【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》 ，下列说法错误的是___。
A. 建设单位可压缩合同约定工期
B. 建设单位应当向施工单位提供施工现场资料
C. 施工单位应该自行勘察施工现场,建设单位无义务提供相应资料
D. 建设单位因建设工程需要，向有关部门或者单位查询前款规定的资料时，有关部门或者单位无义务及时提供。
E. 建设单位不得压缩合同约定的工期
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答案
ACD
解析
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相关试题
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》 ，下列说法错误的是___。
A. 建设单位在编制工程概算时，应当确定建设工程安全作业环境及安全施工措施所需费用
B. 施工单位在编制工程概算时，应当确定建设工程安全作业环境及安全施工措施所需费用
C. 设计单位在编制工程概算时，应当确定建设工程安全作业环境及安全施工措施所需费用
D. 建设单位在编制工程预算时，应当确定建设工程安全作业环境及安全施工措施所需费用
E. 建设单位在编制工程决算时，应当确定建设工程安全作业环境及安全施工措施所需费用
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》 ，下列说法正确的是___。
A. 建设单位在编制工程概算时，应当确定建设工程安全作业环境及安全施工措施所需费用
B. 建设单位在申请领取施工许可证时，应当提供建设工程有关安全施工措施的资料
C. 建设单位可压缩合同约定工期
D. 建设工程安全生产管理，坚持质量第一、预防为主的方针
E. 建设单位应当向施工单位提供施工现场资料，并保证资料的真实、准确、完整
【多选题】
建设单位应当在拆除工程施工15日前，将下列资料报送建设工程所在地的县级以上地方人民政府建设行主管部门或者其他有关部门备案：___。
A. 堆放、清除废弃物的措施
B. 施工单位资质等级证明
C. 拟拆除工程地下管线资料
D. 拟拆除建筑物、构筑物及可能危及毗邻建筑的说明
E. 拆除施工组织方案
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》 ，下列说法正确的是___。
A. 建设工程，是指土木工程、建筑工程、线路管道和设备安装工程及装修工程
B. 国家鼓励建设工程安全生产的科学技术研究和先进技术的推广应用，推进建设工程安全生产的科学管理
C. 建设单位因建设工程需要，向有关部门或者单位查询规定的资料时，有关部门或者单位应及时提供
D. 建设单位不得对勘察、设计、施工、工程监理等单位提出不符合建设工程安全生产法律、法规和强制性标准规定的要求，不得压缩合同约定的工期
E. 建设单位在编制工程概算时，应当确定建设工程安全作业环境及安全施工措施所需费用
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》 ，下列说法正确的是___。
A. 依法批准开工报告的建设工程，建设单位应当自开工报告批准之日起30日内，将保证安全施工的措施报送建设工程所在地的县级以上地方人民政府建设行政主管部门或者其他有关部门备案。
B. 依法批准开工报告的建设工程，建设单位应当自开工报告批准之日起15日内，将保证安全施工的措施报送建设工程所在地方县级以上人民政府建设行政主管部门或者其他有关部门备案
C. 依法批准开工报告的建设工程，建设单位应当自开工报告批准之日起40日内，将保证安全施工的措施报送建设工程所在地的市级以上人民政府建设行政主管部门或者其他有关部门备案
D. 建设单位应当将拆除工程发包给具有相应资质等级的施工单位
E. 建设单位可以明示或暗示施工单位购买、使用不符合安全施工要求的安全防护用具或机械设备等。
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》 ，下列说法正确的是___。
A. 勘察单位应当按照法律、法规和工程建设强制性标准进行勘察，提供的勘察文件应当真实、准确，满足建设工程安全生产的需要
B. 实施爆破作业的，应当遵守国家有关民用爆炸物品管理的规定
C. 建设单位应当将拆除工程发包给具有相应资质等级的施工单位
D. 勘察单位在勘察作业时，应当严格执行操作规程，采取措施保证各类管线、设施和周边建筑物、构筑物的安全
E. 施工单位应当考虑施工安全操作和防护的需要，对涉及施工安全的重点部位和环节在设计文件中注明，并对防范生产安全事故提出指导意见。
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》 ，下列说法正确的是___。
A. 建设单位在编制工程概算时，应当确定建设工程安全作业环境及安全施工措施所需费用
B. 依法批准开工报告的建设工程，建设单位应当自开工报告批准之日起15日内，将保证安全施工的措施报送建设工程所在地方县级以上人民政府建设行政主管部门或者其他有关部门备案
C. 建设单位可以压缩合同约定的工期
D. 建设工程安全生产管理，坚持质量第一、预防为主的方针
E. 施工单位在申请领取施工许可证时，应当提供建设工程有关安全施工措施的资料
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》 ，下列说法正确的是___。
A. 工程监理单位应审查施工组织设计中的安全技术措施或者专项施工方案是否符合工程建设强制性标准
B. 设计单位和注册建筑师等注册执业人员应当对其设计负责
C. 工程监理单位在实施监理过程中，发现存在安全事故隐患的，应当要求施工单位整改；情况严重的，应及时报告建设单位,但没有权利要求施工单位暂时停止施工
D. 工程监理单位在实施监理过程中，发现存在安全事故隐患的，应当要求施工单位整改；情况严重的，应当要求施工单位暂时停止施工，并及时报告建设单位
E. 工程监理单位和监理工程师应当按照法律、法规和工程建设强制性标准实施监理，并对建设工程安全生产承担监理责任
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》 ，下列说法错误的是___。
A. 采用新结构、新材料、新工艺的建设工程和特殊结构的建设工程，监理单位应当在设计中提出保障施工作业人员安全和预防生产安全事故的措施建议
B. 工程监理单位应当审查施工组织设计中的安全技术措施或者专项施工方案是否符合工程建设强制性标准
C. 施工单位在申请领取施工许可证时，应当提供建设工程有关安全施工措施的资料
D. 工程监理单位在实施监理过程中，发现存在安全事故隐患的，应当要求施工单位整改；情况严重的，应当要求施工单位暂时停止施工，并及时报告建设单位
E. 依法批准开工报告的建设工程，建设单位应当自开工报告批准之日起15日内，将保证安全施工的措施报送建设工程所在地方县级以上人民政府建设行政主管部门或者其他有关部门备案
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》 ，___的建设工程，设计单位应当在设计中提出保障施工作业人员安全和预防生产安全事故的措施建议。
A. 采用新结构
B. 采用新材料
C. 特殊结构
D. 特殊位置
E. 新工艺
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》，下列说法正确的是___。
A. 设计单位应当按照法律、法规和工程建设强制性标准进行勘察，提供的勘察文件应当真实、准确，满足建设工程安全生产的需要
B. 勘察单位应当考虑施工安全操作和防护的需要，对涉及施工安全的重点部位和环节在设计文件中注明，并对防范生产安全事故提出指导意见
C. 设计单位应当考虑施工安全操作和防护的需要，对涉及施工安全的重点部位和环节在设计文件中注明，并对防范生产安全事故提出指导意见。
D. 勘察单位在勘察作业时,应当严格执行操作规程，采取措施保证各类管线、设施和周边建筑物、构筑物的安全
E. 监理单位应当考虑施工安全操作和防护的需要，对涉及施工安全的重点部位和环节在设计文件中注明，并对防范生产安全事故提出指导意见。
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》，下列说法正确的是___。
A. 设计单位应当考虑施工安全操作和防护的需要，对涉及施工安全的重点部位和环节在设计文件中注明，并对防范生产安全事故提出指导意见
B. 采用新结构、新材料、新工艺的建设工程和特殊结构的建设工程，监理单位应当在设计中提出保障施工作业人员安全和预防生产安全事故的措施建议
C. 工程监理单位应当审查施工组织设计中的安全技术措施或者专项施工方案是否符合工程建设强制性标准
D. 工程设计单位应当审查施工组织设计中的安全技术措施或者专项施工方案是否符合工程建设强制性标准
E. 监理单位应当考虑施工安全操作和防护的需要，对涉及施工安全的重点部位和环节在设计文件中注明，并对防范生产安全事故提出指导意见
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》，下列说法正确的是___。
A. 工程设计单位在实施施工过程中，发现存在安全事故隐患的，应当要求施工单位整改；情况严重的，应当要求施工单位暂时停止施工，并及时报告建设单位
B. 工程监理单位应审查施工组织设计中的安全技术措施或者专项施工方案是否符合工程建设强制性标准
C. 工程监理单位和监理工程师应当按照法律、法规和工程建设强制性标准实施监理，并对建设工程安全生产承担监理责任
D. 设计单位应当考虑施工安全操作和防护的需要，对涉及施工安全的重点部位和环节在设计文件中注明，并对防范生产安全事故提出指导意见
E. 采用新结构、新材料、新工艺的建设工程和特殊结构的建设工程，监理单位应当在设计中提出保障施工作业人员安全和预防生产安全事故的措施建议。
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》，出租的机械设备和施工机具及配件，应当具有___。
A. 生产（制造）许可证
B. 产品合格证
C. 生产日期
D. 生产厂家
E. 出租许可证
【多选题】
安装、拆卸施工起重机械和整体提升脚手架、模板等自升式架设设施时___。
A. 应当编制拆装方案
B. 制定安全施工措施
C. 由专业技术人员现场监督
D. 必须由具有相应资质的单位承担
E. 可以由非专业人员进行
【多选题】
施工起重机械和整体提升脚手架、模板等自升式架设设施安装完毕后___。
A. 安装单位应该自检
B. 安装单位应出具自检合格证明
C. 安装单位应向施工单位进行安全说明
D. 安装单位应向建设单位进行安全说明
E. 安装单位应该办理验收手续并签字
【多选题】
下列有关施工单位的安全责任正确的是___。
A. 施工单位从事建设工程的新建、扩建、改建和拆除等活动，应当具备国家规定的注册资本、专业技术人员、技术装备和安全生产等条件，依法取得相应等级的资质证书，并在其资质等级许可的范围内承揽工程
B. 施工单位负责人依法对本单位的安全生产工作全面负责
C. 施工单位应当建立健全安全生产责任制度和安全生产教育培训制度，制定安全生产规章制度和操作规程，保证本单位安全生产条件所需资金的投入，对所承担的建设工程进行定期和专项安全检查，并做好安全检查记录
D. 施工单位应当设立安全生产管理机构，配备专职安全生产管理人员
E. 建设工程实行施工总承包的,由总承包单位对施工现场的安全生产负总责
【多选题】
下列说法正确的是___。
A. 建设工程实行施工总承包的 ,由分包单位对施工现场的安全生产负总责
B. 总承包单位和分包单位对分包工程的安全生产承担无限连带责任
C. 分包单位应当服从总承包单位的安全生产管理，分包单位不服从管理导致生产安全事故的，由总承包单位承担主要责任
D. 总承包单位应当自行完成建设工程主体结构的施工
E. 建设工程实行施工总承包的，由总承包单位对施工现场的安全生产负总责
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》，下列___达到一定规模的危险性较大的分部分项工程编制专项施工方案，并附具安全验算结果，经施工单位技术负责人、总监理工程师签字后实施，由专职安全生产管理人员进行现场监督。
A. 基坑支护与降水工程
B. 土方开挖工程
C. 模板工程
D. 混凝土工程
E. 脚手架工程
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》，施工单位应该在下列___处危险部位设置明显的安全警示标志。
A. 施工现场入口处
B. 电梯井口
C. 脚手架
D. 分叉路口
E. 十字路口
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》，下列说法正确的是___。
A. 施工单位应当根据不同施工阶段和周围环境及季节、气候的变化，在施工现场采取相应的安全施工措施
B. 施工现场暂时停止施工的，施工单位应当做好现场防护，所需费用由施工方承担，或者按照合同约定执行
C. 建设工程施工前，施工单位负责项目管理的技术人员应当对有关安全施工的技术要求向施工作业班组、作业人员作出详细说明，并由双方签字确认
D. 施工单位应当将施工现场的办公、生活区与作业区分开设置，并保持安全距离
E. 施工现场使用的机械设备可不具有产品合格证
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》，下列说法正确的是___。
A. 在城市的建设工程，施工单位可以对施工现场不实行封闭围挡
B. 在城市市区内的建设工程，施工单位应当对施工现场实行封闭围挡
C. 施工单位不得在尚未竣工的建筑物内设置员工集体宿舍
D. 施工单位可以在尚未竣工但已经监理工程师检验合格的建筑物内设置员工集体宿舍
E. 施工现场暂时停止施工的，应当由建设单位做好现场防护，所需费用由责任方承担，或按照合同约定执行
【多选题】
意外伤害保险费由施工单位支付。实行施工总承包的，由总承包单位支付意外伤害保险费。意外伤害保险期限___。
A. 由建设工程开工一个月之日起
B. 自建设工程开工之日起
C. 至竣工之日止
D. 至竣工验收合格止
E. 由负责人决定
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》，下列说法正确的___。
A. 在城市市区内的建设工程，施工单位应当对施工现场实行封闭围挡
B. 施工单位应当自施工起重机械和整体提升脚手架、模板等自升式架设设施验收合格之日起15日内，向建设行政主管部门或者其他有关部门登记
C. 施工单位的主要负责人、项目负责人、专职安全生产管理人员应当经培训后方可任职
D. 施工单位应当为施工现场从事危险作业的人员办理意外伤害保险
E. 施工单位应当向作业人员提供安全防护用具和安全防护服装，并书面告知危险岗位的操作规程和违章操作的危害
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》，下列说法正确的___。
A. 意外伤害保险费由施工单位支付
B. 意外伤害保险费由建设单位支付
C. 意外伤害保险期限自建设工程开工之日起至竣工验收合格止
D. 意外伤害保险期限自建设工程开工之日起至竣工结算时止
E. 实行施工总承包的，由总承包单位支付意外伤害保险费
【多选题】
县级以上人民政府负有建设工程安全生产监督管理职责的部门在各自的职责范围内履行安全监督检查职责时，有权采取下列措施___。
A. 要求被检查单位提供有关建设工程安全生产的文件和资料
B. 进入被检查单位施工现场进行检查
C. 纠正施工中违反安全生产要求的行为
D. 对检查中发现的安全事故隐患，责令立即排除
E. 重大安全事故隐患排除前或者排除过程中无法保证安全的，责令从危险区域内撤出作业人员或者暂时停止施工
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》，下列说法正确的是___。
A. 国务院负责安全生产监督管理的部门依照《中华人民共和国安全生产法》的规定，对全国建设工程安全生产工作实施综合监督管理
B. 市级以上地方人民政府建设行政主管部门依照《中华人民共和国安全生产法》的规定，对本行政区域内建设工程安全生产工作实施综合监督管理
C. 县级以上地方人民政府负责安全生产监督管理的部门依照《中华人民共和国安全生产法》的规定，对本行政区域内建设工程安全生产工作实施综合监督管理
D. 市级以上地方人民政府对全国的建设工程安全生产实施监督管理
E. 国务院铁路、交通、水利等有关部门按照国务院规定的职责分工，负责有关专业建设工程安全生产的监督管理
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》，施工单位发生生产安全事故___。
A. 应当按照国家有关伤亡事故报告和调查处理的规定，及时、如实地向负责安全生产监督管理的部门、建设行政主管部门或者其他有关部门报告
B. 实行施工总承包的建设工程，由总承包单位负责上报事故
C. 特种设备发生事故的，不用同时向特种设备安全监督管理部门报告
D. 特种设备发生事故的，还应当同时向特种设备安全监督管理部门报告
E. 接到报告的部门应当按照国家有关规定，如实上报
【多选题】
根据《建设工程安全生产管理条例》，发生生产安全事故后___。
A. 马上报警
B. 施工单位应当采取措施防止事故扩大
C. 需要移动现场物品时，应当做出标记和书面记录，妥善保管有关证物
D. 保护事故现场
E. 施工单位不许采取任何措施
【多选题】
违反《建设工程安全生产管理条例》的规定，县级以上人民政府建设行政主管部门或者其他有关行政管理部门的工作人员，有下列行为之一的，给予降级或者撤职的行政处分；构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任___。
A. 对不具备安全生产条件的施工单位颁发资质证书的
B. 对没有安全施工措施的建设工程颁发施工许可证的
C. 对本职工作不尽责的
D. 发现违法行为不予查处的
E. 不依法履行监督管理职责的其他行为
【多选题】
违反《建设工程安全生产管理条例》的规定，对建设单位有以下要求：___。
A. 逾期未改正的，责令该建设工程停止施工
B. 逾期未改正的，责令对该工程进行罚款
C. 建设单位未提供建设工程安全生产作业环境及安全施工措施所需费用的，责令限期改正
D. 建设单位未将保证安全施工的措施或者拆除工程的有关资料报送有关部门备案的，责令限期改正，给予警告
E. 建设单位未提供建设工程安全生产作业环境及安全施工措施所需费用的，责令该建设工程停止施工
【多选题】
违反《建设工程安全生产管理条例》的规定，建设单位有下列行为之一的，责令限期改正，处20万元以上50万元以下的罚款；造成重大安全事故，构成犯罪的，对直接责任人员，依照刑法有关规定追究刑事责任；造成损失的，依法承担赔偿责任___。
A. 将建设工程发包给不具有相应资质等级施工单位的
B. 对勘察、设计、施工、工程监理等单位提出不符合安全生产法律、法规和强制性标准规定要求的
C. 要求施工单位压缩合同约定工期的
D. 将拆除工程发包给不具有相应资质等级施工单位的
E. 建设单位将建设工程发包给不具有相应资质等级的勘查、设计或者委托给具有相应资质等级的工程监理单位的
【多选题】
违反《建设工程安全生产管理条例》的规定，勘察单位、设计单位有下列行为之一的，责令限期改正，处10万元以上30万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿，降低资质等级，直至吊销资质证书；造成重大安全事故，构成犯罪的，对直接责任人员，依照刑法有关规定追究刑事责任；造成损失的，依法承担赔偿责任：___
A. 超越本单位资质等级承揽工程的
B. 允许其他单位或者个人以本单位名义承揽工程的
C. 未按照法律、法规和工程建设强制性标准进行勘察、设计的
D. 采用新结构、新材料、新工艺的建设工程和特殊结构的建设工程，设计单位未在设计中提出保障施工作业人员安全和预防生产安全事故的措施建议的
E. 未取得或以欺诈手段骗取资质证书承揽工程的
【多选题】
违反《建设工程安全生产管理条例》的规定，施工单位有下列行为之一的，责令限期改正；逾期未改正的，责令停业整顿，并处10万元以上30万元以下的罚款；情节严重的，降低资质等级，直至吊销资质证书；造成重大安全事故，构成犯罪的，对直接责任人员，依照刑法有关规定追究刑事责任；造成损失的，依法承担赔偿责任___。
A. 安全防护用具、机械设备、施工机具及配件在进入施工现场前未经查验或者查验不合格即投入使用的
B. 使用未经验收或者验收不合格的施工起重机械和整体提升脚手架、模板等自升式架设设施的
C. 委托不具有相应资质的单位承担施工现场安装、拆卸施工起重机械和整体提升脚手架、模板等自升式架设设施的
D. 在施工组织设计中未编制安全技术措施、施工现场临时用电方案或者专项施工方案的
E. 在尚未竣工的建筑物内设置员工集体宿舍的
【多选题】
违反《建设工程安全生产管理条例》的规定，施工单位有下列行为之一的，责令限期改正；逾期未改正的，责令停业整顿，并处5万元以上10万元以下的罚款；造成重大安全事故，构成犯罪的，对直接责任人员，依照刑法有关规定追究刑事责任___。
A. 施工前未对有关安全施工的技术要求作出详细说明的
B. 未根据不同施工阶段和周围环境及季节、气候的变化，在施工现场采取相应的安全施工措施，或者在城市市区内的建设工程的施工现场未实行封闭围挡的
C. 在尚未竣工的建筑物内设置员工集体宿舍的
D. 施工现场临时搭建的建筑物不符合安全使用要求的
E. 未对因建设工程施工可能造成损害的毗邻建筑物、构筑物和地下管线等采取专项防护措施的
【多选题】
违反《建设工程安全生产管理条例》的规定，县级以上人民政府建设行政主管部门或者其他有关行政管理部门的工作人员，有下列行为之一的，给予降级或者撤职的行政处分；构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任___。
A. 对不具备安全生产条件的施工单位颁发资质证书的
B. 对没有安全施工措施的建设工程颁发施工许可证的
C. 不依法履行监督管理职责的其他行为
D. 发现违法行为不予查处的
E. 建设单位未将保证安全施工的措施或者拆除工程的有关资料报送有关部门备案的
【多选题】
违反《建设工程安全生产管理条例》的规定，建设单位有下列行为之一的，责令限期改正，处20万元以上50万元以下的罚款；造成重大安全事故，构成犯罪的，对直接责任人员，依照刑法有关规定追究刑事责任；造成损失的，依法承担赔偿责任___。
A. 对勘察、设计、施工、工程监理等单位提出不符合安全生产法律、法规和强制性标准规定的要求的
B. 要求施工单位压缩合同约定的工期的
C. 将拆除工程发包给不具有相应资质等级的施工单位的
D. 未按照法律、法规和工程建设强制性标准进行勘察、设计
E. 采用新结构、新材料、新工艺的建设工程和特殊结构的建设工程，设计单位未在设计中提出保障施工作业人员安全和预防生产安全事故的措施建议的
推荐试题
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
