【单选题】
乘务员在提供酒类服务时,需要加温的酒有:___。
A. 白酒
B. 孔府家酒
C. 日本清酒
D. 董酒
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答案
C
解析
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相关试题
【单选题】
供餐时,应将餐盘中的( )对着旅客 ___
A. 甜品
B. 色拉
C. 主食
D. 蔬菜
【单选题】
白葡萄酒的最佳饮用温度为:___。
A. 7-10摄氏度
B. 5-7摄氏度
C. 12-14摄氏度
D. 10-12摄氏度
【单选题】
红葡萄酒的最佳饮用温度为___。
A. 16-18摄氏度
B. 18-20摄氏度
C. 14-16摄氏度
D. 15-17摄氏度
【单选题】
正餐面包加温的时间及温度通常为:___。
A. 低温12分钟
B. 低温15分钟
C. 高温8分钟
D. 中温10分钟
【单选题】
啤酒属于:___。
A. 酿造酒
B. 鸡尾酒
【单选题】
烤制热食的时间及温度通常为___。
A. 中温12分钟
B. 高温15分钟
C. 低温30分钟
D. 中温20分钟
【单选题】
已经装机的餐食,若机上没有冷藏设备,可在机上保存( ),若机上有冷藏设备可在机上保存___。
A. 4小时,10小时
B. 6小时,10小时
C. 5小时,10小时
D. 4小时,12小时
【单选题】
请按正餐、点心、干点的顺序选择下列正确答案:___ 。
A. SNX 、BRF 、REF
B. DNR 、SNX 、REF
C. REF 、DNR 、SNX
D. DNR 、REF 、SNX
【单选题】
请按溃疡病人餐、儿童餐、穆斯林餐的顺序选择下列正确答案: ___
A. MOML、BLML、DBML
B. KSML、CHML、MOML
C. BLML、CHML、MOML
D. CHML、BLML、DBML
【单选题】
在机上无犹太餐的情况下,下列食品可以提供给犹太教的旅客:___
A. 罐装鱼、 鳝鱼、面包、蛋糕
B. 鳝鱼、面包、蛋糕、色拉。
C. 龙虾、面包、饼干、色拉。
D. 罐装鱼、干酪、蛋糕、蔬菜。
【单选题】
咖啡的产地分别分布在( )等地。 ___
A. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、法国
B. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、美国
C. 哥伦比亚、巴西、牙买加、埃塞俄比亚、印度尼西亚
D. 美国、加拿大、巴西、牙买加、菲律宾
【单选题】
机上配备的特殊餐食,在供应前乘务员应:___
A. 在正常供餐结束后,立即送出
B. 了解特殊餐旅客餐别及座位号,并优先于其它旅客提供。
C. 了解特殊餐旅客的座位号,并按正常的供餐次序为其提供。
D. 在无特殊餐旅客座位的情况下,可广播通知旅客。
【单选题】
请选择下列餐别缩写的正确组合:___
A. 干点LCH 点心BRF 午餐DNR
B. 早餐SPR、正餐DNR、点心REF
C. 干点SNX、午餐LCH、早餐BRF
D. 正餐LCH、早餐BRF、晚餐SPR
【单选题】
奶茶的制作方法: ___
A. 绿茶+牛奶
B. 红茶+牛奶
C. 乌龙茶+牛奶
D. 花茶+牛奶
【单选题】
飞机上,提供咖啡服务的说法,下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1:10-1:20
C. 水温过低冲出咖啡不香,过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
【单选题】
温热酒的最佳饮用温度为 ___
A. 45-50摄氏度
B. 40-45摄氏度
C. 18-20摄氏度
D. 16-18摄氏度
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 - 荷兰 百威 - 美国 贝克 - 德国
B. 虎牌 - 新加坡 贝克 - 德国 喜力 - 丹麦
C. 百威 - 美国 喜力 - 丹麦 嘉示伯-荷兰
D. 麒麟 - 日本 青岛 - 中国 富士达 - 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型,餐食保质期为 ___
A. 4小时;干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时;干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时;干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时;干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型,餐食保质期为 ___
A. 4小时;干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时;干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时;干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时;干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点,描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉,猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时,为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡,待他醒后可按呼喊铃,以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客,询问是否需要用餐饮,注意语气、语调
C. 原则上不叫醒,贴上温馨卡,记住其座位号,醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上,以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查,确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查,做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法,检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温,放在烤箱的最底层
B. 10-12分钟/中温,放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温,放在烤箱的最底层
D. 12-15分钟/中温,放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温,再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温,再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时,应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘,确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘,确认餐具是否齐全,餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高,一般不超过5排
D. 送餐盒时,餐盒不宜堆得太高,一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时,应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘,如放不下,可放在餐车上,但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘,注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘,注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐,可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上,咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1:10-1:15之间,或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1:10-1:15之间,或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1:15-1:20之间,或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1:15-1:20之间,或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上,冲泡咖啡、茶后,放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8-10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
【单选题】
供餐时,在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分,在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开,对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻,开关餐车、烤箱时,避免发出过大的声音
【单选题】
对婴儿餐提供,下列表述正确的是 ___
A. 如一时用不完,为防变质,应立即处理掉
B. 2岁以内的孩子都可适用
C. 多为瓶、罐装,以肉泥、菜泥、水果泥为一套
D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品
【单选题】
对穆斯林餐饮习惯,描述错误的是 ___
A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的
B. 穆斯林教徒从不饮酒
C. 若无特殊食品,水果、蔬菜和米饭可作为替代食品
D. 有的可接受牛奶、蛋类
推荐试题
【单选题】
继发性痛经和不孕并存的患者多见于以下哪种疾病___
A. 子宫肌瘤
B. 多囊卵巢综合征
C. 黄体发育不全
D. 子宫内膜异位症
E. 子宫内膜炎
【单选题】
适用碱性溶液冲洗阴道的是___
A. 念珠菌阴道炎
B. 滴虫阴道炎
C. 老年性阴道炎
D. 慢性宫颈炎
E. 前庭大腺炎
【单选题】
产褥感染的产妇,宜取的体位是___
A. 侧卧位
B. 平卧位
C. 俯卧位
D. 半坐卧位
E. 头低足高位
【单选题】
某患者,24岁,尿频、尿痛3天,近2天白带增多呈脓性就诊。妇科检查:阴道黏膜充血,以手指压尿道腺时有脓性分泌物流出,触痛明显。最可能的诊断是___
A. 生殖器结核
B. 滴虫阴道炎
C. 念珠菌阴道炎
D. 淋病
E. 艾滋病
【单选题】
以下关于新生儿脐带的护理,正确的叙述是___
A. 用碘伏棉签从脐带外周向脐带根部涂抹
B. 用酒精棉签从脐带外周向脐带根部涂抹
C. 脐带处理后用无菌纱布包扎
D. 一般脐带在出生后7天自然脱落,脱落后无需护理
E. 护理时观察脐带有无出血、发红和异常气味
【单选题】
某患者接触性出血半年,宫颈活检后确诊为宫颈癌I期,首选治疗方法是___
A. 放疗+激素治疗
B. 放疗
C. 化疗
D. 手术治疗
E. 激素治疗
【单选题】
分娩时允许进行"试产"的条件是___
A. 头先露,骨盆入口轻度狭窄
B. 头先露,骨盆出口轻度狭窄
C. 头先露,中骨盆入口轻度狭窄
D. 臀先露,骨盆入口轻度狭窄
E. 臀先露,中骨盆入口轻度狭窄
【单选题】
产妇王女士,产后2周出现弛张热,下腹疼痛并且压痛明显,下肢肿胀、疼痛,皮肤紧张发白。最可能的诊断是___
A. 子宫肌炎
B. 血栓性静脉炎
C. 急性盆腔结缔组织炎
D. 急性盆腔腹膜炎
E. 产后关节炎
【单选题】
卵子自卵巢排出后如未受精,黄体开始萎缩,萎缩发生的时间是在排卵后___
A. 4~5天
B. 7~8天
C. 9~10天
D. 11~12天
E. 13~14天
【单选题】
妊娠合并肝炎对母婴的影响,错误的是___
A. 孕早期发病胎儿畸形率高
B. 母亲HBsAg阳性,新生儿全部感染
C. 发生于妊娠早期时可加重妊娠反应
D. 易发生早产
E. 孕晚期急性乙型肝炎者,约70%胎儿发生感染
【单选题】
某新生儿出生后第3天,对其生命体征的描述,正确的是___
A. 胸式呼吸为主
B. 体温38.7℃
C. 脉搏90次/分
D. 心率100次/分
E. 呼吸20~40次/分
【单选题】
关于实施人工剥离胎盘术,下列说法错误的是___
A. 第三产程延长者
B. 胎盘尚未完全剥离,为减少出血
C. 用手按揉、下压宫底协助胎盘娩出
D. 牵拉脐带协助胎盘娩出
E. 发现副胎盘、部分胎盘残留
【单选题】
孕妇李某,平素月经周期规律,28~30天一次,C3P0,目前宫内孕32周,单胎。体检:子宫大小与妊娠月份符,胎心135-160次/分,宫缩20分钟4次,每次持续35-40秒。阴道检查发现有少量血性分泌物,宫口未开,胎膜未破裂。对该孕妇的首要处理措施是___
A. 灌肠保持清洁
B. 人工破膜
C. 抑制宫缩
D. 尽快终止妊娠
E. 积极预防感染
【单选题】
某患者,女,31岁,婚后6年未孕,半年来出现低热、盗汗、食欲缺乏、乏力。妇科检查:子宫略小,活动受限,双侧附件结节样增厚,最可能的诊断是___
A. 子宫内膜异位症
B. 慢性盆腔炎
C. 子宫发育不良
D. 生殖器结核
E. 卵巢黄素囊肿
【单选题】
下面不属于病史主诉的为___
A. 治疗过程
B. 症状
C. 病程
D. 停经天数
E. 腹痛天数
【单选题】
急性羊水过多发生时间在___
A. 孕16~20周
B. 孕20~24周
C. 孕24~28周
D. 孕28~32周
E. 孕32~36周
【单选题】
临产后听胎心应在何时___
A. 任何时期
B. 宫缩间歇期
C. 宫缩减弱时
D. 宫缩刚开始时期
E. 宫缩最强时
【单选题】
以下外阴癌的临床表现错误的是___
A. 外阴充血
B. 疼痛
C. 渗血
D. 出血
E. 外阴溃疡
【单选题】
有宫缩乏力的产妇应在胎儿什么部位娩出后立即肌注缩宫素10U,并继续静脉滴注缩宫素___
A. 胎盘
B. 胎儿
C. 胎头
D. 胎肩
E. 宫口开全
【单选题】
妊娠晚期常见出血疾病是___
A. 流产
B. 宫外孕
C. 葡萄胎
D. 胎盘早剥
E. 前置胎盘
【单选题】
32岁妇女,孕29周,产前宣教每日数胎动次数,当出现以下哪种情况时需找医师处理___
A. 胎动每小时3次
B. 胎动每小时5次
C. 胎动每小时10次
D. 胎动每小时20次
E. 连续胎动12小时,每小时10次
【单选题】
患者,女,24岁。孕期进行产前检查。既往月经规则,周期为28天,末次月经为6月1日。下列说法错误的是___
A. 排卵期约为6月15日
B. 若受孕,孕卵着床时间约在6月18日
C. B超下可能发现妊娠环的最早期约在7月15日后
D. B超开始能观察到原始胎心搏动的时间约在7月20日后
E. 预产期应在次年3月8日
【单选题】
某初产妇,停经50天出现阴道少量流血,伴轻微下腹痛。妇科检查发现该产妇宫颈口关闭,子宫增大,约孕50天大小,妊娠试验阳性。该孕妇最可能的诊断是___
A. 先兆流产
B. 难免流产
C. 不全流产
D. 完全流产
E. 习惯性流产
【单选题】
会阴湿热敷的面积,正确的应该是病损面积的___
A. 1倍
B. 1.5倍
C. 2倍
D. 2.5倍
E. 3倍
【单选题】
导致子宫破裂的原因,错误的是___
A. 胎先露下降受阻
B. 宫缩剂使用不当
C. 各种不适当的阴道助产手术
D. 急性羊水过多
E. 子宫壁瘢痕破裂
【单选题】
有关宫颈细胞学诊断结果及临床意义的概念,正确的是___
A. Ⅰ级:早期炎症
B. Ⅱ级:晚期炎症
C. Ⅲ级:可疑癌
D. Ⅳ级:确诊宫颈癌
E. V级:高度恶性癌
【单选题】
下列哪项不是妊娠合并糖尿病的诊断依据___
A. 有多饮、多食、多尿症状
B. 反复发作的念珠菌性阴道炎
C. 饭后尿糖呈阳性
D. 空腹血糖升高
E. 糖耐量试验异常
【单选题】
某孕妇26岁,宫内孕37周,近2天来感觉疲乏、头痛、视物不清。测血压180/120mmHg,尿蛋白6g/24h。追问病史1个月前血压150/100mmHg。子宫大小与孕周相符,胎心150次/分,枕右前位。下列为该患者提供的护理中不妥的是___
A. 病室保持安静清洁
B. 患者尽量取仰卧位
C. 每日记出入量
D. 每日监测血压
E. 高蛋白高维生素饮食,
【单选题】
成年妇女子宫形态特征正确的是___
A. 重约150g
B. 下部较上部宽
C. 长度7~8cm
D. 宫体:宫颈=1:2
E. 宫腔容量约10ml
【单选题】
有关会阴湿热敷溶液的温度及药液浓度,下列正确的是___
A. 30~40℃,50%硫酸镁
B. 41~48℃,50%硫酸镁
C. 30~40℃,40%硫酸镁
D. 41~48℃,25%硫酸镁
E. 41~48℃,25%硫酸镁
【单选题】
下列有关诊断性刮宫患者的术后护理措施,不正确的是___
A. 术后静卧30分钟,观察阴道流血情况
B. 术后少量流血可以持续1周
C. 保持外阴清洁
D. 避免性生活和盆浴2周
E. 遵医嘱服用抗生素
【单选题】
围生期是指___
A. 自妊娠26周末至产后14天
B. 自妊娠28周末至产后7天
C. 自妊娠28周末至产后14天
D. 自妊娠26周末至产后7天
E. 自妊娠27周末至产后14天
【单选题】
月经来潮后,子宫内膜再生来自___
A. 致密层
B. 海绵层
C. 基底层
D. 功能层
E. 以上都不是
【单选题】
20周末胎儿发育特征为___
A. 吸吮反射良好
B. 四肢活动活泼
C. 指甲已超过指端
D. 临床上用普通听诊器可听到胎心
E. 身长25cm,皮下脂肪发育良好
【单选题】
抢救中毒性痢疾休克,下列哪项措施不正确___
A. 扩充血容量
B. 纠正酸中毒
C. 用调整血管紧张度药物
D. 用有效的抗生素控制感染
E. 输入20%甘露醇注射液
【单选题】
小儿单纯性肥胖症临床表现应为___
A. 皮脂积聚呈向心性
B. 脂肪积累以腰部及下腹部为显著
C. 皮下脂肪增多,分布均匀
D. 皮脂积聚以四肢为主
E. 皮脂积聚以面部为主
【单选题】
如补液合理,血容量恢复,排尿一般出现于补液后___
A. 1~2小时
B. 2~3小时
C. 3~4小时
D. 4~5小时
E. 5~6小时
【单选题】
小儿心肺复苏抢救时,需将患儿___
A. 仰卧于软床垫上
B. 侧卧于软床垫上
C. 侧卧于硬实平整的地方
D. 仰卧于硬实平整的地方
E. 任何体位,软或硬的地方
【单选题】
一新生败血症患儿,护士发现其体温38.4℃,应采取的有效措施是___
A. 给退热药
B. 酒精擦浴
C. 冷盐水灌肠
D. 加被发汗
E. 打开包被
【单选题】
结核性脑膜炎早期表现是___
A. 知觉过敏
B. 性格改变、发热、呕吐
C. 发热、头痛、喷射状呕吐
D. 手足徐动,前囟膨隆
E. 发热、呕吐、面神经瘫痪