【单选题】
配料表中使用的某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的（）时，不需要标示复合配料的原始配料。___
A. 0.15
B. 0.2
C. 0.25
D. 0.3
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答案
C
解析
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相关试题
【单选题】
下列关于营养成分功能的声称使用不当的是（）。___
A. 适当的能量可以保持良好的健康状况
B. 蛋白质有助于组织的形成和生长
C. 膳食纤维具有润肠通便的作用
D. 脂肪提供高能量
【单选题】
如何鉴别猪囊虫肉？___
A. 猪肉质地紧密弹性好，用手指按压凹陷后会立即复原
B. 用肉眼观察就可以看到猪肉、内脏中有小米粒至豌豆大小不等(生长期不同)痘粒。在囊液中有一个白色的头节，就像石榴籽。冷冻后，小疙瘩则变成白色干瘪颗粒
C. 猪肉表皮无斑痕，无出血斑点
D. 猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽
【单选题】
如何鉴别冻猪肉发霉变质？___
A. 白斑：在冷藏肉的表面上长出小白斑，好似洒上的石灰水一样，在较大的斑点上，部分有白色粉状物附着，这种白斑用湿毛中容易擦去，不留痕迹。绿斑：在冷藏肉的表面上长有绿色苔状物，主要是青霉属的霉菌寄生所致。黑斑：多见于冷藏肉、腌肉和腌制品，主要由芽枝霉菌属，如蜡叶芽枝霉和产生黑色素的黑霉引起的。这些霉往往深入肉的深部，致使肉的腐败
B. 猪肉猪皮面干净，无斑点淤血现象
C. 冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味
D. 无腥臭和恶心气味
【单选题】
进口食品需要办理进境动植物检疫审批手续的，应当取得（）后方可进口。___
A. 《中华人民共和国进境动植物检验许可证》
B. 《中华人民共和国进境动植物检验检疫许可证》
C. 《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》
【单选题】
《实施卫生和植物卫生措施协定》（SPS协定）明确规定，各国政府可以采取强制性卫生措施保护该国人民健康免受进口食品带来的危害，不过采取的卫生措施必须建立在（）的基础上。___
A. 风险交流
B. 风险评估
C. 风险管理
D. 危害分析
【多选题】
向中国出口乳品的卫生证书应当证明哪些内容？___
A. 乳品原料来自健康动物
B. 乳品经过加工处理不会传带动物疫情
C. 乳品生产企业处于当地政府主管部门的监督之下
D. 乳品是安全的，可供人类食用E.乳品已经检验检疫合格F.乳品生产的关键控制点在生产企业的监督下
【多选题】
需要办理检疫审批手续的进口乳品种类：___
A. 生乳（是指从健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳）
B. 生乳制品（是指直接以生乳为主要原料，经过热处理杀菌过程的乳制品）
C. 生乳制品（是指直接以生乳为主要原料，未经过热处理杀菌过程的乳制品）
D. 巴氏杀菌乳（是指仅以生牛/羊乳为原料，经过巴氏杀菌等工序制得的液体产品）
【多选题】
调制乳的组织状态的感官要求应符合___
A. 呈均匀一致液体
B. 无凝块
C. 不得有有与配方相符的辅料的沉淀物
D. 可有与配方相符的辅料的沉淀物
E. 无正常视力可见杂质
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定，预包装食品的包装上应当有标签。下列事项中应当在标签中标明的有（ ）。___
A. 名称、规格、净含量、生产日期
B. 生产者的名称、地址、联系方式
C. 保质期
D. 贮存条件
【多选题】
声称具有特定保健功能的食品（）。___
A. 不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害
B. 其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实
C. 应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等
D. 产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致
推荐试题
【单选题】
45s-rRNA是___
A. 核糖体大亚基的rRNA
B. 核糖体小亚基是rRNA
C. 除5s-rRNA外其余rRNA的前身
D. 除5.8s-rRNA外其余rRNA的前身
E. 由不同转录产物拼接生成
【单选题】
核酶（ribozyme）___
A. 是有催化作用的蛋白质
B. 以NAD+为辅酶
C. 有茎环结构和随后的寡聚U
D. 能催化RNA的自我剪接
E. 是由snRNA和蛋白质组成的
【单选题】
多数氨基酸都有两个以上密码子，下列哪组氨基酸只有一个密码子？___
A. 苏氨酸、甘氨酸
B. 脯氨酸、精氨酸
C. 丝氨酸、亮氨酸
D. 色氨酸、蛋氨酸
E. 天冬氨酸和天冬酰胺
【单选题】
终止密码有3个，它们是___
A. AAA CCC GGG
B. AUG UGA GAU
C. UAA CAA GAA
D. UUU UUC UUG
E. UAA UAG UGA
【单选题】
遗传密码的简并性是指___
A. 蛋氨酸密码用作起始密码
B. mRNA上的密码子与tRNA上的反密码子不需严格配对
C. 从最低等生物直至人类都用同一套密码
D. AAA、AAG、AAC、AAU都是赖氨酸密码
E. 一个氨基酸可有多至6个密码子
【单选题】
核糖体结合序列（RBS）___
A. 也叫Pribnow盒
B. 在mRNA分子上
C. 真核生物转录起点
D. 由Meselson-stahl首先发现
E. 在tRNA分子上
【单选题】
翻译起始复合物的组成___
A. DNA模板+RNA+RNA聚合酶
B. Dna蛋白+开链DNA
C. 核糖体+蛋氨酰tRNA+ mRNA
D. 翻译起始因子+核糖体
E. 核糖体+起始者tRNA
【单选题】
翻译延长的注册___
A. 指翻译起始复合物的生成
B. 也称为转位
C. 是肽链下一位氨基酸-tRNA进入核糖体
D. 指-tRNA进入核糖体
E. 由延长因子EFG带领，不需消耗能量
【单选题】
原核生物和真核生物翻译起始不同之处___
A. 真核生物先靠Shine-Dalgarno序列使mRNA结合核糖体
B. 真核生物帽子结合蛋白是翻译起始因子之一
C. IF比eIF种类多
D. 原核生物和真核生物使用不同起始密码
E. 原核生物有TATAAT作为翻译起始序列，真核生物则是TATA
【单选题】
翻译延长因子___
A. 作用是协助注册和成肽
B. EFT就是转肽酶
C. EFG有两个亚基
D. 协助注册过程需要形成氨基酸-tRNA-延长因子-GTP复合物
E. 延长因子是蛋白质，其作用过程不需能量
【单选题】
翻译延长过程的描述哪一项是正确的？___
A. 每延长一个氨基酸都要按照注册-转位-成肽的次序
B. 氨基酸tRNA进入受位
C. 转位是肽链同mRNA从P位转到A位
D. 成肽是在延长因子催化下进行的
E. 肽链从C端向N端延长
【单选题】
翻译终止___
A. 所需的蛋白因子称为终止因子
B. 翻译终止需要翻译起始因子参加
C. 肽链能够脱落是先靠转位酶的酯酶活性
D. 核糖体大、小亚基保持结合进入一轮翻译，以保证高效性
E. 辨认终止密码的蛋白质因子同时可使mRNA从核糖体脱落
【单选题】
信号肽酶___
A. 存在于信号肽识别粒子（SRP）中
B. 能把分泌蛋白带出细胞膜
C. 是核糖体大亚基蛋白（rpl）中的一种
D. 作用于信号肽的C端
E. 也称为对接蛋白（DP）
【单选题】
多数氨基酸都有两个以上密码子，下列哪组氨基酸只有一个密码子？___
A. 苏氨酸、甘氨酸
B. 脯氨酸、精氨酸
C. 丝氨酸、亮氨酸
D. 色氨酸、蛋氨酸
E. 天冬氨酸和天冬酰胺
【单选题】
终止密码有3个，它们是___
A. AAA CCC GGG
B. AUG UGA GAU
C. UAA CAA GAA
D. UUU UUC UUG
E. UAA UAG UGA
【单选题】
遗传密码的简并性是指___
A. 蛋氨酸密码用作起始密码
B. mRNA上的密码子与tRNA上的反密码子不需严格配对
C. 从最低等生物直至人类都用同一套密码
D. AAA、AAG、AAC、AAU都是赖氨酸密码
E. 一个氨基酸可有多至6个密码子
