【单选题】
如何鉴别冻猪肉发霉变质？___
A. 白斑：在冷藏肉的表面上长出小白斑，好似洒上的石灰水一样，在较大的斑点上，部分有白色粉状物附着，这种白斑用湿毛中容易擦去，不留痕迹。绿斑：在冷藏肉的表面上长有绿色苔状物，主要是青霉属的霉菌寄生所致。黑斑：多见于冷藏肉、腌肉和腌制品，主要由芽枝霉菌属，如蜡叶芽枝霉和产生黑色素的黑霉引起的。这些霉往往深入肉的深部，致使肉的腐败
B. 猪肉猪皮面干净，无斑点淤血现象
C. 冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味
D. 无腥臭和恶心气味
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答案
A
解析
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相关试题
【单选题】
进口食品需要办理进境动植物检疫审批手续的，应当取得（）后方可进口。___
A. 《中华人民共和国进境动植物检验许可证》
B. 《中华人民共和国进境动植物检验检疫许可证》
C. 《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》
【单选题】
《实施卫生和植物卫生措施协定》（SPS协定）明确规定，各国政府可以采取强制性卫生措施保护该国人民健康免受进口食品带来的危害，不过采取的卫生措施必须建立在（）的基础上。___
A. 风险交流
B. 风险评估
C. 风险管理
D. 危害分析
【多选题】
向中国出口乳品的卫生证书应当证明哪些内容？___
A. 乳品原料来自健康动物
B. 乳品经过加工处理不会传带动物疫情
C. 乳品生产企业处于当地政府主管部门的监督之下
D. 乳品是安全的，可供人类食用E.乳品已经检验检疫合格F.乳品生产的关键控制点在生产企业的监督下
【多选题】
需要办理检疫审批手续的进口乳品种类：___
A. 生乳（是指从健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳）
B. 生乳制品（是指直接以生乳为主要原料，经过热处理杀菌过程的乳制品）
C. 生乳制品（是指直接以生乳为主要原料，未经过热处理杀菌过程的乳制品）
D. 巴氏杀菌乳（是指仅以生牛/羊乳为原料，经过巴氏杀菌等工序制得的液体产品）
【多选题】
调制乳的组织状态的感官要求应符合___
A. 呈均匀一致液体
B. 无凝块
C. 不得有有与配方相符的辅料的沉淀物
D. 可有与配方相符的辅料的沉淀物
E. 无正常视力可见杂质
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定，预包装食品的包装上应当有标签。下列事项中应当在标签中标明的有（ ）。___
A. 名称、规格、净含量、生产日期
B. 生产者的名称、地址、联系方式
C. 保质期
D. 贮存条件
【多选题】
声称具有特定保健功能的食品（）。___
A. 不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害
B. 其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实
C. 应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等
D. 产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致
【多选题】
GB7718-2011《预包装食品标签通则》与GB7718-2004相比，主要的变化有( )：___
A. 修改了食品添加剂的标示方式
B. 增加了规格的标示方式
C. 取消了保存期的定义
D. 修改了适用范围
【多选题】
GB7718-2011《预包装食品标签通则》的适用范围有()：___
A. 储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签
B. 直接提供给消费者的预包装食品标签
C. 散装食品
D. 非直接提供给消费者的预包装食品标签
【多选题】
预包装食品标签通则的基本要求包括()：___
A. 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容。
B. 应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。
C. 不得利用字号大小或色差误导消费者。
D. 不应与食品或者其包装物（容器）分离。
【多选题】
关于食品标签中所用文字的描述，以下正确的是()：___
A. 商标可以使用繁体字和外文。
B. 可使用书写正确，易于辨认，具有装饰作用的各种艺术字。
C. 可以同时使用拼音或少数民族文字。拼音与相应汉字的字体大小必须一致。
D. 所有外文不得大于相应的汉字。
【多选题】
下列关于食品标签的论述正确的是（）。___
A. 加入量不超过2%的配料可以不按加入量的递减顺序排列
B. 加工助剂必需在配料表中标示
C. 标签不可以与食品或者其包装物（容器）分离
D. 生产日期可以单独加贴
【多选题】
下列关于食品标签的特殊要求正确的是（）。___
A. 糕点类产品必需标注加工类型
B. 凝胶果冻必需标注产品类型并标注“警示语”
C. 矿泉水必需标示特性界限指标
D. 葡萄酒应表示产品类型或总糖含量
推荐试题
【多选题】
施工项目部负责组织实施施工合同范围内的具体工作，执行有关法律法规及规章制度，对项目施工（ ）等实施现场管理。___
A. 安全
B. 质量
C. 进度
D. 造价
E. 技术
【多选题】
监理项目部审查（ ）并对拟进场的分包商主要人员、施工机械、工器具、施工技术能力等条件进行入场验证并动态核查。___
A. 分包商资质
B. 业绩
C. 安全协议
D. 拟签订的分包合同
【多选题】
对作业相对复杂、安全风险较大的施工现场进行现场安全旁站，填写旁站监理记录表。安全旁站包括___
A. 变压器吊装及试验
B. 立杆吊装、组塔
C. 脚手架搭设/拆除、深基坑、2 米及以上的人工挖孔桩
D. 交叉跨越、近电作业、带电作业、存在感应电
【多选题】
架空线路施工前现场检查应包括___
A. 钢筋混凝土电杆表面应光洁平整， 壁厚均匀， 无露筋、 偏筋、漏浆、掉块等现象。
B. 钢筋混凝土电杆杆顶应封堵。
C. 钢管杆及附件均应热镀锌，锌层均匀， 无漏锌、 锌渣、 锌刺。
D. 铁塔塔材尺寸、螺栓孔允许偏差合格，镀锌表面应连续、完整， 不应有过酸洗、 起皮、 漏镀等使用上有害的缺陷。
【多选题】
绝缘穿刺接地线夹应安装在熔断器与避雷器之间，与跌落式熔断器的上装头间距有哪些（ ），使变压器高压桩头在装拆接地线时不受力。___
A. 500mm
B. 700mm
C. 800mm
D. 850mm
【多选题】
接户线与弱电线路的安全距离是（ ）。___
A. 接户线在弱电线路的两侧 大于300mm
B. 接户线在弱电线路的上方 大于300mm
C. 接户线在弱电线路的下方大于300mm
D. 接户线在弱电线路的下方大于600mm
【多选题】
电缆标识牌安装标准工艺，应在电缆标识牌长边两端打孔，采用塑料扎带、捆绳等非导磁金属材料绑扎固定。标识牌上应包含电缆名称、（ ）运行单位等内容。___
A. 起点
B. 终点
C. 工程名称
D. 电缆型号
【多选题】
《20kV及以下配电网工程定额建设预算编制与计算规定(2016 年版)》规定了20kV及以下配电网工程建设预算的费用构成与计算标准、（ ）以及建设预算的计价格式。___
A. 费用性质划分
B. 预算项目划分
C. 建设预算编制办法
D. 费用构成
【多选题】
20kV及以下配电网工程包括：20kV及以下电压等级城市和农村配电网建设与改造工程、( )等，但不包括专项技改、设备检修及零部件更新项目。___
A. 用户业扩工程
B. 住宅配套工程
C. 大修工程
D. 增容改造工程
【多选题】
安全文明施工费是指根据国家及电力行业安全文明施工与健康环境保护规范，在施工现场所采取的（ ）措施所支出的费用。___
A. 安全生产
B. 文明施工
C. 环境保护
D. 安全施工
【多选题】
社会保险费缴费费率是指工程所在省（自治区、直辖市）社会保障机构颁布的以工资总额为基数计取的（ ）费率之和。___
A. 养老保险
B. 失业保险
C. 医疗保险
D. 生育保险
E. 工伤保险
【多选题】
三个项目部中，下列属于施工项目部进度款管理的内容是___
A. 按照合同约定和现场实际工程进度，审核及确认工程进度款申请。
B. 依据工程形象进度编制工程进度款报审表，报工程监理项目部审核后，报送至业主项目部审批。
C. 在设备、材料到货验收单签署施工项目部意见
D. 依据施工合同审核预付款，报业主项目部审批
【多选题】
三个项目部中，下列属于监理项目部进度款管理的内容是___
A. 依据工程形象进度编制工程进度款报审表，报工程监理项目部审核后，报送至业主项目部审批。
B. 依据施工合同审核预付款，报业主项目部审批
C. 在设备、材料到货验收单签署施工项目部意见
D. 审核进度款报审资料（当期的设计变更费用、工程量签证费用、预付款回扣金额），签认后报业主项目部审批
【多选题】
三个项目部中，下列属于业主项目部设计变更与现场签证管理的内容是___
A. 组织及时办理设计变更与现场签证，预审《工程设计变更审批单》《现场签证审批单》的技术及费用内容。造价管理人员应在设计变更与现场签证中签署费用意见。
B. 审查设计变更、现场签证的方案和费用预算
C. 参与具体落实设计变更与现场签证实施的监督检查和文件归档等工作
D. 及时提出工程实施过程中发生的现场签证，出具现场签证审批单
【多选题】
三个项目部中，下列属于施工项目部设计变更与现场签证管理的内容是___
A. 组织及时办理设计变更与现场签证，预审《工程设计变更审批单》《现场签证审批单》的技术及费用内容。造价管理人员应在设计变更与现场签证中签署费用意见。
B. 参与具体落实设计变更与现场签证实施的监督检查和文件归档等工作
C. 及时出具由施工项目部提出的设计变更联系单，并按设计变更流程报送。配合完成设计变更审批单确认手续，并组织实施
D. 及时提出工程实施过程中发生的现场签证，出具现场签证审批单，履行现场签证审批单确认手续，并组织实施
【多选题】
三个项目部中，下列属于监理项目部设计变更与现场签证管理的内容是___
A. 负责审核设计变更与现场签证，落实设计变更与现场签证的实施，组织验收等。判断现场签证是否造成设计文件变化，如有，则应按照设计变更规定执行。对设计变更与现场签证工程量进行旁站实测，填写设计变更联系单
B. 审查设计变更、现场签证的方案和费用预算，确认后报业主项目部审核
C. 督促落实设计变更及现场签证，签署设计变更执行报验单和组织现场签证验收
D. 参与具体落实设计变更与现场签证实施的监督检查和文件归档等工作
【多选题】
下列属于业主项目部造价管理岗位职责是___
A. 负责工程建设过程中的造价管理与控制工作
B. 参与审查施工项目部编制的结算资料
C. 参与建设场地征用及清理赔偿协议的签订工作，组织整理、归档赔偿协议及凭证等。
D. 监督施工项目部及时支付施工单位人员（劳务外包人员）工资
E. 审核设计变更与现场签证费用，根据规定程序与权限报批
【多选题】
下列属于施工项目部造价员岗位职责是___
A. 依据工程建设合同及竣工工程量文件编制工程施工结算文件，上报至本施工单位对口管理部门。配合建设管理单位、本施工单位等有关单位的财务、审计部门完成工程财务决算、审计以及财务稽核工作
B. 负责工程设计变更费用核实，负责工程现场签证费用的计算，并按规定向业主和监理项目部报审
C. 编制工程进度款支付申请和月度用款计划，按规定向业主和监理项目部报审。
D. 负责收集、整理工程实施过程中造价管理工作有关基础资料
E. 配合业主项目部工程量管理文件的编审
