革兰氏染色阳性细菌，在显微镜下呈___色。_答案

【单选题】

革兰氏染色阳性细菌，在显微镜下呈___色。

A. 红

B. 紫

C. 黄

D. 绿

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【单选题】

饮料作沙门氏菌检验时，需前增菌时间是___。

A. 4h

B. 6h

C. 12～16h

D. 18～24h

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【单选题】

溶血性链球菌是___球菌。

A. 革兰氏阳性

B. 革兰氏阴性

C. 嗜中性

D. 嗜碱性

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【单选题】

显微镜对物体的放大倍数，是目镜放大倍数与物镜放大倍数的___。

A. 积

B. 和

C. 商

D. 差

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【单选题】

日常生产控制和成品的食品感官检查宜用___ 方法。

A. 评价品质的方法

B. 识别差异的方法

C. 决定顺序的方法

D. 特性综合评价方法

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【单选题】

在pH8.5～9.0，二硫腙与Pb2+形成___ 色配合物。

A. 红

B. 黄

C. 绿

D. 蓝

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【单选题】

下列试剂在薄层色谱法测苯甲酸含量过程中未采用的是___。

A. 乙醚

B. 氯化钠

C. 无水亚硫酸钠

D. 无水乙醇

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【单选题】

目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是___。

A. 黄曲霉毒素G1

B. 黄曲霉毒素B2

C. 黄曲霉毒素G2

D. 黄曲霉毒素B1

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【单选题】

下列试剂与水中碱度测定无关的为___。

A. 甲基橙

B. NaOH溶液

C. HCl溶液

D. Na2CO3

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【单选题】

凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏出的氨，采用___ 作吸收液。

A. 醋酸

B. 草酸

C. 硼酸

D. 稀硝酸

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【单选题】

索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品___。

A. 水分含量小于10％

B. 水分含量小于2％

C. 样品先干燥

D. 为固体或半固体均可

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【单选题】

酸水解法所测脂肪为___。

A. 游离脂肪

B. 结合脂肪

C. 粗脂肪

D. 游离及结合脂肪总量

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【单选题】

在乙醚萃取法测饮料中L—抗坏血酸含量时，下列___ 项试剂未用到。

A. 活性炭

B. 丙酮

C. 淀粉

D. L-抗坏血酸

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【单选题】

影响果汁中天然色素变化的因素___ 项除外。

A. 贮藏温度

B. 氧含量

C. 金属离子

D. 可溶性固形物

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【单选题】

下列说法不正确的是___。

A. 指针式万用表是由磁电式毫安表、分流器、倍压器、干电池、二极管及转换开关等几个部分组成

B. 万用表可用来测量直流电流、直流电压、交流电压和电阻

C. 指针式万用表在测量电压、电流时必须加干电池；而在测量电阻时不必加电池

D. 用万用表测量电阻前，须将两根表棒互相接触，调节电位器使读数为零欧姆

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【单选题】

把一个1K的电阻R1和一个2K的电阻R2串联以后，接到6伏特的电压上，下列说法正确的是___。

A. 流过R1的电流为6mA，流过R2的电流为3mA

B. 流过R1的电流为3mA，流过R2的电流为6mA

C. 流过R1和R2的电流皆为2mA

D. 流过R1的电流为2mA，流过R2的电流为1mA

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【单选题】

在我们的照明线路中，通常是___ 供电。

A. 三相四线制

B. 三相六线制

C. 三相三线制

D. 单相两线制

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【单选题】

晶体二极管的两个最重要参数是___。

A. 正向电压和反向电流

B. 额定工作电流和反向工作电压

C. 正向电阻和正向电流

D. 反向电流和反向电压

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【单选题】

食品中提供人体主要热能来源的成份是___。

A. 糖类

B. 蛋白质

C. 脂肪

D. 维生素

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【单选题】

下面实验室着火，采用灭火方法不正确的是___。

A. 可燃性燃体着火，用泡沫灭火器

B. 可燃性气体着火用干粉灭火器

C. 精密仪器电器着火用CCl4灭火器

D. 金属钠引起着火用水或CO2灭火器

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【单选题】

下面的___ 项为食品标签通用标准推荐标注内容。

A. 食品名称

B. 批号

C. 保质期

D. 产品执行标准

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【单选题】

根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是___。

A. 原材料采购运输应符合卫生要求

B. 设备的清洗、消毒和改造

C. 合理设计和布局食品生产厂

D. 卫生和质量检验

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【单选题】

强制性国家标准代号为___

A. GB

B. GB/T

C. 强制GB

D. QB

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【单选题】

我国等同采用国际标准或国外先进标准指的是___。

A. 主要技术内容相同

B. 技术内容相同，没有或仅有编辑性修改

C. 技术内容有较大差异

D. 技术上只有很小差异，编写方法基本对应

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【单选题】

摩尔质量是物质的量的导出量，其符号为M；下列表述正确的是___。

A. 1摩尔水等于18g

B. 1个克分子水等于18g

C. 18g水为1摩尔水

D. M（H2O）=18g

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【单选题】

质量检验根据技术标准作出合格或不合格的判断，表现了质量检验的___。

A. 把关作用

B. 评价作用

C. 预防作用

D. 信息反馈作用

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【单选题】

下列关于系统误差的叙述中不正确的是___。

A. 系统误差又称可测误差，是可以测量的

B. 系统误差使测定结果系统的偏高或系统的偏低

C. 系统误差一般都来自测定方法本身

D. 系统误差大小是恒定的

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【单选题】

回收率试验叙述中不正确的是___。

A. 可检验操作不慎而引起的过失误差

B. 可检验测试方法引起的误差

C. 可检验样品中存在的干扰误差

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【单选题】

有关平均值的叙述中，不正确的是___。

A. 测量结果常以算术平均值表示

B. 算术平均值是有效测定值之和除以有效测定次数

C. 无限多次测定的算术平均值，就是真值

D. 平均值表示测定结果，但无法反映测定的精度

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【单选题】

有关准确度的叙述中，不正确的是___。

A. 准确度是指分析结果与真值的接近程度

B. 准确度越高，测量误差越小

C. 准确度反映了几次测量值的接近程度

D. 准确度的好坏与系统误差和偶然误差都有关

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【单选题】

pH=10.00为___ 位有效数字。

A. 四

B. 三

C. 二

D. 一

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【单选题】

按有效数字计算规则，3.40+5.72 81+1.00421=___。

A. 10.13231

B. 10.1323

C. 10.132

D. 10.13

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【单选题】

二氧化碳气体是由___ 构成的。

A. 二氧化碳分子

B. C原子、O原子

C. 一个C原子、二个O原子

D. 碳氧原子团

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【单选题】

钙离子与EDTA形成络合物的配合比是___。

A. 1：3

B. 1：1

C. 1：2

D. 1：4

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【单选题】

欲配制0.0200mol/L K2Cr2O7标准溶液250mL，应称取K2Cr2O7___ 克。（已知M（K2Cr2O7）=294.2g/mo1）

A. 1.427

B. 1.471

C. 1.563

D. 1.564

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【单选题】

粗钠盐1.000g，加过量KOH溶液，产生的氨经蒸馏吸收在50.00mL的0.5000mol/L的HCl中，过量的用0.5000mol/L的Na0H回滴，用去1.56mL，试样中NH3的质量分数W（NH3）为___。（M（NH3）=17.03）

A. 41.25％

B. 41.2％

C. 40.01％

D. 40.0%

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【单选题】

EDTA滴定0.01mol/L金属离子的可行性界限是___。

A. lgk´稳<8

B. lgk´稳≥8

C. lgk´稳≥9

D. lgk´稳≤9

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【单选题】

对光的吸收定律A=KCL，下列解释不正确的是___。

A. 吸光度与溶液的厚度成正比

B. 吸光度与溶液的浓度成正比

C. K与入射光的波长和溶液性质有关

D. K与被测成分的浓度有关

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【单选题】

混合指示剂不具有的特点是___。

A. 混合指示剂变色范围更窄

B. 混合指示剂变色更敏锐

C. 混合指示剂是由一种指示剂与惰性染料或其他指示剂混合而成

D. 混合指示剂性质更稳定，用量更少

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【单选题】

检样、原始样品、平均样品中，供分析检测用的是___。

A. 原始样品

B. 平均样品

C. 原始样品、平均样品

D. 原始样品、平均样品、检样

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【单选题】

细菌在生物界的位置属___。

A. 植物界

B. 动物界

C. 原核生物界

D. 真菌界

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推荐试题

【单选题】

低压电气带电工作使用的工具应有( ).

A. 绝缘柄

B. 木柄

C. 塑料柄

D. 金属外壳

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【单选题】

低压装表接电时，（）。

A. 应先安装计量装置后接电

B. 应先接电后安装计量装置

C. 计量装置安装和接电的顺序无要求

D. 计量装置安装和接电应同时进行

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【单选题】

单梯的横档应嵌在支柱上,并在距梯顶( )m处设限高标志

A. 1

B. 1.2

C. 1.5

D. 1.8

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【单选题】

使用单梯工作时,梯与地面的斜角度约为( ).

A. 60°

B. 40°

C. 30°

D. 45°

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【单选题】

紧急救护时,发现伤员意识不清、瞳孔扩大无反应、呼吸、心跳停止时,应立即在现场就地抢救,用( )支持呼吸和循环,对脑、心重要脏器供氧。

A. 心脏按压法

B. 口对口呼吸法

C. 口对鼻呼吸法

D. 心肺复苏法

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【单选题】

触电急救应分秒必争,一经明确心跳,呼吸停止的,立即就地迅速用( )进行抢救,并坚持不断地进行,同时及早与医疗急救中心(医疗部门)联系,争取医务人员接替救治.

A. 心脏按压法

B. 口对口呼吸法

C. 口对鼻呼吸法

D. 心肺复苏法

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【单选题】

触电伤员脱离电源后, 正确的抢救体位是( ).

A. 左侧卧位

B. 右侧卧位

C. 仰卧位

D. 俯卧位

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【单选题】

触电急救, 当采用胸外心脏按压法进行急救时, 伤员应仰卧于 ( ) 上.

A. 柔软床垫

B. 硬板床或地

C. 担架

D. 弹簧床

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【单选题】

触电急救,胸外心脏按压频率应保持在( )次/min.

A. 60

B. 80

C. 100

D. 120

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【单选题】

犬咬伤后应立即用浓肥皂水或清水冲洗伤口至少( )min,同时用挤压法自上而下将残留伤口内唾液挤出,然后再用碘酒涂搽伤口.

A. 5

B. 10

C. 15

D. 20

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【判断题】

作业人员在发现直接危及人身、电网和设备安全的紧急情况时,有权停止作业或者在采取可能的紧急措施后撤离作业场所, 并立即报告.

A. 对

B. 错

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【判断题】

低压电气设备电压等级为1000V以下.

A. 对

B. 错

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【判断题】

高压电气设备电压等级为在1000V以上.

A. 对

B. 错

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【判断题】

新参加电气工作的人员、实习人员和临时参加劳动的人员(管理人员、非全日制用工等),应经过安全生产知识教育后, 方可下现场单独工作.

A. 对

B. 错

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【判断题】

经常有人工作的场所及施工车辆上应配备急救箱,存放急救用品,并应指定专人定期检查、补充或更换.

A. 对

B. 错

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【判断题】

禁止越过遮栏 (围栏).

A. 对

B. 错

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【判断题】

低压配电网巡视时,禁止触碰裸露带电部位

A. 对

B. 错

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【判断题】

操作人员接触低压金属配电箱(表箱)前应先验电

A. 对

B. 错

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【判断题】

在配电站的带电区域内或临近带电线路处, 禁止使用金属梯子.

A. 对

B. 错

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【判断题】

人体可同时接触两根零线线头

A. 对

B. 错

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【判断题】

电动工具使用前, 应检查确认电线、接地或接零完好: 检查确认工具的金属外壳可靠接地.

A. 对

B. 错

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【判断题】

凡在坠落高度基准面1.5m及以上的高处进行的作业,都应视作高处作业.

A. 对

B. 错

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【判断题】

梯子可短时间绑接使用.

A. 对

B. 错

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【判断题】

人字梯应有限制开度的措施。

A. 对

B. 错

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【判断题】

人在梯子上时, 禁止长距离移动梯子.

A. 对

B. 错

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【判断题】

胸外心脏按压时, 胸外心脏按压与人工呼吸的比例关系通常是, 成人为30:2, 婴儿, 儿童为15:2.

A. 对

B. 错

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【判断题】

创伤急救时, 外部出血立即采取止血措施, 防止失血过多而休克。

A. 对

B. 错

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【判断题】

创伤急救止血时, 可用电线, 铁丝, 细绳等作止血带使用.

A. 对

B. 错

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【判断题】

骨折急救时,开放性骨折, 伴有大出血者, 先固定、再止血, 并用干净布片覆盖伤口, 然后速送医院救治。

A. 对

B. 错

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【判断题】

毒蛇咬伤后,不要惊慌、奔跑、饮酒,以免加速蛇毒在人体内扩散.

A. 对

B. 错

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【单选题】

扑救露天堆垛仓库发生火灾时，应坚持___的基本要求。

A. “冷却防爆、强攻近战”

B. “冷却保护，攻防并举”

C. “分段合击、区域窒息”

D. “以阵地战为主”

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【单选题】

关于带电灭火时采用技战术措施的描述，其中不正确的是___。

A. 灭火人员要穿戴绝缘胶靴和手套，必要时穿着均压服

B. 在水带上安装接地线

C. 使用铜网格代替不能使用接地棒的地方

D. 采用大口径水枪，运用点射进行远距离射水灭火

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【单选题】

爆炸品的火灾危险性主要表现于其受到___、撞击、震动、高热或其他能量激发后，就能产生剧烈的化学反应，并在极短时间内释放大量热量和气体而发生爆炸性燃烧。

A. 摩擦

B. 点燃

C. 腐蚀

D. 水浸

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【单选题】

火灾中压力容器发生爆炸的征兆有___。

A. 容器产生鼓起胀突、颤动、啸叫变突、光亮发黄等

B. 容器产生鼓起胀突、颤动、啸叫变尖、光亮发暗等

C. 容器产生鼓起胀突、颤动、啸叫变尖、光亮发白等

D. 容器产生鼓起胀突、颤动、啸叫变小、光亮发红等

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【单选题】

利用拉梯在窗口、阳台设置阵地时，拉梯应避开阳台、窗口正面，拉梯上端必须高出窗口、阳台___以上梯蹬，并尽量采取固定措施。

A. 1个

B. 2个

C. 3个

D. 4个

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【单选题】

进入密闭区域侦察时，应当在___缓慢开启门、窗，并视情向门、窗内射水。

A. 正面

B. 侧面

C. 左边

D. 右边

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【单选题】

钢结构建筑火灾最显著的特点是___。

A. 易形成立体火灾

B. 烟雾较大，灭火人员难以深入进攻

C. 耐火等级低，易变形

D. 清障困难，不易及时彻底扑灭火灾

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【单选题】

当混凝土结构温度超过___以后，会造成混凝土强度急剧下降。

A. 350℃

B. 600℃

C. 500℃

D. 1000℃

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【单选题】

水源距离消防车8米以外且无法靠近，或超过消防车吸水深度，水温超过___度影响水泵真空度时，可使用排吸器供水。

A. 40

B. 50

C. 60

D. 70

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【单选题】

在扑救高层建筑火灾中，疏散和救助遇险和遇难人员的基本顺序是___。

A. 先着火层、再着火上层、后着火下层

B. 先着火上层、再着火层、后着火下层

C. 先着火下层、再着火上层、后着火层

D. 先着火层、再着火下层、后着火上层

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