6、凯氏定氮法测定蛋白质，下列___ 可作样品消化的催化剂。_答案

【单选题】

6、凯氏定氮法测定蛋白质，下列___ 可作样品消化的催化剂。

A. K2SO4

C. uSO4 C Na2SO4

D. MnO

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【单选题】

凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏液加入过量的NaOH后呈___ 色。

A. 无

B. 蓝绿

C. 蓝黑

D. 白

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【单选题】

凯氏定氮法测定蛋白质滴定时选用下列___ 为指示剂。

A. 溴甲酚紫

B. 次甲基蓝

C. 酚酞

D. 甲基红一次甲基蓝

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【单选题】

9、下列试剂与酸水解法测脂肪无关的是___。

A. 盐酸

B. 乙醚

C. 氨水

D. 乙醇

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【单选题】

GB2760－1996标准规定饮料中允许糖精钠最大使用量为___ g/kg 。

A. 0.20

B. 0.15

C. 0.50

D. 0.05

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【单选题】

GB2759.2－1995中规定饮料的含砷量≤___ mg／kg。

A. 0.5

B. 0.1

C. 0.2

D. 0.02

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【单选题】

下列___ 项不影响果汁中天然色素的变化。

A. 氧含量

B. 贮存时间

C. CO2含量

D. 光照

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【单选题】

豆奶出现变质菌落总数超标的主要原因为___ 而造成。

A. 杀菌不彻底

B. 配料污染

C. 水质污染

D. 包装污染

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【单选题】

下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。

A. 砝码的精度

B. 横梁

C. 吊耳的质量

D. 加码装置

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【单选题】

下面说法错误的是___。

A. 二极管有二个PN结

B. 二极管有单向导电性

C. 三极管的主要作用是放大电信号

D. 二极管可以将交流电变为直流电

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【单选题】

一台电炉炉丝烧断以后，炉丝长度变为原来的一半，如再接入电源，与烧断前比较，其功率___。

A. 减少一半

B. 减至1／4

C. 增大一倍

D. 增大至4倍

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【单选题】

实验室用电安全，下面做法正确的是___。

A. 线路布置清楚，负荷合理

B. 经常烘保险丝后用铜丝代替

C. 接地塔在水管上

D. 开启烘箱或马弗炉过夜

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【单选题】

压缩气体钢瓶内气体不得用尽剩余残压一般不应小于___ ，否则会导致空气和其他气体进入钢瓶发生危险。

A. 数十百帕

B. 数百百帕

C. 数十千帕

D. 数百千帕

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【单选题】

提供人体组织生长，修补和更新的原料，主要来自食品中的___。

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 维生素

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【单选题】

根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是___。

A. 合理设计和布局食品生产厂

B. 设备的清洗、消毒和改造

C. 搞好个人卫生和定期检查健康

D. 加强产品卫生和质量检验

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【单选题】

下列标准不属于技术标准的是___

A. 基础标准

B. 产品标准

C. 方法标准

D. 通用工作标准

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【单选题】

下面对GB2760-91代号解释不正确的是___

A. GB为强制性国家标准

B. 2760是标准顺序号

C. 91是标准发布年号

D. 2760是产品代号

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【单选题】

速度的单位符号为m/s，则其名称为___

A. 米每秒

B. 米/秒

C. 米*秒

D. 每秒米

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【单选题】

我国等效采用国际标准或国外先进标准指的是___

A. 技术内容相同，仅有编辑性修改

B. 技术内容差异很小，编写方法基本对应

C. 主要技术内容相同，编写方法不完全相对应

D. 技术内容有较大的差异

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【单选题】

摩尔是一个系统的物质的量，该系统中所包含的___ 与0.012kg碳－12的原子数目相等。

A. 基本单元数

B. 分子

C. 原子

D. 离子

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【单选题】

对原料、半成品、成品的检验，剔除不合格品，是质量检验___的体现。

A. 评价作用

B. 预防作用

C. 把关作用

D. 信息反馈作用

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【单选题】

用辐射吸收法测鱼组织内汞含量，结果（mg/kg）为2.06、1.93、2.12、2.16、1.89、1.95，其标准偏差为___

A. 0.13

B. 0.11

C. 0.09

D. 0.16

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【单选题】

用100mL量筒量取50mL水，其相对误差为___

A. ±1.0%

B. ＋1.0%

C. －1.0%

D. 无法确定

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【单选题】

按有效数字计算规则，0.03260×0.00814=___

A. 0.0002653

B. 2.65×10－4

C. 2.6×10－4

D. 2.7×10－4

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【单选题】

明矾（ALK(SO4)2·12H2O）常用作水的净化剂，是因为___。

A. 溶于水后产生AL3+

B. 溶于水后产生K+

C. 溶于水后形成AL(OH)3胶体

D. 溶于水后生成SO2-4

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【单选题】

医院检验病人带某种疾病的方法是将病人的含有液滴加在硫酸铜和氢氧化钠混合物中，加热后有红色沉淀，说明病人尿里含有___。

A. 脂肪

B. 葡萄糖

C. 乙酸

D. 乙醇

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【单选题】

下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是___

A. 氨基酸

B. 蔗糖

C. 乙酸

D. 乙醇

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【单选题】

酸碱滴定法可用于测定下列___ 物质

A. 强碱或弱碱

B. 强酸、弱酸、酸式盐

C. 强碱弱酸盐或强酸弱碱盐

D. 选项A、B、C

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【单选题】

在酸性溶液中用摩尔法测定C1-时，分析结果___

A. 偏高

B. 偏低

C. 不变

D. 无法判断

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【单选题】

下列不影响沉淀溶解度的是___

A. 加入难溶于水的化合物相同离子的强电解质

B. 在BaSO4 沉淀加入KN03

C. 在CaC2O4沉淀中加入盐酸

D. 在AgCl沉淀中加入H+

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【单选题】

下列不是氧化还原指示剂的是___。

A. 次甲基蓝

B. 二甲酚橙

C. 淀粉

D. 高锰酸钾

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【单选题】

粘稠液体的采样方法是___

A. 分层虹吸法

B. 充分搅匀，再分层虹吸

C. 充分搅匀后取样或从上、中、下层抽样混匀

D. 先加热，使其流动性度好，再用虹吸法取样

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【单选题】

细菌细胞的特特殊结构有荚膜、芽胞、菌毛和___。

A. 鞭毛

B. 性毛

C. 胞浆颗粒

D. 核蛋白体

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【单选题】

根据霉菌的分类，木霉菌属于___ 纲

A. 藻菌

B. 子囊菌

C. 担子菌

D. 半知菌

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【单选题】

防止微生物进入机体或物体的操作方法叫___

A. 灭菌

B. 无菌

C. 消毒

D. 无菌技术

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【单选题】

牛奶消毒用___ 方法。

A. 煮沸

B. 流动蒸汽

C. 巴氏消毒

D. 间歇来菌

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【单选题】

有一此微生物能产生特殊的代谢产物，这种代谢产物抑制或杀死一定种类的微生物，这就称为___

A. 拮抗

B. 抗生素

C. 抑制

D. 生物灭菌

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【单选题】

产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的氧氧化成二乙酰，与培养基中的___ 反应，生成红色化合物。

A. 酸性物质

B. 碱性物质

C. 蛋白质

D. 胍害化合物

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【单选题】

食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是___。

A. 酚酞

B. 甲基橙

C. 甲基红

D. 溴甲酚绿

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【单选题】

GB601标准中规定标准溶液的“标定”或“比较”时应___

A. 两人每人作4个平行

B. 1人作8个平行

C. 1人作6个平行

D. 两人每人作3个平行

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【单选题】

标定盐酸标准溶液时，所用基准无水碳酸钠应于___ 灼烧至恒重。

A. 120℃

B. 100～110℃

C. 200℃

D. 270～300℃

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推荐试题

【多选题】

下列选项中不属于马克思主义直接理论来源的是___

A. 德国古典哲学

B. 法国启蒙思想

C. 英国古典经济学

D. 英法两国空想社会主义学说

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【多选题】

马克思恩格斯进一步发展和完善的英国古典经济学理论是___

A. 劳动价值论

B. 剩余价值论

C. 辩证法

D. 历史观

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【多选题】

马克思主义哲学的直接理论来源是___

A. 十九世纪初德国古典哲学

B. 十七世纪英国唯物主义哲学

C. 十八世纪法国唯物主义哲学

D. 古希腊素朴唯物主义哲学

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【多选题】

德国古典哲学是马克思主义哲学的直接理论来源。马克思恩格斯批判地吸取了黑格尔哲学的___

A. 唯物主义思想

B. 辩证法思想

C. 可知论思想

D. 决定论思想

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【多选题】

马克思主义产生的经济根源是___

A. 工业革命

B. 资本主义经济危机

C. 资本主义社会生产力和生产关系的矛盾运动

D. 阶级斗争

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【多选题】

马克思主义产生的阶级基础和实践基础是___

A. 资本主义的剥削和压迫

B. 无产阶级作为一支独立的政治力量登上了历史舞台

C. 工人罢工和起义

D. 工人运动得到了“农民的合唱”

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【多选题】

马克思主义最高的社会理想是___

A. 建立自由平等的社会

B. 建立公平分配的社会

C. 建立合乎人性的社会

D. 建立共产主义社会

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【多选题】

中国各族人民的共同理想是___

A. 倡导社会主义的民主精神

B. 高扬社会主义的平等思想

C. 提倡诚实守信的伦理道德

D. 建设中国特色社会主义

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【多选题】

学习马克思主义的目的是___

A. 掌握具体的自然科学知识

B. 掌握具体的社会科学知识

C. 学会认识和改造世界的具体方法

D. 树立正确的世界观、人生观、价值观

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【多选题】

学习马克思主义的根本方法是___

A. 认真阅读经典原著

B. 深人进行调查研究

C. 理论联系实际

D. 善于独立思考

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【多选题】

马克思主义最根本的世界观和方法论是___👨

A. 辩证唯物主义和历史唯物主义的世界观和方法论👨

B. 坚持无产阶级政党的最高纲领和最低纲领的统一👨

C. 坚持无产阶级政党必须植根于人民的政治立场👨

D. 坚持马克思主义与时俱进的理论品质

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【多选题】

“哲学把无产阶级当作自己的物质武器，同样，无产阶级把哲学当作自己的精神武器”，这个论断的含义是___

A. 马克思主义是无产阶级的世界观和方法论

B. 哲学的存在方式是物质

C. 无产阶级的存在方式是精神

D. 无产阶级掌握哲学就由自为阶级转变为自在阶级

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【多选题】

在十九世纪的三大工人运动中，集中反映工人政治要求的是___

A. 法国里昂工人起义

B. 英国宪章运动

C. 芝加哥工人起义

D. 德国西里西亚纺织工人起义

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【多选题】

马克思主义的产生对于无产阶级的重大意义之一是___

A. 使无产阶级革命成为必然

B. 使无产阶级开始登上历史舞台

C. 使无产阶级成为自为的阶级

D. 使无产阶级成为资产阶级的掘墓人

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【多选题】

马克思主义首要的和基本的观点是___

A. 矛盾的观点

B. 实践的观点

C. 事物普遍联系的观点

D. 事物永恒发展的观点

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【多选题】

马克思主义是___

A. 马克思恩格斯创立的，并为后继者不断发展的科学理论体系

B. 关于无产阶级解放、全人类解放和每个人自由而全面发展的学说

C. 关于社会主义必然代替资本主义，最终实现共产主义的学说

D. 关于自然、社会和思维发展一般规律的学说

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【多选题】

马克思主义理论体系不可分割的三个主要组成部分分别是___

A. 马克思主义哲学

B. 马克思主义政治经济学

C. 科学社会主义

D. 马克思主义军事学

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【多选题】

马克思主义的三大直接理论来源分别是___

A. 德国古典哲学

B. 英国古典政治经济学

C. 人权宣言

D. 法国英国的空想社会主义

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【多选题】

马克思恩格斯批判地继承了前人的成果，发现了两大学说从而实现了人类思想史上的伟大革命，这两大学说分别是___

A. 唯物史观

B. 劳动价值学说

C. 剩余价值学说

D. 辩证法

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【多选题】

资本主义的充分发展造成了深重的社会灾难，表现为___

A. 社会两极分化，工人极端困苦

B. 劳动生产率极大提高

C. 科学技术迅猛发展

D. 周期性经济危机频繁爆发

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【多选题】

马克思主义的基本方法包括___

A. 辩证分析的方法

B. 季节分析的方法

C. 矛盾分析的方法

D. 历史分析的方法

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【多选题】

马克思主义除三个有机组成部分之外，还包括___

A. 马克思主义历史学

B. 马克思主义新闻学

C. 马克思主义文化学

D. 马克思主义军事学

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【多选题】

一切从实际出发，实事求是，在实践中检验和发展真理，这是___

A. 马克思主义最重要的理论品质

B. 马克思主义始终保持蓬勃生命力的关键所在

C. 人类认识发展规律的基本要求

D. 理论创新的内在要求

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【多选题】

科学社会主义___

A. 阐明了由资本主义社会转变为社会主义、共产主义社会的客观规律

B. 阐明了无产阶级获得彻底解放的历史条件

C. 阐明了无产阶级的历史使命

D. 使社会主义由空想成为科学

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【多选题】

十九世纪三、四十年代欧洲的三大工人运动是指___

A. 法国马赛工人起义

B. 法国里昂工人起义

C. 英国宪章运动

D. 德国西里西亚纺织工人起义

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【多选题】

十九世纪的三大科学发现为马克思主义产生提供了自然科学前提，这三大发现是指___

A. 细胞学说

B. 燃素说

C. 能量守恒和转化定律

D. 生物进化理论

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【多选题】

马克思主义的鲜明特征包括___

A. 科学性

B. 革命性

C. 实践性

D. 人民性和发展性

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【多选题】

马克思主义具有科学的世界观和方法论基础，即___

A. 辩证唯物主义

B. 实践唯物主义

C. 历史唯物主义

D. 唯物主义认识论

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【多选题】

马克思主义的革命性集中表现为___

A. 彻底的批判精神

B. 鲜明的无产阶级立场

C. 理论的创新性

D. 马克思主义政党的先进性

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【多选题】

马克思主义的当代价值是___

A. 观察当代世界变化的认识工具

B. 指引当代中国发展的行动指南

C. 引领人类社会进步的科学真理

D. 资产阶级发家致富的必要手段

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【多选题】

大学生在学习马克思主义的过程中，要有正确的态度和科学的方法，包括___

A. 把马克思主义当作教条

B. 学习和掌握马克思主义的基本立场、观点、方法

C. 坚持理论联系实际的马克思主义学风

D. 自觉将马克思主义内化于心、外化于行

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【多选题】

思维与存在的关系问题是___

A. 唯心主义哲学的基本问题

B. 唯物主义哲学的基本问题👨

C. 全部哲学的基本问题

D. 一部分哲学的基本问题

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【多选题】

列宁的物质定义揭示物质的唯一特性是___

A. 运动

B. 物质可以认识

C. 物质能为感官感知

D. 客观实在性

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【多选题】

“人不能两次踏进同一条河流”和“人一次也不能踏进同一条河流"这两种观点是👨___

A. 前者是辩证法，后者诡辨论

B. 前者是形而上学，后者是辩证法

C. 是相同的，只是强调的方面不同👨

D. 二者都是辩证法，后者是对前者的发展

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【多选题】

“没有革命的理论，就没有革命的行动”。这句话说明的哲学道理是___

A. 理论高于实践活动

B. 科学理论对实践有指导作用👨

C. 理论是革命工作的出发点

D. 理论对实践起决定作用👨

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【多选题】

唯物辩证法的根本方法是 ___

A. 观察实验方法

B. 逻辑推理方法👨

C. 矛盾分析法

D. 归纳演绎方法

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【多选题】

“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春”；“芳林新叶催陈叶，流水前波让后波”。这两句诗句含的哲学道理是___

A. 矛盾是事物发展的动力

B. 事物是本质和现象的统一

C. 事物的发展是量变和质量的统一

D. 新事物代替旧事物是事物发展的总趋势

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【多选题】

人们先设计图纸，然后根据图纸施工建成大楼，这说明___

A. 意识决定物质

B. 意识创造物质👨

C. 意识对物质有能动作用

D. 意识依赖于物质

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【多选题】

中国古代庄子说：“方生方死，方死方生，方可方不可，方不可方可。”这是一种___

A. 抹煞事物质的稳定性的相对主义观点👨

B. 折衷主义观点👨

C. 形而上学观点👨

D. 绝对主义的观点👨

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【多选题】

“马克思主义的最本质的东西，马克思主义的活的灵魂：具体地分析具体情况”。这就是要人们在实践中学会运用___

A. 矛盾普遍性原理👨

B. 运动、发展的原理👨

C. 普遍联系的原理

D. 矛盾特殊性原理👨

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