三糖铁琼脂斜面属于___培养基。_答案

【单选题】

三糖铁琼脂斜面属于___培养基。

A. 营养

B. 鉴别

C. 选择

D. 基础

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【单选题】

物体上没有活的微生物存在叫___。

A. 灭菌

B. 无菌

C. 消毒

D. 防腐

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【单选题】

流通蒸汽灭菌时，其温度一般不超过100℃，经___ 可杀灭细菌的繁殖体。

A. 8分钟

B. 10分钟

C. 12分钟

D. 15~30分钟

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【单选题】

产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的___氧化成二乙酰，与培养基的胍类化合物反应，生成红色化合物。

A. 氮

B. 氢

C. 氧

D. CO2

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【单选题】

下列玻璃仪器使用方法不正确的是___。

A. 烧杯直接放在电炉上加热

B. 试管直接在酒精灯上烤

C. 坩埚直接放在电炉上加热

D. 蒸发皿放上石棉网_在电炉上加热

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【单选题】

食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列___组装置。

A. 洄流

B. 蒸馏

C. 分馏

D. 提取

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【单选题】

实验室组装蛋白质测定的回流装置，应选甩下列___组玻璃仪器。

A. 三角烧瓶、椽皮塞、1米长玻管

B. 三角烧瓶、冷凝管、定氨球

C. 圆底烧瓶、冷凝管、分液漏斗

D. 凯氏烧瓶、冷凝管、定氮球

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【单选题】

玻璃仪器或称盘上的银盐污迹，可用下面的___溶液洗除。

A. 热碱水

B. 稀盐酸

C. 硫代硫酸钠

D. 草酸

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【单选题】

用酸度计测定溶液的PH值时，预热后下面操作正确的是___。

A. 用至少2个标准缓冲溶液定位

B. 用一个标准缓冲溶液定位

C. 用0.1mol/L的标准盐酸溶液定位

D. 用0.1mol/L的标准氢氧化钠溶液定位

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【单选题】

分光光度计的基本部件为___。

A. 光源、单色器、吸收池、检流计

B. 光源、单色器、吸收池、检测系统

C. 光源、单色器、吸收池、光电管

D. 氘灯、单色器、吸收池、检测系统

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【单选题】

显微镜的构造有机械和光学部分，机械部分不包括下面的___。

A. 聚光器

B. 镜座

C. 镜臂

D. 载物台

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【单选题】

革兰氏染色液第二液是___。

A. 结晶紫液

B. 95％乙醇

C. 碘液

D. 沙黄染色液

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【单选题】

溶血性链球菌，呈球形、直径___。

A. <0.5 1μm

B. 0.5μm

C. 0.5～1μm

D. 1～2μm

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【单选题】

显微镜的物镜分辨率，是根据区分开物体上两点之间的___距离。

A. 最大

B. 最小

C. 中间

D. 1/3

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【单选题】

培养基制备后应保持原有物质的营养价值和一定水分，下面制备操作影响最大的是___。

A. 原料称量，混合溶解

B. 调整pH值、过滤

C. 分装容器后灭菌

D. 保温试验

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【单选题】

食品质量感官检验“识别差异的方法”，一般用于食品的___

A. 嗜好调查、优劣判定

B. 新产品试制或产品改进研究

C. 品质表示和品质管理

D. 风味改进，综合评价或品评员训练

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【单选题】

砷斑法要求测定用锌粒应___。

A. 为分析纯

B. 为优级纯

C. 无砷

D. 无铅

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【单选题】

薄层色谱法测糖精钠时，含糖精钠样品经前处理后展开、显色，样斑成___ ，背景为蓝色。

A. 红色

B. 黑色

C. 黄色

D. 紫色

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【单选题】

每一种均匀的液体物质都有固定的折射率，且折射率的大小与物质溶液的浓度___。

A. 成反比

B. 成正比

C. 成对数比

D. 成几何级数比

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【单选题】

饮料指示剂滴定法测定总酸样品平行样两次测定值之差不得超过平均值的___。

A. 10％

B. 0.2％

C. 2％

D. 0.1％

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【单选题】

水的硬度组成物质中不含有下列___ 项。

A. 钙镁的碳酸盐

B. 钙和镁的酸式碳酸盐

C. 钙和镁的硫酸盐

D. 钙和镁的硅酸盐

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【单选题】

硝酸银滴定法测定氯化物含量时，待测溶液的酸碱度应为___。

A. 中性或弱碱性

B. 酸性

C. 弱酸性

D. 强碱性

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【单选题】

水中碱度测定，以甲基橙为指示剂滴定终点为___。

A. 淡红色

B. 无色

C. 橙色

D. 黄色

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【单选题】

6、凯氏定氮法测定蛋白质，下列___ 可作样品消化的催化剂。

A. K2SO4

C. uSO4 C Na2SO4

D. MnO

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【单选题】

凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏液加入过量的NaOH后呈___ 色。

A. 无

B. 蓝绿

C. 蓝黑

D. 白

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【单选题】

凯氏定氮法测定蛋白质滴定时选用下列___ 为指示剂。

A. 溴甲酚紫

B. 次甲基蓝

C. 酚酞

D. 甲基红一次甲基蓝

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【单选题】

9、下列试剂与酸水解法测脂肪无关的是___。

A. 盐酸

B. 乙醚

C. 氨水

D. 乙醇

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【单选题】

GB2760－1996标准规定饮料中允许糖精钠最大使用量为___ g/kg 。

A. 0.20

B. 0.15

C. 0.50

D. 0.05

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【单选题】

GB2759.2－1995中规定饮料的含砷量≤___ mg／kg。

A. 0.5

B. 0.1

C. 0.2

D. 0.02

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【单选题】

下列___ 项不影响果汁中天然色素的变化。

A. 氧含量

B. 贮存时间

C. CO2含量

D. 光照

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【单选题】

豆奶出现变质菌落总数超标的主要原因为___ 而造成。

A. 杀菌不彻底

B. 配料污染

C. 水质污染

D. 包装污染

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【单选题】

下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。

A. 砝码的精度

B. 横梁

C. 吊耳的质量

D. 加码装置

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【单选题】

下面说法错误的是___。

A. 二极管有二个PN结

B. 二极管有单向导电性

C. 三极管的主要作用是放大电信号

D. 二极管可以将交流电变为直流电

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【单选题】

一台电炉炉丝烧断以后，炉丝长度变为原来的一半，如再接入电源，与烧断前比较，其功率___。

A. 减少一半

B. 减至1／4

C. 增大一倍

D. 增大至4倍

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【单选题】

实验室用电安全，下面做法正确的是___。

A. 线路布置清楚，负荷合理

B. 经常烘保险丝后用铜丝代替

C. 接地塔在水管上

D. 开启烘箱或马弗炉过夜

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【单选题】

压缩气体钢瓶内气体不得用尽剩余残压一般不应小于___ ，否则会导致空气和其他气体进入钢瓶发生危险。

A. 数十百帕

B. 数百百帕

C. 数十千帕

D. 数百千帕

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【单选题】

提供人体组织生长，修补和更新的原料，主要来自食品中的___。

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 维生素

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【单选题】

根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是___。

A. 合理设计和布局食品生产厂

B. 设备的清洗、消毒和改造

C. 搞好个人卫生和定期检查健康

D. 加强产品卫生和质量检验

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【单选题】

下列标准不属于技术标准的是___

A. 基础标准

B. 产品标准

C. 方法标准

D. 通用工作标准

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【单选题】

下面对GB2760-91代号解释不正确的是___

A. GB为强制性国家标准

B. 2760是标准顺序号

C. 91是标准发布年号

D. 2760是产品代号

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【单选题】

速度的单位符号为m/s，则其名称为___

A. 米每秒

B. 米/秒

C. 米*秒

D. 每秒米

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推荐试题

【多选题】

马克思主义的直接理论来源有___

A. 德国古典哲学

B. 剩余价值学说

C. 英国古典政治经济学

D. 英､法的空想社会主义理论

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【多选题】

马克思主义诞生于19世纪40年代，到那时，资本主义的发展已经经历过___

A. 14世纪末至15世纪初，资本主义生产关系在西欧封建社会内部孕育

B. 18世纪60年代至19世纪30年代末，资本主义工业主义革命推动资本主义社会生产力发展

C. 多次经济危机，给资本主义世界造成极大破坏

D. 垄断资本主义

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【多选题】

马克思恩格斯最重要的理论贡献是___

A. 辩证法

B. 劳动价值论

C. 唯物史观

D. 剩余价值学说

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【多选题】

作为马克思主义产生阶级基础的19世纪三大工人起义是___

A. 巴黎公社

B. 1831年和1834年法国里昂工人两次起义

C. 1838年在英国爆发的延续十余年的宪章运动

D. 1844年德国西里西亚工人起义

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【多选题】

空想社会主义的最杰出的代表是___

A. 昂利·圣西门

B. 沙尔·傅立叶

C. 罗伯特·欧文

D. 托马斯·莫尔

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【多选题】

马克思主义是关于无产阶级和人类解放的科学，实现共产主义是全人类解放的根本体现。人类解放包括___

A. 从自然的压迫下解放出来

B. 从客观规律的制约下解放出来

C. 从旧的社会关系的束缚下解放出来

D. 从旧的传统观念的禁锢下解放出来

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【多选题】

马克思主义的鲜明特征是___

A. 科学性和革命性

B. 实践性

C. 人民性

D. 发展性

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【多选题】

学习马克思主义理论,必须要分清___

A. 哪些是必须长期坚持的马克思主义基本原理

B. 哪些是需要结合新的实际加以丰富发展的理论判断

C. 哪些是必须破除的对马克思主义错误的､教条式的理解

D. 哪些是必须澄清的附加在马克思主义名下的错误观点

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【多选题】

马克思主义的创始人是___

A. 黑格尔

B. 马克思

C. 费尔巴哈

D. 恩格斯

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【多选题】

否认世界统一性的哲学是 ___

A. 唯心主义

B. 形而上学

C. 相对主义

D. 二元论

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【多选题】

旧唯物主义关于意识能动性的观点是 ___

A. 承认意识能动性

B. 抹煞意识能动性

C. 夸大意识能动性

D. 有时承认意识能动性，有时抹煞意识能动性

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【多选题】

物质的唯一特性是客观实在性，这里“客观实在性”是指 ___

A. 看得见、摸得着的实物

B. 物质的具体形状和结构

C. 不以人的意志为转移

D. 不能被人们所认识

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【多选题】

事物的否定方面是指 ___

A. 事物中处于主导地位的方面

B. 事物中消极的方面

C. 事物中维持其存在的方面

D. 事物中促使其灭亡的方面

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【多选题】

运动是物质的 ___

A. 根本属性

B. 唯一特性

C. 外部现象

D. 内部本质

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【多选题】

飞"。这形象地说明了运动和静止是相互依存的，静止是 ___

A. 运动的衡量尺度

B. 运动的内在原因

C. 运动的普遍状态

D. 运动的存在方式

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【多选题】

“马者，所以命形也，白者，所以命色也。命色者非命形也，故曰:白马非马。”从唯物辩证法的观点看“白马非马”这一观点的错误在于 ___

A. 颠倒了事物形态与功能之间的关系

B. 割裂了事物共性与个性之间的联系

C. 混淆了事物内容与形式之间的区别

D. 模糊了事物本质与现象之间的联系

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【多选题】

事物的质变是指 ___

A. 事物在数量上的增减

B. 事物在场所方面的变更

C. 事物处于相对平衡的、相对静止状态

D. 事物根本性质的变化

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【多选题】

量变是指 ___

A. 事物的发展从低级到高级

B. 事物的变化由简单到复杂

C. 事物的显著突变

D. 事物数量的增减和组成要素排列次序的变动

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【多选题】

世界的统一性在于 ___

A. 它的存在性

B. 它的物质性

C. 它的可知性

D. 它的矛盾性

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【多选题】

客观规律与人的关系是 ___

A. 人可改变规律

B. 人可创造规律

C. 人可消灭规律

D. 人可认识和利用规律

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【多选题】

散去或减少。从该地区较长时间的数据变化看，经过人们努力治霾，污染物排放总量在持续走低；但在某些时段，环境空气质量污染指数会迅速攀升，甚至“爆表”。这种看似"矛盾"的现象凸显了大气污染防治的一大特点:天帮忙很重要，但人努力才是根本。“人努力”与“天帮忙”之间的关系对我们正确处理主观能动性和客观规律之间辩证关系的启示是___

A. 尊重事物的客观规律是正确发挥主观能动性的前提

B. 人类有意识的思想活动是掌握客观规律的根本前提

C. 认识活动是客观规律性与主观能动性相统一的基础

D. 尚未认识的外在自然规律对人的实践活动起着至关重要的作用

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【多选题】

“物是感觉的复合”这个命题表达的是 ___

A. 主观唯心主义

B. 客观唯心主义

C. 朴素唯物主义

D. 机械唯物主义

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【多选题】

“动中有静,静中有动”这句话说明了 ___

A. 物质和运动的统一

B. 绝对运动与相对静止的统一

C. 有限性与无限性的统一

D. 唯物主义与唯物主义的统一

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【多选题】

关于意识的本质，唯心主义的错误在于 ___

A. 否认意识对物质的反作用

B. 夸大物质对意识的决定作用

C. 强调意识对物质的依赖关系

D. 否认意识对物质的依赖性

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【多选题】

世界物质统一原理要求我们想问题、办事情必须 ___

A. 一切从群众意愿出发

B. 一切从已获得的经验出发

C. 一切从客观实际出发

D. 一切从理论原则出发

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【多选题】

区别新旧事物的根本标志在于 ___

A. 是否受到多数人的拥护

B. 是否同历史发展的必然趋势相符合

C. 在形式上是否新奇

D. 出现时间的先后

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【多选题】

矛盾的普遍性原理认为 ___

A. 事物发展过程的开始阶段只有差异，后来才有矛盾

B. 矛盾解决意味着矛盾终止

C. 矛盾只存在于事物发展的一定阶段

D. 矛盾存在于一切事物，贯穿于于一切事物发展过程的始终

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【多选题】

辩证的否定是 ___

A. 事物的自我否定

B. 绝对的否定

C. 外力强加于事物的否定

D. 对事物的任意否定

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【多选题】

矛盾是 ___

A. 事物内部或事物之间既对立又统一的关系

B. 对立面之间相互联系和转化的关系

C. 对立面之间的相互排斥、相互否定的关系

D. 主体和客体之间相互作用的关系

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【多选题】

对立统一规律揭示了事物发展的 ___

A. 辩证形式

B. 趋势和道路

C. 不同状态和形式

D. 源泉和动力

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【多选题】

质量互变规律揭示了事物发展的 ___

A. 辩证形式

B. 趋势和道路

C. 两种基本的状态和形式

D. 源泉和动力

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【多选题】

“不积跬步,无以至千里,不积细流,无以成江河｡”这段话说明了 ___

A. 质变是由量变引起的

B. 量变是由质变引起的

C. 质变和量变是相互渗透的

D. 量变在事物发展中是不起作用的

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【多选题】

一个非常不错的成绩，然而，在一项环环相扣的连续不断的工作中，如果每个环节都打点折扣，最终得出的成绩就是不及格。”这里蕴含的辩证法道理是___

A. 肯定中包含否定

B. 量变引起质变

C. 必然性通过偶然性开辟道路

D. 可能和现实是相互转化的

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【多选题】

“一刀切”的工作方法是 ___

A. 形而上学的方法

B. 相对主义的方法

C. 抓中心带动全盘的方法

D. 庸俗进化论的方法

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【多选题】

“任何事物的存在和发展都是有条件的，一切以时间、地点、条件为转移。”这是一种___

A. 唯条件论观点

B. 外因论观点

C. 形而上学不变论观点

D. 唯物辩证法观点

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【多选题】

发展的实质是 ___

A. 事物数量的增加或减少

B. 事物的简单重复和循环

C. 新事物的产生和旧事物的灭亡

D. 物体的位置移动或场所的变更

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【多选题】

在量变过程中，事物呈现为 ___

A. 显著变化状态

B. 绝对静止状态

C. 相对静止状态

D. 飞跃状态

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【多选题】

事物发展的两种基本状态是 ___

A. 肯定和否定

B. 量变和质变

C. 运动和静止

D. 同一和斗争

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【多选题】

唯物辩证法和形而上学的根本分歧在于是否承认 ___

A. 事物之间的联系

B. 事物在联系中运动变化

C. 事物内部的矛盾性

D. 事物的客观实在性

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【多选题】

辩证的否定就是扬弃，它是指 ___

A. 新的全盘抛弃旧的

B. 事物发展的连续性

C. 新事物对旧事物既批判又继承

D. 新事物对旧事物全盘继承

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