【单选题】
经营超过保质期的食品货值金额10000元以上的，并处货值金额________以上_______以下罚款。___
A. 1倍；5倍
B. 1倍；10倍
C. 2倍；5倍
D. 5倍；10倍
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答案
D
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相关试题
【单选题】
违反《中华人民共和国食品安全法》规定，_______，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。___
A. 进货时未查验许可证和相关证明文件
B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品
C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案
D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后______；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。___
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___
A. 1000元以下
B. 3000元以上20000元以下
C. 5000元以上100000元以下
D. 2000元以上30000元以下
【单选题】
第一质量控制期是指______。___
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为______。___
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是______。___
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指_____。___
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是：___
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放_____以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。___
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
推荐试题
【单选题】
红色政权能够存在和发展的根本原因是___
A. 中国是一个经济政治发展极端不平衡的半殖民地半封建大国
B. 国民革命政治影响及良好的群众基础
C. 全国革命形势的继续发展
D. 相当力量的正式红军的村子啊以及共产党组织的坚强有力和正确领导
【单选题】
大革命失败后，中国革命能够坚持和发展的根本原因是___
A. 肃清右倾投降主义路线
B. 中国共产党依靠和领导农民进行土地革命
C. 纠正左倾军事冒险计划
D. 建立革命根据地
【多选题】
毛泽东在1928年至1930年发表的阐述农村包围城市、武装夺取政权的革命道路理论的著作有 ___
A. 《中国的红色政权为什么能够存在?》
B. 《井冈山的斗争》
C. 《星星之火，可以燎原》
D. 《反对本本主义》
【多选题】
1927年8月7日，中共中央在汉口秘密召开紧急会议即八七会议，作出了如下决定___
A. 清算了王明的“左”倾冒险主义错误
B. 清算了陈独秀右倾机会主义错误
C. 确定了土地革命和武装反抗国民党反动统治的总方针
D. 选出了以瞿秋白为书记的中央临时政治局
【多选题】
从1927年7月大革命失败到1935年1月遵义会议召开之前，“左”倾错误先后几次在党中央的领导机关取得了统治地位，它们是 ___
A. 瞿秋白的“左”倾盲动错误
B. 李立三的“左”倾冒险主义
C. 王明的“左”倾教条主义
D. 张国涛的“左”倾冒险主义
【多选题】
1935年12月，毛泽东作了《论反对日本帝国主义的策略》的报告，其主要内容有___
A. 阐明党的抗日民族统一战线的新政策
B. 批判党内的关门主义
C. 批判党内对于革命的急性病
D. 系统地解决了党的政治路线上的问题
【多选题】
抗日战争时期，毛泽东站在马克思主义辩证唯物主义的思想高度，系统地论述了马克思主义的思想路线的著作有 ___
A. 《实践论》
B. 《矛盾论》
C. 《反对本本主义》
D. 《新民主主义论》
【多选题】
以蒋宋孔陈为首的官僚资本是 ___
A. 同国家政权结合在一起的买办的国家垄断资本
B. 与帝国主义、本国封建主义和旧式富农密切结合
C. 蒋介石政权的经济基础
D. 代表着先进的资本主义生产方式
【多选题】
同南昌起义相比，湘赣边界秋收起义的特点在于 ___
A. 放弃了“左派”国民党运动的旗号
B. 公开打出了“工农革命军”的旗帜
C. 不仅是军队的行动，而且有数量众多的工农武装参加
D. 企图通过夺取大城市来夺取革命胜利
【多选题】
“三湾改编”的主要内容有 ___
A. 将原有的一个师缩编为一个团
B. 确定土地革命与武装反抗国民党反动派的总方针
C. 将党的支部建在连上
D. 成立各级士兵委员会，部队内部实现民主管理
【多选题】
井冈山革命根据地的创建有深远的意义，表现在 ___
A. 点燃了“工农武装割据”的星星之火
B. 为共产党领导的其他各地的起义武装树立了榜样
C. 开辟了在敌我力量悬殊的情况下共产党深入农村保持和发展力量的正确道路
D. 动摇了国民党反动派的统治基础
【多选题】
20世纪20年代晚期和30年代前期，中国共产党内屡次出现严重“左”倾错误的原因是___
A. 八七会议以后，党内存在的浓厚的“左”倾情绪一直没有得到认真清理
B. 全党的马克思主义理论素养不高而且对中国革命的特点和规律缺乏了解
C. 党的领导干部不善于把马克思主义理论与中国革命实际相结合
D. 共产国际对中国革命事务的错误干预
【多选题】
1930年五月，毛泽东在《反对本本主义》一文中阐述的重要思想包括___
A. 没有调查，没有发言权
B. 中国革命斗争的胜利要靠中国货同志了解中国情况
C. 必须主义经济工作
D. 正确区分农村阶级
