【填空题】
14.由于气候、旅游资源的特点以及节假日等的影响，使得旅游业具有很强的_____。（93
页）
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【填空题】
15.导游人员计分办法实行年度管理 _____。（114 页）
【填空题】
16.、____是指与旅游者旅游活动相关的，使旅游者实现空间移动的交通运输中的那一部
分。（116 页）
【填空题】
17.新型旅馆时期饭店业的主要特点包括大众化、多功能化、多元化和____。（130 页）
【填空题】
18.节能减排是国家战略，星级饭店责无旁贷。2010版星级标准强调节能减排，绿色环保
和______。
【填空题】
19.分时度假概念具有两重含义：一个是分时使用权，另一个是______。（P158）
【填空题】
20.产业金融是实体经济与_____融合发展后出现的一种金融业态。（P172）
【填空题】
21.旅游业对社会的影响主要表现在:扩大社会就业，改善社会环境，以及_________。（第 207 页）
【填空题】
22.旅游业对环境的影响也表现在两个方面:一方面可以促进旅游目的地居民和当地政府加
强对_______和环境的保护；另一方面，随着游客的大量涌入也会对环境造成一定
的负面影响。（第 207 页）
【填空题】
23.旅游宣传的四个原则真实性，____，针对性，及时性 325页第四章
【填空题】
24.旅游宣传五个手段图文手段，____，广告手段，邀请手段，巡回宣传 328 页第四章
【填空题】
25._____是实施旅游行业管理的主体。（212 页，第八章）
【填空题】
26.一个国家对旅游业的______是通过设立旅游行政管理机构进行的。（212 页，第八章）
【填空题】
27._______在很多国家属于协调部门，而非权力机构。（213 页，第八章）
【填空题】
28.______的实质是介于政府和企业之间的市场中介性组织。（225 页，第八章）
【填空题】
29.旅游目的地节庆营销的优势有媒体关注度高、______、目标受众广、营销信息接受
度高、企业获利多等 334 页
【填空题】
30.节庆营销的开发原则： _____、市场化原则 、 个性化原则 。335 页
【填空题】
31.旅游目的地结节庆营销的目的是提高目的地知名度、____，树立地区良好形象。 333
页
【填空题】
32.景区解说的功能包括娱乐和教育功能，_____和提升旅游体验 (p303)
【填空题】
33.旅游供给概念的外延有旅游资源，旅游宿食设施，_____，旅游娱乐和购物设施。
（p303）
【填空题】
34.______是指在其他条件不变的情况下，旅游供给与旅游价格成正比例变化规律
(p304)
【填空题】
35.旅游服务产品是无形的，_____最终是由客人评价的，客人评价服务质量优劣的标准
是能否满足客人需求。（p373 第 12 章）
【填空题】
36."智慧旅游"的核心是_____、网络支撑、感知互动和高效服务。（p374第十二章）
【填空题】
37.______是旅游者基本需求，是旅游活动的前提条件，同时，也是实现旅游业可持续发展的
前提条件。
【填空题】
38.国家旅游管理体制通常有：旅游委员会模式，旅游部模式，_______和混合职能
模式等。（259 页，第八章）
【填空题】
39.我国的基本旅游政策：（1）______（2）以国内旅游为重点，积极发
展入境旅游，有序发展出镜旅游【235～236 页，第八章】
【填空题】
40.制定旅游政策的目的：（1）______（2）引导旅游投资（3）促进地区经济社
会的发展（4）保障旅游者利益（5）减少旅游业负面影响（6）实现旅游利益相关者的
利益最大化（7）平衡国际收支【231～232 页，第八章】
【填空题】
41.旅游经济活动必须是_____的，要坚持民族特色和地方特色，发扬热情好客的优良传统。
【填空题】
42.进入 20 世纪 90 年代，我国逐步建立起以_____、企业报表为补充的较为科学、
完善的旅游统计核算体系。（269 页第九章）
【填空题】
43.旅游卫星账户的主要内容包括：________、旅游产品的消费、旅游产业中的经济
活动单元在生产过程中所创造的增加值、所吸收的就业等。（273 页第九章）
【填空题】
44.关于国内旅游统计问题，各地国游客的统计渠道不尽统一，主要三种渠道：一是各类旅
游住宿设施的住客人数；二是各类旅游景区景点游客人数；三是_______，往往
把三者合起来统计。271 页
【填空题】
45.卫星账户一般具卫星账户一般具有双重作用，既作为______，也作为统计协调的工具。
【填空题】
46.旅游景区主要的功能布局有游览区、______、居住区、行政管理区、加工工业区。
（289 页第十章）
【填空题】
47.旅游业发展规划按时间跨度划分可分为短期发展规划，______，长期发展规划。
（281 页第十章）
【填空题】
48.旅游规划按功能划分为旅游发展战略，旅游发展总体规划，________。（282 页第
十章）
【填空题】
49.旅游业发展规划有各种不同的类型，现从_____、区域、功能方面进行划分。（281 页第
十章）
【填空题】
50.旅游业对社会的许多负面影响都可以通过巧妙的规划和_______加以缓解或
消除。
【填空题】
51._____是旅游就业其中的一个特点，因为旅游业是全世界最大的产业，又是_______产业。
【填空题】
52.______可以避免对外商品贸易中常见的贸易壁垒的损害。
【填空题】
53.______，从狭义上理解，是旅游产品交换的场所。(312 页第十一章）
推荐试题
【单选题】
茶艺馆中茶座布置夏天可以设___。
A. 藤椅、竹垫
B. 沙发
C. 厚靠垫
D. 暖色的坐垫
【单选题】
茶艺馆门面装饰特点是传统性、民俗性为特色不宜用___。
A. 卷闸门
B. 拱形门
C. 雕花的木门
D. 仿古的门头
【单选题】
茶艺馆装饰用材以___、质朴为特色。
A. 素雅、自然
B. 现代元素
C. 时尚元素D美观
【单选题】
下列符合乡士气息茶艺馆陈列物品的是___。
A. 茶文化书籍
B. 五谷农具
C. 紫砂壶
D. 挂画
【单选题】
具有自然特色的陈列品是___。
A. 溪水卵石
B. 贮茶器具
C. 茶诗、茶画
D. 水车
【单选题】
和、敬、清、寂这茶道四规是指哪个国家的茶道___。
【单选题】
被称为日本“茶道”之集大成者的是___。
A. 千利休禅师
B. 昭明
C. 南浦
D. 荣西
【单选题】
茶叶中的___含量直接关系到茶叶品质,尤其是茶的滋味和香气组成。
A. 氨基酸
B. 氟
C. 脂多糖
D. 维生素
【单选题】
茶叶中已知的氨基酸主要有___种。
A. 10多种
B. 20多种
C. 30多种
D. 40多种
【单选题】
茶叶中多酚类共有___大类,以儿茶素类占主要成分。
A. 四大类
B. 五大类
C. 六大类
D. 七大类
【单选题】
茶叶中多酚类含量占鲜叶干物质重的___,主要决定茶汤的滋味及色泽。
A. 5-10%
B. 15-35%
C. 30-45%
D. 50-64%
【单选题】
茶艺馆里茶桌“摆台”一般需要摆放___、水盂、餐巾纸及牙签筒。
A. 茶具
B. 桌号牌
C. 花瓶
D. 开水壶
【单选题】
茶树要求土壤条件是酸性,PH的范围是小于___。
A. 6.5
B. 7.5
C. 8.5
D. 10.5
【单选题】
茶树要求土壤条件是___。
A. 碱性
B. 中性
C. 酸性
D. 介于酸碱之间
【单选题】
收银台往往设置在___,便于管理、接待、招呼、送客以及收银。
A. 大门口
B. 大厅中央
C. 进出口
D. 楼梯口
【单选题】
明代茶具的代表是___。
A. 玻璃
B. 黑釉瓷器
C. 景瓷宜陶
D. 玻璃茶具
【单选题】
___又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。
【单选题】
___具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。
A. 紫砂壶
B. 玻璃壶
C. 白瓷壶
D. 黑釉壶
【单选题】
《事茗图》的作者是___。
A. 文征明
B. 周文宾
C. 唐伯虎
D. 祝枝山
【单选题】
___的画体现了明代文人的饮茶氛围。
A. 周文宾
B. 文征明
C. 唐伯虎
D. 祝枝山
【单选题】
明代航海家___把茶和茶文化带往南亚诸国以及非洲等。
【单选题】
绿茶中的圆炒青是指___。
A. 西湖龙井
B. 珠茶
C. 碧螺春
D. 安吉白茶
【单选题】
花茶的香气不足透露出茶叶本身的香气,称为___。
【单选题】
法门寺宫廷茶具中龟形茶盒的用途是___。
A. 贮盐器
B. 炙茶器
C. 贮茶器
D. 点茶器
【单选题】
法门寺官廷茶具中茶罗子的用途是___。
A. 贮盐器
B. 炙茶器
C. 贮茶器
D. 筛茶
【单选题】
唐代茶具中碾器的用途是___。
A. 烤茶饼
B. 煮茶
C. 调茶用
D. 碾碎茶饼
【单选题】
需要用到插钵的是___。
A. 藏族酥油茶
B. 土家族擂茶
C. 白族三道茶
D. 苗族油茶
【单选题】
判断好茶的方法从茶叶的条索外形来看,最好要具备___。
A. 色泽、香气一致
B. 色泽、大小、长短都要一致
C. 大小匀整、香气浓郁
D. 滋味、香气一致
【单选题】
杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。
【单选题】
茶道的学习、示范过程在茶道的类型分别中属于___。
A. 培训练习型
B. 表演型
C. 团体活动型
D. 主题茶会型
【单选题】
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、备茶、煮水、___、置茶、冲泡、奉茶、收具。
A. 清洗茶壶(杯)
B. 温壶(杯)
C. 候水
D. 赏茶
【单选题】
在冲泡茶的基本程序中,“煮水的环节”讲究根据___,所需水温不同。
A. 茶具质地的不同
B. 茶叶外形不同
C. 茶叶品种不同
D. 水质不同
【单选题】
茶道是以饮茶活动为形式,通过饮茶活动获得___的需求满足。
A. 精神感受和思想
B. 物质上的
C. 品茗的
D. 品茶
【单选题】
茶叶中对味觉起主导作用的物质是___、氨基酸。
A. 咖啡碱
B. 还原糖
C. 茶多酚
D. 茶红素
【单选题】
在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、___和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素.
【单选题】
在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,___易感受酸味。
【单选题】
在茶叶不同类型的滋味中,___型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。
