【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。
A. -18℃
B. 0-8℃
C. -12℃
D. 0-5℃
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答案
D
解析
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相关试题
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
【单选题】
___是指在入境口岸采取卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、设施、物品和邮包中存在的传播人类疾病的啮齿类媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___是指采用卫生措施利用化学或物理制剂的直接作用控制或杀灭人体或动物身体表面或行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中上的传染性病原体的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
国境卫生检疫机关对来自疫区的、被检疫传染病污染的或者可能成为检疫传染病传播媒介的行李、货物、邮包等物品，应当进行___，实施消毒、除鼠、除虫或者其他卫生处理。
A. 卫生检查
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 除污
【单选题】
卫生处理是指___。
A. 隔离、留验和就地诊验等医学措施
B. 消毒、杀虫、灭鼠等卫生措施
C. 消毒、杀虫、灭鼠的简称
D. 隔离、留验和就地诊验等医学措施以及消毒、杀虫、灭鼠等卫生措施
推荐试题
【单选题】
海关监管的机动车的进口凭证是______。___
A. 监管地海关出具的《中华人民共和国海关监管车辆进（出）境领（销）牌照通知书》
B. 《货物进口证明书》
C. 机动车辆随车检验单
D. 《没收走私汽车、摩托车证明书》
【单选题】
办理注册登记，属于加装肢体残疾人操纵辅助装置的，应当收存______。___
A. 机动车安全技术检验合格证明原件
B. 操纵辅助装置加装证明复印件
C. 操纵辅助装置加装合格证明复印件
D. 操纵辅助装置加装合格证明原件
【单选题】
办理因质量问题更换整车的变更登记，应当交还机动车所有人的是原机动车的_____。___
A. 车辆购置税完税证明或者免税凭证副联
B. 交通事故责任强制保险凭证
C. 合格证或者进口凭证
D. 来历证明
【单选题】
下列情形中，属于不予办理抵押登记的是______。___
A. 无有效的机动车交通事故责任强制保险凭证
B. 机动车超过检验有效期
C. 机动车的道路交通安全违法行为未处理完毕
D. 机动车被依法查封、扣押
【单选题】
_经海关进口的进口车申请注册登记的，机动车所有人应当填写申请表，交验机动车，提交机动车所有人身份证明、来历证明、进口凭证、车辆购置税完税或免税凭证、交通事故责任强制保险凭证以外，还应当提交______。___
A. 机动车安全技术检验合格证明
B. 进口机动车辆随车检验单
C. 车船税纳税或者免税证明
D. 关税缴纳或免缴证明
【单选题】
申请解除抵押登记的，车辆管理所应当自受理之日起______内，审查提交的证明、凭证，在机动车登记证书上签注解除抵押登记的内容和日期。 ___
A. 当日
B. 1日
C. 2日
D. 3日
【单选题】
车辆管理所在受理机动车登记申请时，对不符合规定的，应当_______。___
A. 无须解释，直接退回机动车所有人
B. 口头告知不予受理、登记的理由
C. 书面告知不予受理、登记的理由
D. 便民利民，给予办理
【单选题】
6年内免检政策适用车型包括______。___
A. 7座的车辆
B. 7座以下的非营运大型轿车
C. 超过4年未办理注册登记手续的车辆
D. 发生过造成人员伤亡的交通事故的车辆
【单选题】
办理机动车转入时，应当在机动车登记证书_________内签注信息。____________
A. 注册登记摘要信息栏
B. 转移登记摘要信息栏
C. 注册登记机动车信息栏
D. 登记栏
【单选题】
达到国家强制报废标准，机动车所有人逾期不办理注销登记，车辆管理所公告机动车登记证书、号牌、行驶证作__ _________废的，系统内该机动车状态为_____。___
A. 公告牌证作废
B. 达到报废标准公告牌证作废
C. 达到报废标准
D. 强制报废
【单选题】
车辆管理所办理机动车登记业务时，应当于业务办结后______内在计算机登记系统中归档，并在______内将登记信息上传到全国交通管理信息系统。___
A. 一日，24小时
B. 二日，48小时
C. 三日，36小时
D. 三日，48小时
【单选题】
以下关于机动车登记系统签注内容，不正确的是______。___
A. 在行驶证副页正面的一维条码左侧签注机动车燃料种类
B. 检验合格标志检验机构栏，对于实施安全技术检验的，签注检验机构名称
C. 检验合格标志检验机构栏， 对于免于安全技术检验的，签注“无（免于安全技术检验）”
D. 登记证书签满换领，登记证书登记栏签注内容无历史签注信息
【单选题】
机动车在被盗期间车辆识别代号被改动的，车辆管理所应当凭有关技术鉴定证明或者公安机关的发还证明_____。___
A. 按照改动后的车辆识别代号办理变更备案
B. 按照登记的原车辆识别代号打刻后办理变更备案
C. 重新编制车辆识别代号办理变更
D. 不再办理变更
【单选题】
办理营运货车异地备案时，需查验机动车，核对车辆识别代号拓印膜，核对车辆外廓尺寸、货箱内部尺寸、车身反光标识、侧面及后下部防护装置；符合规定的，从机动车_____和_____各拍摄一张能反映整车外观的机动车照片，粘贴在机动车查验记录表上。___
A. 左前方、右后方
B. 右前方、左后方
C. 左前方、左后方
D. 右前方、右后方
【单选题】
办理注册登记时，属于查验不规范的_____。___
A. 审查合格证或者进口凭证
B. 不属于免检的机动车，审查机动车安全技术检验合格证明
C. 制作机动车标准照片
D. 属于《公告》管理范围的，在有疑问时与《公告》数据比对
【单选题】
省、自治区、直辖市人民政府有关部门依据《机动车强制报废标准规定》第五条制定的小、微型出租客运汽车或者摩托车使用年限标准，应当及时向社会公布，并报备案。___
A. 国务院商务、公安、环境保护等部门
B. 国家交通运输部
C. 国家工业和信息化部
D. 国家质监总局
【单选题】
注册登记查验时，对除半挂牵引车外的总质量大于____的货车、货车底盘改装的专项作业车和挂车，查验侧面及后下部防护装置。___
A. 1800kg
B. 3500kg
C. 4500kg
D. 12000kg
