停车场道岔起道后，空吊率不超过（）% ____答案

【单选题】

停车场道岔起道后，空吊率不超过（）% ___

A. 5

B. 7

C. 9

D. 12

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正线道岔改道时，要用（）M弦线检查。 ___

A. 5

B. 10

C. 15

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正线道岔改道时，实际支距于设计支距不超过（）mm。 ___

A. 1

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停车场道岔改道时，实际支距于设计支距不超过（）mm。 ___

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正线测量曲线正矢时，要用（）m弦线进行测量。 ___

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正线测量曲线正矢时，要用20m弦线在钢轨踏面下（）mm处测量。 ___

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【单选题】

正线使用拨道机拨道，每次的拨道量不超过（）mm ___

A. 17

B. 19

C. 20

D. 21

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停车场使用拨道机拨道，每次的拨道量不超过（）mm ___

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车辆段使用拨道机拨道，每次的拨道量不超过（）mm ___

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车辆段道岔改道时，实际支距于设计支距不超过（）mm。 ___

A. 1

B. 2

C. 3

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【单选题】

停车场使用拨道机拨道，在绝缘接头处拨道时，应离开接头（）mm以上。 ___

A. 25

B. 35

C. 50

D. 65

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【单选题】

正线使用拨道机拨道，在绝缘接头处拨道时，应离开接头（）mm以上。 ___

A. 25

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【单选题】

正线道岔改道后，道岔的查照间隔应该不小于（）mm。 ___

A. 1389

B. 139

C. 1391

D. 1393

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【单选题】

停车场道岔改道后，道岔的查照间隔应该不小于（）mm。 ___

A. 1389

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车辆段道岔改道后，道岔的查照间隔应该不小于（）mm。 ___

A. 1389

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【单选题】

正线道岔改道后，道岔的护背间隔应该不大于（）mm。 ___

A. 1348

B. 1349

C. 1351

D. 1352

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【单选题】

停车场道岔改道后，道岔的护背间隔应该不大于（）mm。 ___

A. 1348

B. 1349

C. 1351

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【单选题】

车辆段道岔改道后，道岔的护背间隔应该不大于（）mm。 ___

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【单选题】

正线道岔改道后，要消灭超过（）mm的接头错牙。 ___

A. 1

B. 2

C. 4

D. 6

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【单选题】

停车场道岔改道后，要消灭超过（）mm的接头错牙。 ___

A. 1

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车辆段道岔改道后，要消灭超过（）mm的接头错牙。 ___

A. 1

B. 2

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【单选题】

正线道岔改道后，要打磨超过（）mm的钢轨肥边。 ___

A. 1

B. 2

C. 4

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【单选题】

停车场道岔改道后，要打磨超过（）mm的钢轨肥边。 ___

A. 1

B. 2

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【单选题】

车辆段道岔改道后，要打磨超过（）mm的钢轨肥边。 ___

A. 1

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【单选题】

正线整改道岔前，一定要与（)进行联系。 ___

A. 工程师

B. OCC

C. DCC

D. 不用

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【单选题】

停车场整改道岔前，一定要与（)进行联系。 ___

A. 工程师

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【单选题】

车辆段整改道岔前，一定要与（)进行联系。 ___

A. 工程师

B. OCC

C. DCC

D. 不用

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【单选题】

正线在垫垫片时，每次垫片的数量不超过（）块。 ___

A. 1

B. 2

C. 3

D. 5

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【单选题】

停车场在垫垫片时，每次垫片的数量不超过（）块。 ___

A. 1

B. 2

C. 3

D. 5

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【单选题】

车辆段在垫垫片时，每次垫片的数量不超过（）块。 ___

A. 1

B. 2

C. 3

D. 5

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【单选题】

正线在垫垫片时，每次垫片的厚度不超过（）mm。 ___

A. 5

B. 7

C. 9

D. 10

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【单选题】

停车场在垫垫片时，每次垫片的厚度不超过（）mm。 ___

A. 5

B. 7

C. 9

D. 10

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【单选题】

车辆段在垫垫片时，每次垫片的厚度不超过（）mm。 ___

A. 5

B. 7

C. 9

D. 10

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【单选题】

正线对道岔进行检修时，一定要向（）请点作业方可进行。 ___

A. 工程师

B. OCC

C. DCC

D. 工班长

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【单选题】

停车场对道岔进行检修时，一定要向（）请点作业方可进行。 ___

A. 工程师

B. OCC

C. DCC

D. 工班长

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车辆段对道岔进行检修时，一定要向（）请点作业方可进行。 ___

A. 工程师

B. OCC

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【判断题】

饮用水供应单位的《卫生许可证》的有效期是4年

A. 对

B. 错

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【判断题】

接触食品的设备、工具、容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求

A. 对

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【判断题】

凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域

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【判断题】

不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品可以和食品共同存放在库房中

A. 对

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【判断题】

餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用

A. 对

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【判断题】

食品冷库应有良好通风、排气设施

A. 对

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【判断题】

使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘

A. 对

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【判断题】

有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施

A. 对

B. 错

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【判断题】

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A. 对

B. 错

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【判断题】

饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源

A. 对

B. 错

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【判断题】

自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接

A. 对

B. 错

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【判断题】

与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位

A. 对

B. 错

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【判断题】

在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通

A. 对

B. 错

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【判断题】

消毒餐（饮）具洗消剂残留量的评价指标，游离性余氯和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的计算单位为mg/100c㎡

A. 对

B. 错

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【判断题】

大肠菌群发酵法和纸片法的限量值为不得检出

A. 对

B. 错

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【判断题】

对于餐（饮）具的大肠菌群检验，采用发酵法和纸片法均可。以纸片法为仲裁方法

A. 对

B. 错

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【判断题】

熟肉制品中大肠埃希氏菌O157·H7的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g

A. 对

B. 错

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【判断题】

即食生制水产品中金黄色葡萄球菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g

A. 对

B. 错

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【判断题】

即食果蔬制品中沙门氏菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全国家标准中污染物是指食品在生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等等过程中产生的，非有意加入的化学性危害物质，环境污染因素除外

A. 对

B. 错

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【判断题】

未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次

A. 对

B. 错

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【判断题】

《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理

A. 对

B. 错

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【判断题】

从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查

A. 对

B. 错

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【判断题】

取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》

A. 对

B. 错

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【判断题】

采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类

A. 对

B. 错

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【判断题】

潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用

A. 对

B. 错

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