【填空题】
54.电磁炉工作原理和功能？*论述题*___
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答案
电磁炉使用电磁感应加热原理，使导磁体在磁场内产生涡流发热而达到加热食物的目的。其具有加热速度快、效率高、无明火、无污染的特点。机内设有温度保护、过流保护、感应开关保护，当长期工作造成机内温度过高时自动调整功率[即衰减]；当恢复到正常温度后功率随之升到正常档位值；当锅离开炉面超过10s炉子停止工作；当工作电流超过限值，快速熔断保险，对机芯起到保护。
解析
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