烤制冷冻餐食的时间及温度 ____答案

【单选题】

烤制冷冻餐食的时间及温度 ___

A. 先解冻2分钟/低温，再进行正常烤制

B. 先解冻5分钟/低温，再进行正常烤制

C. 20分钟/中温

D. 25分钟/中温

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【单选题】

烤制早餐面包的时间及温度 ___

A. 10分钟/低温

B. 8分钟/中温

C. 12分钟/中温

D. 10分钟/中温

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【单选题】

推餐车送餐时，应注意 ___

A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全

B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物

C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排

D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜

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【单选题】

推餐车收餐时，应注意 ___

A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐

B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品

C. 从车内由下而上取拿餐盘

D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品

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【单选题】

机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___

A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾

B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭

C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹

D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕

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【单选题】

机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___

A. 85℃左右 / 70℃左右

B. 85℃左右 / 75℃左右

C. 97℃左右 / 75℃左右

D. 90℃左右 / 70℃左右

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【单选题】

飞机上，咖啡的冲泡比例 ___

A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶

B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋

C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶

D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶

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【单选题】

飞机上，冲泡咖啡、茶后，放置的时间为 ___

A. 4分钟

B. 8－10分钟

C. 15分钟

D. 20分钟

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【单选题】

糖尿病人餐的特点之一 ___

A. 面粉、面粉、水果可随意

B. 只能饮无糖饮料

C. 可食少量的糖甜食

D. 所有的蔬菜和少量的水果可食

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【单选题】

供餐时，在服务舱的乘务员应 ___

A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好

B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用

C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期

D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音

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【单选题】

对婴儿餐提供，下列表述正确的是 ___

A. 如一时用不完，为防变质，应立即处理掉

B. 2岁以内的孩子都可适用

C. 多为瓶、罐装，以肉泥、菜泥、水果泥为一套

D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品

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【单选题】

对穆斯林餐饮习惯，描述错误的是 ___

A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的

B. 穆斯林教徒从不饮酒

C. 若无特殊食品，水果、蔬菜和米饭可作为替代食品

D. 有的可接受牛奶、蛋类

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【单选题】

对素食餐特点，描述错误的是 ___

A. 有的可以接受鱼、海产品

B. 素食者皆因宗教信仰

C. 绝对的素食者，不吃任何动物类食品，包括奶制品、蛋类

D. 有的可接受牛奶、蛋类

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【单选题】

下列对冲泡红茶，表述错误的是 ___

A. 独饮－开水直接冲泡即可

B. 冰红茶－奶茶加冰

C. 柠檬茶－加柠檬、加糖

D. 奶茶－加奶、加糖

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【单选题】

下列对啤酒的种类，描述错误的是 ___

A. 根据包装容器分类：瓶装、罐装、桶装

B. 根据色泽分类：淡色、浓色

C. 根据浓度分：18％、16％、14％、12％等

D. 根据杀菌方法分类：鲜啤酒、熟啤酒

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【单选题】

餐车及烤箱的装载数正确的是 ___

A. 2/3托盘42份；烤箱32份

B. 1/2托盘28份；烤箱42份

C. 1/2托盘56份；烤箱42份

D. 大托盘32份；烤箱32份

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【单选题】

执行国际航班任务的乘务员如违反了CIQ等部门的规定___

A. 第一次罚款，第二次不得入境

B. 第一次原谅，第二次罚款

C. 当班回原始发地，不得再入所飞国

D. 第一次罚款，第二次加倍

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【单选题】

国际远程航班在实施阶段乘务员播放录像顺序为___

A. 综艺类、专题类、电影类

B. 专题类、电影类、综艺类

C. 综艺类、电影类、专题类

D. 专题类、综艺类、电影类

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【单选题】

录像放映过程中应注意___

A. 当旅客全休息时应关闭

B. 必须不间断播放

C. 有间隔地放映

D. 仅在旅客用餐期间播放

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【单选题】

驻外期间，乘务员离开驻地必须向主乘请假，但须在___

A. 北京时间晚上22：00之前归队

B. 当地时间晚上22：00之前归队

C. 当地时间晚上8：00归队

D. 飞机起飞前6小时内归队

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【单选题】

驻外期间如当日飞机要起飞，乘务员在___内不得外出。

A. 3小时

B. 4小时

C. 5小时

D. 6小时

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【单选题】

澳大利亚航班喷撒药水规定：___

A. 红色为客舱绿色为厕所蓝色为货舱

B. 蓝色为客舱红色为厕所绿色为货舱

C. 蓝色为客舱红色为货舱绿色为厕所

D. 绿色为客舱红色为货舱蓝色为厕所

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【单选题】

前舱内场检查水箱指示应在___

A. 70%以上

B. 80%以上

C. 90%以上

D. 100%

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【单选题】

机组餐食应由___乘务员负责（远程）

A. 2号

B. 4号

C. 9号

D. 11号

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【单选题】

机组餐食的烤制时间___

A. 与旅客餐同时烤

B. 询问机级吃饭时间后决定

C. 必须在旅客用完餐后

D. 第一餐旅客用餐后，第三餐旅客用餐前

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【单选题】

遇有团体旅客，乘务员发放CIQ单子时应___

A. 必须逐一帮助填写

B. 交由团体领队

C. 旅客自行填写，如遇不会时乘务员帮助

D. B+C

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【单选题】

起飞前，可以为头等、公务旅客在地面提供___

A. 矿泉水、橙汁

B. 矿泉水、香槟、茶水

C. 任何饮料

D. 橙汁、香槟

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【单选题】

内场乘务员在地面做准备时，事先冰镇的酒类是___

A. 香槟、红酒、白酒

B. 红葡萄酒、白葡萄酒、啤酒

C. 香槟、红葡萄酒、啤酒

D. 香槟、白葡萄酒、啤酒

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【单选题】

340-300机组休息室前、后舱负责乘务员分别由___

A. 前2号，后8号

B. 前1号，后7号

C. 前12号，后10号

D. 前3号，后9号

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【单选题】

340-600机组休息室前、后舱负责乘务员分别为___

A. 前3号、后7号

B. 前12号，后9号

C. 前1号，后8号

D. 前2号，后10号

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【单选题】

远程航线最后一餐值班乘务员应在供应前___从冷藏箱内取出。

A. 半小时

B. 1小时

C. 1个半小时

D. 2个小时

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【单选题】

注意客舱温度的调节，夜间飞行最适当的温度为___

A. 22—24

B. 18—20

C. 19—25

D. 21—23

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【单选题】

供应完第二餐后，乘务员播放填写所飞国C.I.Q单时，应___

A. 边发边帮助填写

B. 让旅客不要急于填写，等广播完毕再填

C. 让旅客迅速完成

D. 乘务员交待会填写的旅客填写

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【单选题】

乘务员在旅客上机后应对出口座位处旅客进行评估，如旅客认为无力进行协作时应___

A. 调换其座位

B. 对其进行劝说

C. 指定其必须负责

D. 让其下机

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【单选题】

值班期间乘务员应调节好灯光，让旅客休息灯光应在___

A. 10%

B. 50%

C. 100%

D. 全部关闭

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【单选题】

值班时间安排乘务员每一轮不得起过___

A. 1小时

B. 1个半小时

C. 2个小时

D. 2个半小时

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【单选题】

迎客时如遇旅客行李过大过重应___

A. 旅客自行解决

B. 帮助安放

C. 交待托运

D. A+C

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【单选题】

归还旅客衣服时应在___

A. 飞机落地后滑行时

B. 下降时

C. 开门前

D. 安全检查后

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【单选题】

归还旅客禁区运物品应在___

A. 飞机落地后滑行时

B. 下降时安检时

C. 开门前

D. 送客时

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【单选题】

美国航线应在___广播检疫规定，让旅客自行处理所带物品。

A. 旅客登机完毕

B. 第一餐供餐完毕

C. 第三餐供餐完毕

D. 旅客下机前

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【单选题】

如发现旅客携带违禁物品如肉类、果蔬等时应___

A. 因不涉及乘务员所以视而不见

B. 帮助其处理掉

C. 让旅客自行处理

D. B+C

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【填空题】

16、党的三大法宝：___。

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【填空题】

18、十九大报告指出，___是最大的民生。

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【填空题】

19、第一次把党的誓词载入《党章》是在___。

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【填空题】

20、中国共产党的第一部党章是在___制定的。

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【单选题】

职业道德的意义不应该包括___

A. 有利于推动社会主义物质文明建设

B. 有利于社会体制改革

C. 有利于行业建设和发展

D. 有利于个人的提高和发展

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【单选题】

企业信誉的基础是___

A. 较低的价格和广告宣传

B. 较高的产量和生产进度

C. 良好的产品质量和服务

D. 较多的社会关系和服务

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【单选题】

在机械制图中，主视图是物体在投影面上的___

A. 仰视投影

B. 水平投影

C. 侧面投影

D. 正面投影

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【单选题】

读装配图的目的不包括___

A. 了解零件之间的拆装顺序

B. 各零件的传动路线

C. 了解技术要求

D. 了解所有零件的尺寸

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【单选题】

在910℃以下的体心立方晶格的铁称为___

A. γ ―Fe

B. δ ―Fe

C. α ―Fe

D. β ―Fe

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【单选题】

___是铁素体和渗碳体的机械混合物，碳的质量分数为0.8%左右

A. 铁素体

B. 奥氏体

C. 珠光体

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【单选题】

奥氏体是碳和其他合金元素在γ-Fe中的___，他的一个特点是没有磁性

A. 固溶体

B. 过饱和固溶体

C. 化合物

D. 机械混合物

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【单选题】

钢和铸铁都是___，碳的质量分数等于2.11%--6.67%的( )称为铸铁

A. 铬钼合金；铬钼合金

B. 铬钼合金；铁碳合金

C. 铁碳合金；铬钼合金

D. 铁碳合金；铁碳合金

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【单选题】

Fe-C合金平衡状态图中的GS线，表示碳质量分数低于0.8%的钢在缓慢冷却时，由奥氏体开始析出铁素体的温度简称___线

A. Acm

B. Al

C. A2

D. A3

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【单选题】

将亚共析钢加热到A3以上30—70℃，在此温度下保持一定时间，然后快速冷却，使奥氏体来不及分解和合金元素来不及扩散而形成马氏体组织，称为___

A. 回火

B. 正火

C. 退火

D. 淬火

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【单选题】

将钢加热到Ａ3以上或A1左右一定温度，保温后，缓慢（一般随炉冷却）而均匀冷却的热处理方法称为___，他可以降低钢的硬度，提高塑性

A. 淬火

B. 退火

C. 回火

D. 正火

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【单选题】

某些钢在淬火后再进行___的复合热处理工艺称为“调质”处理

A. 高温回火

B. 中温回火

C. 低温回火

D. 正火

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【单选题】

将钢加热到A1以下，一般为___ ℃，保温一段时间，然后缓慢冷却（一般随炉冷），以消除残余应力的热处理工艺，称为消除应力退火

A. 600—650

B. 450—500

C. 350—400

D. 250—300

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【单选题】

金属材料传导热量的性能称为导热性，___的导热性能最好

A. 铜

B. 铝

C. 银

D. 铁

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【单选题】

碳素钢的分类中，按钢中 ___的质量分数来分是方法之一

A. A、铁

B. B、碳

C. C、硅

D. D、锰

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【单选题】

碳素结构钢的牌号采用代表屈服点的字母“Q”、屈服点的数值和质量等级、___等符号来表示

A. 脱氧方式

B. 脱硫方式

C. 脱氢方式

D. 脱磷方式

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【单选题】

优质碳素结构钢的牌号用二位阿拉伯数字和规定符号表示，阿拉伯数字表示碳的质量分数的___（以万分之几计）

A. 最小值

B. 最大值

C. 平均值

D. 实际值

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【单选题】

合金钢中，合金元素的质量分数的总和___的钢称为中合金钢

A. ≤5%

B. 5％～10％

C. ≥10%

D. ≥5%

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【单选题】

珠光体耐热钢是以铬钼为基础的具有高温强度和抗氧化性的___

A. 优质碳素结构钢

B. 高合金钢

C. 中合金钢

D. 低合金钢

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【单选题】

凡电流的___变化，就叫做脉动直流电流

A. 方向和大小都不随时间

B. 方向和大小都随时间

C. 方向变化而大小不随时间

D. 方向不变而大小随时间

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【单选题】

在一段无源电路中，___与电压成正比，而与电阻值成反比，这就是部分电路的欧姆定律

A. 电位的大小

B. 电流的大小

C. 电容的大小

D. 电势的大小

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【单选题】

导体电阻的大小与导体的导电性能即电阻率及导体的长度成正比，而与导体的___

A. 体积成反比

B. 体积成正比

C. 截面积成正比

D. 截面积成反比

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【单选题】

并联电阻越多，其总电阻值___

A. 越大

B. 越小

C. 近似

D. 不变

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【单选题】

电流磁场的方向是由___决定的，实践表明可用“右手螺旋法则”来表示两者的关系

A. 电流方向

B. 磁场方向

C. 磁力方向

D. 电流受力方向

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【单选题】

镍的元素符号是___

A. A．Nb

B. B．Ni

C. C．Si

D. D．NA、

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【单选题】

___的来源是由金属及非金属物质在过热条件下产生的高温蒸气经氧化、冷凝而形成的

A. 熔池金属

B. 焊接烟尘

C. 有毒气体

D. 焊接弧光

E. 液态熔滴

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【单选题】

眼睛离电弧___，如无防护，经10几秒甚至几秒的紫外线照射，就可能产生电光性眼炎

A. 2m以内

B. 1.5m以内

C. 1m以内

D. 0.5m以内

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【单选题】

电光性眼炎的发病要经过一定的潜伏期，一般发病在受照后___

A. 半个小时后

B. 1个小时后

C. 4个小时后

D. 6～8小时后

E. 12～14小时后

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【单选题】

焊工在有积水的地面焊接、切割时，应穿经过___耐压试验合格的防水橡胶鞋

A. 4000V

B. 5000V

C. 6000V

D. 7000V

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【单选题】

焊接场地应保持必要的通道，车辆通道宽度应不小于___ m

A. 1m

B. 2m

C. 3m

D. 5m

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【单选题】

焊接场地应保持必要的通道，人行通道宽度应不小于 ___ m

A. 4.5米

B. 3.5米

C. 2.5米

D. 1.5米

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【单选题】

焊工应有足够的作业面积，作业面积应不小于___m2

A. 4

B. 5

C. 6

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【单选题】

下列选项中， ___不是焊条药皮的组成物

A. 脱氧剂

B. 脱氮剂

C. 造渣剂

D. 稳弧剂

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【单选题】

沉淀脱氧是焊接过程中脱氧的主要方式，一般都采用___脱氧

A. 锰、铝联合

B. 锰、钼联合

C. 钛、钙联合

D. 锰、硅联合

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【单选题】

CO2焊用的CO2气体纯度，一般要求不低于___

A. 99.5%

B. 99.9%

C. 99.95%

D. 99.99%

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【单选题】

___是一种理想的不熔化极氩弧焊的电极材料，也是我国目前建议尽量采用的钨极

A. 纯钨极

B. 钍钨极

C. 铈钨极

D. 锆钨极

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