瓷白而茶色丹,___青而茶色绿
A. 钧瓷
B. 耀州瓷
C. 德化瓷
D. 越瓷
【单选题】
绿茶的发酵度:0,故属于不发酵茶类。其茶叶颜色___,茶汤绿黄。
A. 黄绿
B. 绿黄
C. 翠绿
D. 墨绿
【单选题】
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈蜜绿或___色。
A. 绿
B. 浅绿
C. 黄绿
D. 蜜黄
【单选题】
《煎茶水记》中记述了陆羽所评的天下第一泉是___
A. 庐山康王谷谷帘水
B. 无锡惠山寺石泉水
C. 杭州虎跑泉
D. 济南趵突泉
【单选题】
基本茶类分为不发酵的绿茶类及___的黑茶类等,共六大茶类。
A. 重发酵
B. 后发酵
C. 轻发酵
D. 全发酵
【单选题】
红茶的呈味物质,茶褐素是使___,它的含量增多对品质不利。
A. 茶汤发红,叶底暗褐
B. 茶汤红亮,叶底暗褐
C. 茶汤发暗,叶底暗褐
D. 茶汤发红,叶底红亮
【单选题】
审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗高___
A. 54mm
B. 56mm
C. 58mm
D. 60mm
【单选题】
法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用___的人最多,饮法与英国人类似。
A. 红茶
B. 绿茶
C. 花茶
D. 白茶
【单选题】
“斯须炒成满室香,便酌砌下金河水,这出自于___
A. 刘禹锡
B. 左思
C. 李白
D. 陆游
【单选题】
凡是含有较多___的水,称为硬水
A. Ca2+、Mg2+
B. Fe2+、Fe3+
C. Cu2+、Al3+
D. Cl-、So42-
【单选题】
劳资关系发生纠纷,当事人可以向〔___申请调解。
A. 当地的仲裁委员会
B. 向人民法院
C. 民事纠纷委员会
D. 本单位劳动争议调解委员会
【单选题】
红茶的呈味物质,茶褐素是使___,它的含量增多对品质不利。
A. 茶汤发红,叶底暗褐
B. 茶汤红亮,叶底暗褐
C. 茶汤发暗,叶底暗褐
D. 茶汤发红,叶底红亮
【单选题】
英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用生水现烧,怕影响茶味,不用___
A. 冷开水
B. 牛奶
C. 糖水
D. 柠檬水
【单选题】
马来西亚传统喝的是“拉茶”,其用料与___差不多,制作特点是用两个距离较远的杯子将茶倒来倒去。
A. 果茶
B. 糖茶
C. 奶茶
D. 薄荷茶
【单选题】
将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师,形成了___的日本茶道分类
A. 点茶法和煮茶法
B. 抹茶道和点茶道
C. 抹茶道和煎茶道
D. 煮茶道和煎茶道
【单选题】
在茶艺服务中接待马来西亚客人时,不宜使用___茶具。
A. 绿色
B. 黄色
C. 橙红色
D. 宝蓝色
【单选题】
在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐___作为茶点。
A. 瓜子
B. 开心果
C. 核桃
D. 果脯
【单选题】
80℃水温比较适宜冲泡___茶叶。
A. 白茶
B. 花茶
C. 沱茶
D. 绿茶
【单选题】
从新唐书《陆羽传》记载“回纥入朝,始驱马市茶”可知茶马交易始于___。
A. 晋朝
B. 唐朝
C. 汉朝
D. 隋朝
【单选题】
下列___井水,水质较差,不适宜泡茶
A. 柳毅井
B. 文君井
C. 城内井
D. 薛涛井
【单选题】
陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,___中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。
A. 河水
B. 溪水
C. 泉水
D. 江水
【单选题】
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、___、韦茶、收具。
A. 高冲水
B. 分茶
C. 冲泡
D. 淋壶
【单选题】
在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需___不同
A. 水质
B. 煮水器皿
C. 时间
D. 水温
【单选题】
当日本宾客到茶艺馆品茶时,茶艺师应注意不要使用___茶具。
A. 白色
B. 绿色
C. 黄色
D. 紫色
【单选题】
在接待新加坡客人时,___不是禁忌色
A. 红色
B. 紫色
C. 白色
D. 黄色
【单选题】
在冲泡乌龙茶的基本程序中,煮沸水、___的环节是为了提高泡茶水温的目的
A. 温壶(杯)
B. 清洗茶具
C. 保持水温
D. 不要用茶海、闻香杯,直接将茶汤分到品茶杯中
【单选题】
下列___标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。
A. FDBTINY32.18《乌龙茶成品茶》
B. GB5749-85《生活用水卫生标准》
C. GB9697-88《茶叶卫生标准》
D. GB7718-94《食品标签通用标准》
【单选题】
在接待新加坡客人时,___不是禁忌色
A. 红色
B. 紫色
C. 白色
D. 黄色
【单选题】
在茶艺服务接待中,要求以我国的___为行为准则。
A. 规范仪表、规范语言
B. 礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程
C. 规范语言、礼宾规程
D. 规范语言、规范行动、规范礼节
【单选题】
在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是___
A. 可适当运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好
B. 尽可能展示我国茶文化的礼仪
C. 可以不考虑我国的礼宾规程,完全适应他们的风俗
D. 为了表示对宾客的友好,完全采用他们的礼节
【单选题】
茶艺师在接待外宾时,要以___的姿态出现,特别要注意维护国格和人格
A. “民间外交官”
B. “中国传统礼仪官
C. “中国茶文化传播大使”
D. “主人翁”
【单选题】
禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己___以茶供佛,以茶待客,以茶修行,即物求道,不离物言道。
A. 泡茶
B. 种茶、制茶、煮茶
C. 选用茶具,安排茶室
D. 采茶
【单选题】
禅师茶艺要求茶室如禅室,力求简朴,有祖师真容、茶、___、香、画即可。
A. 文房四宝
B. 花
C. 莲花垫
D. 诵经台
【单选题】
宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果,可分为禅茶茶艺、三清茶艺、___、太极茶艺等。
A. 闽北茶艺
B. 观音茶艺
C. 武夷茶道
D. 三道茶
【单选题】
在茶庄实行柜台服务的场所,当有三位茶艺师时应___
A. 一起站在柜台的中间
B. 间距相同地站成一条直线
C. 一人站着待机,其他两人可以坐下休息
D. 站立在柜台两侧的位置
【单选题】
茶艺师在接待外宾的服务中应___
A. 根据消费金额的大小采取不同态度的服务
B. 观察不同宾客的身份,以不同态度对待
C. 热情周到、宾客至上
D. 细心观察宾客的服饰,以不同态度对待
【单选题】
在茶艺的接待服务中,遇到宾容提出的无理要求时,___最为妥当。
A. 坚持要宾客对无理的要求道数
B. 从妄客处迅速离开,将问题提交给领班或经理处理
C. 耐心加以解释,婉转地转移话题
D. 只要宾客的要求对经营有利可图,就尽可能地满足
推荐试题
【单选题】
1956 年,毛泽东提出在科学艺术领域中实行的基本方针是___
A. 古为今用,洋为中用
B. 取其精华,去其糟粕
C. 推陈出新
D. 百花齐放,百家争鸣
【单选题】
毛泽东提倡的中国特色的企业管理制度被称为“鞍钢宪法”。其主要内容可以概括为___
A. 两参一改三结合
B. 鼓足干劲,力争上游
C. 兼顾国家,生产单位和个人的利益
D. 统筹兼顾,全面安排,综合平衡
【单选题】
在社会主义改造还未结束时,毛泽东就提出要实现马克思主义与中国实际的“第二次结合”,探索中国自己的社会主义建设道路。那么第一次结合是指___
A. 马克思主义与中国革命的实际相结合,探索中国式的革命道路
B. 马克思主义与中国半殖民地半封建社会的实际相结合,探索中国的资本主义现代化
C. 马克思主义与中国传统文化相结合,形成中国化的马克思主义文化
D. 马克思主义与中国儒家传统治国理政思想相结合,建立中国式的君主立宪制国家
【单选题】
的社会主义。后一个阶段可能比前一段需要更长的时间。这一提法最早出自___
A. 恩格斯
B. 斯大林
C. 毛泽东
D. 刘少奇
【单选题】
和毛泽东几乎同时提出“四个现代化”的思想,并被毛泽东吸收其主要内涵,形成我国社会主义建设初期提出的“四个现代化战略”的是___
A. 刘少奇
B. 周恩来
C. 邓小平
D. 张闻天
【单选题】
社会主义改造完成后,关于正确处理人民内部矛盾,在国家、集体和个人三方面利益关系上,毛泽东提出的方针是___。
A. 团结—批评—团结
B. 统筹兼顾、适当安排
C. 百花齐放、百家争鸣
D. 平等、团结、共同繁荣
【单选题】
毛泽东作《论十大关系》报告是在___
A. 1953 年
B. 1954 年
C. 1955 年
D. 1956 年
【单选题】
社会主义改造完成后,对于正确处理思想政治领域的人民内部矛盾毛泽东提出的方针是___
A. 说服教育、讨论
B. 团结—批评—团结
C. 兼顾国家、集体、个人利益
D. 百花齐放、百家争鸣
【单选题】
社会主义改造完成后,毛泽东指出___是社会主义国家政治生活的主题。
A. 创造良好社会环境和政治环境的问题
B. 走工业化道路的问题
C. 提高社会生产力发展的问题
D. 正确处理人民内部矛盾的问题
【单选题】
党在探索社会主义建设道路过程中,关于教育科学文化工作,党提出的口号是___
A. 向科学进军
B. 科学技术是第一生产力
C. 实现科学技术现代化
D. 百花齐放、百家争鸣
【单选题】
党在探索社会主义建设道路过程中,关于教育科学文化工作___提出了“两种劳动制度、两种教育制度”的观点。
A. 刘少奇
B. 周恩来
C. 邓小平
D. 张闻天
【单选题】
毛泽东探索中国社会主义建设道路第一个标志性的重要理论成果是___
A. 《论人民民主专政》
B. 《论十大关系》
C. 《关于正确处理人民内部矛盾的问题》
D. 《关于目前的形势与任务》
【单选题】
1956 年 4-5 月,毛泽东先后在中共中央政治局扩大会议和最高国务会议上作的《论十大关系》报告中指出“最近苏联方面暴露了他们在建设社会主义过程中的一些缺点和错误,他们走过的弯路你还想走?过去,我们就是鉴于他们的经验教训,少走了一些弯路,现在当然更要引以为戒”,这表明以毛泽东为主要代表的中共党员___
A. 实现了马克思主义同中国实际的第二次结合
B. 开始探索自己的社会主义建设道路
C. 开始找到自己的一条适合中国的路线
D. 已经突破社会主义苏联模式的束缚
【单选题】
《论十大关系》的发表标志着___
A. 社会主义制度基本建立
B. 社会主义改造完成
C. 党探索中国社会主义建设道路的良好开端
D. 社会主义建设道路的开始
【单选题】
毛泽东同志在《论十大关系》的报告中确定了党关于社会主义建设的一个极为重要的基本方针是___
A. 工业化建设和社会主义三大改造
B. 调动一切积极因素为社会主义事业服务
C. 从落后的农业国转变为先进的工业国
D. 以农立国
【单选题】
成为全党探索中国社会主义建设道路先声的文章,是毛泽东的___
A. 《论人民民主专政》
B. 《关于正确处理人民内部矛盾的问题》
C. 《纪念孙中山先生》
D. 《论十大关系》
【单选题】
我国开始改变工业落后的面貌是在___
A. 第一个五年计划完成后
B. 新中国成立后三年经济恢复以后
C. 土地改革完成后
D. 第一届全国人民代表大会召开后
【单选题】
关于经济体制和运行机制改革,陈云提出了___的思想
A. “两参一改三结合”
B. “三个主体、三个补充”
C. 建立“适合于我国情况和人民需要的社会主义的市场”
D. 既反保守又反冒进、在综合平衡重稳步前进
【单选题】
党的“八大”为我国全面进行社会主义建设和党的建设指明了方向。党的八大做出正确决策的基础是___
A. 对国内主要矛盾的分析
B. 全国人民建设社会主义的热情很高
C. 全国土地革命的完成
D. 社会主义建设总路线的制定
【单选题】
以下史实违背了生产关系一定要适应生产力发展这一客观规律的是___
A. 社会主义三大改造
B. 全国领土基本解放
C. 人民公社化运动
D. “大跃进”运动
【单选题】
“一五”计划的完成,奠定了我国国家工业化的初步基础。这主要是___
A. 加强西部地区交通建设
B. 没收官僚资本,建立社会主义国营经济
C. 集中主要力量发展重工业
D. 实现了对生产资料所有制的社会主义改造。
【单选题】
箱交到干部炼钢。这段描写反应的历史现象应该是在___
A. 土地革命运动中
B. 三大改造中
C. “大跃进”运动中
D. 人民公社化运动中
【单选题】
三大改造中,把资本主义工商者改造成自食其力的社会主义劳动者依据的原则是___
A. 量才使用,适当照顾
B. 统筹兼顾,适当安排
C. 包下了
D. 四马分肥
【单选题】
党的十三大第一次对中国特色社会主义理论进行系统的概括,也标志着邓小平理论___的形成
A. 初步
B. 完全
C. 轮廓
D. 体系
【单选题】
正式提出“邓小平理论”这一概念并写入《党章》的是在党的___
A. 12 大
B. 13 大
C. 14 大
D. 15 大
【单选题】
___是邓小平理论的活的灵魂,是邓小平理论的精髓。
A. 社会主义本质理论
B. 四项基本原则
C. 解放思想、实事求是的思想路线
D. 改革开放理论
【单选题】
党的___系统地论述了社会主义初级阶段理论
A. 12 大
B. 13 大
C. 14 大
D. 15 大
【单选题】
党的___报告提出了党在社会主义初级阶段的基本路线
A. 12 大
B. 13 大
C. 14 大
D. 15 大
【单选题】
社会主义的根本任务是___
A. 共同富裕
B. 发展生产力
C. 坚持党的领导
D. 实现共产主义
【单选题】
提出“科学技术是第一生产力”的是___
A. 马克思
B. 毛泽东
C. 邓小平
D. 江泽民
【单选题】
我国全面改革开始,通过《中共中央关于经济体制改革的决定》文件的是___
A. 十一届三中全会
B. 十二届三中全会
C. 十三届三中全会
D. 十四届三中全会
【单选题】
邓小平理论的主要内容有___个方面。
A. 8
B. 9
C. 10
D. 12
【单选题】
邓小平明确提出“建设有中国特色社会主义”这一基本命题是在党的___
A. 十一届三中全会
B. 十二大
C. 1979 年党的理论工作务虚会
D. 十三大
【单选题】
邓小平理论首要的基本理论问题是___
A. 什么是社会主义,怎样建设社会主义
B. 什么是社会主义本质,怎样认识社会主义本质
C. 什么是社会主义初级阶段,怎样认识社会主义初级阶段
D. 什么是社会主义的根本任务,怎样完成社会主义的根本任务
【单选题】
邓小平对党的思想路线最大的新贡献是强调___
A. 实践是检验真理的唯一标准
B. 解放思想
C. 实事求是
D. 尊重群众的新创造
【单选题】
1992 年春邓小平在南方谈话中提出了___
A. 实践标准
B. 人民利益标准
C. 生产力标准
D. “三个有利于”标准
【单选题】
社会主义社会发展的直接动力是___
A. 改革
B. 革命
C. 阶级斗争
D. 发展生产力
【单选题】
我国实行改革开放政策的理论基础和依据是___
A. 社会主义初级阶段的基本国情
B. 社会主义社会的基本矛盾
C. 社会主义社会的主要矛盾
D. 我国经济发展所遇到的问题
【单选题】
坚持改革的正确方向,就是要坚持___这个立国之本
A. 实事求是
B. 邓小平理论
C. 毛泽东思想
D. 四项基本原则
【单选题】
属于中国特色社会主义理论体系的开篇之作的是___
A. 毛泽东思想
B. 邓小平理论
C. “三个代表”重要思想
D. 科学发展观