干酪指成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有涂层的乳制品，其中_____的比例不超过牛奶中的相应比例。_答案

【单选题】

干酪指成熟或未成熟的软质、半硬质、硬质或特硬质、可有涂层的乳制品，其中_____的比例不超过牛奶中的相应比例。

A. 酪蛋白/乳清蛋白

B. 乳清蛋白/酪蛋白

C. 酪蛋白/脂肪

D. 乳清蛋白/脂肪

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【单选题】

幼儿配方奶粉中文标签适宜人群可标识为_____。

A. 9-36个月龄幼儿

B. 6-12个月龄婴儿

C. 9-12个月龄较大婴儿

D. 12-36个月龄幼儿

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【单选题】

海关总署对向中国出口乳品的境外食品生产企业实施_____。

A. 备案制度

B. 注册制度

C. 认证制度

D. 认可制度

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【单选题】

需要办理检疫审批手续的进口乳品，应当取得_____，方可进口。

A. 《卫生证书》

B. 《入境货物检验检疫证明》

C. 《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》

D. 出口国家或者地区政府主管部门出具的卫生证书

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【单选题】

向中国境内出口乳品的出口商或者代理商应当向海关总署_____。

A. 备案

B. 注册

C. 认证

D. 认可

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【单选题】

进口乳品经检验检疫不合格需销毁的，进口商应当在____个月内完成销毁，并将销毁情况向检验检疫机构报告。

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

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【单选题】

目前已实施输华乳制品兽医卫生证书无纸化核查的国家是_____。

A. 美国

B. 澳大利亚

C. 新西兰

D. 荷兰

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【单选题】

_________对国内市场上销售的进口乳制品实施监督管理。

A. 县级以上人民政府农业行政部门

B. 县级以上人民政府食品药品监督管理部门

C. 海关总署及隶属海关

D. 县级以上人民政府卫生行政部门

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【单选题】

非首次进口的乳品应当提供首次进口时提交的检测报告和报关单的复印件，以及对应生产批次或生产日期的_________。

A. 隶属海关要求项目的检测报告

B. 直属海关要求项目的检测报告

C. 海关总署要求项目的检测报告

D. 符合出口国标准项目要求的检测报告

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【单选题】

《进出口乳品检验检疫监督管理办法》中所称乳品，不包括_________。

A. 初乳

B. 生乳

C. 乳制品

D. 含乳制品

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【单选题】

______不属于中华人民共和国境内实施地理标志产品保护的酒类。

A. 干邑

B. 香槟

C. 龙舌兰

D. 贵腐酒

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【单选题】

净含量为1L的葡萄酒净含量字体高度最小应达到______。

A. 2mm

B. 3mm

C. 4mm

D. 5mm

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【单选题】

_______净含量单位标示是不规范的。

A. ml

B. ML

C. mL

D. L

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【单选题】

当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2 时，可免于标示的是________。

A. 生产者（或经销商）的名称

B. 生产者（或经销商）的地址

C. 净含量

D. 生产者（或经销商）的联系方式

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【单选题】

进口酒类申报时须提供_____。

A. 原产地证

B. 装运前检验证书

C. 第三方检测报告

D. 核辐射检测证明

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【单选题】

葡萄酒属于_____。

A. 蒸馏酒

B. 配制酒

C. 调制酒

D. 发酵酒

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【单选题】

啤酒标签应标示原麦汁浓度，以“原麦汁浓度”为标题，以柏拉图度符号_____为单位。

A. “%vol.”

B. “xx%”

C. “%vol”

D. “°P”

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【单选题】

果酒(葡萄酒除外)标签应标示原果汁含量，在配料表中以_____表示。

A. “%vol.”

B. “xx%”

C. “%vol”

D. “°P”

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【单选题】

发酵酒及其配制酒标签除酒精度、原麦汁浓度、原果汁含量、警示语和保质期的标识外，应符合_____的规定。

A. GB 7718

B. GB 13432

C. GB 19640

D. GB 19641

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【单选题】

白兰地属于_____酒。

A. 发酵

B. 蒸馏

C. 配置

D. 酿造

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【单选题】

海关应当自出口食品生产企业申请备案之日起____内，对提交备案材料初步审查，材料不齐全或不符合法定形式的，应当一次性告知出口食品生产企业需要补正的全部内容。

A. 5日

B. 10日

C. 14日

D. 30日

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【单选题】

有机产品认证机构应当自收到认证委托人申请材料之日起____内，完成材料审核，并作出是否受理的决定。

A. 5日

B. 10日

C. 15日

D. 20日

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【单选题】

有机产品认证机构应当对认证过程作出完整记录，归档留存，记录保存期为____。

A. 1年

B. 2年

C. 3年

D. 5年

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【单选题】

伪造、变造、冒用、非法买卖、转让、涂改有机产品认证证书的，地方认证监管部门责令改正，处____元罚款。

A. 1万

B. 2万

C. 3万

D. 5万

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【单选题】

进口无食品安全国家标准食品技术审评机构应当在受理后____内组织专家对进口无食品安全国家标准食品的安全性进行技术审查，并作出技术评审结论。

A. 15日

B. 30日

C. 60日

D. 90日

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【单选题】

保健食品注册证书有效期为____。

A. 1年

B. 2年

C. 3年

D. 5年

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【单选题】

特殊医学用途配方食品注册证书有效期限为____。

A. 1年

B. 2年

C. 3年

D. 5年

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【单选题】

_____需根据《首次进口需风险分析的植物源性食品及已有输华贸易的国家或地区目录》的要求确认是否获得准入。

A. 咖啡豆（未烘焙）

B. 即溶咖啡

C. 咖啡豆（经220℃及以上高温烘焙）

D. 咖啡饮料

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【单选题】

葡萄酒和其他酒精度大于等于_____的发酵酒及其配制酒可免于标示保质期。

A. 9%vol

B. 10%vol

C. 11%vol

D. 12%vol

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【单选题】

传统食用习惯，是指某种食品在省辖区域内有_____以上作为定型或者非定型包装食品生产经营的历史，并且未载入《中华人民共和国药典》。

A. 20年

B. 30年

C. 40年

D. 50年

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【单选题】

_____可作为普通食品。

A. 灵芝

B. 芝麻

C. 赤芝

D. 紫芝

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【多选题】

制定、调整必须实施检验的进出口商品范围的依据包括____。

A. 保护人类健康和安全

B. 保护动物或者植物的生命和健康

C. 保护环境

D. 维护国家安全

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【多选题】

根据《进出口商品检验法》的规定，当事人对海关作出的复验结论不服的，____。

A. 只能申请行政复议

B. 只能提起行政诉讼

C. 可以申请行政复议

D. 可以提起行政诉讼

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【多选题】

进口或者出口____，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

A. 掺杂掺假的商品

B. 以假充真的商品

C. 以次充好的商品

D. 以不合格进出口商品冒充合格进出口商品

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【多选题】

依照《进出境动植物检疫法》规定实施检疫的范围包括____。

A. 进出境的动植物、动植物产品和其他检疫物

B. 装载动植物、动植物产品和其他检疫物的装载容器

C. 装载动植物、动植物产品和其他检疫物的包装物

D. 来自动植物疫区的运输工具

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【多选题】

下列关于邮寄、携带动植物、动植物产品和其他检疫物进境的表述，正确的是：________。

A. 必须事先办理检疫审批手续

B. 未经检疫的，不得携带进境。

C. 经检疫不合格又无有效方法作除害处理的，作没收处理

D. 经检疫或者除害处理合格后放行

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【多选题】

《食品安全法》规定，禁止生产经营____。

A. 未按规定检疫或者检疫不合格的肉类

B. 被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

C. 超过保质期的食品

D. 无标签的预包装食品

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【多选题】

《食品安全法》规定，食品添加剂应当____，方可列入允许使用的范围。

A. 成本较低

B. 经过风险评估证明安全可靠

C. 在技术上确有必要

D. 不含人工合成物质

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【多选题】

对因____不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售。

A. 标签

B. 说明书

C. 食品添加剂

D. 标志

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【多选题】

保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，可以标注____。

A. 治疗功能

B. 适宜人群

C. 不适宜人群

D. 功效成分

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【多选题】

进口食品添加剂的标签、说明书应当符合____的要求。

A. 食品安全法及其他有关法律、行政法规

B. 国际通行标准

C. 企业标准

D. 食品安全国家标准

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推荐试题

【单选题】

企业应基于风险评估结果确定需要进行空气质量监测的区域，以下哪个区域不是重点关注的区域___

A. 密闭或通风不畅场所

B. 通风顺畅场所

C. 可能产生有毒有害气体场所

D. 人员密集场所、易滋生细菌和病菌场所

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【单选题】

1. 各单位应在所管辖安全区张贴安全区代表信息告示牌，告示牌信息包括：安全区代表姓名、责任区域范围、( )等。___

A. 家庭住址

B. 联系方式

C. 特长爱好

D. 家庭电话

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【单选题】

纠正与预防体现了体系核心思想中的___

A. 基于风险

B. 系统化

C. 规范化

D. 持续改进

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【单选题】

P D CA的内容分别是___

A. 策划、检查、执行、改进

B. 策划、执行、检查、改进

C. 策划、执行、改进、检查

D. 策划、检查、改进、执行

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【单选题】

审核模型SE CP的内容分别是___

A. 策划、依从、绩效、检查

B. 策划、执行、绩效、依从

C. 策划、依从、执行、绩效

D. 策划、执行、依从、绩效

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【单选题】

工余安健环宣传内容不包括以下哪些选项___

A. 家居安全

B. 交通安全

C. 环境保护

D. 安全生产

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【单选题】

安全生产目标管理所要达成的目的是：___

A. 过程控制

B. 考核

C. 审核

D. 上级要求

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【单选题】

以下哪项不是事故/事件管理的目的___

A. 避免同类事故重复发生

B. 通过对未遂及轻微事故/事件的管理，预防重大事故的发生

C. 追究事故责任

D. 制止有责任的事故/事件蔓延扩大

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【单选题】

以下工作不需要进行任务观察的是___

A. 低风险的作业任务

B. 新的作业任务

C. 中高风险作业

D. 新上岗的员工

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【单选题】

对于风险评估结果中风险等级高于（）的，应提出控制风险的措施建议：___

A. 特高风险

B. 高风险

C. 中等风险

D. 低风险

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【单选题】

以下哪项不属于体系要素二次策划？___

A. 业务风险梳理

B. 本地化业务指导书修编

C. 体系内部审核

D. 编制要素推进策划表

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【单选题】

安全生产方针要素的核心是：___

A. 方针的内容

B. 方针的传达

C. 员工对方针的理解

D. 方针的指导作用

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【单选题】

以下哪种方法不属于持续的风险评估？___

A. 计划任务观察

B. 作业前评估

C. 日常巡查

D. 事故分析

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【单选题】

41．企业应对（）风险评估的结果进行排序，作为企业制定风险概述的依据。___

A. 基准

B. 基于问题的

C. 持续的

D. 以上全部

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【单选题】

57．企业应依据风险大小建立()的任务观察计划。___

A. 全面

B. 局部

C. 全面和局部

D. 全面、局部和特殊

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【单选题】

（）是在日常的工作中不间断地、不考虑位置、个人地识别人身、电网、设备所面临的安全风险。这是风险评估重要的组成形式，主要是体现在日常的工作中，如作业前评估、巡查、安全技术交底、内外部审核等。___

A. 全面的风险评估

B. 持续的风险评估

C. 基准的风险评估

D. 以上都是

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【单选题】

（）对员工是一种安全保障，代表着企业在持续降低风险方面对员工的承诺，是企业安全生产的努力方向。___

A. 安全生产方针

B. 安全生产目标

C. 安全生产指标

D. 安全生产方案

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【单选题】

企业应确保编制的应急预案内容简单、明了，符合（），操作性强。___

A. 实际

B. 技术要求

C. 专家意见

D. 国际趋势

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【单选题】

管理评审一般由（）来主持：___

A. 最高管理者

B. 管理者代表

C. 安全监管部

D. 各级管理者

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【单选题】

当作业环境空气条件不能满足安全与健康要求时，企业必须为员工配置___

A. 手工具

B. 个人防护用品

C. 绝缘工器具

D. 通讯用具

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【单选题】

体系审核四环节中的（）环节所关注的是执行系统的一致性，主要确认实施程序是否与各项管理制度规定的一致，有无违反规定的实施事项，甚至“说一套做一套”的现象。___

A. 依从

B. 反馈

C. 纠正

D. 检查

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【多选题】

以下哪些人员是需要进行任命的？___

A. 安全区代表

B. 任务观察员

C. 内审员

D. 事故/事件调查员

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【多选题】

企业在进行风险评估时应结合实际选择合适的评估方法，并确保评估方法的可重复性及：___

A. 一致性

B. 可审核性

C. 充分性

D. 预测性

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【多选题】

培训效果评估途径包括：___

A. 学员与管理者的反馈

B. 现场应用能力观察

C. 测试结果的分析

D. 绩效的改善

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【多选题】

企业应对进入生产现场的来访人员进行风险告知，包括___。

A. 安健环要求

B. 安全防护

C. 禁止事项

D. 应急措施

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【多选题】

以下风险种类属于社会责任风险范畴的是？___

A. 企业声誉形象受损

B. 供电中断

C. 客户投诉

D. 设备性能下降

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【多选题】

企业应每年对风险投入进行分析和评估，包括___。

A. 投入的资源及成本

B. 避免的潜在损失

C. 消除或减轻风险的效果

D. 节约的成本

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【多选题】

任务观察六步法包括观察、表扬、讨论___

A. 沟通

B. 启发

C. 总结

D. 感谢

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【多选题】

基于风险管理我们要做到___

A. 超前风险量化管理

B. 风险管理贯穿于生产活动各环节

C. 5W1H落地管理

D. PDCA闭环管理

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【多选题】

通过缺陷统计分析报告，发现某型号设备存在家族性缺陷，随即从设计采购环节进行控制，请问此风险管控过程应用了（）方法和（）思路。___

A. 根本原因分析技术

B. 风险评估技术

C. 全面风险管控

D. 单一风险管控

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【多选题】

安全生产责任制应包含哪些内容？___

A. 安全生产职责

B. 到位标准

C. 权限和义务

D. 工作计划

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【多选题】

关于体系审核发现的问题，下面说法正确的是___

A. 纳入纠正与预防系统

B. 只能通过管理评审进行整改

C. 制定相应的整改计划和措施

D. 属于机密文件，不能公布

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【多选题】

“四分管控”原则里的“分专业”指的是___

A. 按“谁主管、谁负责”原则去明确归口管理部门

B. 按风险等级去重点关注对象

C. 对各类风险进行归纳分类，明确管控对象

D. 落实风险管控的执行主体

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【多选题】

关于安全生产目标与指标，下面说法正确的是___

A. 可测量的

B. 可预判的

C. 可定性定量

D. 不可考评

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【多选题】

下面对冰山效应的理解正确的是___

A. 仅需要关注发生的事故事件

B. 重视结果处理

C. 对未遂事件实施有效管理，就有可能预防事故事件发生

D. 不可见的伤害是管理焦点

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【多选题】

企业制定安全生产目标与指标时应该考虑：___

A. 持续改进的要求

B. 企业发展战略目标要求

C. 实现目标所需的资源

D. 当地经济趋势

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【多选题】

安风体系的应用给我们带来了什么好的变化？___

A. 实现规范化管理和标准化作业

B. 按流程开展工作，形成闭环式的管理模式

C. 安全管理向全业务延伸

D. 事故、障碍率明显降低

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【多选题】

关于风险评估管理，下面说法正确的是___

A. 要实现风险动态管理

B. 企业员工可以不熟悉与其岗位相关危害因素及风险

C. 评估前开展风险评估方法培训

D. 对评估出来不可接受的风险制定控制措施

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【多选题】

下列关于安全生产风险管理体系的说法，正确的是___

A. 以事故经验为基础积累的管理

B. 以风险为主线的系统管理

C. 强调事前风险评估与预控

D. 体现执行标准、制度的可依从性

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【多选题】

我们所说的风险管控模型，具体内容是___

A. 风险识别

B. 风险评估

C. 风险控制

D. 风险回顾

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