【单选题】
对列车厨房和配餐间进行监督时,___不属于重点检查的风险。
A. 生物性风险
B. 化学性风险
C. 设备材料不安全的风险
D. 食品供应不足风险
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答案
D
解析
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相关试题
【单选题】
对列车餐车进行监督时,应询问食谱或者菜品清单:可先向厨师询问食谱清单,重点关注___等,必要时开展食品安全快速检测。
A. 热菜
B. 主食
C. 荤食
D. 冷拌菜
【单选题】
对机上饮用水进行采样,需采样后___检测。
A. 24小时内
B. 12小时内
C. 8小时内
D. 4小时内
【单选题】
饮用水卫生监督需选派___及以上卫生监督人员。
A. 1名
B. 4名
C. 3名
D. 2名
【单选题】
检查饮用水从业人员的个人卫生习惯不包括___。
A. 涂指甲油
B. 涂口红
C. 戴戒指
D. 用手接触直接入口食物
【单选题】
口岸区域内供水单位应能够提供___的全水水质检测报告。
A. 3个月内
B. 6个月内
C. 9个月内
D. 一年内
【单选题】
蓄水池(箱)周围___以内没有渗水坑,周围____内没有污水管线及污染物,水站周围环境整洁。
A. 20米;5米
B. 20米;2米
C. 10米;5米
D. 10米;2米
【单选题】
所有涉水工作人员均需___后方能上岗。
A. 持有合格、有效健康证
B. 经卫生知识培训合格
C. 持有合格、有效健康证或经卫生知识培训合格
D. 持有合格、有效健康证并经卫生知识培训合格
【单选题】
凡患有伤寒和副伤寒等有碍饮用水卫生的疾病和病原携带者的人员,应___。
A. 立即辞退,不得从事直接供、管水服务工作
B. 立即调离岗位,不得从事直接供、管水服务工作
C. 立即辞退,不得从事任何供、管水服务工作
D. 立即调离岗位,不得从事任何供、管水服务工作
【单选题】
在采集水样做微生物检测时向采样瓶(袋)中加入硫代硫酸钠是为了___。
A. 除去余硫
B. 除去余氯
C. 调节ph
D. 除去余钙
【单选题】
国境口岸饮用水供应单位卫生许可证有效期届满___前,向原发证海关书面提出延续申请。
A. 10日
B. 15日
C. 20日
D. 30日
【单选题】
出厂水中游离余氯的含量标准为___。
A. ≥0.2mg/L且≤4mg/L
B. ≥0.3mg/L且≤5mg/L
C. ≥0.2mg/L且≤5mg/L
D. ≥0.3mg/L且≤4mg/L
【单选题】
从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当___进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
A. 每半年
B. 每年
C. 每二年
D. 每三年
【单选题】
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和___。
A. 产品合格证明
B. 健康证明
C. 培训证明
D. 法人授权委托书
【单选题】
国境口岸食品销售单位建筑与布局必须远离污染源,距离暴露垃圾堆(场)、坑式厕所、粪池___以上,环境整洁。
A. 80米
B. 50米
C. 35米
D. 25米
【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述,错的是:___
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的,直接吊销卫生许可证,负责的主管人员自处罚决定作出之日起___不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述,错的是:___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间与食品贮存区域直接连通
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可,临时卫生许可证有效期不超过___。
A. 3个月
B. 1年
C. 9个月
D. 半年
【单选题】
口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。
A. 清洗
B. 清洗消毒
C. 消毒
D. 冲洗
【单选题】
___不会引起食物中毒。
A. 大肠杆菌
B. 亚硝酸盐
C. 农药
D. 沙门氏菌
【单选题】
口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。
A. 6个月
B. 10个月
C. 12个月
D. 18个月
【单选题】
口岸现场抽取的样品,应当在___条件下,尽快送达实验室。
A. 冷藏
B. 自然
C. 冷冻
D. 通风
【单选题】
食品生产者应对其生产食品的___负责。
A. 口感
B. 营养
C. 色泽
D. 安全
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___;没有明确保质期的,保存期限不得少于______。
A. 3个月;1年
B. 3个月;2年
C. 6个月;1年
D. 6个月;2年
【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
【单选题】
食品加工用水的水质应符合___的规定。
A. GB5749
B. GB2760
C. GB4789
D. GB1493.2
【单选题】
航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。
A. 湿度
B. 温控
C. 风速
D. 照度
【单选题】
航空配餐企业专间中“五专”不包括___。
A. 专人制作
B. 专用工具容器
C. 专用冷藏设施
D. 专用车辆
【单选题】
GMP是指___。
A. 良好操作规范
B. 质量控制与保证体系
C. 食品安全管理
D. 危害分析与关键控制点
【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
【单选题】
航空配餐企业生产区应设置专用的场所,不包括___。
A. 初加工
B. 分装
C. 餐用具清洗消毒
D. 检验室
【单选题】
航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。
A. 3小时
B. 4小时
C. 5小时
D. 6小时
【单选题】
航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 300
D. 540
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品,通常pH大于___且水分活度大于_____,易于微生物生长或产生毒素。
A. 6;0.85
B. 5.6;0.85
C. 4.6;0.8
D. 4.6;0.85
【单选题】
供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施,确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。
A. 15℃
B. 10℃
C. 8℃
D. 5℃
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
【单选题】
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间,___无需设置专间。
A. 凉菜配制
B. 榨果蔬汁加工
C. 裱花操作
D. 食堂备餐
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》(GB31641),冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
推荐试题
【单选题】
1958 年 8 月,为粉碎美国“划峡而治”的阴谋,中国人民解放军以猛烈炮火轰击___
A. 金门
B. 台湾岛
C. 夏威夷岛
D. 厦门
【单选题】
中英《关于香港问题的联合声明》指出:香港主权回归后,中国在香港设特别行政区,除国防和外交事务外,特区享有高度自治权,特区保持原有资本主义制度 50 年不变。这体现了___
A. 三权分立原则
B. 地方自治原则
C. 主权平等原则
D. 一国两制原则
【单选题】
我们党在台湾问题的方针上经历了___
A. 从武力解放台湾到和平解决台湾、“和平统、一国两制”的过程
B. 从和平解放台湾到武力解决台湾、“和平统一、 一国两制”的过程
C. 从和平解放台湾的过程
D. 高度自治的“和平统、一国两制”的过程
【单选题】
___是中华民族的根本利益,是包括台湾同胞在内的所有中华儿女的共同心愿和坚强意志。
A. 实现祖国完全统一
B. 实现中华民族伟大复兴
C. 实现现代化
D. 实现全面建设小康社会
【单选题】
台海两岸关系的现状是___
A. 大陆和台湾尚未统一,但两岸同属一个中国的事实从未改变,国家领土和主权从未分割,也不容分割
B. 大陆是中华人民共和国,台湾是中华民国
C. 祖国大陆是中央政府,台湾当局是地方政府
D. 两岸名义上是一个国家、实际存在着两个政权
【单选题】
我国彻底结束了外国列强对中国领土占领的标志性事件是___
A. 新中国的成立
B. 西藏和平解放
C. 澳门回归祖国
D. 香港回归祖国
【单选题】
台湾方面授权同大陆进行经济,事务性商谈和政治对话的民间团体是___
A. 海峡两岸关系协会
B. 祖国统一促进会
C. 海峡两岸交流基金会
D. 海峡交流基金会
【单选题】
在台湾问题上,中国人民的立场是___
A. 争取和平统一, 不首先使用武力
B. 争取和平统一, 但不承诺放弃使用武力
C. 只要台湾坚持一个中国的立场,统一日期可以拖延
D. 实行“一国两制”后,台湾特别行政区与港澳享受同等待遇
【单选题】
2019 年 6 月 3 日电,中共中央总书记习近平近日对___工作作出重要指示。习近平指出,推行( ),关键是要加强科学管理、形成长效机制、推动习惯养成。
A. 垃圾分类
B. 乡村振兴战略
C. 脱贫攻坚
D. 禁毒
【单选题】
2019 年 6 月 2 日电,中方再度就中美经贸问题发表白皮书——《关于中美___的中方立场》白皮书。这份白皮书是中国政府关于中美经贸的正式官方声明,意义非常重要。
A. 经贸摩擦
B. 经贸协商
C. 经贸合作
D. 经贸磋商
【单选题】
2019 年 6 月 3 日电,日前,中国世界贸易组织研究会举办了首届___研讨会。标志着开启了世界贸易组织框架下实际问题专项研究工作的里程碑。
A. WTO 改革问题专家
B. 贸易组织年鉴
C. 服务贸易数字化
D. 中欧文化贸易
【单选题】
“一带一路”陆海联动发展论坛于 2019 年 6 月 3 日在重庆举行,主题为___,旨在探讨如何在“一带一路”框架下进一步构建全球互联互通伙伴关系。
A. “发挥智库作用,推动陆海联动”
B. “共筑一带一路 同创陆海联动”
C. “一带一路开创陆海联动新时代”
D. “共创陆海联动发展新未来”
【单选题】
当地时间 2019 年 6 月 4 日,在法国巴黎举行的 2019 年亚足联特别代表大会上,经全体会议代表一致鼓掌通过,中国获得了___亚洲杯主办权。
A. 2023 年
B. 2024 年
C. 2025 年
D. 2026 年
【单选题】
2019 年6 月4 日电,中共中央政治局常委韩在上海主持召开推动长三角发展领导小组会议,提出要充分发挥长三角优势,紧扣___和( )两个关键。
A. “全面化” “高效率”
B. “持续性” “新想法”
C. “一体化” “高质量”
D. “绿色性” “新科技”
【单选题】
某品牌汽车在德国设计,在美国生产燃油泵,在澳大利亚生产发动机……从设计到装配,涉及 8 个国家。这反映了___
A. 生产的全球化
B. 市场的全球化
C. 资金的全球化
D. 科技开发和应用的全球化
【单选题】
世界上公认的基尼系数“危急线”是___
A. 0.5
B. 0.6
C. 0.7
D. 0.8
【单选题】
经济全球化以___为基础
A. 市场
B. 先进科技和生产力
C. 发达国家
D. 最大利润
【单选题】
博鳌亚洲论坛全球健康论坛首届大会将于 2019 年 6 月 10 日-12 日在___举办。
A. ft东青岛
B. 海南海口
C. 上海
D. 北京
【单选题】
第 73 届联合国大会在 2019 年 6 月 4 日在纽约联合国总部举行全体会议,选举尼日利亚常驻联合国代表___为第 74 届联合国大会主席。
A. 埃斯皮诺萨
B. 穆罕默德班德
C. 莱恰克
D. 彼得汤姆森
【单选题】
2019 年 6 月 5 日 12 时 6 分,我国在黄海海域成功发射___运载火箭,标志着中国航天首次海上发射技术试验圆满成功。
A. 风暴一号
B. 神州十号
C. 长征十一号
D. 风云三号
【单选题】
中国特色社会主义进入新时代,我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的( )需要和( )的发展之间的矛盾。___
A. 美好生活 不充分不平衡
B. 幸福生活 不平衡不充分
C. 幸福生活 不充分不平衡
D. 美好生活 不平衡不充分
【单选题】
贯彻新发展理念,建设现代化经济体系,必须坚持质量第一.效益优先,以___为主线。
A. 转变发展方式
B. 优化经济结构
C. 供给侧结构性改革
D. 转换增长动力
【单选题】
2019 年 6 月 5 日是世界环境日。正在杭州举行的世界环境日全球主场活动,以___为主题。
A. “改善环境质量 推动绿色发展”
B. “蓝天保卫战,我是行动者”
C. “绿水青ft就是金ft银ft”
D. “人与自然,相联相生”
【单选题】
2019 年 6 月 6 日,国家发改委等发布《推动重点消费品更新升级 畅通资源循环利用实施方案》,其中重点提出各地不得对___实行限行、限购政策,已实行的应当取消。
A. 电动汽车
B. 氢动力汽车
C. 新能源汽车
D. 混合动力汽车
【单选题】
2019 年 6 月 12 日至 14 日,习近平主席展开对吉尔吉斯共和国的国事访问时在吉尔吉斯斯坦媒体发表的署名文章中写道,“吉尔吉斯斯坦有句谚语,‘兄弟情谊胜过一切财富’,中国人也常说,‘___’。
A. 谁无兄弟,如足如手
B. 兄弟同心,其利断金
C. 骨肉天亲,同枝连起
D. 打虎亲兄弟,上阵父子兵
【单选题】
联合国贸易发展会议 2019 年 6 月 12 日发布的年度报告显示,中国吸引外资总量逆势上涨,继续成为全球___大外资流入国。
A. 第一
B. 第二
C. 第三
D. 第四
【单选题】
2019 年 6 月 16 日出版的第 12 期《求是》杂志发表国家主席习近平的重要文章《坚定___,建设社会主义文化强国》。
A. 科技自信
B. 文化自信
C. 政治自信
D. 经济自信
【单选题】
2019 年 6 月 16 日,全国政协主席汪洋在厦门出席第十一届海峡论坛并致辞。汪洋强调在坚持“___”、反对“台独”的基础上,我们愿与台湾一步一步向和平统一的目标迈进。
A. 一国两制
B. 一个中国
C. 和平共处五项原则
D. 九二共识
【单选题】
2019 年 6 月 20 日,中国国务院总理李克强出席“全球首席执行官委员会”第七届圆桌峰会。李克强表示中方愿秉持___原则,确保各国合作的可持续性。
A. 共商共享共赢
B. 共商共建共享
C. 协调合作稳定
D. 协调稳定平等
【单选题】
月第三次会晤时提出“( )”之后,表达了“( )”___
A. 四个坚定支持 四个不会变
B. 四个不会变 四个坚定支持
C. 三个坚定支持 三个不会变
D. 三个不会变 三个坚定支持
【单选题】
___,夺得冠军!这是篮球 1896 年传入中国以来,中国人夺得篮球史上的( )世界冠军。
A. 匈牙利 第一个
B. 荷兰 第一个
C. 匈牙利 第二个
D. 荷兰 第二个
【单选题】
2019 年 6 月 27 日,中国国家主席习近平在大阪会见日本首相安倍晋三。两国领导人认为,中日同为亚洲重要国家和世界主要经济体,应共同维护( )和( )体制,积极引领区域一体化,推动构建开放型世界经济,促进世界各国共同发展。___
A. 双边主义自由贸易
B. 双边主义保护贸易
C. 多边主义自由贸易
D. 多边主义保护贸易
【单选题】
下列选项中不是金砖国家主要城市的是___
A. 开普敦
B. 科伦坡
C. 圣保罗
D. 加尔各答
【单选题】
以下___国家不属于“金砖五国”成员国?
A. 中国
B. 巴西
C. 南非
D. 澳大利亚
【单选题】
赋予自由贸易试验区更大改革自主权,探索建设___
A. 自由贸易城
B. 自由贸易区
C. 自由贸易港
D. 自由贸易市
【单选题】
“一带一路”倡议___年提出。
A. 2013 年
B. 2012 年
C. 2015 年
D. 2011 年
【单选题】
“一带一路”贯穿___,一头是活跃的东亚经济圈,一头是发达的欧洲经济圈,中间广大腹地国家经济发展潜力巨大。
A. 亚欧非大陆
B. 亚欧非
C. 亚非拉
D. 亚欧
【单选题】
“一带一路”在投资贸易中要突出___理念,加强生态环境.生物多样性和应对气候变化合作,共建绿色丝绸之路。
A. 绿色环保
B. 低碳环保
C. 生态文明
D. 循环经济
【单选题】
以下选项不符合“一带一路”建设理念___
A. 自由的
B. 开放的
C. 包容的
D. 半封闭的
【单选题】
以共建“一带一路”为实践平台推动___,这是从我国改革开放和长远发展出发提构建出来的,也符合中华民族历来秉持的天下大同理念。
A. 人类命运共同体
B. 和平和发展
C. 中华民族伟大复兴
D. 改革开放