【单选题】
机上配备的特殊餐食,在供应前乘务员应:___
A. 在正常供餐结束后,立即送出
B. 了解特殊餐旅客餐别及座位号,并优先于其它旅客提供。
C. 了解特殊餐旅客的座位号,并按正常的供餐次序为其提供。
D. 在无特殊餐旅客座位的情况下,可广播通知旅客。
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答案
B
解析
暂无解析
相关试题
【单选题】
请选择下列餐别缩写的正确组合:___
A. 干点LCH 点心BRF 午餐DNR
B. 早餐SPR、正餐DNR、点心REF
C. 干点SNX、午餐LCH、早餐BRF
D. 正餐LCH、早餐BRF、晚餐SPR
【单选题】
奶茶的制作方法: ___
A. 绿茶+牛奶
B. 红茶+牛奶
C. 乌龙茶+牛奶
D. 花茶+牛奶
【单选题】
飞机上,提供咖啡服务的说法,下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1:10-1:20
C. 水温过低冲出咖啡不香,过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
【单选题】
温热酒的最佳饮用温度为 ___
A. 45-50摄氏度
B. 40-45摄氏度
C. 18-20摄氏度
D. 16-18摄氏度
【单选题】
世界上咖啡产量最大的国家是 ___
A. 牙买加
B. 哥伦比亚
C. 埃塞俄比亚
D. 巴西
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 - 荷兰 百威 - 美国 贝克 - 德国
B. 虎牌 - 新加坡 贝克 - 德国 喜力 - 丹麦
C. 百威 - 美国 喜力 - 丹麦 嘉示伯-荷兰
D. 麒麟 - 日本 青岛 - 中国 富士达 - 荷兰
【单选题】
啤酒的原料为 ___
A. 小麦、玉米、大麦
B. 大麦、葡萄、玉米
C. 大麦、小麦、啤酒花
D. 大麦、啤酒花、玉米
【单选题】
啤酒著名的生产国是 ___
A. 德国、中国、日本、荷兰
B. 美国、德国、丹麦、日本
C. 日本、美国、丹麦、中国
D. 丹麦、中国、新加坡、美国
【单选题】
有冷藏设备的机型,餐食保质期为 ___
A. 4小时;干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时;干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时;干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时;干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型,餐食保质期为 ___
A. 4小时;干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时;干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时;干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时;干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点,描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉,猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时,为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡,待他醒后可按呼喊铃,以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客,询问是否需要用餐饮,注意语气、语调
C. 原则上不叫醒,贴上温馨卡,记住其座位号,醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上,以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查,确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查,做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法,检查餐车的一面即可
【单选题】
东航航班的配餐情况 ___
A. 餐谱每一年更换两次
B. 配餐计划每一季度一次
C. 配餐计划每一年两次
D. 餐谱每月更换一次
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温,放在烤箱的最底层
B. 10-12分钟/中温,放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温,放在烤箱的最底层
D. 12-15分钟/中温,放在烤箱的最底层
【单选题】
烤制冷冻餐食的时间及温度 ___
A. 先解冻2分钟/低温,再进行正常烤制
B. 先解冻5分钟/低温,再进行正常烤制
C. 20分钟/中温
D. 25分钟/中温
【单选题】
烤制早餐面包的时间及温度 ___
A. 10分钟/低温
B. 8分钟/中温
C. 12分钟/中温
D. 10分钟/中温
【单选题】
推餐车送餐时,应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘,确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘,确认餐具是否齐全,餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高,一般不超过5排
D. 送餐盒时,餐盒不宜堆得太高,一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时,应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘,如放不下,可放在餐车上,但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘,注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘,注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐,可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
机上冲泡咖啡及饮用的温度 ___
A. 85℃左右 / 70℃左右
B. 85℃左右 / 75℃左右
C. 97℃左右 / 75℃左右
D. 90℃左右 / 70℃左右
【单选题】
飞机上,咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1:10-1:15之间,或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1:10-1:15之间,或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1:15-1:20之间,或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1:15-1:20之间,或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
飞机上,冲泡咖啡、茶后,放置的时间为 ___
A. 4分钟
B. 8-10分钟
C. 15分钟
D. 20分钟
【单选题】
糖尿病人餐的特点之一 ___
A. 面粉、面粉、水果可随意
B. 只能饮无糖饮料
C. 可食少量的糖甜食
D. 所有的蔬菜和少量的水果可食
【单选题】
供餐时,在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分,在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开,对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻,开关餐车、烤箱时,避免发出过大的声音
【单选题】
对婴儿餐提供,下列表述正确的是 ___
A. 如一时用不完,为防变质,应立即处理掉
B. 2岁以内的孩子都可适用
C. 多为瓶、罐装,以肉泥、菜泥、水果泥为一套
D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品
【单选题】
对穆斯林餐饮习惯,描述错误的是 ___
A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的
B. 穆斯林教徒从不饮酒
C. 若无特殊食品,水果、蔬菜和米饭可作为替代食品
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
对素食餐特点,描述错误的是 ___
A. 有的可以接受鱼、海产品
B. 素食者皆因宗教信仰
C. 绝对的素食者,不吃任何动物类食品,包括奶制品、蛋类
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
下列对冲泡红茶,表述错误的是 ___
A. 独饮-开水直接冲泡即可
B. 冰红茶-奶茶加冰
C. 柠檬茶-加柠檬、加糖
D. 奶茶-加奶、加糖
【单选题】
下列对啤酒的种类,描述错误的是 ___
A. 根据包装容器分类:瓶装、罐装、桶装
B. 根据色泽分类:淡色、浓色
C. 根据浓度分:18%、16%、14%、12%等
D. 根据杀菌方法分类:鲜啤酒、熟啤酒
【单选题】
餐车及烤箱的装载数正确的是 ___
A. 2/3托盘42份;烤箱32份
B. 1/2托盘28份;烤箱42份
C. 1/2托盘56份;烤箱42份
D. 大托盘32份;烤箱32份
【单选题】
执行国际航班任务的乘务员如违反了CIQ等部门的规定___
A. 第一次罚款,第二次不得入境
B. 第一次原谅,第二次罚款
C. 当班回原始发地,不得再入所飞国
D. 第一次罚款,第二次加倍
【单选题】
国际远程航班在实施阶段乘务员播放录像顺序为___
A. 综艺类、专题类、电影类
B. 专题类、电影类、综艺类
C. 综艺类、电影类、专题类
D. 专题类、综艺类、电影类
【单选题】
录像放映过程中应注意___
A. 当旅客全休息时应关闭
B. 必须不间断播放
C. 有间隔地放映
D. 仅在旅客用餐期间播放
【单选题】
驻外期间,乘务员离开驻地必须向主乘请假,但须在___
A. 北京时间晚上22:00之前归队
B. 当地时间晚上22:00之前归队
C. 当地时间晚上8:00归队
D. 飞机起飞前6小时内归队
【单选题】
驻外期间如当日飞机要起飞,乘务员在___内不得外出。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
澳大利亚航班喷撒药水规定:___
A. 红色为客舱 绿色为厕所 蓝色为货舱
B. 蓝色为客舱 红色为厕所 绿色为货舱
C. 蓝色为客舱 红色为货舱 绿色为厕所
D. 绿色为客舱 红色为货舱 蓝色为厕所
【单选题】
前舱内场检查水箱指示应在___
A. 70%以上
B. 80%以上
C. 90%以上
D. 100%
【单选题】
机组餐食应由___乘务员负责(远程)
A. 2号
B. 4号
C. 9号
D. 11号
推荐试题
【多选题】
___0268.属于劳动过程中产生的职业病危害因素的有( )。
A. 劳动组织不合理
B. 照明不良
C. 劳动制度不合理
D. 操作体位不良
【多选题】
___0269.起重机防碰装置的结构形式主要有( )。
A. 反射型
B. 自动型
C. 直射型
D. 机械型
【多选题】
___0270.可燃液体的爆炸极限可以用( )表示。
A. 可燃蒸气的浓度极限
B. 可燃蒸气的温度极限
C. 可燃液体的温度极限
D. 可燃液体的浓度极限
【多选题】
___0271.( )是预防形成爆炸性混合物的措施。
A. 设备密闭
B. 正压操作
C. 安装爆破片
D. 惰性介质保护
【多选题】
___0272.根据《烟花爆竹零售网点设置管理安全要求》(DB11/ 834—2011),下列关于烟花爆竹零售点的说法正确的有( )。
A. 零售网点内电气线路用穿金属管敷设
B. 零售网点内光源选用白炽灯泡
C. 零售网点内灯具、开关及插座距离产品包装不小于 1m
D. 零售网点内使用电器取暖
【多选题】
___0273.依据《化学防护服的选择、使用和维护》(AQ/T 6107—2008),化学防护服分为( )。
A. 气体致密型化学防护服
B. 液体致密型化学防护服
C. 固体致密型化学防护服
D. 粉尘致密型化学防护服
【多选题】
___0274.地下燃气管道不得穿越( )。
A. 雨水口
B. 街心花园
C. 汽车加油站
D. 化工原料仓库
【多选题】
___0275.影响轰燃发生的最重要因素是( )。
A. 辐射
B. 对流
C. 传导
D. 可燃物在房间的位置
【多选题】
___0276.气溶胶包括( )。
A. 烟
B. 雾
C. 气体
D. 粉尘
【多选题】
___0277.根据《电气防火检测技术规范》(DB11 065—2010),油浸式变压器应符合( )等要求。
A. 不可安装吸湿器
B. 变压器引线接头应无过热痕迹
C. 储油柜的油位与温度相对应
D. 变压器声响正常
【多选题】
___0278.根据《电气防火检测技术规范》(DB11 065—2010),干式变压器应符合( )等要求。
A. 套管、绝缘子外部无破损、裂纹
B. 铁芯、套管表面有火花放电痕迹
C. 冷却装置运行正常
D. 变压器声响正常
【多选题】
___0279.爆炸极限是表征可燃气体危险性的主要指标。下列关于爆炸极限的说法中,正确的有( )。
A. 可燃性混合物的爆炸极限范围越宽,其爆炸危险性越大
B. 可燃性混合物的爆炸下限越低,其爆炸危险性越大
C. 可燃性混合物的爆炸下限越高,其爆炸危险性越大
D. 爆炸极限是一个物理常数
【多选题】
___0280.粉尘爆炸与气体爆炸相比,其爆炸特征有( )。
A. 粉尘爆炸点火能比气体爆炸点火能大
B. 粉尘爆炸容易发生二次甚至多次爆炸
C. 粉尘爆炸感应时间比气体爆炸长
D. 粉尘爆炸持续时间比气体爆炸短
【多选题】
___0281.气体灭火剂具有释放后对保护设备( )等特点。
A. 无浪费
B. 无污染
C. 无损害
D. 无破坏
【多选题】
___0282.起爆器材可分为( )。
A. 起爆材料
B. 民爆材料
C. 传爆材料
D. 特种爆破材料
【多选题】
___0283.下图应悬挂在变电室的( )。
A. 工作人员上下的铁架
B. 配电屏上
C. 运行中变压器的梯子上
D. 带电的躶体母线旁
【多选题】
___0284.图示的警示标志应设置在( )。
A. 施工地点临近带电设备的遮栏上
B. 高压试验地点
C. 工作地点临近带电设备的横梁上
D. 变配电室禁止通行的过道上
【多选题】
___0285.下图所示的防爆灯存在的安全隐患是( )。
A. 布线不规范
B. 电线直接缠绕在钢梁上
C. 距离钢梁太近
D. 防爆罩损坏
【多选题】
___0286.下图所示的壁挂式配电箱存在的安全隐患是( )。
A. 没有门和锁
B. 电气开关等直接固定在金属板上
C. 进出线均不规范
D. 没有刷防锈漆
【多选题】
___0287.下图所示的穿墙电缆存在的安全隐患是( )。
A. 封堵穿墙孔用可燃材料
B. 两根电缆交叉
C. 电缆布线不规范
D. 穿墙电缆未设穿墙管
【多选题】
___0288.下图应悬挂在变电室的( )。
A. 工作人员上下的铁架
B. 配电屏上
C. 运行中变压器的梯子上
D. 带电的躶体母线旁
【多选题】
___0289.图示的警示标志应设置在( )。
A. 施工地点临近带电设备的遮栏上
B. 高压试验地点
C. 工作地点临近带电设备的横梁上
D. 变配电室禁止通行的过道上
【多选题】
___0290.下图为某施工现场的移动开关箱,存在的隐患是( )。
A. 杂物多,无操作空间
B. 歪斜不稳
C. 开关箱门洞开
D. 一闸多机
【多选题】
___0291.下图所示气瓶存在的安全隐患是( )。
A. 无瓶帽、防震环
B. 无防倒装置
C. 阀门损坏
D. 涂色不清楚
【多选题】
___0292.下图所示模板支撑体系存在的安全隐患是( )。
A. 钢管防锈漆褪色
B. 横杆歪斜,与立杆虚接
C. 立杆下面垫砖
D. 地面不平
【多选题】
___0293.下图所示的防爆灯存在的安全隐患是( )。
A. 布线不规范
B. 电线直接缠绕在钢梁上
C. 距离钢梁太近
D. 防爆罩损坏
【多选题】
___0294.下图所示的壁挂式配电箱存在的安全隐患是( )。
A. 没有门和锁
B. 电气开关等直接固定在金属板上
C. 进出线均不规范
D. 没有刷防锈漆
【多选题】
___0295.下图所示的消防栓存在的安全隐患是( )。
A. 水带缠绕错误,使用时不易打开
B. 水带用绳子捆绑
C. 设置高度不合适
D. 消防栓标志不清
【多选题】
___0296.下图所示的穿墙电缆存在的安全隐患是( )。
A. 封堵穿墙孔用可燃材料
B. 两根电缆交叉
C. 电缆布线不规范
D. 穿墙电缆未设穿墙管
【多选题】
___0297.下图所示是某家具厂内,在此种环境下工作,你认为应该为员工配备的防护用品是( )。
A. 耳塞
B. 防穿刺鞋
C. 防尘口罩
D. 防护帽
【多选题】
___0298.下图所示的污水井,如果进入井内作业,必须做到事情有( )。
A. 审批
B. 设置监护人
C. 佩戴防护用品
D. 通风
【多选题】
___0299.图示为某企业的消防器材站,你认为该架子上应该有( )。
A. 消防桶
B. 消防铁锹
C. 消防绳子
D. 消防斧子
【多选题】
___0300.下图所示为某家具厂内,图中存在的隐患是( )。
A. 设备转动部位缺失防护罩
B. 作业现场未设置集尘装置
C. 没有紧急疏散通道
D. 作业现场的粉尘未及时清理
【判断题】
北京市任何单位或者个人不得以任何理由和任何方式封闭生产经营场所或者堵塞员工宿舍的安全出口
A. 对
B. 错
【判断题】
北京市生产经营单位可以以货币形式或者其他物品替代劳动防护用品
A. 对
B. 错
【判断题】
依据《加油站作业安全规范》(AQ 3010—2007),卸油时若发生油料溢溅,应立即停止卸油并及时处理
A. 对
B. 错
【判断题】
加油站的加油机可设置在室内
A. 对
B. 错
【判断题】
加油站的油罐车卸油严禁采用密闭卸油方式
A. 对
B. 错
【判断题】
根据《液氨使用与储存安全技术规范》(DB11/ 1014—2013),液氨使用与储存企业安全生产规章制度应包括作业环境氨浓度检测制度、用电管理制度、安全作业管理制度、应急管理制度
A. 对
B. 错
【判断题】
《制冷空调作业安全技术规范》(AQ 7004—2007)规定,制冷空调作业单位不应建立压力容器、安全装置、仪表定期检查制度
A. 对
B. 错