【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错的是：___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间与食品贮存区域直接连通
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
答案
B
解析
暂无解析
相关试题
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
推荐试题
【单选题】
72、乘用车标示车辆识别代号还应在后备箱(或行李区)从车外无法观察但打开后能直接观察的合适位置标示车辆识别代号，并至少在______个主要部件上标示车辆识别代号;但如制造厂家使用了能从零部件编号溯及车辆识别代号等车辆唯一性信息的生产管理系统，主要部件上可标示零部件编号。___
A. 3
B. 4
C. 5
D. 6
【单选题】
75、所有货车和专项作业车均应在驾驶室(区)两侧喷涂总质量(半挂牵引车为最大允许牵引质量);其中，栏板货车和自卸车还应在驾驶室两侧喷涂栏板高度，罐式汽车和罐式挂车还应在罐体上喷涂罐体容积及允许装运货物的种类。栏板挂车应在车厢两侧喷涂栏板高度。喷涂的中文及阿拉伯数字应清晰，高度应大于等于 _.___
A. 80mm
B. 100 mm
C. 120 m
D. 140mm
【单选题】
76、教练车应在车身两侧及后部喷涂高度_ 的“教练车”等字样___
A. 大于等于100 mm
B. 大于等于110 mm
C. 小于等于100 mm
D. 小于等于110 mm
【单选题】
77台式检验制动力要求对铰接客车、铰接式无轨电车、汽车列车空载时制动力总和与整车重量的百分比_ _， 挂车空载时轴制动力与轴荷的百分比对于后轴为_ _.___
A. ≥50≥50
B. ≥55≥55
C. ≥55≥50
D. ≥60≥50
【单选题】
78、车长大于 的客车和所有校车不得设置车外顶行事架。其他客车霄设置车外顶行李架时，行李架高度应小于等于___长度不得超过车长的三分之一。专用校车如有行李舱体，则行李舱体顶部离地面高度应小于___
A. 7. 5m 300 mm 1000 mm
B. 7.0m 300 mm 1000 mm
C. 7.5m 280 mm 1000 m
D. 7.5m 300 mm 1100 mm
【单选题】
79、幼儿校车、小学生校车的侧窗下边缘距其下方座椅上表面的高度应大于等于___ _ 。否则应加装防护装置。___
A. 300 mm
B. 280 mm
C. 270 mm
D. 250mm
【单选题】
80、货车驾驶室(区)最后一排座位后平面(前后位置可调座椅应处于滑轨中间位置，靠背角度可调式座椅的靠背角度及座椅其它调整量应处于制造厂规定的正常使用位置)与驾驶室后壁(驾驶区隔板)平面的问距对带卧铺的货车应小于等于_ ， 对其他货车应小于等 于 .，___
A. 950 mm 450 mm
B. 900 mm。 450 mm
C. 950mm 400mm
D. 930mm。 450mm
【单选题】
81、幼儿专用校车和小学生专用校车学生座椅的座间距应分别大于等于___和______ ;其他客车同方向座椅的座间距应大于等于______相向座椅的座间距应大于等于____专用校车的学生座椅在车辆横向上最多采用“2+3”布置。___
A. 500mm 550mm 650mm 1100mm
B. 500mm 550mm 650mm 1200m
C. 550mm 550mm 650mm 1200mm
D. 500mm 500mm 650mm 1100mm
【单选题】
82、机动车应设置能满足号牌安装要求的号牌板(架)。前号牌板(架)(摩托车除外)应设于______ (按机动车前进方向)， 后号牌板(架)应设于 ___
A. 前面的中部或右侧 后面的中部或左侧
B. 前面的中部或左侧 后面的中部或左侧
C. 前面的中部或右侧 后面的中部或右侧
D. 前面的中部或左侧 后面的中部或右侧
【单选题】
83、车长大于等于_______的客车， 如车身右侧仅有一个乘客门且在车身左侧未设置驾驶人门，应在车身左侧设置应急门。车长大于______的客车应设置撒离舱口。卧铺客车的卧铺布置为上、下双层时，侧窗洞口应为上下两层。___
A. 6m 8m
B. 7m 9m
C. 8m 10m
D. 6m 7m
【单选题】
84、 乘用车、专用校车和车长小于_______ 的其他客车前后部应设置保险杠，货车(三轮汽车除外)和货车底盘改装的专项作业车应设置前保险杠。___
A. 5 m
B. 6 m
C. 7 m
D. 9 m
【单选题】
86、机动车发动机的排气管口不得指向_____如受结构限制排气管 口必须偏向右侧时，排气管口中心线与机动车纵向中心线的夹角应小于等于15 )和正下方;客车的排气尾管如为直式的，排气管口应伸出车身外蒙皮。___
A. 车身右侧
B. 车身左侧
C. 车身中部
D. 车身上部
【单选题】
87、幼儿专用校车的最大乘员数应不超过______ 人: 小学生专用校车和中小学生专用校车的最大乘员数应不超过_______人。 ___
A. 40 56
B. 45 55
C. 45 56
D. 38 56
【单选题】
注册登记检验时，机动车车的外廓尺寸应与机动车产品公告、机动车出厂合格证相符。且误差满足:汽车(三轮车除外)。挂车不超过_______三轮汽车。摩托车不超过土3 %或土50mm. ___
A. 土2 %或土50mm
B. 士1 %或士50mmC.士1 %或土100mm D.土3 %或土50mm[本题答案] B
【单选题】
在用车检验时，重中型货车、挂车的外廓尺寸应与机动车行驶证签注的内容相符，且误差不超过 ___
A. 土2%或土100m
B. 土1 %或土100mm
C. 土3%或土100mm
D. 土2%或土50m[本题答案] A
【单选题】
注册登记检验时，货车挂车的栏板高度应与机动车产品公告、机动车出厂合格证相符、驾驶室两侧喷涂的栏板高度数值相符，且误差不超过___
A. 土2 %或土50mm
B. 土1 %或土100mm
C. 土3 %或士50mm[本题答案]
D.
【单选题】
在用车检验时，货车、挂车的栏板高度应与机动车登记信息、驾驶室两侧喷涂的栏板高度数值相符，且误差不超过______ ___
A. 土2 %或士100mm
B. 土1 %或士50mm
C. 土2 %或土50mm
D. 土1 %或土100mm
