【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
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答案
A
解析
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相关试题
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
推荐试题
【单选题】
引导技术是指团队领导者诱发团队成员积极参与活动的方法，来帮助团队和个人完成相关项目活动，___一般不作为引导技术在项目中应用
A. 专家判断
B. 头脑风暴
C. 冲突处理
D. 会议管理
【单选题】
以下关于项目管理计划的叙述中，不正确的是：___
A. 项日管理计划最重要的用途是指导项目执行，监控和收尾
B. 项目管理计划是自上而下制定出来的
C. 项目管理计划集成了项目中其他规划过程的成果
D. 制定项目管理计划过程会促进与项目干系人之间的沟通
【单选题】
在项目进行过程中，变更控制委员会要求项目必须采用市场上刚出现的一种新技术，并且要求按时交付，项目经理应该更新的第一份文件是___
A. 项目管理计划
B. 质量管理计划
C. 成本管理计划
D. 项目进度
【单选题】
项目整体变更控制管理的流程是：变更请求→___
A. 同意或否决变更→变更影响评估→执行
B. 执行变更→变更影响评估→同意或否决变更
C. 变更影响评估→同意或否决变更→执行
D. 同意或否决变更→执行→变更影啊评估
【单选题】
配置管理和变更管理是项目管理中非常重要的组成部分，二者相比，配置管理重点关注___。
A. 项目可交付成果及各个过程技术之间的匹配
B. 识别，记录对项目文件的更改
C. 批准或否决对项目文件的改变
D. 对项目可交付成果或基准变更的记录
【单选题】
以下关于整体变更控制的叙述中，不正确的是___
A. 一个未知风险发生影响到项目进度时，需要进行整体变更分析
B. 未经批准的变更请求不需要在变更日志中记录
C. 变更请求可以口头提出，但要以书面形式记录
D. 变更请求在CCB批准后，还可能需要得到客户或发起人的批准
【单选题】
在项目进度管理中，对项目进度压缩是一种常用的方法，其中将正常情况下按照顺序进行的活动或阶段改为至少是部分并行开展的技术称为___
A. 赶工
B. 快速跟进
C. 资源优化
D. 提前量和滞后量
【单选题】
进行活动历时压缩时，项目经理可以对关键路径上的活动增加资源，这时必须进一步考虑___
A. 其他活动的延迟
B. 是否出现新的关键路径
C. 分配给关键路径上其他任务的资源
D. 进度计划中历时最长的任务
【单选题】
某个项目的预算是3000万元，工期为5个月，现在过去了3个月，实际成本1800万元，项目进度和绩效都符合计划，而且这种情况也会持续下去，则再过3个月，项目的EV是___万元。
A. 1800
B. 2400
C. 1200
D. 3000
【单选题】
规划质量管理的过程中可以用到多种工具和技术。___是一种统计方法，用来识别那些因素会对正在生产的产品或正在开发的流程的特定变量产生影响。
A. 成本效益分析法
B. 质量成本法
C. 标杆对照
D. 实验设计
【单选题】
以下关于质量审计的叙述中，不正确的是___
A. 质量审计是对具体质量管理活动的结构性评审
B. 质量审计可以是事先安排，也可以随机进行
C. 质量审计只能由外部审计师进行
D. 质量审计可检查已批准的变更请求的实施情况
【单选题】
某项目组的测试团队对项目的功能及性能进行全面测试，来保证项目的可交付成果及工作满足主要干系人的既定需求，项目组所采用的质量管理方式是___。
A. 规划质量
B. 质量控制
C. 实施质量保证
D. 质量改进
【单选题】
项目团队形成要经历5个阶段，其中经过一段时间的磨合，团队成员之间已经相互熟悉和了解，团队矛盾已经基本解决的阶段是___
A. 形成阶段
B. 发挥阶段
C. 震荡阶段
D. 规范阶段
【单选题】
成功的冲突管理可以大大提高团队生产力并促进积极的工作关系，以下关于冲突的叙述中，不正确的是___
A. 一般来说，冲突是一个团队的问题，而不是某人的个人问题
B. 冲突的解决应聚集问题
C. 冲突的解决应聚焦在过去，分析冲突造成的原因
D. 冲突是自然的，而且要找出一个解决办法
【单选题】
以下关于合同管理的叙述中，不正确的是___
A. 合同管理主要包括合同签订管理，合同履行管理，合同变更管理和合同档案管理
B. 有多重因素会导致合同变更，例如范围变更，成本变更，质量要求的变更甚至人员变更都可能引起合同的变更甚至重新签订
C. 公平合理是合同变更的处理原则之一
D. 合同一般要求采用计算机打印文本，手写的旁注和修改等同样具有法律效力
【单选题】
根据合同违约管理的有关规定，以下叙述中，不正确的是___
A. 承建单位有质量问题的，监理单位可要求承建单位无偿返工整改，由此造成逾期交工的，承建单位应赔偿逾期违约金
B. 承建单位出现严重违约，监理单位应该采取善后措施，不能终止合同
C. 因不可抗力导致项目费用增加和延期，由建设单位和承建单位协商解决
D. 在不可抗力事件结束后的约定事件内，承建单位应有监理单位通报受害情况及预计清理和修复费用
【单选题】
实施采购过程中往往需要综合采用多种办法，来保证采购能够顺利进行。___不属于实施采购过程中需要用到的方法和技术。
A. 投标人会议
B. 自制/外购分析
C. 独立估算
D. 采购谈判
【单选题】
采购过程需要进行控制，以发现采购计划与实施采购过程中的偏差。以下关于采购控制叙述中，不正确的是___。
A. 控制采购过程中是买方需要做的，卖方不需要控制采购
B. 控制采购是管理采购的关系，监督合同执行情况，并根据需要实施的变更和采取纠正措施的过程
C. 控制采购过程中可通过绩效评估，预测卖方未来项目执行能力
D. 控制采购需要进行财务管理工作
【单选题】
配置控制与变更包含着几个重要的任务，变更申请，变更评估，通报评估结果，变更实施，变更验证，与确认，变更发布等。其中变更实施的主要负责人一般是___
A. CCB
B. 项目经理
C. 配置管理员
D. QA
【单选题】
公司任命小李作为项目A的项目经理，由于小李不能计划所有不测事件，它设立了一个应急储备，包括处理已知或未知风险的事件，资金或资源。这属于___
A. 风险回避，用应急储备避免风险的发生
B. 风险接受，用应急储备接受风险的发生
C. 风险转移，因为应急储备使项目成本提高
D. 不当风险规划，因为应识别并虑及所有风险
【单选题】
规划风险应对是针对项目目标，制订提高机会，降低威胁的方案和措施的过程。___不是规划风险应对的工具与技术。
A. 应急应对策略
B. 概率和影响矩阵
C. 专家判断
D. 消极风险或威胁的应对策略
【单选题】
控制风险是在整个项目中实施风险应对计划，跟踪已识别风险，监督残余风险，识别新风险，以及评估风险过程有效性的过程。___不属于控制风险时使用的工具与技术。
A. 变差和趋势分析
B. SWOT分析
C. 技术绩效测量
D. 风险审计
【单选题】
根据GB/T12504-1990《计算机软件质量保证计划规范》规定，基本文档最小集可不包括___。功能检查是在软件发布前，要对软件进行检查，以确认已满足在软件规格说明书中的规定的所有需求。
A. 软件需求规格说明书
B. 软件验证与确认计划
C. 软件配置管理计划
D. 软件设计说明书
【单选题】
根据GB/T12504-1990《计算机软件质量保证计划规范》规定，基本文档最小集可不包括软件配置管理计划。___是在软件发布前，要对软件进行检查，以确认已满足在软件规格说明书中的规定的所有需求。
A. 软件需求评审
B. 软件验证与确认评审
C. 功能检查
D. 物理检查
【单选题】
以下关于信息的质量属性的叙述中，不正确的是___
A. 完整性，对实物状态描述中的全面程度
B. 可验证性，信息的来源，采集方法，传输过程是符合预期的
C. 安全性，在信息的生命周期中，信息可以被非授权访问的可能性
D. 经济性，信息获取，传输带来的成本在可以接受的范围之内
【单选题】
2013年9月，工业与信息化部会同国务院有关部门编制了《信息化发展规划》，作为指导今后一个时期加快推动我国信息化发展的行动纲领没在《信息化发展规划》中，提出了我国未来发展的指导思想和基本原则。以下关于信息化发展的叙述中，不正确的是___
A. 信息化发展的基本原则是：统筹发展、有序推进、需求牵引、市场导向、完善机制、创新驱动、加强管理、保障安全
B. 信息化发展的主要任务包括促进工业领域信息化深度应用，包括推进信息技术在工业领域全面普及，推动综合集成应用和业务协调创新等
C. 信息化发展的主要任务包括推进农业农村信息化
D. 目前，我国的信息化建设处于开展阶段
【单选题】
电子商务不仅包括信息技术，还包括交易原则、法律法规和各种技术规范等内容，其中电子商务的信用管理，收费及隐私保护等问题属于___方面的内容。
A. 信息技术
B. 交易规则
C. 法律法规
D. 技术规范
【单选题】
商业智能描述了一系列的概念和方法，通过运用基于事实的支持系统来辅助制定商业决策，商业智能的主要功能不包括___
A. 数据使用培训(数据使用方法论的创建，宣贯和实施落地)
B. 数据ETl(数据的抽取，转换和加载)
C. 数据统计输出(统计报表的设计和展示)
D. 数据仓库功能(数据存储和访问)
【单选题】
物联网技术作为智慧城市建设的重要技术，其架构一般可分为___，其中感知层负责信息采集和物物之间的信息传输。
A. 感知层，网络层和应用层
B. 平台层，传输层和应用层
C. 平台层，汇聚层和应用层
D. 汇聚层，平台层和应用层
【单选题】
物联网技术作为智慧城市建设的重要技术，其架构一般可分为感知层，网络层和应用层，其中___负责信息采集和物物之间的信息传输。
A. 感知层
B. 网络层
C. 应用层
D. 汇聚层
【单选题】
智慧城市建设参考模型包括有依赖关系的5层结构对见识有约束关系的3个支撑体系，5层结构包括物联感应层、通信网络层、计算与储存层、数据及服务支撑层、智慧应用层；3个支撑体系除了建设和运营管理体系，安全保障体系之外还包括___
A. 人员自愿调配体系
B. 数据管理体系
C. 标准规范体系
D. 技术研发体系
