《茶壶秋菊》的作者是____答案

【单选题】

《茶壶秋菊》的作者是___

A. 吴昌硕

B. 虚谷

C. 李白

D. 皎然

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答案

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【单选题】

陆羽《茶经》中认为,适宜茶树生长的土壤质地一般以___为好。

A. 砂壤土

B. 红土

C. 粘土

D. 盐碱土

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【单选题】

陆羽《茶经》记述茶叶之史实的是___一章

A. 七之事

B. 六之饮

C. 一之源

D. 八之出

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【单选题】

9茶树性喜温暖、___,对纬度的要求南纬45与北纬38间都可以种植。

A. 干燥

B. 潮湿

C. 水湿

D. 湿润

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【单选题】

茶叶中的多酚类物质主要是由___、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

A. 儿茶素

B. 氨基酸

C. 咖啡碱

D. 维生素

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【单选题】

制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对夹叶,___

A. 芽叶幼嫩

B. 芽叶已老化

C. 芽叶中熟

D. 芽叶已成熟

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【单选题】

北宋书法家蔡襄___一书,专门纪录了宋代点茶程序和所用茶具。

A. 《赋》

B. 《煎茶七类》

C. 《茶录》

D. 《茶疏》

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【单选题】

茶树性喜温暖、___,对纬度的要求南纬45与北纬38间都可以种植。

A. 干燥

B. 潮湿

C. 水湿

D. 湿润

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【单选题】

14制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对夹叶,___

A. 芽叶幼嫩

B. 芽叶已老化

C. 芽叶中熟

D. 芽叶已成熟

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【单选题】

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶___,乌龙茶花香。

A. 花香

B. 果香

C. 板栗香

D. 甜香

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【单选题】

基本茶类分为不发酵的绿茶类及___的黑茶类等,共六大茶类。

A. 重发酵

B. 后发酵

C. 轻发酵

D. 全发酵

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【单选题】

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶___

A. 清香

B. 花香

C. 熟香

D. 浓香

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【单选题】

“煎饮令人不眠”,是出自___,说明茶有提神醒脑的作用。

A. 《桐君录》

B. 《神农本草》

C. 《广雅》

D. 《舛賦》

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【单选题】

煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的___。

A. 点茶的技艺

B. 煎茶的技艺

C. 煮茶的技艺

D. 炙茶的技艺

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【单选题】

陆羽在《茶经》中提出:“邢瓷白而茶色丹,___青而茶色绿

A. 钧瓷

B. 耀州瓷

C. 德化瓷

D. 越瓷

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【单选题】

绿茶的发酵度:0,故属于不发酵茶类。其茶叶颜色___,茶汤绿黄。

A. 黄绿

B. 绿黄

C. 翠绿

D. 墨绿

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【单选题】

乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈蜜绿或___色。

A. 绿

B. 浅绿

C. 黄绿

D. 蜜黄

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【单选题】

《煎茶水记》中记述了陆羽所评的天下第一泉是___

A. 庐山康王谷谷帘水

B. 无锡惠山寺石泉水

C. 杭州虎跑泉

D. 济南趵突泉

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【单选题】

基本茶类分为不发酵的绿茶类及___的黑茶类等,共六大茶类。

A. 重发酵

B. 后发酵

C. 轻发酵

D. 全发酵

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【单选题】

红茶的呈味物质,茶褐素是使___,它的含量增多对品质不利。

A. 茶汤发红,叶底暗褐

B. 茶汤红亮,叶底暗褐

C. 茶汤发暗,叶底暗褐

D. 茶汤发红,叶底红亮

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【单选题】

审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗高___

A. 54mm

B. 56mm

C. 58mm

D. 60mm

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【单选题】

法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用___的人最多,饮法与英国人类似。

A. 红茶

B. 绿茶

C. 花茶

D. 白茶

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【单选题】

“斯须炒成满室香,便酌砌下金河水,这出自于___

A. 刘禹锡

B. 左思

C. 李白

D. 陆游

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【单选题】

凡是含有较多___的水,称为硬水

A. Ca2+、Mg2+

B. Fe2+、Fe3+

C. Cu2+、Al3+

D. Cl-、So42-

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【单选题】

劳资关系发生纠纷,当事人可以向〔___申请调解。

A. 当地的仲裁委员会

B. 向人民法院

C. 民事纠纷委员会

D. 本单位劳动争议调解委员会

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【单选题】

红茶的呈味物质,茶褐素是使___,它的含量增多对品质不利。

A. 茶汤发红,叶底暗褐

B. 茶汤红亮,叶底暗褐

C. 茶汤发暗,叶底暗褐

D. 茶汤发红,叶底红亮

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【单选题】

英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用生水现烧,怕影响茶味,不用___

A. 冷开水

B. 牛奶

C. 糖水

D. 柠檬水

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【单选题】

马来西亚传统喝的是“拉茶”,其用料与___差不多,制作特点是用两个距离较远的杯子将茶倒来倒去。

A. 果茶

B. 糖茶

C. 奶茶

D. 薄荷茶

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【单选题】

将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师,形成了___的日本茶道分类

A. 点茶法和煮茶法

B. 抹茶道和点茶道

C. 抹茶道和煎茶道

D. 煮茶道和煎茶道

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【单选题】

在茶艺服务中接待马来西亚客人时,不宜使用___茶具。

A. 绿色

B. 黄色

C. 橙红色

D. 宝蓝色

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【单选题】

在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐___作为茶点。

A. 瓜子

B. 开心果

C. 核桃

D. 果脯

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【单选题】

80℃水温比较适宜冲泡___茶叶。

A. 白茶

B. 花茶

C. 沱茶

D. 绿茶

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【单选题】

从新唐书《陆羽传》记载“回纥入朝,始驱马市茶”可知茶马交易始于___。

A. 晋朝

B. 唐朝

C. 汉朝

D. 隋朝

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【单选题】

下列___井水,水质较差,不适宜泡茶

A. 柳毅井

B. 文君井

C. 城内井

D. 薛涛井

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【单选题】

陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,___中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。

A. 河水

B. 溪水

C. 泉水

D. 江水

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【单选题】

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、___、韦茶、收具。

A. 高冲水

B. 分茶

C. 冲泡

D. 淋壶

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【单选题】

在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需___不同

A. 水质

B. 煮水器皿

C. 时间

D. 水温

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【单选题】

当日本宾客到茶艺馆品茶时,茶艺师应注意不要使用___茶具。

A. 白色

B. 绿色

C. 黄色

D. 紫色

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【单选题】

在接待新加坡客人时,___不是禁忌色

A. 红色

B. 紫色

C. 白色

D. 黄色

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【单选题】

在冲泡乌龙茶的基本程序中,煮沸水、___的环节是为了提高泡茶水温的目的

A. 温壶(杯）

B. 清洗茶具

C. 保持水温

D. 不要用茶海、闻香杯,直接将茶汤分到品茶杯中

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【单选题】

下列___标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

A. FDBTINY32.18《乌龙茶成品茶》

B. GB5749-85《生活用水卫生标准》

C. GB9697-88《茶叶卫生标准》

D. GB7718-94《食品标签通用标准》

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【判断题】

代理防火墙的基本思想是选择路由的同时对数据包进行检查，根据定义好的过滤规则审查每个数据包并确定数据包是否与过滤规则匹配，从而决定数据包能否通过。

A. 对

B. 错

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【判断题】

双宿／多宿主机防火墙的特点是主机的路由功能是开放的。

A. 对

B. 错

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【判断题】

用户选择安全扫描产品应在意升级、可扩充性、人员培训和全面的解决方案等问题。

A. 对

B. 错

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【判断题】

防火墙一般采用“所有未被允许的就是禁止的”和“所有未被禁止的就是允许的”两个基本准则，其中前者的安全性要比后者高。

A. 对

B. 错

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【判断题】

当硬件配置相同时，代理防火墙对网络运行性能的影响要比包过滤防火墙小。

A. 对

B. 错

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【判断题】

与 IDS 相比，IPS 具有深层防御的功能。

A. 对

B. 错

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【判断题】

暴力破解与字典攻击属于同类网络攻击方式，其中暴力破解中所采用的字典要比字典攻击中使用的字典的范围要大。

A. 对

B. 错

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【判断题】

入侵检测系统是网络信息系统安全的第一道防线。

A. 对

B. 错

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【判断题】

非军事化区DMZ是为了解决安全防火墙后外部网路不能访问内部网络服务器的问题，而设立的一个非安全系统与安全系统之间的缓冲区。

A. 对

B. 错

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【判断题】

可以在局域网的网关处安装一个病毒防火墙，从而解决整个局域网的防病毒问题。

A. 对

B. 错

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【判断题】

拒绝服务攻击属于被动攻击的一种。

A. 对

B. 错

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【判断题】

网络边界保护中主要采用防火墙系统，为了保证其有效发挥作用，应当避免在内网和外网之间存在不经过防火墙控制的其他通信连接。

A. 对

B. 错

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【判断题】

脆弱性分析技术，也被通俗地称为漏洞扫描技术。该技术是检测远程或本地系统安全脆弱性的一种安全技术。

A. 对

B. 错

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【判断题】

有的Web应用登陆界面允许攻击者暴力猜解口令，在自动工具与字典表的帮助下，可以迅速找到弱密码用户。

A. 对

B. 错

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【判断题】

防止网络窃听最好的方法就是给网上的信息加密，使得侦听程序无法识别这些信息模式。

A. 对

B. 错

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【判断题】

防火墙安全策略定制越多的拒绝规则，越有利于网络安全。

A. 对

B. 错

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【判断题】

状态检测防火墙检测每一个通过的网络包，或者丢弃，或者放行，取决于所建立的一套规则。

A. 对

B. 错

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【判断题】

入侵检测具有对操作系统的校验管理，判断是否有破坏安全的用户活动。

A. 对

B. 错

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【判断题】

IPS和IDS都是主动防御系统。

A. 对

B. 错

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【判断题】

一个入侵检测系统至少包含事件提取、入侵分析、入侵响应和远程管理四部分功能。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在一个有多个防火墙存在的环境中，每个连接两个防火墙的计算机或网络都是DMZ。

A. 对

B. 错

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【判断题】

防火墙规则集应该尽可能的简单,-规则集越简单，错误配置的可能性就越小，系统就越安全。

A. 对

B. 错

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【判断题】

即使在企业环境中，个人防火墙作为企业纵深防御的一部分也是十分必要的。

A. 对

B. 错

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【判断题】

防火墙必须要提供VPN、NAT等功能。

A. 对

B. 错

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【判断题】

防火墙是设置在内部网络与外部网络(如互联网)之间，实施访问控制策略的一个或一组系统。

A. 对

B. 错

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【判断题】

由于网络钓鱼通常利用垃圾邮件进行传播，因此，各种反垃圾邮件的技术也都可以用来反网络钓鱼。

A. 对

B. 错

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如何利用ftp server的安全加固？

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请阐述一个完整的XSS Worm的攻击流程。

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请阐述跨站点脚本攻击步骤。

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入侵检测系统与防火墙的区别是什么？

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渗透测试的五个阶段分别是什么？

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渗透测试与黑客入侵的区别是什么？以及阐述渗透测试必要性。

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什么是渗透测试？

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入侵检测系统主要执行功能是？

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根据实际应用，以个人防火墙为主，简述防火墙的主要功能及应用特点。

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基于数据源所处的位置，入侵检测系统可以分为哪5类？

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列举五个以上防火墙的主要功能。

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对安全的攻击可分为哪几种？

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请列举IDS(入侵检测系统)的两种分析入侵行为的方法（检测方法）。

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【简答题】

什么是漏洞？

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