【单选题】
对列车车厢检查不包括:___
A. 车厢卫生:开展车厢内微小气候监测工作;检查啮齿动物和病媒昆虫及孳生情况;地面整洁、无垃圾、无污垢、无痰迹;检查车厢门窗及厢体内清洁程度
B. 卧具卫生:整洁整齐,一客一换;检查虱、蚤等病媒昆虫孳生情况
C. 盥洗室和厕所卫生:检查盥洗室和厕所整洁,是否有臭味,地面积水情况;检查清洗消毒坐便器情况;检查倾倒污水、污物情况
D. 厨房卫生:整体整洁程度、天花板的冷凝水以及照明灯的完整性、地面的潮湿度(有无明显积水)、工作人员着装及清洁程度、多少水池、是否有具体操作等
查看试卷,进入试卷练习
微信扫一扫,开始刷题
答案
D
解析
暂无解析
相关试题
【单选题】
对列车厨房和配餐间进行监督时,___不属于重点检查的风险。
A. 生物性风险
B. 化学性风险
C. 设备材料不安全的风险
D. 食品供应不足风险
【单选题】
对列车餐车进行监督时,应询问食谱或者菜品清单:可先向厨师询问食谱清单,重点关注___等,必要时开展食品安全快速检测。
A. 热菜
B. 主食
C. 荤食
D. 冷拌菜
【单选题】
对机上饮用水进行采样,需采样后___检测。
A. 24小时内
B. 12小时内
C. 8小时内
D. 4小时内
【单选题】
饮用水卫生监督需选派___及以上卫生监督人员。
A. 1名
B. 4名
C. 3名
D. 2名
【单选题】
检查饮用水从业人员的个人卫生习惯不包括___。
A. 涂指甲油
B. 涂口红
C. 戴戒指
D. 用手接触直接入口食物
【单选题】
口岸区域内供水单位应能够提供___的全水水质检测报告。
A. 3个月内
B. 6个月内
C. 9个月内
D. 一年内
【单选题】
蓄水池(箱)周围___以内没有渗水坑,周围____内没有污水管线及污染物,水站周围环境整洁。
A. 20米;5米
B. 20米;2米
C. 10米;5米
D. 10米;2米
【单选题】
所有涉水工作人员均需___后方能上岗。
A. 持有合格、有效健康证
B. 经卫生知识培训合格
C. 持有合格、有效健康证或经卫生知识培训合格
D. 持有合格、有效健康证并经卫生知识培训合格
【单选题】
凡患有伤寒和副伤寒等有碍饮用水卫生的疾病和病原携带者的人员,应___。
A. 立即辞退,不得从事直接供、管水服务工作
B. 立即调离岗位,不得从事直接供、管水服务工作
C. 立即辞退,不得从事任何供、管水服务工作
D. 立即调离岗位,不得从事任何供、管水服务工作
【单选题】
在采集水样做微生物检测时向采样瓶(袋)中加入硫代硫酸钠是为了___。
A. 除去余硫
B. 除去余氯
C. 调节ph
D. 除去余钙
【单选题】
国境口岸饮用水供应单位卫生许可证有效期届满___前,向原发证海关书面提出延续申请。
A. 10日
B. 15日
C. 20日
D. 30日
【单选题】
出厂水中游离余氯的含量标准为___。
A. ≥0.2mg/L且≤4mg/L
B. ≥0.3mg/L且≤5mg/L
C. ≥0.2mg/L且≤5mg/L
D. ≥0.3mg/L且≤4mg/L
【单选题】
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当___进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
A. 每半年
B. 每年
C. 每二年
D. 每三年
【单选题】
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和___。
A. 产品合格证明
B. 健康证明
C. 培训证明
D. 法人授权委托书
【单选题】
国境口岸食品销售单位建筑与布局必须远离污染源,距离暴露垃圾堆(场)、坑式厕所、粪池___以上,环境整洁。
A. 80米
B. 50米
C. 35米
D. 25米
【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述,错的是:___
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的,直接吊销卫生许可证,负责的主管人员自处罚决定作出之日起___不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述,错的是:___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间与食品贮存区域直接连通
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可,临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品,应当在___条件下,尽快送达实验室。
A. 冷藏
B. 自然
C. 冷冻
D. 通风
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
A. 口感
B. 营养
C. 色泽
D. 安全
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___;没有明确保质期的,保存期限不得少于______。
A. 3个月;1年
B. 3个月;2年
C. 6个月;1年
D. 6个月;2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
A. 湿度
B. 温控
C. 风速
D. 照度
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所,不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品,通常pH大于___且水分活度大于_____,易于微生物生长或产生毒素。
A. 6;0.85
B. 5.6;0.85
C. 4.6;0.8
D. 4.6;0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施,确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间,___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
推荐试题
【多选题】
抗日战争胜利后,山东根据地已有农会、工会、妇女会、青年团、儿童团等中国共产党领导的群众组织,成员达404万人,占根据地总人口的27%;中共党员占总人口的1%左右,几乎村村有党员。这反映出___
A. 革命工作的重心开始转移
B. 工农武装割据局面已经形成
C. 统一战线范围进一步扩大
D. 国共力量对比变化趋势加强
E. 我党群众路线的实践
【多选题】
新民主主义的文化是___
A. 新民主主义思想领导的文化
B. 共产主义思想领导的文化
C. 民族的文化
D. 科学的文化
E. 大众的文化
【多选题】
1930年,鄂豫皖革命根据地英山县水稻单位面积产量增加二三成,有的甚至达到五成,出现“赤色区米价一元一斗,白色区一元只能买四五升”的情况。这反映了___
A. 根据地农民生产的积极性高
B. 红军英勇奋战保卫农民生产
C. 根据地的物价低
D. 人民打破了国民党的经济封锁
E. 中共在根据地实施了正确的政策
【多选题】
中共二大的历史功绩有___
A. 制定了党在民主革命阶段的纲领
B. 初步解决了民主革命的对象问题
C. 阐述了无产阶级领导权的思想
D. 为中国革命的发展指明了方向
E. 表明中国共产党在马克思主义同中国革命实际相结合的道路上迈出了可贵的一步
【多选题】
中共四大提出的重要思想是___
A. 土地革命
B. 武装斗争
C. 无产阶级领导权
D. 工农联盟
E. 统一战线
【多选题】
中国半殖民地半封建的社会是一个“两头小中间大”的社会,两头小指的是___
A. 农民
B. 城市小资产阶级
C. 无产阶级
D. 大地主大资产阶级
E. 民族资产阶级
【多选题】
近代以来中华民族面对的两大历史任务,一个是求得民族独立和人民解放,一个是实现国家的繁荣富强和人民的共同富裕。这两大任务的相互关系是 ___
A. 前者主要解决生产力问题,后者主要是解决生产关系发展问题
B. 两者的主题、内容与实现方式各不相同,不能相互替代
C. 两者又息息相关,不能分离
D. 前一任务为后一任务扫清障碍,创造必要的前提
E. 后一任务是前一任务的最终目的与必然要求
【多选题】
新旧民主主义革命的区别在于___
A. 领导阶级
B. 时代条件
C. 指导思想
D. 革命前途
E. 革命任务、革命动力与革命性质
【多选题】
新民主主义总路线包括的具体内容有___
A. 革命对象
B. 革命动力
C. 革命领导权
D. 革命性质
E. 革命前途
【多选题】
“工农武装割据”思想的主要方面有___
A. 以土地革命为基本内容
B. 以武装斗争为主要形式
C. 以民族资产阶级为统战对象
D. 以统一战线为依托
E. 以农村革命根据地为战略阵地
【多选题】
中国新民主主义革命之所以要反对官僚资本主义,是因为___
A. 它是资本主义
B. 它与外国帝国主义、本国地主和旧式富农密切结合着
C. 官僚资本是国民党反动统治的经济基础
D. 它具有买办性、封建性、垄断性
E. 它严重阻碍了中国社会经济的发展
【多选题】
1927年,一位国民党领导人说:“现在可有一种危险,是国民党差不多专做上层的工作,中央党部、国民政府都是国民党的同志多。至于下层的民众运动,国民党员参加的少,共产党员参加的多,因此形成一种畸形的发展。”由此可知,当时___
A. 工农运动决定战争走向
B. 国民革命运动已经失败
C. 国共合作存在分裂隐患
D. 国民党开始重视工农运动
E. 中共重视工农运动
【多选题】
新民主主义革命的具体特征有___
A. 领导阶级是无产阶级
B. 指导思想即马克思主义
C. 属于无产阶级革命性质
D. 新的前途,经过新民主主义革命进而达到社会主义
E. 属于资产阶级民主主义革命的范畴
【多选题】
新民主主义革命必须由无产阶级领导,这是 ___
A. 由无产阶级的特性决定的
B. 由中国革命的历史要求决定的
C. 毛泽东对马克思列宁主义关于无产阶级在民主革命中领导权思想的发展
D. 由于无产阶级是“天然的领导者”
E. 区分新旧民主主义革命的根本标志,是中国革命成败的关键
【多选题】
中国无产阶级除了具有世界无产阶级的一般特点外,还有许多特殊优点,有利于它在中国革命中成为领导阶级,这些特点是___
A. 深受三重压迫,革命性最坚决
B. 高度集中,便于组织
C. 与广大农民有天然联系,便于结成工农联盟
D. 一开始走上政治舞台,就在中国共产党的领导下,成为中国社会最有觉悟的阶级
E. 与先进的经济形式相联系,不占有任何生产资料,富于组织性和纪律性
【多选题】
1928年中共六大通过的决议反映了当时中共中央 ___
A. 主张走农村包围城市的革命道路
B. 认识到了右倾主义的错误
C. 重视农民战争与城市暴动的结合
D. 认为农民阶级是取得革命胜利的主导
E. 认为中国现阶段的革命是资产阶级民主革命
【多选题】
在半殖民地半封建的中国,统一战线的主要力量是___
A. 工人
B. 农民
C. 民族资产阶级
D. 城市小资产阶级
E. 地主买办阶级
【多选题】
___
A. 中国革命的敌人十分强大
B. 无产阶级人数太少
C. 农民和资产阶级是革命的主要力量
D. 民族资产阶级有革命的要求
E. 中国革命的长期性和艰巨性
【多选题】
与中国共产党诞生初期相比,国共十年对峙时期共产党日渐成熟体现在___
A. 认识到发动工人运动的重要性
B. 建立以国共合作为基础的统一战线
C. 提出要团结民族资产阶级
D. 独立自主地探索中国革命发展道路
E. 认识到中国革命实质上是农民革命
【多选题】
中国共产党制定的巩固和发展抗日民族统一战线的策略总方针包括___
A. 发展进步势力
B. 争取中间势力
C. 孤立顽固势力
D. 打击投降势力
E. 扶植左派势力
【多选题】
著标志有___
A. 谦虚、谨慎、不骄、不躁的作风
B. 艰苦奋斗的作风
C. 理论和实践相结合的作风
D. 自我批评的作风
E. 和人民群众紧密联系在一起的作风
【多选题】
毛泽东在1928年至1930年发表的阐述农村包围城市、武装夺取政权革命道路理论的著作是___
A. 《中国的红色政权为什么能够存在?》
B. 《井冈山的斗争》
C. 《星星之火,可以燎原》
D. 《反对本本主义》
E. 《中国革命战争的战略问题》
【多选题】
中国红色政权存在和发展的原因和条件是___
A. 中国是一个政治经济发展极不平衡的半殖民地半封建大国
B. 国民革命的政治影响,有良好的群众基础
C. 相当力量的正式红军的存在
D. 共产党组织的有力量和它政策的正确
E. 全国革命形势的继续发展
【多选题】
下列关于中共一大的叙述,正确的是___
A. 确定党的中心工作是领导工人运动
B. 认识到建立革命武装的重要性
C. 提出了“工农武装割据”的理论
D. 推动了国共第一次合作的实现
E. 一大的召开说明中国的先进分子接受了马克思主义,并把它与工人运动结合起来
【多选题】
中国革命的基本问题是农民问题,这是由于___
A. 在半殖民地半封建的中国,农民占人口绝对大多数,具有很强的革命性
B. 无产阶级对农民的领导,是中国革命中无产阶级领导的中心问题
C. 农民是无产阶级最可靠的同盟军,与无产阶级有天然的联系
D. 农民是中国革命最基本的动力
E. 农民是中国革命的主力军
【多选题】
解放战争时期解放区土地改革运动中, 毛泽东提出土地改革的总路线___
A. 征收富农多余土地财产
B. 满足贫农和雇农的要求
C. 反对地主阶级
D. 不要损害中农的利益
E. 发展农业生产
【多选题】
农村包围城市理论的主要内容包括___
A. 关于中国的红色政权能够长期存在和发展的原因和条件分析
B. 关于“工农武装割据”的思想
C. 关于中国革命必须走农村包围城市而不能走相反的道路的论述
D. 关于人民军队建设的思想
E. 关于人民战争战略战术的论述
【多选题】
中共在新民主主义革命不同时期提出的土地政策的共同点是___
A. 体现了中国共产党的民主革命纲领
B. 地主减租减息
C. 促进社会经济的发展
D. 消灭封建剥削制度
E. 维护农民的基本利益
【多选题】
党在过渡时期的总路线、总任务是___
A. 无产阶级领导的,人民大众的,反对帝国主义、封建主义、官僚主义的革命
B. 在一个相当长的时期内,逐步实现国家的社会主义工业化,并逐步实现国家对农业、手工业和资本主义工商业的社会主义改造
C. 鼓足干劲,力争上游,多快好省建设社会主义
D. 以经济建设为中心,坚持四项基本原则,坚持改革开放,自力更生,艰苦创业,为把我国建设成为富强、民主、文明的社会主义现代化国家而奋斗
【多选题】
1956年我国在生产资料所有制的社会主义改造基本完成后,开始进入___
A. 新民主主义时期
B. 国民经济恢复时期
C. 从新民主主义向社会主义过渡时期
D. 全面建设社会主义时期
【多选题】
我国的过渡时期是指___
A. 1949—1956年
B. 1949—1953年
C. 1953—1956年
D. 1950—1955年
【多选题】
我国从新民主主义社会进入社会主义社会的标志是___
A. 中华人民共和国的成立
B. 社会主义改造的基本完成
C. 第一部《中华人民共和国宪法》的通过
D. 十一届三中全会
【多选题】
在我国的社会主义改造过程中,土地及其它主要生产资料归集体所有的是哪个生产方式?___
A. 互助组               
B. 初级农业生产合作社
C. 高级农业生产合作社   
D. 人民公社 
【多选题】
“一五”计划期间,我国实行粮食计划供应制度,各地根据国家粮食计划供应的相关规定,以户籍为依据确定粮食供应的对象与数量。这一制度的实行___
A. 有利于资本主义工商业改造
B. 保障了工业化战略实施
C. 缓解了灾害造成的粮食短缺
D. 加速了国民经济的恢复
【多选题】
下列对新民主主义社会的说法中最准确的是___
A. 是社会主义社会的准备阶段
B. 是一个独立的社会形态
C. 具有两种社会形态的因素
D. 是由新民主主义向社会主义转变的过渡时期
【多选题】
中华人民共和国的成立,标志着中国已经进入了___
A. 资本主义社会
B. 新民主主义社会
C. 社会主义社会
D. 社会主义初级阶段
【多选题】
新民主主义社会属于___
A. 社会主义体系
B. 资本主义体系
C. 封建主义体系
D. 前资本主义体系
【多选题】
过渡时期总路线的主体是___
A. 对农业的社会主义改造
B. 对资本主义工商业的社会主义改造
C. 对手工业的社会主义改造
D. 实现国家的社会主义工业化
【多选题】
新民主主义革命在全国胜利及土地革命在全国完成后,国内的主要矛盾是___
A. 中华民族与帝国主义的矛盾
B. 农民阶级与地主阶级的矛盾
C. 工人阶级与资产阶级的矛盾
D. 人民大众与封建社会的矛盾
【多选题】
新中国独立、富强的当然要求和必要条件是___
A. 实现社会主义工业化
B. 实现农业合作化
C. 建立社会主义国营经济
D. 坚持社会主义道路