煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的___。_答案

【单选题】

煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的___。

A. 点茶的技艺

B. 煎茶的技艺

C. 煮茶的技艺

D. 炙茶的技艺

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【单选题】

陆羽在《茶经》中提出:“邢瓷白而茶色丹,___青而茶色绿

A. 钧瓷

B. 耀州瓷

C. 德化瓷

D. 越瓷

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【单选题】

绿茶的发酵度:0,故属于不发酵茶类。其茶叶颜色___,茶汤绿黄。

A. 黄绿

B. 绿黄

C. 翠绿

D. 墨绿

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【单选题】

乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈蜜绿或___色。

A. 绿

B. 浅绿

C. 黄绿

D. 蜜黄

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【单选题】

《煎茶水记》中记述了陆羽所评的天下第一泉是___

A. 庐山康王谷谷帘水

B. 无锡惠山寺石泉水

C. 杭州虎跑泉

D. 济南趵突泉

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【单选题】

基本茶类分为不发酵的绿茶类及___的黑茶类等,共六大茶类。

A. 重发酵

B. 后发酵

C. 轻发酵

D. 全发酵

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【单选题】

红茶的呈味物质,茶褐素是使___,它的含量增多对品质不利。

A. 茶汤发红,叶底暗褐

B. 茶汤红亮,叶底暗褐

C. 茶汤发暗,叶底暗褐

D. 茶汤发红,叶底红亮

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【单选题】

审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗高___

A. 54mm

B. 56mm

C. 58mm

D. 60mm

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【单选题】

法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用___的人最多,饮法与英国人类似。

A. 红茶

B. 绿茶

C. 花茶

D. 白茶

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【单选题】

“斯须炒成满室香,便酌砌下金河水,这出自于___

A. 刘禹锡

B. 左思

C. 李白

D. 陆游

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【单选题】

凡是含有较多___的水,称为硬水

A. Ca2+、Mg2+

B. Fe2+、Fe3+

C. Cu2+、Al3+

D. Cl-、So42-

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【单选题】

劳资关系发生纠纷,当事人可以向〔___申请调解。

A. 当地的仲裁委员会

B. 向人民法院

C. 民事纠纷委员会

D. 本单位劳动争议调解委员会

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【单选题】

红茶的呈味物质,茶褐素是使___,它的含量增多对品质不利。

A. 茶汤发红,叶底暗褐

B. 茶汤红亮,叶底暗褐

C. 茶汤发暗,叶底暗褐

D. 茶汤发红,叶底红亮

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【单选题】

英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用生水现烧,怕影响茶味,不用___

A. 冷开水

B. 牛奶

C. 糖水

D. 柠檬水

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【单选题】

马来西亚传统喝的是“拉茶”,其用料与___差不多,制作特点是用两个距离较远的杯子将茶倒来倒去。

A. 果茶

B. 糖茶

C. 奶茶

D. 薄荷茶

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【单选题】

将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师,形成了___的日本茶道分类

A. 点茶法和煮茶法

B. 抹茶道和点茶道

C. 抹茶道和煎茶道

D. 煮茶道和煎茶道

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【单选题】

在茶艺服务中接待马来西亚客人时,不宜使用___茶具。

A. 绿色

B. 黄色

C. 橙红色

D. 宝蓝色

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【单选题】

在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐___作为茶点。

A. 瓜子

B. 开心果

C. 核桃

D. 果脯

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【单选题】

80℃水温比较适宜冲泡___茶叶。

A. 白茶

B. 花茶

C. 沱茶

D. 绿茶

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【单选题】

从新唐书《陆羽传》记载“回纥入朝,始驱马市茶”可知茶马交易始于___。

A. 晋朝

B. 唐朝

C. 汉朝

D. 隋朝

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【单选题】

下列___井水,水质较差,不适宜泡茶

A. 柳毅井

B. 文君井

C. 城内井

D. 薛涛井

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【单选题】

陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,___中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。

A. 河水

B. 溪水

C. 泉水

D. 江水

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【单选题】

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、___、韦茶、收具。

A. 高冲水

B. 分茶

C. 冲泡

D. 淋壶

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【单选题】

在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需___不同

A. 水质

B. 煮水器皿

C. 时间

D. 水温

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【单选题】

当日本宾客到茶艺馆品茶时,茶艺师应注意不要使用___茶具。

A. 白色

B. 绿色

C. 黄色

D. 紫色

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【单选题】

在接待新加坡客人时,___不是禁忌色

A. 红色

B. 紫色

C. 白色

D. 黄色

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【单选题】

在冲泡乌龙茶的基本程序中,煮沸水、___的环节是为了提高泡茶水温的目的

A. 温壶(杯）

B. 清洗茶具

C. 保持水温

D. 不要用茶海、闻香杯,直接将茶汤分到品茶杯中

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【单选题】

下列___标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

A. FDBTINY32.18《乌龙茶成品茶》

B. GB5749-85《生活用水卫生标准》

C. GB9697-88《茶叶卫生标准》

D. GB7718-94《食品标签通用标准》

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【单选题】

在接待新加坡客人时,___不是禁忌色

A. 红色

B. 紫色

C. 白色

D. 黄色

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【单选题】

在茶艺服务接待中,要求以我国的___为行为准则。

A. 规范仪表、规范语言

B. 礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程

C. 规范语言、礼宾规程

D. 规范语言、规范行动、规范礼节

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【单选题】

在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是___

A. 可适当运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好

B. 尽可能展示我国茶文化的礼仪

C. 可以不考虑我国的礼宾规程,完全适应他们的风俗

D. 为了表示对宾客的友好,完全采用他们的礼节

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【单选题】

茶艺师在接待外宾时,要以___的姿态出现,特别要注意维护国格和人格

A. “民间外交官”

B. “中国传统礼仪官

C. “中国茶文化传播大使”

D. “主人翁”

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【单选题】

禅师茶艺讲求僧侣们身体力行,自己___以茶供佛,以茶待客,以茶修行,即物求道,不离物言道。

A. 泡茶

B. 种茶、制茶、煮茶

C. 选用茶具,安排茶室

D. 采茶

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【单选题】

禅师茶艺要求茶室如禅室,力求简朴,有祖师真容、茶、___、香、画即可。

A. 文房四宝

B. 花

C. 莲花垫

D. 诵经台

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【单选题】

宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果,可分为禅茶茶艺、三清茶艺、___、太极茶艺等。

A. 闽北茶艺

B. 观音茶艺

C. 武夷茶道

D. 三道茶

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【单选题】

在茶庄实行柜台服务的场所,当有三位茶艺师时应___

A. 一起站在柜台的中间

B. 间距相同地站成一条直线

C. 一人站着待机,其他两人可以坐下休息

D. 站立在柜台两侧的位置

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【单选题】

茶艺师在接待外宾的服务中应___

A. 根据消费金额的大小采取不同态度的服务

B. 观察不同宾客的身份,以不同态度对待

C. 热情周到、宾客至上

D. 细心观察宾客的服饰,以不同态度对待

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【单选题】

在茶艺的接待服务中,遇到宾容提出的无理要求时,___最为妥当。

A. 坚持要宾客对无理的要求道数

B. 从妄客处迅速离开,将问题提交给领班或经理处理

C. 耐心加以解释,婉转地转移话题

D. 只要宾客的要求对经营有利可图,就尽可能地满足

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【单选题】

我能为您效劳吗?”的汉译英是___

A. Can you help me？

B. May i helped you?

C. May i help you?

D. May i helps you?

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【单选题】

请这边走,用英语最妥当的表述是___

A. Follow me, please

B. The way, please

C. This way, please

D. Go here, please

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【单选题】

请问您的电话号码?用英语最妥当的表述是___。

A. Must i have your telephone number please ?

B. May i have your telephone number please ?

C. Need i have your telephone number please ?

D. Would i have your telephone number please ?

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【判断题】

同一电场的阴、阳极振打不能同时进行

A. 对

B. 错

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【判断题】

汽蚀是由于水泵入口水的压力等于甚至低于该处水温对应得饱和压力

A. 对

B. 错

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【判断题】

离心泵叶轮上的叶片普遍为后弯式

A. 对

B. 错

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【判断题】

浓缩池中耙架的转动用来防止灰粒的沉积

A. 对

B. 错

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【判断题】

脱水仓的溢流水是经过过滤后才排出脱水仓的

A. 对

B. 错

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【判断题】

泵的总效率为有效输出能量与输入能量之比

A. 对

B. 错

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【判断题】

除灰渣系统的灰渣沟不设备用

A. 对

B. 错

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【判断题】

离心泵的轴向推力不大，一般不需考虑它

A. 对

B. 错

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【判断题】

干除灰的底部设有卸灰装置

A. 对

B. 错

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【判断题】

炉底排出的所有的渣都应通过碎渣机破碎

A. 对

B. 错

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【判断题】

罗茨风机有卧式、立式两种

A. 对

B. 错

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【判断题】

离心泵的出口调节阀开度关小时，泵产生的扬程反而增大

A. 对

B. 错

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【判断题】

设计气力除灰系统时，应考虑当地海拔高度和气温等自然条件

A. 对

B. 错

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【判断题】

仓泵只以压缩空气为动力，不需要其他动力源

A. 对

B. 错

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【判断题】

泵的效率实验一般在3个工况点进行实验即可

A. 对

B. 错

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【判断题】

锅炉正常运行时可以停运除尘器

A. 对

B. 错

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【判断题】

气力除灰系统中干灰被吸送，此系统为负压气力除灰系统

A. 对

B. 错

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【判断题】

当输送管线长度不超过200m时，宜采用负压气力除灰系统

A. 对

B. 错

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【判断题】

一般电除尘器用于处理250℃以下的烟气

A. 对

B. 错

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【判断题】

电除尘器经特殊设计后，可处理350℃，甚至500℃以上的烟气

A. 对

B. 错

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【判断题】

451一般将一个室最外两侧收尘极轴线之间的有效距离（减去极板阻流宽度）称作电场宽度

A. 对

B. 错

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【判断题】

槽形板系统排列在最后一个电场的出口端

A. 对

B. 错

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【判断题】

槽形板系统排列在第一个电场的出口端

A. 对

B. 错

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【判断题】

防止气流不经过电场而从旁路绕流，灰斗中还设置了阻流板

A. 对

B. 错

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【判断题】

为了改善电场中气流的均匀性，电除尘器的进口烟箱和出口烟箱采用渐扩式和渐缩式结构

A. 对

B. 错

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【判断题】

为了改善电场中气流的均匀性，电除尘器的进口烟箱和出口烟箱采用渐缩式和渐扩式结构

A. 对

B. 错

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【判断题】

电除尘器一般阳极板和阴极板分别接地、接负电性

A. 对

B. 错

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【判断题】

电除尘器一般阳极板和阴极板分别接负电性、接地

A. 对

B. 错

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【判断题】

电除尘器设置进、出口烟箱的作用是改善电场中气流的均匀性

A. 对

B. 错

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【判断题】

电除尘器设置进、出口烟箱的作用是避免粉尘沉积在进、出口管道内壁上

A. 对

B. 错

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【判断题】

卧式电除尘器中常用的极板形式是大C形

A. 对

B. 错

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【判断题】

电除尘器气流分布板的作用是改变烟气流动方向

A. 对

B. 错

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【判断题】

使电除尘器气流分布板的作用是烟气流速均匀

A. 对

B. 错

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【判断题】

电除尘器供电系统采用380V，60Hz电源，经升压整流后，通过高压直流电缆供给除尘器本体

A. 对

B. 错

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【判断题】

电除尘器供电系统采用380V，50Hz电源，经升压整流后，通过高压直流电缆供给除尘器本体

A. 对

B. 错

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【判断题】

一般将一个电场最外侧两个阳极板排中心平面之间的距离称作电场宽度

A. 对

B. 错

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【判断题】

气力除灰管道的流速应按灰的粒径、密度、输送管径等因素选取

A. 对

B. 错

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【判断题】

贮气罐与空气压缩机之间应装设逆止阀

A. 对

B. 错

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【判断题】

气力除灰设备一般采用气动控制系统

A. 对

B. 错

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【判断题】

风机运行时，如因电流过大或摆动幅度大而跳闸，则不应再强行启动

A. 对

B. 错

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